[GWŁ] sos curry

[barracuda7110]

Kiedyś w Portugalii obżerałem się tym namiętnie. Genialnie pasuje to do mięsa.
Widzieliście to może gdzieś w Łodzi? Mnie sie nie udało znaleźć :(.

[miejskie_narty]

e, nie jest to chyba towar bardzo niedostępny. Jak nie będzie w tesku, to bym się przeszedł do delikatesów "kolonialnych" na Piotrkowską. Zdaje się, że gdzieś w okolicy Struga...

[rozmowy_kontrolowane]

Spróbuj poszukać w Manufakturze, w sklepie Kuchnie Swiata czy Kuchnia Swiata.

[zamek]

Potwierdzam, jest właśnie tam do kupienia.

[ixtlilto]

Skład kolonialny jest bliżej Moniuszki.
Fortepian Rubinsteina, Pasaż, Irish Pub, to bardziej te okolice.

Zawsze można też spróbować samemu to cudo zrobić :)

[nakole]

...zdaje mi się, że w hipach są półki z podobnymi sosami (rożne egzole). Może i
ten tam występuje?

[barracuda7110]

Obszedłem takie półki w realu i znalazłem różne wynalazki ale tego niestety nie.
W sobotę będę niedaleko "manufy" więc się tam przejdę.

Czy to sos zimny?

[aaa202]

wręcz odwrotnie: very hot

[miejskie_narty]

Czyli pod jaką postacią ma zamiar kupić go ojciec-

[aaa202]

-założyciel wątku?

[miejskie_narty]

tego nie wiem - kiedyś np. był dostępny w słoiku uncle bens, ale to raczej był curry-podobny, choć dobry. Myślę, że samemu można zrobić, jak się ma odpowiednie przyprawy - zgaduję, że przyprawa "curry" będzie najważniejsza:)

Czekam na odpowiedź o.z. a w międzyczasie

[aaa202]

wspomnę kilka sosów cośalatak, którymi mnie raczono. Wszystkie były zimne,
kręcone z jakichś jogurtów, majonezów i innych glutów + curry. Na samo
wspomnienie mi się odbija.
Jednak przypominam sobie jakiś przepis, który czytałam w księgarni, ale nie
pamiętam w jakiej książce. Stało tam o cebuli podsmażanej, w rosole następnie
duszonej. Do tego szły jabłka, czosnek. Wszystko miało być przetarte, curry,
słodka papryka, pieprz, cukier, sól. Prawdopodobne, żeby o to szło?

I chyba śmietaną zabielone.

[aaa202]

[barracuda7110]

Podobny przepis właśnie sobie wygooglałem. www.gotowanie.v9.pl/?uid=23&up=15
Jak mi się w weekend zachce to zobaczę czy mam jakiś talent kulinarny czy też
powinienem być jedynie dopuszczony do czajnika (i to elektrycznego).

Przede wszystkim nie smażyłabym przypraw

[aaa202]

jak to stoi w tym przepisie. Zwłaszcza papryka robi się gorzka.

Ale ten sos oryginalnie jadłeś tylko po knajpach? Czy też dało się to kupić?

[barracuda7110]

W sklepach (oprócz lidla...) stało to w ilościach hurtowych. W knajpach można
było się raczej natknąć na sos zrobiony z odrobiny wody i pół tony papryczek
piri piri. Rozpuszczało to farbę razem ze ścianą :).

To doskonale. Kupowałeś słój i grzałeś?

[aaa202]

Piri piri też lubię.

Trza było etykietę przywieźć. Wszystko byśmy zrekonstruowali.

[miejskie_narty]

4.99 PLN
1 SZT/0.080 KG Kod kreskowy: 3660603100131
Producent: BENEDICTA
Cena 1 KG: 62.38 PLN
Opis: Sos curry z Madras.Skład: olej roślinny, curry z Madras, jaja, ocet, woda, sól, cukier, przyprawy. Kraj pochodzenia Francja.

to stamtąd: www.piotripawel.pl/e-zakupy/
tylko niestety nas tam nie ma:/

Olej, jaja, ocet to niestety majo wychodzi jak

[aaa202]

złoto. Majo z curry.

[miejskie_narty]

Zawsze zastanawiało mnie to, że im kraj bardziej gorący (mówię o klimacie, nie o wojnach), tym ostrzejsze przyprawy serwują. W końcu wymyśliłem: tam po prostu mięso się szybciej psuje i żeby nie było czuć zgnilizny, to się je ostro doprawia!

Wiesz co, prawdopodobnie działa to tak

[aaa202]

że przyprawy rozszerzają naczynia krwionośne skóry, ta lepiej oddaje ciepło i w
efekcie człowiek czuje się lepiej. Wielokrotnie obserwowałam u siebie efekt
orzeźwiający, olśniewający wręcz, kiedy w upalny dzień zjadłam solidne burritos
superpikantnos.
No ale to może nie jest dowód, bo mnie zawsze olśniewa po żarciu.

[miejskie_narty]

Rozumiem - czyli zgniłe mięso jest przyprawą do głównego dania rozszerzającego naczynka, tak? Bo po co by je w takim razie dawali?

Teorię zgniłego mięsa rozwijajmy lepiej osobno

[aaa202]

[nakole]

...może uda mi się w tym tygodniu wydusić od znajomego z drugiej ręki Hindusa
porządny jak na miejscowe warunki przepis na taki sos.

Cholera

[aaa202]