W jakich garnkach gotować?

[alfa36]

Jakie garnki kupić, żeby zdrowo gotować? W sensie, żeby materiał, ze którego gar zrobiony nie dostawał się do potrawy? Emaliowany mam jeden nowy, wszystkie inne wyrzucam, bo się obiły. Ale na przyszłość chciałabym kupić coś porządnego. To czego unikać?

[wies-baden]

Niemieckie garnki są jak niemiecka chemia... co do garnków to zdecydowanie Fissler.

[feleedia]

A co z garnków dostaje się do potraw i ile osób na to zmarło?

[alfa36]

Gdzies wyczytałam, ze aluminium sporo się zjada z garnków.

[melancho_lia]

Ja mam stalowe emaliowane. Bardzo sobie chwalę.

[feleedia]

Znaczy się mój aluminiowy rondelek musiał ważyć połowę więcej parę lat temu.

A na co szkodzi aluminium?

[triismegistos]

Na głowę. Tzn to neurotoksyna jest i po latach używania wywołuje alzheimery, demencje i inne takie. Dokładnie nie pamiętam, ale jak się uczyłam o tym na studiach to zdębiałam lekko...

[helufpi]

Wszystkie garnki mające oznakowanie zgodności spełniają normy migracji cząstek do żarcia. Większym problemem jest bezpieczeństwo żywności.
Gdybym miała jednak obsesję na punkcie migracji to gotowałabym w kamionkowym (w piekarniku). A że nie mam to dywersyfikuję ryzyko. Trochę w kamionce, trochę w emaliowanych, trochę w chromowo-niklowych, kawę w aluminiowej kafetierze, patelnia ze stali węglowej. Nie mam tylko żeliwnego, bo za ciężkie dla mnie i miedzianego, bo zbyt upierdliwe.

[lofmitender]

i pewnie certyfikacja zajmuje sie okreslona firma majaca nazwijmy to monopol na ta certyfikacje?

[alfa36]

Normy normami, ale jak w garnku emaliowanym odprysk się zrobi, to jednak norm nie spełnia. W związku z tym już wiem, ze emalia odpada, tylko co w zamian?

[twoj_aniol_stroz]

Kup sobie garnki stalowe z solidnym, grubym dnem.

[melancho_lia]

Moje gary emaliowane mam już ładnych parę lat i nie mam odprysków. jeden jedyny odprysk zrobiłam jak mi garnek na podłogę upadł. Od normalnego uzytkowania w porządnych emaliowanych garach nic nie odpryśnie.

[jematkajakichmalo]

Jak dla mnie tylko Fisslera polece. I to najlepiej serie profesjonalna. Warte kazdej ceny.

[kamunyak]

mam garnki z Lidla, Ernesto czy jakoś tak, ze stali (szczotkowanej), i to są moje najlepsze gary. Już kilka lat mają i jak nowe.
Przedtem miałam (i mam) gary Fevvare, kosztowały wtedy niemało, i gary są w porządku do dziś. Tyle, że powytapiały się plastikowe części w uchwytach. Uchwytów dokupic nie mozna (chociaż jest mozliwość przykręcenia), firma nie odpowiada na maile. Tak, że generalnie do doopy.
Dostałam też ongis gary marketowe, ale takie ze średniej półki, i to juz totalna pomyłka. Właśnie odpadają od nich dna (podwójne jakoby). Mają też niby plamki, z tendencją do zrobienia sie dziury.
Tak, że moim faworytem jest tu Lidl. Komplet kosztował jakies 300 zł, czyli też wcale nie tak mało, przynajmniej moim zdaniem. Ale gary porządne.

[edelstein]

Fissler

[butch_cassidy]

Też właśnie wybierałam - stanęło na stalowych z grubym dnem.
Tego typu garnek miałam wcześniej jeden i po 6 latach używania nic się z nim nie działo, absolutnie nic. Nawet nie wiem jaka to firma, a kupiony był w markecie (z tych droższych w ofercie).