sos serowy od Danieli :)

[ms.piggy]

pisałaś kiedyś o serwowanych daniach i były tam roladki z indyka w sosie serowym, jak go robisz? proszę o przepis

[triismegistos]

Przycupnę.

[janja11]

Ja też poproszę.

[widosna]

I ja

[zamyslona_ona02]

I ja

[beneficia]

Ja to bym też poprosiła o cały przepis na te roladki, z jakiego kawałka indyka i co jest w środku...

[ms.piggy]

mięso nam się zepsuje, a danieli z przepisem nie ma.....

[daniela34]

Ha, jestem😃 zaczęłam wyciągać ozdoby świąteczne i serwety i mi zeszło

Zaraz Wam podam przepis

[daniela34]

Roladki z indyka:

Indyk (w oryginalnym przepisie są sznycle z piersi, ale ja wolę się męczyć z plastrami z udzca)
2 garści świeżego szpinaku baby
2 łyżeczki tartego parmezanu
50 g sera gorgonzola
8-10 pomidorów suszonych z zalewy
4 plastry szynki dojrzewającej np. parmeńskiej/serrano
czosnek, sól morska, świeżo mielony pieprz

Sos serowy:

150 g sera gorgonzola
1 łyżka tartego parmezanu
1/4 szklanki śmietany kremówki 30%
Odrobiba czosnku
świeżo mielony pieprz

Plastry indyka rozbijam, ukladam na nich liście szpinaku, pomidory suszone, gorgonzolę i oafnezan, zawijam rolady owijam szynką i układam w blasze(odrobiba oliwy na spód). Luźno przykrywam folią aluminiową i piekę w 180 st z termoobiegiem ok. 20min do pół godziny
Do rondelka wlewamy śmietankę. Rozkruszamy do niej gorgonzolę. Dodajemy parmezan. Podgrzewamy na małym ogniu, często mieszając. Gdy sery się rozpuszczą przyprawiamy sos gałką, granulowanym czosnkiem i pieprzem.

[ms.piggy]

dzieki

[daniela34]

Aaa, u mnie to nie jest granulowany czosnek (nie lubię!) tylko normalny

[mama-ola]

> Aaa, u mnie to nie jest granulowany czosnek (nie lubię!) tylko normalny

Ale tylko odrobiba?
Fajny przepis, też skorzystam, gdy już będzie można zapraszać gości.

[daniela34]

No taka drobna biba

Przepraszam za literówki, ale trochę padam na twarz, zrobiłam "przy okazji" tego wyjmowania ozdob i serwet porządki i teraz leżę martwym bykiem

[mia_mia]

Ha, dokładnie taki przepis na sos obstawiałam, tylko bez gałki, bo tej nie lubię.
Mam podobny przepis na makaron z kurczakiem, też szpinak, pomidory suszone, sery

[ajr27]

Też robię takiego kurczaka do makaronu (sery, szpinak, pomidory suszone). To jedno z moich ulubionych połączeń smakowych.

[qwirkle]

mia_mia napisał(a):

> Ha, dokładnie taki przepis na sos obstawiałam, tylko bez gałki, bo tej nie lubi
> ę.


Wydaje mi się, że galka nie jest obowiązkowa....

[widosna]

Super, dziękuje!

[triismegistos]

Totalnie widzę do tego risotto z samym parmezanem. Tylko muszę wymyślić wino do tego jakieś.

[daniela34]

Ja zwykle gnocchi podaję, bo goście lubis moje domowe gnocchi ale to risotto to dobra myśl.

[triismegistos]

Nioki dyniowe też do tego widzę. 😍🍷

[daniela34]

🍷😘

[mia_mia]

A jak je robisz, mi nigdy nie wychodzą, ani zwykłe ani buraczane czy szpinakowe, z dynią nie robiłam.

[triismegistos]

Jak kopytka, tylko daję trochę mniej mąki, a część ziemniaków zasyępuję pulpą z pieczonej dyni. Im więęcej dyni a mniej mąki tym są smaczniejsze, im mniej dyni i więcej mąki tym lepiej się lepią.
Też mi nie zawsze wyjdą

[mia_mia]

Haczyk jest w tym, że nigdy nie robiłam kopytek😁
Jak byłam mała robiła babcia, jak byłam duża nie jadłam i mama nie robiła, teraz dostajemy od teściowej albo kupujemy, bo dziecko lubi. Ja lubię gnocchi bardziej niż kopytka więc eksperymentuję, ale bez sukcesów, na kopytkach też może bym poległa.

[daniela34]

Ziemniaki gotuje w mundurkach, jeszcze ciepłe rozgniatam praską, dodaję żółtka/jajka, sól, odrobinę mąki i ewentualnie szpinak/zioła/parmezan. Jeśli potrzebuję podsypać mąką (ciasto się klei) to daję ziemniaczaną.