Czekamy na piwo oo. cystersów ze Szczyrzyca!!!

[m_q]

Polscy cystersi z klasztoru w Szczyrzycach w Beskidach mają nadzieję wejść na
rynek piwny z własnym, oryginalnym produktem - piwem, ktorego receptura
pochodzi z XVII wieku. Została ona odkryta przez opata klasztoru, ojca
Eugeniusza Włodarczyka.

- Piwo jest ciemne i posiada wyborny, specyficzny smak - twierdzi ojciec
Włodarczyk. - Będzie to pierwszy na rynku, polski prawdziwy ale. Nie
zamierzamy produkować piwa na skalę przemysłową, ani nie zamirzamy konkurować
z potentantami w tej branży. Będzie to jednak z pewnością piewo inne niż te,
które można nabyć w sklepach".

Opat ze Szczyrzyc dodał, że swoje poszukiwania rozpoczął w 1990 roku i
wreszcie udało mu się odryć recepturę warzenia piwa posiadającą prawie 400
lat. Smak jest bardzo podobny do tego, ktore produkują belgijscy trapiści. W
pierwszej fali produkcyjnej beskidzcy cystersi zamierzają wprowadzić na rynek
około 2 milionów litrów rocznie. Głównym odbiorcą mają być krakowskie
piwiarnie. W przyszłości piwo z klasztoru Szczyrzyce wyruszy za ocean do
polskiego klasztoru w Chicago.

Opracowano na podstawie: The Catholic Times
www.kosciol.pl/content/article/20030609224403771.htm
Pomijając dziwną odmianę nazwy "Szczyrzyc" w artykule pozostaje nam czekać aż
do wyśmienitej wody mineralnej oo. cystersów sprzedawanej w co lepszych
krakowskich delikatesach dojdzie klasztorne piwo...

A na razie pozostaje nam lektura nowej książki o. Anselma Bilgri opata
klasztoru benedyktynów w Andechs "Piwo w kuchni i w aptece" wydanej przez
Wydawnictwo M.

I po angielsku...

[m_q]

gc2003.episcopalchurch.org/ens/3577_19273_ENG_HTM.htm
400-year-old brew offers Polish monks secret of making real ale

Cistercian monks in southern Poland hope to become the country's first
distributors of real ale, brewed according to a recipe said to date from the
17th century.

'This beer is dark and distinctive - it has a great bitter taste,' said
Eugeniusz Wlodarczyk, abbot of the monastery at Szczyrzyc in the Beskidy
Mountains. 'We won't be producing a huge amount so as not to compete with the
big breweries. But it'll be quite different from other beers now on the
market.'

The first of up to 5 million litres per year would hit bars this month in the
southern Polish city of Krakow, said Wlodarczyk. Yearly beer production stands
at around 3 billion litres, or 50 litres per person in Poland.

In a recent interview with the Gazeta Wyborcza newspaper, the abbot said he
hoped the Szczyrzyc beer, which has a 4.5 per cent alcoholic content, would
become available nationwide within two years.

The Cistercians had already received sample barrels, ordered specially from
beer-making Trappist monks in Belgium, he added. The Cistercians are also
hoping to break into the US market through an affiliated Polish-run monastery
in Chicago.

Wlodarczyk said he had come across the 400-year-old recipe during a search
through monastery archives in the mid-1990s. 'Of course, the recipe has had to
be updated to current production standards,' noted Wlodarczyk. 'We can't
divulge it, since our competitors on the brewery network never sleep. All I can
say is that the secret lies in a certain very special kind of yeast.'

About 70 per cent of Polish breweries are foreign-owned. The country's biggest
producer, Zywiec, a subsidiary of the Dutch Heineken giant, claims a third of
the market, with an annual turnover of US$650 million.

The Cistercians are planning to open a hotel and beer-hall on their 1800-
hectare estate, said the manager of the Szczyrzyc monastery, Elzbieta Adamek,
and the monks also hope to obtain grants from the European Union to launch
their own cheese and honey manufacturing operations.

Church-run businesses have mushroomed over the past decade in Poland, 95 per
cent of whose 38 million inhabitants are Roman Catholics. Ventures run by
parishes include transport and construction companies.

pewnie bedzie drogie jak cholera

[seven]

8 zeta za pol litra :/ ale tak czy inaczej nie moge sie doczekac az sprobuje!!
uwielbiam takie male browary, wiekszosc robi o wiele lepsze piwo niz te
najwieksze... no i wspiera sie mala przedsiebiorczosc ;D

[boldhead]

nie bedzie drozsze niz piatka za flaszke - to raz.
poza tym juz powinna ukazywac sie partia probna, ktora ma byc testowana w
krakowskich restauracjach. a produkcja, z tego co pamietam kole wiesny 2004

[m_q]

boldhead napisał:

> nie bedzie drozsze niz piatka za flaszke - to raz.

