Gdzie można kupić dobrą kaszankę?

[Gość: Teresa]

Nie orientujecie się gdzie można kupić naprawdę dobrą kaszanke? Zwiedziłam
już tyle sklepów i wszędzie same badziewie

[jottka]

tata kolegi twierdzi, że tylko w olkuszu :)

może najpierw podaj, skąd piszesz

[Gość: wini3]

Oj można pyszną w okolicach południowego woj. lubelskiego, półn. podkarpackiego
i poł. świętokrzyskiego. Tam trafiają produkty małej firmy o której istnienie
po wejściu do unii drżę. Podobno spełnia warunki. A mają krakowską suchą/
jakiej nie ma nikt!/ boczek pieczony - super. Pieczoną kaszankę jakiej nie
jadłam nigdzie i kaszankę gryczaną w cienkich jelitach jak krupnioki - pyszną.
I wiele innych produktów które apetycznie wyglądają . Moje zwierzęta jadają
karmę tylko od nich.

[Gość: Cynamoon]

Jest taka firma Ryjek. Gdzies pod Lublinem. Kaszanke maja pierwsza klasa! Jak
kiedys! Inne rzeczy tez. Np. robia normalne parowki, ktore smakuja jak te za
komuny. Sa ciemne, nie puchna w gotowaniu i maja sporo pieprzu.

[ewamyk]

W Złotym Koguciku przy Wąwozowej na Kabatach w Warszawie - pychota!!! Zresztą w
ogóle pyszne wędliny mają - np. kabanosy swojskie.
Pozdr
Ewa

[aremo]

Możesz podać nazwę tej firmy?

[Gość: wini3]

Jeśli to do mnie pytanie to Mathias. Reklama widoczna - czerwone napisy na
białym tle.

[aremo]

Poluj na regionalnych, małych producentów. Może wśród nich znajdziesz.

Na wsi od chlopa. Serio

[los_manta]

Popytaj wsrod znajomych ktorzy jezdza do gospodarstw agroturystycznych. Musisz
miec zaufaniedo producenta albo posrednika w nielegalnym handlu.
Ale dreszcyk emocji zwiazany z jedzeniem nielagalnej produkcji wart jest
zachodu. Zart oczywiscie.

[aremo]

los_manta napisała:

> > miec zaufaniedo producenta albo posrednika w nielegalnym handlu.
> Ale dreszcyk emocji zwiazany z jedzeniem nielagalnej produkcji wart jest
> zachodu. Zart oczywiscie.

Żart żartem ale o co chodzi? Czy faktycznie to pozostałość myślenia z PRL ? Co
to jest ta "nielegalna produkcja". Mam znajomych na wsi i wiem że ubojem
zajmują się tam osoby kompetentne. Wedle tego co piszesz ryzykiem jest
jedzenie sera zrobionego przez chłopa. O jakim ryzyku piszesz? Niezbadane
mięso? A kaszanka z wsi od chłopa który zabił świnkę i nie chce mrozic tylko
woli część sprzedać to pysznosć nad pysznościami. I w tym sie zgadzamy. Ale ja
nie widzę w tym nielegalnej produkcji:-)

[los_manta]

Wyluzuj. Produkcja na wlasny uzytek jest legalna, ale wprowadzanie tego bez
badan i zgloszen do sprzedazy niestety nie.
Jem sery, maslo i czasem wedliny robione przez baby i chlopow. Ostatnio jednak
byla panika wsrod kupujacych, bo jedna z osob z tego gospodarstwa w ktorym
robiono wedliny miala salmoneloze. Tyle na ten temat.
__________________________________
Napisalam ze zart? Napisalam?

[aremo]

los_manta napisała:

> Wyluzuj. Produkcja na wlasny uzytek jest legalna, ale wprowadzanie tego bez
> badan i zgloszen do sprzedazy niestety nie.
> Jem sery, maslo i czasem wedliny robione przez baby i chlopow. Ostatnio
jednak
> byla panika wsrod kupujacych, bo jedna z osob z tego gospodarstwa w ktorym
> robiono wedliny miala salmoneloze. Tyle na ten temat.
> __________________________________
> Napisalam ze zart? Napisalam?

Napisałaś , napisałaś i ja się do tego ustosunkowałam w pierwszym zdaniu.
Wyluzuj. No właśnie. Nie każde jajko jest badane. Nawet z wielkich sieci. Też
dreszczyk emocji może być:-) Nie? Jeśli tylko ktoś ma okazję niech kupuje
od "chłopa' cokolwiek;-)

[Gość: Pichciarz]

Nie wiem jak to teraz, ale kiedyś na wsi, gdy była specjalna okazja dla uboju
(wesele, chrzciny itp.), najmowało sie lokalnego rzeżnika/masarza i on wszysko
przygotowywał. Mięso i wędliny trzymało się w ziemnych piwnicach w temperaturze
dotychczas zalecanuch jako najwłaściwsze w lodówkach. Czyżby te tradycje już
zanikły?

[aremo]

Gość portalu: Pichciarz napisał(a):

> Nie wiem jak to teraz, ale kiedyś na wsi, gdy była specjalna okazja dla uboju
> (wesele, chrzciny itp.), najmowało sie lokalnego rzeżnika/masarza i on
wszysko
> przygotowywał.


Tak jest i dziś .


Mięso i wędliny trzymało się w ziemnych piwnicach w temperaturze
>
> dotychczas zalecanuch jako najwłaściwsze w lodówkach. Czyżby te tradycje już
> zanikły?

Tradycje trzymania w ziemnych piwnicach- tak ta "tradycja" zaniknęła. Teraz
ludzie mają zamrażarki, ale jak trafi się chętny na zakup to sprzedadzą.