o ilości dań ciepłych raz jeszcze

[kiwigirl]

ceremonia zacznie sie o 17:30 potrwa pewnie max póltorej godziny (razem z
życzeniami po, szampanem) potem jedziemy na wesele. czyli dotrzemy do
restauracji pewnie ok. 19-19:30

i teraz "gdybamy" nad menu, czy skoro zaczniemy wieczorem, czyli ludzie będą
już po jednym obiedzie (bo chyba nikt nie będzie na głodniaka cały dzień,
przez ceremonię aż do wieczora...? ja bym raczej zjadła obiad, choćby lekki)
zaczniemy "kulturalnie" od obiadu (2 dania), około 19-19:30 czyli pewnie do
20:30 czy nawet 21 obiad potrwa.

potem bym wyłożyła zimne zakąski, sałatki itp, o północy tort, dalej słodkie -
ciasta, owoce itp, i potem ok 2-3 rano barszczyk z pasztecikiem lub strogonof.
czy myslicie ze to wystarczy?

co wy o tym sądzicie?

restauracja zaproponowała nam przed tortem jeszcze jedno danie "obiadowe"
(czyli 4 nie 3 ciepłe) ale mnie się to zdaje zbyt duzo... 3 obiady jednego
dnia z przerwami miedzy nimi co 3godz.?

czy te 3 ciepłe dania starcza czy moze jednak dodać jeszcze jedno lekie
ciepłe? osobiscie zawsze połowy dań na weselach nawet nie próbuje, z mojego
punktu widzenia jest ich nomalnie po prostu za dużo...

[justm]

my zrezygnowalismy z restauracji gdzie proponowano 3 ciepłe dania, bo wydawało
nam się, że to za mało
będziemy mieć 3-4 ciepłe i 2 zupy
być może to dużo, ale nie zawsze każdy lubi to, co podane, ja wolę żeby nie
zabrakło niż żeby potem mężczyźni wspominali, że całe wesele głodni
chodzili ))
myslę, że w jakimś stopniu to też zależy od pogody - im goręcej tym je się
jednak mniej

[kiwigirl]

hmmm... a o której zaczynacie i konczycie wesele?

i co do głodnych chłopów - jakim cudem nawet wielki chłop może zjeść 4 dania
obiadowe plus 2 zupy w ciagu 8-10 godzin zakładając ze jest po obiedzie?

[motylek55]

nie zakładaj ze ludzie beda najedzeni bo sie przejedziesz na tym .moga coś
przekąsić ale na pewno nie beda jeśc obiadu przed.a wesele to nie tylko jedzenie
ale wódka i tańce wiec wybierz 4 dania

[pink75]

U mnie na koncepcję tort po zakąskach bardzo skrzywił się szef kuchni (bo jak
to tak tort po zakąskach, rybkach i wódeczce?). I stanęło na 2 kolacji przed
tortem o północy. Ale u mnie ceremonia o 15:00, więc pierwsza kolacja ok 17:00 -
17:30 (2 dania +deser i ciasta), potem zakąski, a przed północą 2 kolacja i
tort, w nocy barszcz z krokietem (ok. 2:00 - 3:00).

[kiwigirl]

hmmm, o 15 to moi goscie jeszcze w domach będą obiadek jedli

nad pomysłem kolacji przed północą tez sie zastanawiałam, choć swoją drogą nie
wiem co za róznica między jedzeniem zakasek i sałatek a kolacji? co dokładnie
ten twój kucharz mówil? ciekawi mnie to niezmiernie?!

myslałam ewentualnie o zupce, bigosiku, pierogach... czymś lekkim ciepłym. waham
sie miedzy opcją:
obiad, zakaski, tort, ciasta, barszczyk/strogonoff na koniec
lub obiad, zakaski, lekkie ciepłe danie, tort i reszta jak dalej.

moze własnie lepiej rozbić i zamiast wyboru "dań" na koniec zaserwować je jako
dwa osobne?

teoretycznie to tyle dań co u ciebie a impreza z założenia o kilka godzin
krótsza. w momencie gdy wy juz będziecie jeść obiad my dopiero zaczniemy
ceremonię...

[kati_t]

U nas będą 3 ciepłe posiłki:
1. obiad (zupa i 2 danie)około 20:00 (bo slub o 18:30) + deser
2. ciepła przekąska strogonof przed pólnocą
3. barszcz z krokietami około 2 nad ranem

oczywiście cały czas na stołach zimne przekąski a o 24:00 tort

rozmawialiśmy z szefem kuchni i powiedział że 3 spokojnie wystarczą, no chyba
że chcemy więcej ale on z doświadczenia wie ze się tylko niepotrzebnie marnuje.

