wegetarianskie swieta

[kura17]

mozecie polecic - z osobistych doswiadczen - jakie bardziej "wypasione", "eleganckie" dania wegetarianskie na swieta?
nie na wigilie, tutaj jestem zabezpieczona, ale na swieta wlasnie.

wiem, ze jest tego mnostwo w sieci, dokladych przepisow moge poszukac, ale chodzi o POMYSL.
rodzina bedzie na swieta, a siostra jest wegetarianka i chce jej cos wyjatkowego przygotowac (wszyscy zjedza, oczywiscie)

[cosmetic.wipes]

Dojadajcie po wigilii, ona tradycyjnie jest wegetariańska.

[kietka]

moze soja a la schabowy

[kura17]

> moze soja a la schabowy

wyrafinowanie bym chciala

ps. bardzo mnie zawsze rozbrajaly amerykanskie "wegetarianskie indyki" na swieto dziekczynienia, LOL

[kura17]

no wiem, ale siostra bedzie przez prawie 2 tygodnie, nie sadze, by chciala "wigilijnie" tak dlugo jesc

u nas w rodzinie jest tradycja, ze w pierwszy dzien swiat sie dojada po wigilii, ale juz wdrugi robi sie wypasiony obiad, a ewentualne wigilijne resztki je sie na siadanie/kolacje.

[angazetka]

Wigilia jest postna, a nie wegetariańska.

[girl.anachronism]

Placuszki z cukinii albo cieciorki z jakimś fajnym sosem na przekąskę, dowolna zupa-krem warzywna, pieczony pasztet warzywny albo grzybowy z kaszy, cukinia grillowana w plastrach, smażony camembert z żurawiną... to m.in. sprawdzone dania.

[echtom]

Wykwintne może nie, ale u nas świątecznym przebojem są pierogi z wędzonym tofu. W 3mieście kupujemy w wegańskim cateringu Avocado.

[girl.anachronism]

A właśnie, pierogi. Nie muszą być koniecznie z tofu, mogą być z czymkolwiek poza mięsem, odgrzewane na tłuszczu roślinnym albo maśle. Ruskie, z grzybami, z kaszą, z owocami... Pycha.

[triismegistos]

Wegetariańskie czy wegańskie?
Pierogi z burakami i mięta. Pasztet z soczewicy z grzybami. Rolady z sejtana. Kapusta z gochem. Kotlety z grzybów (suszone kapelusze moczone w mleku i smażone). Zupa krem z buraków, zupa grzybowa. Czerwona kapusta zasmażana se śliwkami.

[kura17]

wegetarianskie

mam juz sklep ze sprawdzonymi pierogami - z riccota i szpinakiem, z grzybami oraz z pieczona cukinia i baklazanem.

za pomysly dziekuje!

[jan.kran]

Polskie gotowe ruskie pierogi są ze smalcem więc tu bym uważala...Jeżeli siostra jest wege to mogę podac kilkadziesiąt przepisów ale my jemy dosć egzoycznie tzn.kuchnia tajska , hinduska , chińska , meksykańska.
Mam też przepisy na wege lasagne , pastę , fajitas ... do wyboru do koloru.
Może zapyta sie siostry na jakie dania ma ochotę?
A jadłonomię polecam serdecznie.
Dodam że jak jestem ja i moje wege dzieci w PL to nie zdaję sie na rodzinę bo oni mili są i fajni ale proponują nam rybkę ... bo to przeciez wege ... albo ziemniaczki z okrasą lub inne specjały absolutnie nei wege.
Gotujemy sobie sami na boku i dobrze funkcjonuje.
O takich drobiazgach że wege nie używaja żelatyny i serów z podpuszczką zwierzęcą nie wspominam bo to przekracza ich wrota percepcji)
Dodam że nie żadnych problemów że moja polska rodzina je mięso a my nie tylko po prostu nei kumają do końca na czym polega wegetarianizm ale nikt nikomu do talerza nie plujePPPP

[kura17]

Jan.Kran - ten blog zalinkowany nizej jest swietny, wlasnie siedze i ogladam, zamiast pracowac

jesli mozna, to ja bym poprosila o cos meksykanskiego!
fajitas umiem zrobic wegetarianskie, ale moze cos jeszcze?
i moze na jakis fajny makaron?
lasagne fasolowa robie najlepsza na swiecie (wedlug mojej rodziny)
jeszcze planuje tarty, tez tradycyjne, ale chce cos NOWEGO.

