Ematki gotujące - porady potrzebne

[thea19]

1 sprawa - dokonał żywota mój ręczny mikser zelmer i potrzebuję coś na kształt, z odłączana misą, w której dobrze się miesza i nie chlapie, moc tak z 400W albo lepiej, lekki, budżet nie jest jakoś ograniczony ale nie chcę wydawać tysiaka na mieszadło do naleśników, mocarne sprzęty do wyrabiania ciasta już mam
2 sprawa - mam 2x1kg tuńczyka rozdrobnionego i nie mam konceptu na co zużyć całe 1kg na raz

[alicia033]

thea19 napisała:

> 1 sprawa - dokonał żywota mój ręczny mikser zelmer i potrzebuję coś na kształt, z odłączana misą, w której dobrze się miesza i nie chlapie,

zelmerowy robi albo inna kasia?

> 2 sprawa - mam 2x1kg tuńczyka rozdrobnionego i nie mam konceptu na co zużyć całe 1kg na raz

ale świeżego? To zawekować o ile nie możesz zamrozić.
Bo jak przetworzony, to upchnij w słoikach, zalej olejem i stopniowo zużywaj do czego chcesz.

[thea19]

zelmer obecnie to kiepska chińszczyzna, gdybym miała namiar na taki jak poprzedni, to bym chętnie kupiła ale nie mam. Tuńczyk gotowany.

[mamtrzykotyidwa]

Gotowanego tuńczyka możesz zamrozić w mniejszych porcjach.

[volta2]

1
w takim układzie nie kupuję zelmera miksera tylko zwykły blender (no chyba że nie masz nic do ubijania kremu do tiramisu?)
2
nie pomogę, ale proszę odpowiedz, jak wchodzi się w posiadanie kilograma tuńczyka rozdrobnionego?

w naszym rybnym bywa tatar z tuńczyka(musi być mega świeży, ale to wiadomo)
jadłam sushi z rozdrobnionym tuńczykiem i było bardzo smaczne
a jak nie jest świeży, to chyba tylko zapiekanka jakaś?

[thea19]

blender mam, nawet z pojemnikiem i nożami do szatkowania ale nie ma trzepaczki. Chciałam mikser z misą bo czasem potrzebuję odejść w trakcie ubijania ciasta na biszkopt i muszę kogoś wołać. Tuńczykiem (gotowanym) zostałam obdarowana przez pracujących w jednej korpo od żywności a to jest paczka na gastronomię. Mają tam różne sample innych firm, towar dla pracowników, to rozdają po znajomych. Tym sposobem stałam się też posiadaczką różnych zajebistych sosów grillowych, których u nas nie ma.

[mysiulek08]

mam takiego boscha, bez miski, ale sa tez z miska

www.mediaexpert.pl/agd-male/do-kuchni/miksery-reczne/mikser-bosch-mfq-36400

jako podreczny sie sprawdza

sa tez KA 😉

www.mediaexpert.pl/agd-male/do-kuchni/miksery-reczne/kitchenaid

[mysiulek08]

a co do tunczyka, zamroz nadmiar w porcjach

[thea19]

ten bosch jakiś spoko? obroty ma od niskich do wysokich czy same wysokie i jeszcze wyższe? żywotny i nie chlapie? bo mama mi kupiła jakiegoś grzmota bo pożyczałam od niej co chwila i tragedia - cała kuchnia uwalona zawartością miski

[mysiulek08]

od niskich do wysokich, 4 czy 5 poziomow (nie pamietam, z dala od szafki jestem), nie chlapie, tzn jak jest mala, niska miska to kazdy rozchlapie, uzywam jak mam do ubicia ze 2 bialka, malo ciasta na nalesniki, malo wymagajacy krem i w ogole do tego do czego nie chce mi sie grzmota odpalac

z tym, ze mam bez miski, kupowalam go razem z mum4 ( z 12lat temu pewnie) i miski dodatkowej nie potrzebowalam ( 4 miala mala miske), dziala, co wiecej chciec, ciasta na chleb nim nie wyrobie, ale ty tez nie do tego potrzebujesz

[mysiulek08]

a, produkowany w slowenii bodajze, napewno nie chinski

[thea19]

do ciasta tylko biszkoptowego, piany z białek i ciasta na naleśniki. Mam taka fajną wysoka miskę z płaskim dnem i w niej się fajnie miksuje ale mama kupiła mi taki badziew, co chlapał na wszystkie strony - jakieś fatalnie wyprofilowane mieszadła ma. To sobie pooglądam te miksery.

