Robicie nalewki na zimę?

[1dama]

Ciekawa jestem czy ktoś się w to bawi. Mam w tej chwili pół litra wódki i
szukam pomysłu na coś hmm.....szybkiego, łatwego i ciekawego.
Obecnie mam na stanie tylko nalewkę toffi i porterówkę. Czekam na porządny
przymrozek żeby zerwać jarzębinę i jagody jałowca. A Wy robicie coś takiego?

[euroazja]

Podstawowa zasada: na nalewki tylko i wyłącznie spirytus.

Ja robie wiśniową (mam jeszcze z ubiegłego roku - prawdziwy cymes) a w tym roku
robie ze śliwek.
Ale moją ulubioną jest kawowa nalewka.

[szaramysza9]

Był chyba ten temat i nawet parę przepisów;))) Pod koniec sierpnia chyba;)

[anilek_swiety]

no to dawaj rozpijemy ja po co ma sie zmarnowac hihihi
moze byc kawowa, wisniowa byle dobrze robila :-)))

[szaramysza9]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=166&w=27745710
Tu było kilka przepisów;))

[sbi]

Ja w tym roku mam pigwówkę - właśnie z tych przepisów.
I oczywiście nalewkę z orzecha w celach leczniczych :)

[babeczkaa]

moim zdaniem to troche już za poźno na robienie nalewki, to po pierwsze, po drugie jak już ktoś tu napisał powinien byc spirytus :)
ja robie wiśniową i z orzecha, wiśniówki już prawie nie ma :)

[hajdana]

jak za późno, Babeczko, ja tam dopiero startuję z pigwówką od Mamy Sbi :)
Policzyłam zdobyte sztuki owoców i jakoś się uzbierało po znajomych, bo u mnie
w ogródku kiepsko obrodziło. Będę w weekend nad nimi pracować i nucić ... Jest
już za późno.. Nie jest za późno.. - Stare Dobre Małżeństwo..:)

[anilek_swiety]

ja tam moge wystapic w roli degustatora, pozniej powiem ktora byla najlepsza :-)

[ebusia_fam_fatal]

chyba zaspiewasz i na koncu czkniesz ;)

Rzeczywiście powieliłam wątek....

[1dama]

...ale przeczytałam ten sierpniowy i mam kilka nowych pomysłów...dzięki.
A i jeszcze jedno, nie do wszystkich nalewek używa się spirytusu np.pigwówka, a
i ten spirytus trzeba rozcieńczać bo 90% jest za mocny, "zamyka" zalewane owoce
i nie oddają one swego całkowitego aromatu. Najlepszy jest taki ok.70%.
W ramach podziękowań przepis na 2 naleweczki:

NALEWKA TOFFI
- 1 puszka mleka słodzonego zagęszczonego (ok. 500 g);
- 200 ml - lub więcej - czystej wódki (vol. 40%).
Mleko gotować na maleńkim ogniu w zamkniętej puszce ok. 2,5 - 3 godzin. W
czasie gotowania uzupełniać poziom wody tak, żeby puszka była cały czas
zanurzona (najwygodniej gotować ją położoną).
Puszkę z mlekiem pozostawić do wystudzenia, najlepiej na całą noc.

Uzyskany w ten sposób karmel wyjąć z puszki i zmiksować na bardzo wysokich
obrotach dodając stopniowo czystą wódkę. W czasie miksowania sprawdzać moc
likieru próbując. Jeśli nam smakuje nie trzeba dodawać całej wódki albo można
dodać więcej, jeśli ktoś woli mocniejsze trunki.

Uzyskany napój przelać do szczelnie zamykanej butelki lub karafki i pozostawić
w chłodnym miejscu przez kilka dni.
Podawać do słodyczy w maleńkich kieliszkach.

Zamiast czystej wódki można użyć innego alkoholu o podobnej mocy, np. rumu,
wódek aromatycznych, winiaku.