[kiwigirl]

czyli w sumie jednak 4, bo zupa i drugie to dwa

czy wszystko "zimne" jest na stołach od poczatku czy dopierow wjedzie po
obiedzie? a ciasta kiedy? przed tortem równiez czy tez już po torcie? jak to
normalnie jest?

[siwa2409]

Według mnie to troche za mało. My zaczynamy o 15 i na ciepło mamy oczywiście
obiad, dwa dania, a później bigos, flaki i barszczyk z pasztecikiem. A jeszcze
w między czasie będą podane na ciepło udka i stek i o 20 mamy pieczonego
prosiaka

[morskafala1]

U nas na 8,9 h (od 16:00 do 0:00/1:00) mają być oprócz przystawek 2 zupy, 2
drugie główne dania oraz przy ognisku kiełbaski. Sądzę, ze powinno wystarczyć.

[monia76]

ten temat spedza sen z powiek mojej mamie my bedziemy mieli opcje z 4
daniami cieplymi (dwudaniowy obiad na poczatek, potem grill i barszczyk z
pasztecikiem), co moja mama stanowczo oprotestowala uwazajac, ze to o wiele za
malo i goscie beda glodni. mam nadzieje, ze jednak NIE beda. co do Twojego
dylematu to dobralabym jednak jeszcze jedno danie i to niekoniecznie lekkie -
pamietaj, ze goscie pijacy wodeczke moga zjesc dosc sporo.

[kiwigirl]

ok wyjaśnie jedna wazną rzecz jak widze - goście nie bedą raczej pili wódeczki.
A jesli już to w minimalnych ilościach. po przestudiowaniu listy gosci doszliśmy
do wniosku ze większość jest "winna lub piwna" i wręcz nie wódkowa. dosłownie
kilka osób podejrzewamy ze moga chciec chlapnąć głebszego, choć standardowo i
tak pijają wina i piwo. dla nich chcemy do barku wstawić kilka butelek wódki, na
zasadzie - jeśłi chcą to oczywiście jest, ale nie będzie to stalo na stołach. Na
stoły trafi wino, piwo bedzei równiez z barku, nalewane na zyczenie "piwo-pijców"
więc argument ze "pod wódkę trzeba często jeść" odpada.

czy to cos zmienia?

[monia76]

moim zdaniem - tak - na korzysc Twoich 3 dan

[morskafala1]

Zastanówcie się mocno nad połączeniem wina z piwem.... Jeżeli nie chcecie mieć
"niespodzianek" lepiej zrezygnujcie z piwa. Dobrze radzę.

[kiwigirl]

wiesz, zakładam ze nasi goście sa dorośli i doskonale wiedzą co wolno a czego
nie wolno mieszać. jeśli na sylwestra czy w pubie nie piją raz wina raz piwa to
serio nie wiem czemu tu by nagle mieli zacząć...
są osoby któe pijają winko a są osoby które wolą piwo i zawsze gdy jest wybór
biora piwo (i nie przeskakują potem na wino nawet jeśłi to impreza na której
alkohol stoi za friko i bez ograniczeń).
ja już bym raczej przestrzegała przed stwianiem obok siebie wódki i wina... a
jednak ludzie to robią i to w duzych ilościach i co.. owszem czasem wujek jakiś
stoczy sie pod stół, ale to czy sie stoczy czy nie zalezy od kultury picia a nie
od tego co sie pije. przecież samym tylko piwem, czy samym winem też mozna się
bez mieszania spić do nieprzytomności jesli się nie zna umiaru...

[kasiak123]

myslę że w restauracji maja rację. Ja brałam niedawno ślub i też wydawało mi
się że sam obiad z 2 dań wystarczy do północy. (na salę też dojechaliśmy ok.
19,00) ale moim zdaniem przydałoby się jeszcze jedno ciepłe danie.
Za to uważam że nie należy przesadzać z zimnymi przekąskami. zawsze zostaje ich
bardzo dużo. Proponuję zamówić więcej zimnych napojów.

[kiwigirl]

czy ktoś wie ile to jest "w sam raz" zimnych przekasek? widziałam menu z chyba z
15 w sumie (przekąski mięsne, rybne, warzywne, sałatki) ale i takie gdzie
wszystkich razem było 8...

o napoje sie nie martwię - są bez ograniczneń

[kasiak123]

Uważam że powinnaś posłuchać rad os.ób które przygotowują posiłki. One mają
doświadczenie i wiedzą najlepiej czego i ile przygotować na daną liczbę osób i
czas jaki macie. Nawet jeśli wydaje się czasem że nie maja racji to co mówią
sprawdziły na innych.