bardzo bardzo lubie kuchnie hinduska, ale jakos sie jeju boje - to znaczy produktow i przypraw, w przepisach na ogol nie rozpoznaje polowy, hehe...
juz samo maslo ghee mnie przeraza

[jan.kran]

kura17 napisała:

> Jan.Kran - ten blog zalinkowany nizej jest swietny, wlasnie siedze i ogladam, z
> amiast pracowac


------------

[jan.kran]

Kura , ja od lat zbieram przepisy w sieci i mam sporo ksiażek kucharskich więc Ci wrzucę parę przepisów , wszystkie wypróbowane wielokrotnie Ja gotuję chętnie amoje dzieci lepiej ode mnei tak że mamy spory zapas przepisów


### Curry z ciecierzycą.

Ja robie na oko , poniewaz uwielbiam ciecierzyce wiec stosunek ziemniaki ciecierzyca jest 1:1 ale mozna sobie zmienic
Dwie spore czerwone cebule kroje w plastry i podsmazam w garnku o grubym dnie , krotko bo prawie rownoczesnie dodaje ze cztery - piec sporych ziemniakow pokrojonych w gruba
kostke . Jak ziemiaki sa prawie miekkie dodaje puszke pelati czyli pomidorow z puszki . Lamie ich smak plaska lyzeczka cukru , dodaje czubate lyzke przyprawy curry i dwie puszki ciecierzycy.
Proste ale trzeb a troche poprobowac , ja na poczatku mialam problemy zeby trafic czasowo z ciecierzyca tak zeby ziemniki nie byly twardawe ale teraz to robie z zamknietymi oczami:


### Brukselka

www.jadlonomia.com/2014/01/bezglutenowa-sroda-tajska-brukselka.html#more
Przepis nieco zmodyfikowałam. Nie pasowała mi ta brukselka na zimno i z lodem i ten sos z surowym imbirem i czosnkiem.
Moja wariacja
Uprażyłam cashew. Ugotowalam brukselkę.podsmażyłam czosnek , papryczkę i imbir na patelni , wrzuciłam orzechy , brukselkę , sok z limonki , sos sojowy i trochę cukru brązowego. Danie na ciepło , pyszne !!!

### Przepis nieco zmodyfikowałam. Nie pasowała mi ta brukselka na zimno i z lodem i ten sos z surowym imbirem i czosnkiem.
Moja wariacja
Uprażyłam cashew. Ugotowalam brukselkę.podsmażyłam czosnek , papryczkę i imbir na patelni , wrzuciłam orzechy , brukselkę , sok z limonki , sos sojowy i trochę cukru brązowego. Danie na ciepło , pyszne !!!

### Musaka wege.

www.jadlonomia.com/2011/01/zielona-musaka.html

### Lasagne

bistro24.pl/gotowanie/przepisy/lasagna-z-ricotta-i-szpinakiem,89998.html
### Danie zbliżone do maksykańskiego

tortille
cebula i papryka usmażone na patelni
slodkie ziemniaki pokrojone w gruba kostke, posypane cynamonem, kuminem, odrobinką galki muszkatołowej i solą upeieczone na patelni
do tego duza puszka czarnej fasoli, przeplukanej, odcedzonej
puszka kukurydzy
do tego guacamole , jalapenos i kwasna śmietana jako dodatki


### Dal z soczewicy

www.kwestiasmaku.com/zielony_srodek/soczewica/dal_z_soczewicy/przepis.html
Ja zrobiłam pełen wypas bo dodałam dynie butelkowa I bataty))

Sporo linków rzuciłam ale zapewniam Ciezę każde z podanych dan zrobiliśmy tymi rękami ...
Moge podrzucić wiecej
Ula

[kura17]

Jan.Kran, chetnie poczekam na przepisy


> > lasagne fasolowa robie najlepsza na swiecie (wedlug mojej rodziny)
>
> ------------> Poproszę o przepis a w zamian podzielę sie lasagne wege na
> wiele sposobów w tym ostatnie odkrycie z dynia i ricottą.

o! dawaj! dyni Ci u nas dostatek

moja nie jest jakas wyrafinowana, daje fasole z puszki, warzywna mrozone, pomidory w kosteczke i dusze chwile.
dodaje smietane 30%.
czekam az bedzie geste.
a przekladam tak, ze jest warstwa fasolowa, ciasto, a potem warstwa sosu pomidorowego z serem, potem ciasto, znow warstwa fasolowa itd.
na koniec sos pomidorowy i ser

[jan.kran]

Kura , Twoja lasagne mi bardzo pasuje bo nie lubie beszamelu za to bardzo fasolę.

