gdzie kupię chleb żytni na zakwasie???

[czarna.perla]

??????????????? TAKI BEZ DROŻDŻY I MĄKI PSZENNEJ.

[lucyferciu]

czarna.perla napisała:

> ??????????????? TAKI BEZ DROŻDŻY I MĄKI PSZENNEJ.

Hoho, ale mi apetytu narobiłaś. Też będę czekał z utęsknieniem na informacje:)

Piekarnia

[Gość: wawa]

J&K na ul. 3-go maja. Oraz w Piotrze i Pawle. Wlasnie z tej piekarni.

[lucyferciu]

Gość portalu: wawa napisał(a):

> J&K na ul. 3-go maja. Oraz w Piotrze i Pawle. Wlasnie z tej piekarni.

Jestem częstym gościem;) Piotra i Pawła i jedyny chleb, na którym można oko
zaczepić jest ten ciemnobrązowy sprowadzany z Litwy jeden dzień w tygodniu. Np.
taki z tatarakiem. Mniam, mniam:) A wszystkie inne zawierają mąkę pszenną.

:)

[Gość: wawa]

:)

[lucyferciu]

Gość portalu: wawa napisał(a):

> :)

Oj, widzę, że ci ślina poleciała;) Fakt. Jest powód:)

[Gość: kiks4]

mój Tata zawsze mi mówił, że biedni ludzie muszą sami wszystko robic- nawet dzieci.
Ja do tego dodam- że także chleb.
Kupiłem za nieduże pieniądze specjalną maszynkę, która miesza składniki, garuje rosnące ciasto i na koniec wypieka. Choć ja wole w tym miejscu przełozyć ciasto i upieć w piekarniku. Jeszcze nie udało mi się upiec dwa razy takiego samego chleba- zawsze z ciekawościa czekamy na wynik. A różne mąki kupuje własnie w P&P- żytnią razową, kukurydziana, gryczaną
Mniam, mniam...

[Gość: Thin_Air]

Potwierdzam ten adres: J&K na ul. 3-go maja. To chyba kiedyś była piekarnia
firmowana przez AR i jakoś nie zrezygnowała z jakości w czasach niedawnych gdy
nie liczyła się zawartość, a tylko wielkość bochenka i cena. Tam ten chleb (i
inne ciekawe gatunki) jest świeży i niepakowany w folię i w związku z tym
zdecydowanie smaczniejszy niż wersja sprzedawana w Piotrze i Pawle. Niestety
nieczęsto mam czas jeździć na 3-go maja i wtedy pozostaje ten z PiP. Muszę
kupować dla syna, który nie może jeść nic na mące pszennej. A tak w nawiązaniu
to sporo pieczywa sprzedawanego jako żytnie np. w Faworze ma dodatki mąki
pszennej...

[Gość: kiks4]

Gość portalu: Thin_Air napisał(a):
. A tak w nawiązaniu to sporo pieczywa sprzedawanego jako żytnie np. w Faworze ma dodatki mąki pszennej...
----------
Jesli masz taki kłopot z synem, to tym bardziej zachęcam do domowego wypieku. Przyrząd kosztuje chyba 160 zł. a przygotowanie maszynki do pracy- góra 10 minut. Reszta robi się sama. nawet myc po wypieku nie trzeba, bo forma jest teflonowana i resztki odchodzą na sucho.
Piekarze musza dodawać mąki pszennej bo zawiera więcej glutenu, który nadaje ciastu odpowednią konsystencje i pozwala właściwie wyrosnąc.
Tu jest kopalnia wiedzy:
domowe.forumer.pl/
Piekąc sama - wiesz z czego ciasto jest zrobione.
A ponadto maszynka ma wbudowany timer i można ją tak nastawić, żeby chlebek był upieczony na pół godziny przed śniadaniem..