Gorzkie grzyby

[la_felicja]

Zawsze miałam prawdziwki z Polski, zbierane przez osoby z rodziny, które się znają.
Jakiś czas temu kupiłam w supermarkecie włoskie, używałam ich do risotto, gulaszu itd - i spoko. W listopadzie ciotka podzieliła się ze mną swoimi zbiorami.
Wczoraj namoczyłam - te od ciotki i resztkę tych kupnych. Rano ugotowałam z solą, pieprzem i liściem laurowym, podzieliłam na pół, z jednej połowy zrobiłam farsz do pierogów, a drugą dodałam do wigilijnej kapusty.
Spróbowałam farszu - gorzki. Strasznie gorzki Zjadłam kilka łyżek, bo po przejściu Covidu nie do końca ufam swoim zmysłom smaku i węchu.
Kapusta - też gorzka.
Wrócił mąż, kazałam mu spróbować, zjadł po łyżeczce - potwierdził, gorzkie.
Wszystko wylądowało w kuble.
Już jesteśmy po Wigilii, czujemy się dobrze, ale tak się zastanawiam - jeżeli był tam jakiś trujący grzyb, to kiedy się o tym dowiemy?
Mam się bać?

[tanebo001]

Nie wiem ale spisz testament. Na wszelki wypadek.

[la_felicja]

Testament mam od 12 lat

[bistian]

Goryczak żółciowy najpewniej

[premeda]

Jak wszystko było bardzo gorzkie to goryczak się trafił. Trujący nie jest tylko niezjadliwy.

[la_felicja]

Kurczę, szkoda. Mam jeszcze trochę grzybów od ciotki, mam nadzieję, że goryczak był tylko w tej jednej części.
Dzięki

[m_incubo]

I będziesz jadła grzyby, które zbierała jakaś ciotka nie do końca znająca się na grzybach, bo szkoda je wyrzucić?
Brzmi rozsądnie.

[turbinkamalinka]

Spokojnie. Trujących grzybów nie jest tak dużo. Mógł się zawieruszyć niejadalny. Ale one są swyczajnie nie smaczne dlatego się ich nie zbiera. A nie dlatego że trują.

[mallard]

turbinkamalinka napisała:

> . Ale one są swyczajnie nie smaczne

Niesmaczne

[babcia47]

turbinkamalinka napisała:

> Spokojnie. Trujących grzybów nie jest tak dużo. Mógł się zawieruszyć niejadalny
> . Ale one są swyczajnie nie smaczne dlatego się ich nie zbiera. A nie dlatego ż
> e trują.

Wszystkie da jadne tyle ze niektore tylko jeden raz

[smoczy_plomien]

Tak, to najpewniej szatan, jest podobny do prawdziwka. Nic wam po nim nie będzie. Jeśli byłby to trujący grzyb, to niestety objawy pojawiaja się późno (po dobie i więcej), kiedy watroba jest już uszkodzona, dlatego tak trudno po tym ratować.

[mallard]

smoczy_plomien napisała:

> Tak, to najpewniej szatan, jest podobny do prawdziwka. Nic wam po nim nie będzi
> e. Jeśli byłby to trujący grzyb, to niestety objawy pojawiaja się późno (po dob
> ie i więcej), kiedy watroba jest już uszkodzona, dlatego tak trudno po tym ratować.

Nie piernicz głupot i nie strasz dziewczyny kurde!
Nie żaden szatan (borowik szatański), tylko goryczak żółciowy - grzyb niejadalny, ale nie trujący.

[kamin]

Dużo ludzi na goryczaka mówi szatan. Pewnie, że niepoprawnie, ale wiadomo o co chodzi.

[katriel]

Nie, nie wiadomo - bo tak samo dużo ludzi mówi szatan na zupełnie inny grzyb. To jest potoczne określenie, które może potencjalnie prowadzić do nieporozumień. Używaj go tylko wtedy, kiedy masz absolutną pewność, że rozmówca rozumie je tak samo jak ty.

