Dynia hokkaido

[kochamruskieileniwe]

1. Czym się różni od "zwykłej", czyli tej dużej? Oprócz wielkości, oczywiście.
2. Co z niej zrobić (oprócz zupy, która absolutnie nie wchodzi w grę), dla nie dyniowej rodziny, tak aby wprowadzić do jadłospisu?

Mnie przychodzą do głowy tylko kopytka dyniowe ( pół na pół z ziemniakami)

[ichi51e]

Je się ze skórka wiec mniej roboty

[mamtrzykotyidwato5]

Ze skórką to można zjeść każdą dynię, póki skórka jest miękka.
Jak stwardnieje, to żadnej skórki z dyni nie zjesz, z hokkaido też nie.

[asfiksja]

Tak. Dodam jeszcze, że podobnie rzecz ma się z cukinią. Niezależnie od odmiany młodą można bez skórki i z zawiązkami pestek, starą trzeba obierać i drążyć.

[kk345]

W hokkaido skóra zawsze mięknie przy pieczeniu-gotowaniu, więc nie trzeba jej obierać. Odpada masa roboty

[jusytka]

Ja nie obieram, bo mam swoją. Gdybym musiała kupować to bym obiecała

[kk345]

Ale po co???

[jusytka]

Bo mogą być pryskane chemią

[truchtamsobie]

To chyba hokkaido nie jadłaś. Skórka jest zawsze miękka i jadalna. Zawsze.

[chococaffe]

Pieczona posypaną płatkami chili ,(i solą oczywiści). Pod koniec pieczenia wrzucić twarda gruszkę na około 5 min. Posypać kawałkami gorgonzoli

[dwa_kubki_herbaty]

Ma miękką skórkę.

[mamtrzykotyidwato5]

Tylko wtedy, jak młode sprzedają.

[kk345]

Nieprawda, dużym też skóra mięknie przy obróbce. Nigdy w życiu nie obierałam hokkaido, niezależnie od rozmiaru

[sasha_m]

Nie. Skórka dyni hokkaido jest miękka po obróbce niezależnie od wieku i wielkości dyni.

[truchtamsobie]

Dokładnie, matrzykoty bzdury pisze.

[paszczakowna1]

Ad 1 Bardziej aromatyczna. Niejadalne pestki.

Ad 2 Pieczona jest dobra, Można podać z greckim jogurtem lub twarożkiem. A co mają do zupy? Zupę z dyni można zrobić różnie.

[jusytka]

Ja akurat uprawiam dynię w ogrodzie, mam zwyklą i hokkaido. Hokkaido ma miękką skórkę nawet jak jest w pełni dojrzała Ja ją jem że skórką na wiele sposobów Aktualnie się piecze w moim piekarniku wraz z ziemniakami i burakami oraz marchewka. Będą z tego 3 dania - zupa dyniowa, carpaccio z pieczonego buraka i dyni oraz kopytka dyniowe. Uwielbiam też placki dyniowe, soki wyciskane z dodatkiem dyni, chrupie też kawałki tej dyni na surowo. Dodaję dynię do leczo oraz szakszuki

[jusytka]

Od kiedy dojrzewają pierwsze dynie, czyli w sierpniu w mojej kuchni dynia jest stale, aż do zimy. Aktualnie dynie jeszcze dojrzewają w ogrodzie, zwykle na przełomie pazdziernika/listopada przed mrozami zrywam ostatnie i przechowuje w piwnicy Dodam jeszcze, że dynia olbrzymią z twardą skórką przechowa się dłużej niż hokkaido.

[lella_two]

U mnie hokkaido przechowuje się do kwietnia, ale nie w piwnicy, tylko w nieogrzewanym pokoju.

[lella_two]

Moim zdaniem, jest bardziej😁
Zwarta, sucha i pasująca do pikantnych potraw.
Fantastyczna do pieczenia w airfryer, sama, z kawałkami bakłażana, a nawet z surowymi ziemniakami jako niekonwencjonalne fryty.
Mam sporo dyń i zauważyłam, że wchodzą mi także zamiast marchewki, nawet pies bardziej lubi😊

[lella_two]

A, jest super jako składnik soków przepuszczona przez wyciskarkę wolnoobrotową. A trociny, które zostają, fajnie wchodzą do ciast i nadają im wilgotności. Kocham tę dynię za wszystko, także jako ogrodniczka. I ten akuratny rozmiar!

