Przepis na podpłomyki i zupę z dyni

[summer063]

Załączam 2 przepisy, pierwszy od dr M. a drugi z innych źródeł. Korzystam też
z przepisów na portalu MałyAlergik. Jak macie jakieś sprawdzone dania dla mam
karmiących alergików i alergicznych dzieci proszę podzielcie się.

Podłomyki
dozwolona mąka
W przypadku diety bezglutenowej moga być też zmieszane np. ryżowa, z
amarantusa czy kukurydziana.
woda
mieszamy make z woda i ugniatamy, ciasto jest dobre kiedy nie klei sie do
rak. Dodajemy dozwolone dodatki czyli "wkładki" takie jak rodzynki, cynamon.
Mogą też być pestki dyni, słonecznika, siekane migdały. Można dodać tylko
jeden składnik lub więcej w wersji z solą lub z cukrem, jak kto woli.

Formujemy placuszki,układamy na blasze i wkładamy do piekarnika.
Pieczemy w piekarniku, do 200 stopni przez ok 20 min, ale czas lepiej
kontrolowac. ciasteczka nie powinny sie przypalic i byc w srodku w miare
miekki. Można też posmarować blachę olejem, ale nie jest to konieczne.

zupa z dyni

[summer063]

Przygotowujemy wywar z dozowlonych warzyw lub rosół jak kto woli.
W wywarze gotujemy pokrojoną w kostki dynię do miękkości. Miksujemy żeby
uzyskać jednolitą konsystencję. Solimy do smaku.
Zupę na talerzu polewamy olejem tłoczonym na zimno z pestek dyni i posypujemy
nasionami prażonej dyni jak ktoś lubi. Olej ten ma wiele właściwości
zdrowotnych i polecany jest także w przypadku pasożytów i oczyszcza organizam z
toksyn.
Mój mąż do tego posmaża sobie chleb pokrojony w kostki na oliwie i wrzuca do
talerza.

[xxxinkaxxx]

mozna tez zmiksowac z dynia ugotowane ziemniaki i podsmazona cebulke

ja czesto miksuje dynie z porami i ziemniakami

[bruksia]

podzielę się trochę innym przepisem na zupę z dyni. Moja jest nie jak krem
(miksowana) tylko typu warzywna. Napiszę w wersji bardzo skromnej (bo tylko tak
może jeść moje dziecko), ale oczywiście można poszerzyć np. o mięso.
Najczęściej gotuje dynie w kostce w OSŁODZONEJ wodzie (próbowałam i w solonej,
ale ta słodka lepiej wydobywa smak dyni) wraz z zielem angielskim i listkiem
laurowym. Potem wyciągam dynie (jako surówka do drugiego), ale można pozostawić
w zupie. Do tego wywaru dodaję marchewkę i albo zmieniaczki albo ryż i mamy
ryżówkę ale o zupełnie innym smaku. Polecam. dla mojej córki była to baardzoo
duża odmiana smakowa.

Kisiel z żurawin

[summer063]

żurawiny przecieremy przez sito, skórki zostają na sitku. Następnie skórki
gotujemy kilka minut, odcedzamy wodę ze skórek. Do wywaru dodajemy cukru i mąki
katoflanej (rozpuszczonej w zimnej wodzie, wlewamy to do gotującego wywaru!!
inaczej wyjdą gluty) Do tak powstałego kisielu po lekkim ostudzeniu dolewamy
wcześniej otrzymany surowy przecier z żurawin. W ten sposób zostawimy więcej
witamin i bogactw żurawinowych.
Jest to przepis mojej teściowej, który ma z kolei od swojej teściowej.