PORTERÓWKA
2 butelki piwa porter 0,33 l (piwo musi być dobrej firmy Żywiec lub Lech lub
EB) gotujesz na malym ogniu wraz z 4 opakowaniami cukru waniliowego (to ja tak
robię bo nie lubię słodkiego, trzeba wziąć na smak:) Kiedy piwo będzie chciało
zawrzeć, wyłączasz gaz i odstawiasz do wystygnięcia. Kiedy to już się stanie
wlewasz 1/2 litra spirytusu, mieszasz i przelewasz do butelki i odstawiasz
najlepiej na rok w ciemne miejsce, ale szczerze mówiąc u mnie nigdy!!! roku nie
postało bo zawsze hmmmmm.... wyparowało:)
Życzę smacznego

[hajdana]

ha, ja z puszki mleka skondensowanego w ten sam sposób robię polewę na mazurki
wielkanocne, pycha. No teraz to wstawię dwie do garnka...

No proszę, kącik alkonów ;-) /nt

[sieradzak]

[anilek_swiety]

a co to za cholera "kącik alkonów"?

[1dama]

Wczoraj znalazłam w internecie przepis na wino z ryżu. Lubię eksperymenty więc
postanowiłam zrobić to winko :-) Od wczoraj mi już dojrzewa ale zostało mu
jakieś 2 tygodnie jeszcze.O wynikach poinformuję na forum.Narazie garuje i to
nieźle.

[hajdana]

no i jak to winko? Moja nalewka się już ładnie wyzłociła, będę niedługo
szykować butelki :)

[galoszka76]

ja zrobiłam w tym roku nalewke z wiśni, śliwek i z czarnej porzeczki (z której
szczególnie polecam - pychotka). Poza tym obowiązkowo jakieś winko się robi bo
przeciez balon musi na siebie pracować. U mnie pracują dwa :)) W jednym winko
winogronowo-porzeczkowe, a w drugim winko z żyta. Chociaz juz w swojej karierze
winiarza robiłam rózne winka m.in. z ryżu i przy takim winie trzeba troche
pofolgować z cukrem bo gdy jest go za mało na początku, ostrzegam może
wyjść "kwasior" Tak samo jest z winem z żyta, też na poczatku trzeba sporo
cukru, gdyż są to tzw. puste wina :) ojjj na temat win mogłabym sie
rozpisywać...bo uwielbiam je robić i przedewszystkim pić mniam :))

[hajdana]

a z agrestu próbowałaś? Ja jestem tylko amatorem w sprawie nalewek, ale do dziś
pamiętam niezwykły kolor (żółtozielony) i aromat agrestowego wina znajomych :)

[galoszka76]

hajdana napisała:

> a z agrestu próbowałaś? Ja jestem tylko amatorem w sprawie nalewek, ale do
dziś
>
> pamiętam niezwykły kolor (żółtozielony) i aromat agrestowego wina znajomych :)


Nalewka lub wino z agrestu...hajdana Ci powiem - nie głupi pomysł. Dziękuje za
podpowiedz :) Jak nadejdzie przyszłoroczny sezon agrestowy to na 100% bede
winko z agrestu robić :))

[1dama]

Galoszka76....winko wyszło ale w moim przepisie robi sie do niego
tzw.przepalankę, a ja nie wiem jak to zrobić(mam 4 l tego wina).Może mi coś
podpowiesz?

[galoszka76]

"w moim przepisie robi sie do niego
tzw.przepalankę, a ja nie wiem jak to zrobić(mam 4 l tego wina).Może mi coś
podpowiesz?"


hmmm pierwszy raz spotkałam sie z czyms takim jak "przepalanka" jedyne co
przyszło mi na myśl to... kojarzy mi sie z dobieraniem wódeczki ;))) ale
zapewne pomysłodawcy tego trunku o taki sposób nie chodziło... Spróbuje
poszperać w swojej tzw."literaturze fachowej" i jesli cos znajde podziele sie z
Toba informacją :)
A z czego dokładniej jest ten "truneczek" :)

[anilek_swiety]

podzieliz sie, ja tez chce sprobowac!!!

