Masło klarowane

[utka]

Kilka razy spotkałam sie tu w różnych postach z informacjami na temat tego
właśnie masła - ponoć mogą je jeść mamy na diecie eliminacyjnej i dzieciaczki
ze skazą białkową. DLACZEGO ???????
I jak sie toto robi ? I od którego miesiąca można to maluszkom podawać ?

bardzo prosze o informacje

pozdrawiam swiatecznie
goska

[kruffa]

Można ewentualnie wypróbować, ale osobiście prawie 2 letniemu dziecku ze skazą
nie podaję - jem sama - fajny smak.
W trakcje klarowania oddziala się od tłuszczu białko i po jego zebraniu zostaje
czysty tłuszcza. Jestem dość dokładna, ale nie mam 100% pewności, że zebrałam
wszystko (nie jest to takie proste).
Przepis (a właściwie link do niego) znajdziesz przez wyszukiwarkę na forum.

Kruffa

[5_monika]

kobieta.gazeta.pl/kuchnia/1,55741,554546.html

[izado]

Jesli masło jest sklarowanie dokładnie, nie zawiera białek, w związku z tym nie
uczula. W podanym linku jest przepis na to masło (nazywane tez ghee). Można je
równiez kupić gotowe w niektórych sklepach (np. indyjskich).
Pozwalam sobie jeszcze wkleić dodatkowe wskazówki Setii, dotyczące klarowania:

>>> "po pierwsze lepiej klarowac wieksza ilosc masla (co najmniej 2 kostki),
wtedy
latwiej oddzielic "srodek" czyli sam tluszcz, bo jest go po prostu wiecej
po drugie oprocz dokladnego zebrania piany z gory istotne jest zlewanie masla,
tak, zeby nie dostalo sie nic z dna, na ktorym tez osadza sie duzo smieci."<<<

Oraz link do nich:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=578&w=21668486&a=21850787
Masło klarowane dzięki temu, że jest pozbawione białka nadaje się również
doskonale do smażenia. Jest więc nie tylko cennym źródłem tłuszczy z mleka,
których są pozbawiane dzieci ze skazą biakową, a które sa niezwyle wazne dla
ich zdrowia, ale daje również możliwość uniknięcia smażenia na olejach
roślinnych, co jest wysoce niewskazane.

Podawać je możesz dziecku, które jest już w takim wieku,ze do jego diety można
włączyć tłuszcze. Tłuszcze włączamy do diety dzieci podając je w tzw. zupkach,
czyli przecierach warzywnych (później z dodatkiem mięsa). Kilka mam na tym
forum spróbowało już z powodzeniem właczyć masło klarowane do diety swoich
dzieci ze skaza białkową lub do własnej diety matki karmiącej.

Iza.

[utka]

Dziewczyny - bardzo Wam dziekuje za info i linki.
bede robic dzis - sobie maselko a ciasteczka dla meza. Małej jeszcze nie bede
podawac, na razie leci na oliwie z oliwek.

wielu cudownych chwil Wam na te Swieta zycze
goska z Miłką