[justm]

oprócz tego ile ciepłych ważne jest również to ile serwują jedzenia w tychże
daniach.
3 posiłki pewnie wystarcza skoro tak mówi szef kuchni, ale na sylwestrze gdzie
byłam mimo, że posiłki 3 ciepłe to porcje bardzo malutkie. jedzenie dobre, ale
mało.

[kiwigirl]

wiem ze tam gdzie myslimy mieć wesele porce sa ok, nie miniaturowe

[agnieszka5661]

na weselu na którym byłam ostatnio była najpierw zupa (przepyszny rosół to tak
na marginesie i drugie danie; później był barszcz z pasztecikami i
krokietami do wyboru, po jakimś czasie było kolejne danie, którego nazwy nie
mogę sobie przypmnieć, takie coś właśnie a la strogonow
no tylko to wesele zaczęło się troche wcześniej niż Twoje
zimnych dań było bardzo dużo i goście bardzo to sobie chwalili z tego co
pamiętam, bo wspominali poprzednie wesele w tej rodzinie kiedy to ok. północy
nie mogli znaleźć ani kawałka wędliny na stołach żeby mieć coś na tzw. zagrychę
z moich obserwacji (na razie tylko jako gościa wynika, że jeśli jedzenie
jest dobre i DJ lub orkiestra fajnie zabawia gości to później wesele jest przez
wszystkich bardzo mile wspominane czego Tobie życzę
pozdr

[askiem]

Również myślałam, że u mnie za mało... A ma być:
- Obiad: 1. rosół, 2. ziemniaczki + mięsko (4 do wyboru);
- 3. ok. dwie godzinki później strogonow;
- 4. gołąbki;
- 5. bigos i goloneczki
- 6. barszczyk z krokietem (nad ranem)
- plus oczywiście przekąski, ryby na zimno, sałatki, ciasto...
Więc powinno wystarczyć. W ostatniej chwili dołożyłam bigos i goloneczki.
Wszystkie dania nie są "wydzielone" tzn. nie jest stawiane na talerzu przed
każdym, tylko w półmiskach na środku stołu. Także, jeśli ktoś będzie miał
ochotę na kotleta , czy strogonow później, czy na poprawinach - będzie
możliwość podania raz jeszcze...
Wesele zacznie się ok. 17.30.

Ale cały czas jeszcze myślę, zmieniam, czytam Wasze podpowiedzi...

[monia76]

moim zdaniem za duzo tego jedzenia u Ciebie. zauwaz, ze wszystkie dania na
cieplo sa bardzo sycace

[kiwigirl]

a moze głupie pytanie ale co uznajecie za "nad ranem"? 3 czy 5? kiedy ostatnie
danie chcecie wnieść?

dla mnie to juz chyba zbyt duzo, poza tym ja bym się bała podac gołąbki i
golonki - to takie "brudzące" dania. widze ze preferujesz tradycyjne polskie
potrawy.

i ponowie pytanie - ile "zimnych przekasek" to "odpoweidnia" ilosć?

[agnieszka5661]

mysle że 5 to już za późno, czasami już polowy gości nie ma o tej porze
moim zdaniem to też sporo tych dań, no ale od przybytku głowa nie boli
no i gołąbków też bym nie podała, mało weselne, przynajmniej wg mnie, szczerze
mówiąc to nigdy nie słyszałam ani nie widziałam gołąbków na weselu, chociaż
jakby byly to bym zjadla, bo lubię

[kiwigirl]

wiem ze liczę "pod siebie" ale ja nigdy na zadnym weselu dluzej jak do 3 nie
wytrwałam... wiec skoro slub o 17:30, wesele powiedzmy od 19-19:30 to chyba
właśńie na 2-3 przypadnie koniec, choć pan mnie przekonywał ze tylko jedno
wesele u nich skończyło sie tak wczesnie a inne trwały do rana... hmmm

[agnieszka5661]

myślę ze tak najpózniej koło 2.00 czy lekko po

[askiem]

Nie wiem ile to wystarczająca ilość przekąsek, ale mogę napisać co u nas będzie:
- Karczek pieczony ze sliwką węgierską i morelą, Schab z oliwką,Indyk w
maladze, Schab po staropolsku ---> czyli mięsa na zimno;
- wędliny;
- salsa śledziowa
- ryba po meksykańsku
- Jajka w sosie tatarskim
- galareta drobiowa
- sałatka: grecka, babuni i jarzynowa
- pikle; ogóreczki, grzybki, papryczki
- pomidory, ogórki z cebulką...

plus owoce...
To chyba wszystko.