Tu masz przepis:

www.kwestiasmaku.com/zielony_srodek/dynia/lasagne_z_dynia_i_ricotta/przepis.html
Zamiast masła dodałam gee i opócz szalwi świeżej takiż rozmaryn .Minus szynk i parmesan

[aleska]

Dużo potraw świątecznych jest na moim ulubionym wegańskim blogu- jadłonomii: www.jadlonomia.com/search/label/%E2%9C%B6bo%C5%BCe%20narodzenie%E2%9C%B6

Nie robiłam ozywiście wszystkich potraw, ale np. pasztet ze śliwką jest pyszny.

[kura17]

uwielbiam pasztety i sliwki, soczewice tez - pewnie ten pasztet bedzie u mnie na swieta!

[mgla_jedwabna]

Pasztet z soczewicy z dodatkiem tego, co siostra lubi, może być w kilku wersjach (np. grzybowy, pomidorowy z szuszonymi pomidorami i orzechami włoskimi, z curry i innymi korzeniami). Przepis i uwagi tutaj: www.wysokieobcasy.pl/wysokie-obcasy/1,53667,6047610,Pasztet_z_soczewicy.html

Poza tym różne sałatki wegetariańskie mogą być bardzo wypasione

[kura17]

salatek mam niezly zestaw, szukam czegos na cieplo

ja pasztety uwielbiam, soczewice tez, chyba sporo naprodukuje, hehe
z tych Twoich mam juz ochote na ten z suszonymi pomidorami i orzechami wloskimi!

jeszcze musze jakis kotlecikow warzywnych poszukac...
kolo mnie sprzedaja takie z cukini, na ostro, dobre!
no i takie "w proszku" w sklepie ze zdrowa zywnoscia, wszyscy lubimy, ale jakos mam opory na swieta podac danie z proszku, hehe

[montechristo4]

kotlety z brokułów, podane z sosem serowym
sos kurkowy na białym winie
kotlety warzywne (jakiekolwiek) lub jajeczne pod kołderką z porów
pasztet z marchewki - mój ulubiony
knedelki (zdrobnienie celowe, bo one są dość drobne) z soczewicą
wszystkie tarty warzywne są dość wykwintne, a w sieci przepisów jest od metra

e no ten, bigos staropolski

[woman_in_love]

a przed podaniem wydłubać z niego boczek i kiełbasę

[kura17]

hehe, u nas w rodzinie nie ma tradycji robienia bigosu.
nigdy na swieta nie bylo.

[jan.kran]

Nie wiem ma ile Twoja siostra jest ordodoksyjną wege PP . W którymś przepisie jest parmezan z którego z bólem zrezygnowaliśmy bo lubimy ale nie znaleźliśmy odpowiednika wege.
Natomiast w Norwegii jest mozarella wege.
Ja nie robie afery jak w gosciach trafię na jakis produkt z żelatyną lub podpuszczką zwierzecą ale na codzien uważamy co jemy i kupujemy.

[kura17]

siostra nie jest ortodoksyjna, parmeza je bez mrugniecia

[olewka100procent]

może falafela ?

[kura17]

no chodza za mna od dawna, ale patrzac na przepisy, to to sporo robity jest - ze smazeniem - i chyba w glebokim tluszczu powinno sie to smazyc?
sama nie wiem...

[langsam]

Moje ulubionie pakory
Utrzeć na grubej tarce cukinę dużego ziemniaka. Dodać piórka z cebuli, posiekany czosnek, poszatkowany szpinak (taki w całych liściach, może być mrozony odciśnięty), dużo posiekanej świeżej mięty i sporo sproszkowanej cieciorki, która to wszystko zestali. (W orginalnym przepisie jest wręcz BARDO DUŻO cieciorki plus woda). Do smaku mieszankę curry albo garam masala, kurkuma i sól. Usmażyć kotleciki/placki.
Podawać z jogurtem, do którego dodajemy utarty na grubej tarce ogórek, sok z cytryny/limonki i znów sporo posiekanej świeżej mięty.

[kura17]

bardzo fajny przepis.
ta sproszkowana cieciorka to maka z ciecierzycy?
musze poszukac u siebie w sklepie tureckim albo takim ze zdrowa zywnoscia

[langsam]

Tak, mąka.
www.delikatesy-orientalne.pl/maka-z-ciecierzycy-500g
sklep.kuchnieswiata.com.pl/product-pol-243-Maka-z-cieciorki-GRAM-1kg-TRS.html

[kura17]

bugiem jestem, hehe, ale dzieki!