Krakowski chleb powszedni

[kloss76]

Kupujecie w Krakowie chleb... Jeśli krojony to zazwyczaj już nie pierwszej
świeżości. Lekko gąbaczasty. Jeśli cały to zwykle świeżutki, pachnący,
chrupiący - ale nie da się go pokroić: rozsypuje się, skórka oddziela sie od
miąższu, nie da sie go posmarować, np. masłem bo ukrojone kromki rozsypują się
w dłoni.... A moż ktoś zna inny chleb w Krakowie? GDzie go dostać?

[Gość: Ula]

Pyszny chleb można dostać w piekarni w okolicach Hali targowej ( nie pamiętam
jak nazywa się ta uliczka)
Chleb jest pyszny, nie rozpada się i nawet następnego dnia smakuje jak swieży
pzdr

[borys-krakow]

Przejście podziemne pod Wielicką na wysokości Kozłówka, jakaś piekarnia z
Dobczyc.

[Gość: orka]

Zauwazyłam, ze w Krakowie nie pakuje sie chleba w papierowe torebki z nazwą
piekarni, tylko wszytko pakują w reklamówki. To chyba taki zwyczaj
hypermarketowy, ale niestey pieczywo na tym duzo traci. Nastepnego dnia nie ma
już ładnej gąbczastej struktury, tylko sflaczałą odpryskującą skórkę.
Może warto byłoby reaktywowac ten zwyczaj? Poza tym dzisiaj prawdziwych
piekarzy już niema. takich, którzy sami robią kwas chlebowy i zaczyn, wstają w
nocy, żeby rano wszytko było właściwe. Niestey teraz tylko jakieś ulepszacze i
nadmuchiwacze zdominowały nasze pieczywo, wszytko robi się z półmrożonego
ciasta, albogotowej mieszanki. Ach gdzie te minione bochenki???