Grinberger produkowany na licencji trapistów (poza browarem) importowany do
Polski z cłem, akcyzą i narzutem sklepowym kosztuje 12 zł za butelkę 0,75 l.

Myślę, że polskie piwo będzie tańsze, o ile rząd nie dociśnie braciszków
podatkami.

Chyba, że restauratorzy wywindują marże. Piwo lane Brax z Głubczyc, które w
tamtejszych barach kosztuje 1,50 w hotelu "Pod różą" i w "Copernicusie"
korzystając z tego, że nikt inny w Krakowie go nie ma sprzedają po 10,- zł.

> poza tym juz powinna ukazywac sie partia probna, ktora ma byc testowana w
> krakowskich restauracjach. a produkcja, z tego co pamietam kole wiesny 2004

Jakbyś wiedział, gdzie i kiedy to daj znać...

ok dam znac. nt

[boldhead]

[seven]

to jakbys sie dowiedzial, to daj mi tez jakies info, bardzo jestem ciekawy
tego piwa, z gory thx

ściema

[Gość: satorium]

z tym piwem to jedna wielka ściema. W Szczyrzycu nikt na ten temat nic nie wie,
pracownicy gospodarstwa Cystersów twierdzą że kiedyś podano nie prawdziwą
wiadomość, że browar wznawia produkcję, oni o niczym takim nie słyszeli.
ponadto browar w Szczyrzycu to ruina, aby móc tam produkować cokolwiek,
należałoby zrobić generalny remont, a to wymaga czasu i pieniędzy, więc info.
jakoby browar na wiosnę 2004 miał zacząć produkcję piwa jest idiotyczna.

jednakowoż...

[peteen]

już szukali ekipy handlowej, juz wybiórcza pisała reportaż o
wysyłaniu "umyślnych" do belgii, gdzie miano wyprodukować pyfo wg starej
cystersów receptury...
a to juz nie ściema...

[skks]

Ściema, ściema:((

Hmmmmmm....

[m_q]

Gość portalu: satorium napisał(a):

> z tym piwem to jedna wielka ściema. W Szczyrzycu nikt na ten temat nic nie
> wie,
> pracownicy gospodarstwa Cystersów twierdzą że kiedyś podano nie prawdziwą
> wiadomość, że browar wznawia produkcję, oni o niczym takim nie słyszeli.

Pracownicy gospodarstwa cystersów zajmują się głównie krowami rasy polskiej
czerwonej a browar stoi zamknięty na głucho, więc skąd mają wiedzieć? W sprawie
piwa oficjalnie wypowiadali się ojciec Opat i ojciec Henryk. Podobnie jak
Wilhelm z Baskerville bardziej ufam mnichom niż prostaczkom ;-)

> ponadto browar w Szczyrzycu to ruina, aby móc tam produkować cokolwiek,
> należałoby zrobić generalny remont, a to wymaga czasu i pieniędzy, więc info.
> jakoby browar na wiosnę 2004 miał zacząć produkcję piwa jest idiotyczna.

Nie byłem w Szczyrzycu od pół roku, więc nie wiem, co się dzieje w budynku
browaru, ale wyposażenie browaru nadaje się częściowo na złom a częściowo do
muzeum.
Sama linia nowoczesnego minibrowaru podobno została już zakupiona na zachodzie
a próbną partię (do czasu uruchomienia produkcji w Polsce) mają produkować
ojcowie trapiści w Belgii.
Poza tym taką linię mozna zmontować w dowolnym miejscu.

Chyba, że ktoż we władzach kościoła oczadział od propagandy antyalkoholowej i
ukręcił łeb całej sprawie...

[Gość: Beata]

Piwo piwem, ale nie wiem czy wiecie, że woda Ojców wcale nie pochodzi ze
Szczyrzyca. Jest butelkowana bodajże koło Krynicy i ma tylko skład identyczny z
wodą wydobywaną w Szczyrzycu więc klasztor "dał" licencję i błogosławieństwo. A
swoją drogą, czy wyobrażacie sobie obcokrajowców próbujących zamówić to piwo w
knajpie...

[Gość: 7]

ja sobie wyborazam, pokazalby palcem na pipe i powiedzial `that beer`,
proste prawda? skks, nie siej zametu... ja licze na to pwio, mhm, moze
jeszcze przed egzaminami?:))

Czy są jakieś nowe wieści???

[m_q]

Czy ktoś coś słyszał nowego?

Ja pewnie będę w Szczczyrzycu dopiero przed Wielkanocą, ale może ktoś coś wie?

Najbardziej boje się, że jakiś wysokiej rangi duchowny z obsesją
antyalkoholową "ukręcił łeb" całej sprawie... :-(

[Gość: pablo]

Gdzieś słyszałem albo czytałem, że nie będzie piwa :-( będzie za to muzeum :-(