Kawowa zagadka

[lilia-anna]

Kupiłam tydzień temu w Zabce mała paczkę ziarnistej Lavazzy d'Oro. Była ok. Taką samą w tym samym miejscu kupilam wczoraj. Wsypalam do ekspresu, próbujemy z mężem - kwaśna! Data ważności ok, zapach i wygląd ok, ziarenko kawy po rozgryzieniu - ok. Dobra, trudno, wypijemy kwaśna, przeżyjemy. Tymczasem kolejna kawa zrobiona dziś rano - super. Po południu - tez. Po kwaśnym smaku ani śladu. Pijemy bez cukru i mleka, więc smak czuć dobrze. Ki czort? Macie jakiś pomysł? Nic dziwnego wczoraj nie jedliśmy, żeby coś aż tak nam obojgu smak kawy zmieniło...

[memphis90]

Odkamieniacz?

[lilia-anna]

Mąż czyścil ekspres poprzedniego dnia, faktycznie, ale potem piliśmy kawę i była w porządku... Ta jedna tylko taka kwaśna wyszła.

[memphis90]

Gdzies się odkamieniacz zawiesił...

[lilia-anna]

Aaa... Widzisz. Zgubilo mnie myślenie, że kawa bezpośrednio po odkamienianiu była ok. A to pewnie kwaśny środek, tak jak kwaskiem cytrynowym można kamień w czajniku zlikwidować.

[fil.lo]

Też stawiam na odkamieniacz. Wylewam pierwsze trzy kawy po każdym odkamienianiu.

[auksencja15]

Może jedno ziarno było popsute czy coś

[silenta]

Przed myciem zębów/zaraz po myciu zębów?

[lilia-anna]

Tuż po obiedzie

[gaskama]

Ale ekspres ciśnieniowy? Smak kawy zależy od stopnia jej ubicia i od ciśnienie pod którym leciała woda. Ta sama kawa może mieć różny smak.

[lilia-anna]

Tak, ciśnieniowy Krups. Ustawienia te same, ta sama kawa i woda. Pierwszy raz mi się to zdarzyło, stąd pytanie.

[gaskama]

Ale ubijacie sami tamperem? Trzeba mieć duże doświadczenie, by zawsze z taką samą siła ubić kawę.

[lilia-anna]

Nie, to ekspres, gdzie kawę w ziarnach sypie się do zbiornika na górze i tyle. Mlynek rozdrabnia, ekspres pobiera wodę i już To nie taki z kolbą.

[gaskama]

Może zdarzyło mu się raz nie wytworzyć odpowiedniego ciśnienie. Jeśli to raz, to bym nie wynikała. My mamy profesjonalny ekspres, mąż przeczytał kupę porad dla baristow. Kawa tydzień po otwarciu opakowania inaczej smakuje, wilgotność zmienia jej smak, no i ciśnienie i ubicie.

[bread_pita]

Nie wiem ki czort, ale też mi się takie akcje zdarzają przy tej samej kawie i w tym samym ekspresie. Może coś z wodą..?

[lot_w_kosmos]

Coś może w ekspresie ci zakisło.

[lilia-anna]

Ale co? Mleka nie używamy nigdy przenigdy.

[liberica1]

Już lecę tłumaczyc. Bardzo to proste. Kawa jest higroakopijna. Na ziarna działa nawet ciśnienie w powietrzu. A w ekspresie młynek do kawy masz zawsze ustawiony tak samo na takie samo mileniem to BŁĄD. w dobrej kawiarni barista (mam kurs i lata pracy) codziennie, na nawet kilka razy dziennie zmienia ustawienia młynka w zależności od pogody (wilgotność, ciśnienie, temp powietrza). Dlatego jednego dnia na takim samym mieleniu kawa wydaje ci się dobra, a drugiego kwaśna. Jeżeli możesz zmienić grubość mielonego ziarna to go zmien 😊Zagadka rozwiazana

[lilia-anna]

Dzieki *) Popatrzę jutro, co i jak. Nigdy aż tak nie wnikalam w temat...

[mikams75]

z ciekawosci - przy jakiej pogodzie jakie powinny byc ustawienia mlynka? Bo samo "zmien" moze tylko pogorszy smak kawy`?

[chicarica]

Odkamieniacz. Raczej na pewno.