[sasha_m]

To też moja ukochana dynia. Kolor, smak, rozmiar i łatwość obróbki, no nie ma do czego się przyczepić.

[ekstereso]

Często robię risotto, sos dyniowy do fileta z kurczaka w kawałkach, sos do makaronu. Wszystko intuicyjnie, na oko.

[mamtrzykotyidwato5]

Mięso z piersi indyka, lub kurczaka pokroić w kostkę oprószyć mąką, obsmażyć na oleju na dużym ogniu, żeby się szybko z wierzchu zrumieniło, nie musi być dosmażone w środku.
Osobno usmażyć cebulę, dodać do mięsa. Dynię pokroić w kostkę, dodać do mięsa, podlać wodą dodać przyprawy, jakie się chce, posolić, popieprzyć i dusić pod przykryciem, aż dynia zmięknie, potem odkryć i odparować nadmiar wody, na końcu można dodać przecier pomidory, ale nie koniecznie, albo zagęścić mąką, najlepiej z cieciorki. Można też dodać inne warzywa, jakie się ma, albo świeże liście ziół do duszenia.
U nas taki sos znika błyskawicznie, czasem z mięsem, a czasem bez, ale zawsze więcej dyni niż mięsa.
Ja często dodaję też liście trętwianu, albo portulaki, bazyli sałatowej, szpinaku, albo tarty/pokrojony batat, robię to samo też z cukinii, czasem ze świeżymi pomidorami, albo kawałkami pomidorów ze słoika. Można jeść z makaronem, kaszą, ziemniakami, chlebem, albo sam, na zimno i na gorąco.

[ekstereso]

Dzisiaj zrobiłam taki jak napisałaś, jeszcze dodałam mascarpone. Wyszło bdb.

[princy-mincy]

nie trzeba obierać ze skórki i ma o wiele mniej nasion.
ja robię zupę dyniowa na mleczku kokosowym i z papryka chilli, frytki dyniowe, leczo z dynia (np zamiast cukinii).

[jusytka]

U mnie w leczo jest zarówno dynia jak i cukinia

[mama-ola]

Przysmażona pokrojona w kosteczkę z przyprawami jako główny składnik tarty.

[autumna]

Burgery dyniowe z Jadłonomii:
www.jadlonomia.com/przepisy/wegeburgery-dyniowe/

[klaramara33]

Jest smaczniejsza i nie trzeba obierać. Oprócz zupy robię puree jako dodatek do głównego dania i placki dyniowe.

[triismegistos]

Ja zawsze piekę więcej dyni i sukcesywnie zjadam ten pieczony miąższ. Najwięcej idzie do smarowania pieczywa. Ugniatam ją saute, albo z masłem orzechowym, albo z pieczoną papryką, czosnkiem, albo burakami i stosuję zamiast masła.
Na jutro mam plan obiadowy z burgerem z taką pastą.
Albo dodaję do różnych klopsów z mielonego mięsa. Albo w ogóle robię wegan kotlety z dyni, buraka soczewicy, kaszy jaglanej etc
Pierogi też są dobre. Albo sos do pizzy, zamiast pomidorowego.
Z surowej surówki, zamiast marchewki.
Smażoną do tzw chińszczyzny, bardzo lubię z kimchi.

[joana.mz]

Jem pieczoną posypaną rozmarynem.

[berdebul]

Kopytka w sosie dyniowe-kokosowym (zeszkloną cebulka, zmiksowana po upieczeniu dynia, mleko kokosowe dla uzyskania dobrej konsystencji, przyprawy, pieczony czosnek).

[berdebul]

Mizernych tez syrop do kawy - gotuje się wodę z cukrem i przyprawami, dorzuca puree z dyni, zagotować, przelać przez drobne sitko.

[kk345]

1. Pieczona z gorgonzolą
2. pieczona z kawałkami ziemniaków, papryką, bakłażenem i cebulą, posypana ulubionymi ziołami (kumin i czarnuszka tu pasują, tymianek też)
3. placuszki dyniowe z Moich wypieków
4. zupa dyniowa na mleku kokosowym, doprawiona orientalnie
5. curry dyniowe albo dyniowo-ciecierzycowe

[panna.z.wilka]

Słodkości!
muffiny z kruszonką
lub
ciasto dyniowe

[purchawka2020]

Risotto z dynią i gorgonzolą jest pyszne.