Faktycznie ---> stawiam bardziej na tradycyjne dania.
Wzięłam gołąbki, bo Pani zapewniała,że są malutkie i pasują na ciepłe -
niewielkie danie Golonki - to nie takie tłyste - wiejskie - te wyglądają
jak szyneczki, są malutkie "wiązane" i bez tej wielkiej tłustej skóry a
ponoć do wódeczki - jak znalazł... (osobiście nie lubię).
Jakby ktoś był zainteresowany jaka ilość czego to gdzieś mam szczegółowe
wyliczenia - mogę przesłać na gazetowego. Wyliczyła mi Pani z jednej z
restauracji przy hotelu Qubus... Moje wesele - na 60 osób, w sierpiu.

Pozdrawiam.

[kiwigirl]

hmmm ilosciowo to mamy propozycje podobna. jesli bys byla tak mila to podeslij
Qubusowe wyiczenia na mail gazetowy, chetnie sie z czyms takim zapoznam

widzisz - goloneczka goloneczce nie rowna, ja skojarzylam z taka wielka gicza,
co z niej kosc wystaje i skora twarda na okolo... co to sie lapkami zajada

[agnieszka5661]

ja zawsze "wyjadam" wszelkie sałatki ciekawe do mięs na zimno

[fuczka]

U nas będzie 5 dań ciepłych (2 zupy, 2 drugie dania, gorąca przekąska) i 10-11
przekąsek zimnych, a ślub o zbliżonej porze bo o 17.00
Wydaje mi się, że rozplanujemy to tak:
koło 18.30 - zupa, drugie danie, deser
21.30 - gorąca przekąska
24.00 - tort
02.00 - ciepłe danie
04.00 - zupa

[agnes_l25]

Ja ślub będę miała o 17.00, potem jedziemy na przyjęcie, które będzie trwało do
rana. Zdecydowaliśmy się na 5 ciepłych posiłków, z czego dwa "porządniejsze", a
3 lekkie. I będą to:
- rosół z makaronem, ziemniaki + 5 rodzajów mięs + 3 rodzaje surówek
- barszczyk czerwony z uszkami i pasztecikami
- kluski śląskie + 2 rodzaje mięs + surówka
- bigos
- żurek z kiełbasą

jeśli chodzi o przekąski to jeszcze się nie zdecydowaliśmy na jakieś konkretne
ale właściciele lokalu dali nam listę ok. 25 rodzajów przekąsek z czego możemy
wybrać sobie 15.

[martitka.martitka]

No ja nie wiem czy 4 dania gorace to tak duzo!! U mnie bedzie 6!!

[agnieszka5661]

jeju jak tak sobie poczytałam to się aż głodna zrobiłam
ciekawe też są kąciki z takimi swojskimi wędlinami; w lokalu w którym być może
będzie nasze wesele taki kącik to ok. 200 zł, a w cenie 80-90/os. zł są 4 dania
ciepłe i 6 przekąsek (do wyboru)

[kiwigirl]

zakładamy ze deski wedlin pieczonych będą na stołach w ramach zimnych zakasek.
80-90pln to z pewnoscią nie w Warszawce... niestety tutaj ceny sporo wyższe są

[agnieszka5661]

w Suwałkach czyli w krainie białych niedzwiedzi i wiecznego zimna
ponoć za 120 zł jest "full wypas"
za 200 zl robią też kącik z winami

[kiwigirl]

no tak a w warszawce dla zasady wszystko duzo droższe... 120 to wersja
"economy", oszczędna lub nawet jak ktoś kiedys napisał sknerska, choć szczerze -
ja uważam ze mozna niedrogo całkiem fajnie wszystko zorganizować.
my szukamy - mimo ze w stolicy w okolicach 120-130 i można znaleśc, choć fakt,
my nie chcemy frykasów ani 20 dań do wyboru...

a białych niedźwiedzi to ci zazdroszczę u nas tylko zostały szare i zaspane
wiewiórki w parku...

[agnes_l25]

A co rozumiecie pod pojęciem przekąsek?
Bo jeżeli to co ja to się wliczają w to: sałatki, wędlina, śledziki i inne
rybki itd. Więc wydaje mi się, że na zwykłe imieniny robi się więcej niż 6
takich przekąsek.

U mnie kącik z wędlinami swojskimi też będzie ale za 10 zł od osoby co daje u
nasz 700 zł.

[agnieszka5661]

jeju to za 400 zl to dwa kąciki mozna mieć ten ze swojskimi wędlinami i drugi z
winami. Kiedyś byłam na weselu gdzie był kącik a la otwarty bar, ale nie wiem
ile coś takiego kosztuje. W W-wie to pewnie można zbankrutować jakby poprosić o
coś takiego.
Właśnie a sałatki i ryby to też się wliczają w zakąski??

[fuczka]

Jak najbardziej.