[mysiulek08]

a to jak najbardziej sie nada, lata cale uzywalam zwyklego zelmera 😉 do takich robot przeciez

ja uzywam najczesciej miski od mum4, pasuje mi pojemnoscia i stabilnoscia

ps
biszkoptowe w grzmotach ubija sie o wiele, wiele lepiej

[mysiulek08]

i bezmiskowe reczne KA tez ci linkowalam, tylko tu nie mam doswiadczen

[nickbezznaczenia]

2 My to lubimy ale wiadomo.

Obierasz parę marchewek ( 3 -4 niewielkie ) i ścierasz je na paseczki. Patelnię rozgrzewasz ,dolewasz ciut oleju i wrzucasz marchewki . Lekko podduszasz i dolewasz ciut wody oraz słoiczek koncentratu pomidorowego albo pomidorów z puszki wraz z płynem. Gotujesz na lekkim ogniu parę chwil aby marchewka zmiękła ale powinna być al dente i wrzucasz rozdrobnionego tuńczyka. Na trzy osoby to tak ze 30 - 40 dag. Lekko podgrzewasz i doprawiasz wedle uznania. U nas chili jest podstawą i sól.
Jadamy z makaronem.

[thea19]

zetrzeć paseczki czyli te grube wiórki na tarce? ja jestem kuchennym debilem i trzeba do mnie mówić prostymi słowami

[nickbezznaczenia]

Mam taką tarkę, że wychodzą paseczki. ale w sumie grubsze wiórki też mogą być.
Tylko pamiętaj one muszą być al dente!

[thea19]

wiesz, jest szansa, że wyjdą postaram się ugotować, dzieki

[nickbezznaczenia]

I pamiętaj, że doprawiasz po swojemu.

[thea19]

przypomniałam sobie, że mam taki salad maker i on ma tarczę do nitek julienne - pewnie się nada?

[nickbezznaczenia]

Jak najbardziej.

[volta2]

to chyba tylko śmieciarkowa grupa cię uratuje
otworzyłabym, zużyła ile trzeba na dane danie a reszta do rozdysponowania dla odbiorców. albo wywiozłabym do jadłodzielni, ale to już bardziej ryzykownie, że ktoś weźmie nie wiedząc co zacz. czyli też zmarnuje

[asiairma]

Kilogram? Nieźle, pasta do kanapek- tylko wtedy bez wypełniaczy tylko trochę serka kremowego plus przyprawy. Za czasów studenckich lubiłam taki makaron: czerwona papryka świeża podsmażona + tuńczyk +serek lub śmietana+przyprawy w stylu zioła prowansalskie.

[thea19]

2 razy 1kg bo to dwie paczki są i jak otworzę, to trzeba zużyć bo się zepsuje a jeszcze taka sprawa, że w domu tylko ja lubię tuńczyka. Jak zrobiłam pizze, to tuńczykową jadłam sama przez 2 dni.

[margerytka73]

thea19 napisała:

> 2 sprawa - mam 2x1kg tuńczyka rozdrobnionego i nie mam konceptu na co zużyć cał
> e 1kg na raz
Znam przepis na sałatkęL:
Tuńczyk, kukurydza , ogórek konserwowy , ryż (opcjonalnie makaron), papryka i jajko na twardo. Wszystko mieszasz delikatnie, przyprawiasz solą i pieprzem i dajesz ociupinkę majonezu.

Można też robić podobno spaghetti z tuńczykiem, ale musisz poszukać przepisu w necie, podobno dobry (bratowa zachwala) ale nigdy nie jadłam makaronu w tej wersji.

[solejrolia]

1.Russell hobbs. Co nie wezmę do ręki, to jest porządne, i na lata.
Podobają mi się wizualnie również Smegi, ale nie wiem jak z trwałością.

2. Podzieliłabym na mniejsze porcje, takie na raz, i do zamrażarki.
- na grillu, stek,
-w folii, z masłem, cytryną, i koperkiem,
i z makaronem fajnie smakuje (mnie najlepiej pasuje), i do sałatek.
Albo zamroziłabym cały kg, i jak będziesz mieć gości, to w sam raz na odświętny posiłek.

[solejrolia]

Generalnie szukaj przepisów w Kwestii smaku - jeszcze nie zawiodłam się.

[thea19]

tylko, że to rozdrobniony tuńczyk - taki sałatkowo zapiekankowy bardziej. Gdyby były kawałki takie duże, to bym upiekła w przyprawach. Popatrzę na te russele. Dzięki.

[solejrolia]

Ach, rozdrobniony...

do makaronów, sałatek, dodatek do omleta, jako pulpety/klopsiki, pasta na kanapki....