potrawy z winogronami

[towarzyszka_leila]

Mam dużą ilość rodzynkowych białych, raczej nie przejemy solo. Robicie coś z tymi owocami? Jakieś sałatki może? Ciasto?

[szarmszejk123]

Ciasto możesz zrobić, czemu nie, owoc jak owoc.
Zwykle ucierane czy jogurtowe na pewno wyjdzie.

[towarzyszka_leila]

Nie pasuje mi do ucieranego, będzie za mdłe. No i jak one puszczą wodę to wyjdzie k...a

[szarmszejk123]

Nie żartuj, wychodzi z truskawkami i innymi mokrymi.owocami.

[mama_duzych_dzieci]

Robię z marchewkąa na patelni na ciepło, marchewka pokrojona w grubsze słupki, zblanszowana 2-3 min, na masło klarowane daje marchew , zamieszam i dorzucam winogrona ( nie jest ważna wielkość owoców) Doprawiam solą, czarnym grubym pieprzem i ścieram gałkę muszkatołową. Proporcje 3/4 marchwi, 25 % winogrona. Podaje jako dodatek do drugiego dania. Można surowe słupki marchewki, wtedy podlewam wytrwanym białym winem, poddusze i dalej tak samo.

[pepsi.only]

Sok.
Robię pycha sok.

Zagotowuję owoce z 1 szklanką wody, wsypuję cukier, i wyciskam cytrynę. Gotuję tak z 20-30 minut. Wyłączam.
Jak trochę przestygnie, to zgniatam owoce tłuczkiem do ziemniaków, na durszlak/ przecierak/sitko żeby pozbyć się skórek i pestek.
Przelewam do butelek lub słoików litrowych.
Jak zrobiłam 1-2 butelki, to po wystygnieciu przetrzymałam w lodówce (u nas dość szybko znika, 3-4 dni, i nie ma).
Jeśli to "na zimę" to pasteryzowałam 12-15minut.

[pepsi.only]

Na kg owoców daję 200-300g cukru i 0,5-1 cytryna.
Nie trzymam się jakoś ścisło proporcji, to po prostu zależy od owoców, i jak mocny chcę zrobić sok
(do bieżącego picia robię słabszy, a do przechowywania daję więcej cukru, żeby był bardziej skoncentrowany i tez lepiej przechowywał się.)

[towarzyszka_leila]

Wspaniała inspiracja, dziękuję!

[pepsi.only]

Proszę bardzo 🙂
P.S.
W podobny sposób robię aronię. Maliny.
Cytrynę dodaję ostatnio to wszystkich przetworów owocowych. 🤗

[mysiulek08]

cytryna swietnie podbija smak i kolor 😀

[pepsi.only]

Tak!
A najwyraźniej czuć to w soku z aronii. Nikt z rodziny czy znajomych nie lubił aronii, nawet my robiliśmy wyłącznie nalewkę. Ale krzaki coraz więcej owoców dają , taki urodzaj i nie sposób wszystko zalać alkoholem (bo kto to potem wszystko wypije ) Aż zrobiłam sok z aronii z cytryną- totalnie inny smak, nie czuć tego charakterystycznego posmaku goryczki i wszyscy chwalą, część soku rozdałam- tak smakuje.
Inna jakość po prostu.

[mysiulek08]

mojewypieki.com/przepis/tarta-z-winogronami-i-winna-galaretka

i praktycznie kazde inne z miekkimi owocami

do salatek kazdych, wytrawnych i slodkich, dobrze ida z orzechami wloskimi

grzanki z serem i winogronami

losos tez moze byc, dodajes przed koncem pieczenia/smazenia

w ostatecznosci przerobic na dzem

[mysiulek08]

zamiast jagod winogrona, tylko troche wiecej skrobi

mojewypieki.com/przepis/jagodowy-paj

[towarzyszka_leila]

Orzechy, gorgonzola, grzanki, pycha, dziękuję

[nangaparbat3]

Sałatkę.
Kroję na pół, do tego drobno (ale bez przesady - jak większy na na 4 wzdłuż, i w poprzek plasterki 2-3 mm grubości) pokrojny por, kukurydza (puszka), może być świeża chili, może być papryka, może być dynia z octu, co zechcesz, podstawą są winogrona, por, kukurydza i majonez. Ja dodaję zawsze po pęczku natki i koperku, ale ja to teraz dodaję praktycznie do wszystkiego.