[ebusia_fam_fatal]

nie robie, ale pewnie kiedys zrobie ;)))
poki co Tatus raczy mnie i moja siostre "adwokatem" przepysznym jego wlasnej
roboty :)

[paenka]

A ja to musze naskarżyć! Na uniwersytecie medycznym na laboratorium to se nalewki z pomaanczy robią! Ładnie to tak? Co na to prawo? :p

[galoszka76]

paenka napisała:

> A ja to musze naskarżyć! Na uniwersytecie medycznym na laboratorium to se
nalew
> ki z pomaanczy robią! Ładnie to tak? Co na to prawo? :p
>
Szczerze pisząć ..chetnie bym takiej naleweczki skosztowała...ciekawa sprawa :)
Szkoda że za moich czasów na studiach takich wynalazków nie robiliśmy :(

[anilek_swiety]

nie mozliwe?? za czasow moich studiow wszystko co sie dalo to sie wypijalo :-)

[galoszka76]

widocznie anilku_swiety mineliśmy sie na studiach :)) Bo myśmy albo piwko,
albo bimberek :) czasem bardziej szlachetne truneczki :))

[1dama]

"Domowe wino z ryżu
Składniki:
- 1 kg ryżu
- 8 litrów wody
- 2.5 kg cukru
- 120 g rodzynek
- 7 dkg drożdży.

Wykonanie:
Ryż wsypać do butli i zalać wodą przegotowaną z cukrem (ostudzonej), dodać
rodzyneki i drożdże.
Butlę zamknąć korkiem z rurką fermentacyjną i postawić w ciepłym pomieszczeniu
na 15 dni.
Następnie zlać ostrożnie wino, zrobić karmel(przepalankę) z 80 dag cukru (nie
przypalić) i dodać do wina, aby nabrało barwy. Zostawić do sklarowania. Rozlać
do butelek.
Wino z ryżu jest mocniejsze od owocowego."

To jest właśnie ten przepis i nie wiem jak zrobić ten karmel.Kojarzę,że wrzuca
się cukier na patelnię i odrobinę wody ale jaką pojemność ma odrobina????
Acha....zrobiłam połowę z tego przepisu tzn wyszło mi tylko 4 l a nie 8.

Pigwówka juz jest ok

[sbi]

Dotej pory zawsze "czestowałem się" u mamy, ale w tym roku jak dostałem od niej przepis to sami zrobiliśmy - i wyszło super :)

[hajdana]

u mnie też sukces :)

no co tam słychać w temacie :)

[hajdana]

podobno nalewki to najlepszy lek na frasunek i zsiadłą atmosferkę ;) GW poleca
30 przepisów, widzieliście te cuda? Najszybsza wersja to chyba przepis
farmaceutów, reszta dla superwstrzemięźliwych.
kobieta.gazeta.pl/poradnik-domowy/8,48637,2890967.html
No niech słoneczko tak dalej dopieszcza sieradzkie pigwowce, bo zabieram się w
tym roku do roboty, a Wy? Pozdrawiam

[galoszka76]

Moja teściowa zrobiła kilka smaków nalewek: truskawkową, porzeczkową, śliwkową.
Najsmaczniejsze są z czarnej porzeczki i śliwkowa :)
Ja osobiscie jeśli chodzi o jesienne słoty przygotowuje w balonie winko :)
Własnie kupiłam 34 litrowy balon, w którym robi sie winko śliwkowo-winogronowe.
Ciekawe jak bedzie smakowało..ale o tym dowiem sie za kilka m-cy :)
Kocham winko własnej produkcji! :)

zazdroszczę

[hajdana]

wszystkim znajomym, którzy się załapią na te trunki:)
Podziwiam i pozdrawiam

[zodiak72]

zrobiłem w tym roku naleweczkę wisniową na spirytusie oraz wiśniową na rumie.
No i parę butelek mojej ulubionej nalewki z aronii z dodatkiem goździków i
laski wanilii.

wiśnie

[hajdana]

z nalewki konsumowałam dawno temu w miłym żeńskim towarzystwie, było wesoło i
sycąco zarazem. Odtąd nalewki z wiśni tak mi się kojarzą, chyba nie typowo

[korsarz3]

Zapraszam wszystkich na forum alkoholowe ;-)

[zodiak72]

No czego to ludzie nie wymyslą - forum alkoholum hehehee;-))))