[q_fla]

Poza tym borowik szatański jest niezwykle rzadki, w Polsce od lat nie notowany.
Znacznie różni się morgologią od goryczaka żółciowego.

[silenta]

No raczej zostaw próbkę do badań, wydłub z tego kosza, jeśli naprawdę obawiasz się, że mogło coś być nie tak. Do badań w razie gdybyś się rzeczywiście pochorowała, wtedy toksykologia/sanepid lubi coś takiego dostać. Jak nic Ci nie będzie to za dwa dni wyrzucisz.

[kachaa17]

Pewnie szatan. Za bardzo nie da się nim zatruć bo potrawa jest tak gorzka, że nie da się jej zjeść

[bistian]

kachaa17 napisała:

> Pewnie szatan.

Raczej nie szatan, dość trudno jest się pomylić, widać od razu. Pewno po zagotowaniu też widać, ale osobiście nie gotowałem.
Goryczak jest dużo prostszy do pomylenia.

[mrs.solis]

Nie martw sie , goryczak jest niezjadliwy ale nie trujacy. Bardzo latwo go pomylic z innymi grzybami.

[alfa36]

O kurde, ten goryczak bez blaszek jest ? Ja z blaszkami żadnych grzybów nie zbieram ale myślałam, że wsztstkie bez blaszek są oki🤔

[mrs.solis]

Nie wszystkie grzyby bezblaszkowe nadaja sie do jedzenia w/w goryczak jest bardzo gorzki, borowik szatanski jest toksyczny , ale jego raczej nie znajdziesz, bo jest gatunkiem wymierajacym .

[ophelia78]

Ty wiesz ze ja mialam dzis to samo?!?!
Cała rodzina zawsze czeka na moje uszka (bo robimy je w dość specyficzny sposób - są dz cista drozdzowego, duże jak mandarynka i smażone na głębokim tłuszczu. Nie wrzucamy ich do bardzczy tylko je się je ręką a klarownym barszczem popija).
Od śmierci babci ja je robię co roku. I teraz zonk!
Farsz był z pieczarek (x Lidla) I suszonych grzybów od cioci. Lepiąc chyba drugoe czy trzecie uszko oblizałam palec. I poczułam ze gorzkawe. Spróbowałam.... I wyjeb...am cala miskę farszu do kosza.
Ciągle mi się w głowie tlukaly słowa prababci (a pradziadek był lesniczym) ze muchomor sromotnikowy jesy gorzki.

[bistian]

ophelia78 napisała:

> Ciągle mi się w głowie tlukaly słowa prababci (a pradziadek był lesniczym) ze
> muchomor sromotnikowy jesy gorzki.

Coś się Szanownej Prababci pokręciło, sromotnik nie jest gorzki.

[default]

Coś Ci prababcia nakłamała, muchomor sromotnikowy jest słodkawo-orzechowy i podobno b. smaczny - gdyby był gorzki to nie byłoby tyłu zatruć.

[berdebul]

Nie jest.

[ophelia78]

Ok inaczej.
Ze jeśli czubkiem języka dotknie się surowego sromotnika pod kapeluszem to czuć gorycz.

Ale przyznaje sama nie próbowałam.

[bistian]

ophelia78 napisała:

> Ok inaczej.
> Ze jeśli czubkiem języka dotknie się surowego sromotnika pod kapeluszem to czuć
> gorycz.

Nie podpowiadaj, ktoś może sprawdzić i się zatruje zarodnikami.

[mrs.solis]

Tak sprawdzam kazdego “prawdziwka” i wiele razy musialam wyrzucic zdobycz, bo prawdziwek okazywal sie goryczakiem.

[memphis90]

Nie jest. Jest słodkawy.

[berdebul]

W życiu. Gdyby można było po smaku poznać, to nie byłoby ofiar.