[dwa_kubki_herbaty]

Winogrona są po prostu slodkie i nie mają wyrazistego smaku.
Nie znam ciasta które dobrze smakuje z winogronami.
Moja koleżanka robi soki takie do picia na co dzień, i robi je co dzień (do gara szklanka wody i 2 kg winogron, zagotować, wycisnąć i wypić.
Do butelek i na zimę się słabo nadają, bo ich nie rozcieńczasz bo bez smaku, a jak chcesz zrobic jak te do picia na co dzień to zamieniają się szybko w wino bo bez cukru.pewnie dlatego juz pne odkryli, ze wino z nich się robi.

[gris_gris]

dwa_kubki_herbaty napisała:

> Winogrona są po prostu slodkie i nie mają wyrazistego smaku.
> Nie znam ciasta które dobrze smakuje z winogronami.

To z Florencji smakuje bardzo dobrze, ale muszą być te malutkie, ciemne, słodkie winogrona: blog.giallozafferano.it/dulcisinforno/schiacciata-fiorentina-con-uva-fragola/

[towarzyszka_leila]

Och, jadłabym, ale : tu są małe ciemne winogrona truskawkowe, a w dodatku ciasto musi wyrastać w sumie 5 godz! To dla mnie zbyt wiele jak na placek z owocami

[gris_gris]

towarzyszka_leila napisała:

> Och, jadłabym, ale : tu są małe ciemne winogrona truskawkowe, a w dodatku ciast
> o musi wyrastać w sumie 5 godz! To dla mnie zbyt wiele jak na placek z owocami
>
Dla mnie też Na szczęście miałam okazję zjeść dwa tygodnie temu na miejscu!

[siedemkropek82]

Zrobiłam dżemy do owsianki.

[bei]

Ja robię sok, tylko z ciemnych winogron, ale myślę, że i z białych wyjdzie równie smaczny. Umyte wrzucam do słownika, na kilogram wsypuję ok 300 g cukru (jeśli je chce przechowywać, bo tak do szybkiego zużycia cukier niepotrzebny ), dodaje sok z 1 cytryny. Z sokownika leci do wyparzonych butelek lub słoików. Gdy denka pokrywał zapadną się to wynoszę do zimnego, ciemnego miejsca. Pijemy rozcieńczony. Gdy pozyskuję sok bez cukru- to pijemy go bez rozcieńczania. Ma niezwykle intensywny smak.

[tania.dorada]

to ja się podłączę z innym pytaniem, mam 0,75 litra soku z cytryny (kupiłam za grosze litr organicznego, z tym, że po otwarciu należy zużyć w ciągu miesiąca, no nie uda mi się). Mogę rzecz jasna zamrozić jak kostki do lodu i pewnie część tak skończy, ale jeszcze mam drugi taki litr, nieotwarty. Co można z tego zrobić?

[kamin]

Możesz oddać komuś kto planuje sok winogronowy

[tania.dorada]

nikt w okolicy nie planuje a już na pewno nie takich ilości

[towarzyszka_leila]

Z dystansem potraktuj datę przydatności do spożycia.

[tania.dorada]

Mogę ją potraktować z dystansem typu parę tygodni, dopóki smakuje jak ma smakować, ale sądząc po tym w jakim tempie mi to schodzi, to to się prędzej czy później zepsuje, to jest bez żadnych konserwantów.

[boogiecat]

Wypij go zwyczajnie z woda. Zamiast alkoholu💁‍♀️😜

[boogiecat]

W sumie moglabys zrobic clafoutis, przyjemny deser, chyba najlepiej pasuje do winogron i zejdzie ci ponad pol kg owocow na raz.

[mgla_jedwabna]

Placek drożdżowy, taki jak ze śliwkami, tylko nie posypujesz cukrem pudrem na koniec.

[ardzuna]

www.doradcasmaku.pl/przepis-surowka-z-marchewki-i-winogron-255254