Pierogi

[gajmal]

Czy lepsze są mrożone wstępnie ugotowane czy surowe? Które się mniej rozwalają później? Oto jest pytanie.

[bialeem]

To chyba zależy od ciasta. Z mojego przepisu lepiej wychodzą mrożone na surowo. Natomiast moja babcia jakimś cudem mroziła obgotowane i też wychodziły super. Moje obgotowane się babrają.

[heca7]

Ja zawsze mrożę gotowane. I potem wrzucam je takie zamrożone na patelnię i powoli obsmażam. Nic mi się nie rozpada. Ale farsz przed włożeniem do pieroga jest odciśnięty z wody (mówię o farszu z kapusty).

[szmytka1]

Robię identycznie, gotuje, jak wystygną to mrożę, potem na patelnienę i do czerwoności.
Z tym że farsz przed wsadEniem do pieroga duszę tak długo, aż woda odparuje i nie ma co odciskać, jest wilgotny ale nie mokry.

[heca7]

Ja farsz robię podobnie jak na bigos Więc kapustę potem mielę. Przed zmieleniem właśnie odciskam ile się da.

[szmytka1]

Nie ja nie miele.

[b-b1]

Nie gotujemy- mrozimy surowe.

[marianna1960]

Nie mrozimy surowych się rozpadają

[b-b1]

Gdyby moje się rozpadały, mroziłabym podgotowane🤣.
....ale się nie rozpadają😉

[damartyn]

Moje tez się nie rozpadają.

[miki.20105]

Ja mrożę podgotowane pierogi i uszka. Ciasto jest z maki, gorącej wody, szczypty soli i łyżki oleju. W ubiegłym roku kupiłam mrożone surowe i wszystkie miały popękane wyschnięte ciasto i efekt był taki ze się rozleciały.

[kubek0802]

Mrożę wyłącznie ugotowane. Potem rozmrażam albo i nie przed patelnią, lub wrzucam do wody do pyrkania. Nic się nie rozpada.

[daniela34]

Tak też i ja robię. Mrożę podgotowane.

[mama-ola]

Ja gotuję minutę.

[tt-tka]

Mroze ugotowane - po wyjeciu z zamrazarki na chwile wrzucam do wrzatku, a potem na patelnie, nic sie nie rozpada.

przy okazji dziekuje forum za pomysl ciasta pierogowego z maslanka zamiast z woda

[gaga-sie]

Jął się robi takie ciasto? Lepsze są?

[tt-tka]

zwyczajnie - make (ja przesiewam przez sito) mieszasz z maslanka zamiast z woda, wyrabiasz, walkujesz, wykrawasz krazki
inne sa, bardzo smaczne zreszta, takie jakby delikatniejsze, jakby bardziej puchate, jakby lzejsze, no trudno opisac, sprobowac trzeba !
robie i tradycyjnie, z woda, i po nowemu, z maslanka, u mnie i tak pozarte beda wszystkie

[tt-tka]

Aha, tych maslankowych nigdy nie mrozilam, moze w tym roku odzaluje kilka sztuk, wsadze w zamrazalnik i zobacze, jakie beda odmrozone

[gaga-sie]

Dziękuję, wypróbuje

[cojapaczem]

Ugotowane możesz podgrzać na parze lub w piekarniku z surowymi musisz sie pierdzielić z gotowaniem

[spirit_of_africa]

Ja mrożę ugotowane ruskie. Potem rozmrażane lodowce i albo podgrzewam wolno w cieplej wodzie albo podsmażam.

[gajmal]

Dziękuję wszystkim.

[feniks_z_popiolu]

Mrożę już ugotowane. Podsmażam powoli na patelni albo wrzucam na wolno gotujący się wrzątek.
Nic mi się nie rozpada.

[mamtrzykotyidwato5]

Ja mrożę ugotowane, potem rozmrażam i podsmażam na patelni, bo wszyscy wolą podsmażane.
Nic się nie rozpada, bo niby czemu by się miało rozpadać?

[aniani7]

Też tak robię.

[szara.myszka.555]

Wrzucam na wrzątek i od razu wyciągam.

[z_lasu]

Mrożę ugotowane. Potem zamrożone na patelni nie tyle smażę, ile duszę. Daję trochę masła, kilka łyżek wody, zamarznięte pierogi - są wtedy jak z wody, nie jak odsmażane.

[maleficent6]

Ja gotuję normalnie, mroze na płasko, przekładam do pojemnika.
Odsmażam mrożone, albo częściej, niezupełnie rozmrożone. Nigdy mi się nie rozwaliły.

[gajmal]

Dziękuję

[gulcia77]

Mrożę surowe. Właśnie pierwsze 60 uszek wylądowało w zamrażarce. Jeszcze tylko 440. 🤣