[pepsi.only]

Kopytka dyniowe- uwielbiam. Ale ktoś mi robił, więc nie wiem czy sama też bym potrafiła takie zrobić. Po wierzchu posypane parmezanem. Prze-py-szne!

Bardzo lubię curry z dyni i z ziemniakami, do tego ryz i kurczak z patelni grillowej. Jesienią robię co jakiś czas.
Robię też dość często placuszki, i ciasto dyniowe, np dyniowe z orzechami,
i zupę dyniową (myk- oprócz dyni daję 1-2 ziemniak, marchew i na koniec dodaję 2 pomidory, a doprawiam curry, i robię na ostro, więc jest rozgrzewająca) .
Chlebek, i też bułki śniadaniowe raz upiekłam, fajne.
Piekłam cynamonowo-dyniowe ślimaki (cynamonki z dodatkiem dyni), muffiny,...i wiele innych przepisów mam wypróbowanych.

[kotejka]

ja uwielbiam
im prosciej, tym lepiej
ja kroje w lodeczki, polewam oliwa z czosnkiem i pieke z rozmarynem
bajka
w sezonie dyniowym nie ma tygodnia bez dyniowych muffinek
kuchniaszerokootwarta.blogspot.com/2012/10/wilgotne-aromatyczne-dyniowe-muffiny.html?m=0
i hokkaido - o ile nie jedyna, bo z kazda sa pyszne - jest cudowna do wypiekow
robie zupe dyniowa
cebula, marchewka, dynia - blenduj brzym brzym

[fogito]

Kocham dynie hokkaido i zupę robię od września do kwietnia. Z batatami i marchewką. Na ostro przyprawiam i zajadamy się w jesienne i zimowe pochmurne wieczory.
Nie skreślaj zupy. Bo to złota zupa, a z dodatkiem imbiru chroni od przeziębień.

[kochamruskieileniwe]

Są różne powody skreślenia zupy. Jednym z nich jest to, że zupa dyniowa to z reguły zupa typu krem. A ta konsystencja, u mnie w rodzinie, nie ma racji bytu. Są tego powody... Wszelkie gładkie papki również.

[kk345]

Przecież nie ma obowiązku blendowania zupy, podaj nieprzetartą i już.

[konsta-is-me]

Można nie blendowac przecież, ja też nie lubię zup - kremów i nigdy nie blenduje.
A zupa dyniowa czy to mleczkiem kokosowym, czy z soczewicą albo ziemniakami jest super.

[konsta-is-me]

Ja robię pieczona,z dodatkiem innych warzyw ( ziemniaki, papryka itd.) Polana oliwą i ziołami
Można podać z dipem czosnkowym.
Albo curry dyniowe ;podsmażoną cebulka, czosnek , dynia, ugotowane w mundurkach i byle jak rozgniecione dłońmi ziemniaki i przyprawą curry a jak komuś się chce to i kumin .Albo sambar.

[lilia_tygrysia]

Jeszcze ciasto drożdżowe z dynią! Pieczony miąższ zamiast jajek, ciasto jest pyszne i dłużej pozostaje świeże. Może być też ze zwykłej dyni, ale Hokkaido jest mniej wodnista, nie trzeba odsączać miąższu.

[truchtamsobie]

Kroje w paski bez obierania, posypije przyprawa do pieczonych ziemniaków i robię frytki w piekarniku. Zajadają się wszyscy, nawet mąż który dyni nie znosi.

Robię zupę ale nie na słodko tylko ala gulasz.
2 marchewki w kostkę i gotuje z kostka rosołową.
Dorzucam dynie w kostce i cebulę.
Lisc laurowy, ziele angielskie, sól.
Gotuje. Gdy wszystko miękkie blenduje.
Dodaje wyciśnięty czosnek.
Wcinają wszyscy, można dodać grzanki.

Mus z dyni.
Piekę hokaido w piekarniku wraz z jabłkami.
Zaś blenduje, dodaję cynamon.
Jedni jedza sam muś,inni do naleśników lub ryżu.