[afro.ninja]

Robię takie same pierogi, ale nie dodaję grzybów leśnych. Wystarczy mi zabawa z ośćmi.

[dwa_kubki_herbaty]

Goryczak, nie zabija, nie da się go zjeść bo gorzki, a jak juz się ich najesz to możesz mieć rzadką chorobę zwaną "sraczką".
Ale to byś musiała zjeść z nich np. sos, a nie spróbować.

[raczek47]

Kiedyś zebrałam goryczaki ,myląc z prawdziwkami i zrobiłam sosik. Też wylądował w śmietniku. 🙂

[rozwiane_marzenie]

Pewnie trafił Ci się goryczak. Chociaż moja rodzina twierdzi, że gotowane grzyby z suszonych są zawsze gorzkie. Dlatego po zagotowaniu trzeba odlać połowę wody i tak do czasu, aż staną się łagodne.
Ale Ty przecież nie robiłaś swoich potraw po raz pierwszy, więc stawiam na goryczaka.

[silenta]

Yyyy, to przecież już nie czuć smaku grzyba.

[rozwiane_marzenie]

Gwarantuję, że czuć . Mam je właśnie po dzisiejszej Wigilii. Gdyby się dało, to przesłałabym Ci światłowodem XD.

[silenta]

Znam ten sposób - moja ciotka obgotowuje grzyby i wylewa ten wywar. Jej grzyby nie mają jakiegokolwiek smaku i aromatu.

[ayelen40]

My (rodzina leśników od pokoleń) podlewamy wodę przynajmniej z dwa razy (przecież ta pierwsza ma choćby piach). Smak czuć jak najbardziej.

[ayelen40]

Odlewamy

[kk345]

Po dwukrotnym przelaniu to już odległe wspomnienie smaku zostaje, ale co kto lubi.

[ayelen40]

Nieprawda. Ale co kto lubi.

[ayelen40]

Aaa, bo Wy mylicie. Albo ja. My odlewamy wodę po namoczeniu, nie obgotowaniu.

[silenta]

Rozwiane marzenie pisała o odlaniu po zagotowaniu.

[m_incubo]

Ale dwukrotnie (lub więcej) gotujesz grzyby i odlewasz za każdym razem wodę? Jaki w tym sens?

[malaperspektywa]

Raczej nic wam nie będzie. Obstawiam goryczaka żółciowego, można pomylić z prawdziwkiem. Nawet jeden zepsuje całą potrawę. Niestety.

[szaszka]

Cioteczka niedowidzi. Z góry kapelusz goryczaka wyglada identycznie jak prawdziwek lub podgrzybek. Od spodu ma bardzo jasne rurki, czasem prawie biale, czasem wpadające w różowy odcień.
I niestety, grzyby najpewniej byly suszone po pokrojeniu, i kawałki pewnie się wymieszały, cała porcja do śmieci...

[jammer1974]

Nie trujacy. Ja kiedys tez zrobilam zupe z supermarketowych grzybow suszonych i byl gorzki. Nawet myslalam ze znowu cos sp...am ale te grzyby sa gorzkie.

[chicarica]

Goryczak żółciowy. Nietrujący ale spieprzy każdą potrawę.

[kotejka]

Może w za gorącym piekarniku suszyła i sfajczyla

Jak tam dziś, ok?

[la_felicja]

Ok, dzięki. Nawet bólu brzucha nie zaliczyłam

[m_incubo]

Pewnie był tam goryczak, o czym już się przecież dowiedziałaś.
Sromotnik nie jest gorzki, to tak na pocieszenie.

[la_felicja]

Żyję!!!
A ty, Ophelia?

[pulcino3]

Rok temu miałam to samo , kapustą z grzybami, zupa grzybowa wszystko gorzkie w kosz.

[princy-mincy]

Najprawdopodobniej to szatan. Nie jest trujący tylko niejadalny.