tak zwany żółty ser

[Gość: sz]

tutaj lecą pomyje na polskich mleczarzy. odsuń się!

Dlaczego jest tak źle? Jest mleko takie samo ja gdzie indziej. Dlaczego sery
twarde polskie są tak beznadziejne? Byle jaki, prosty ser żólty z Holandii,
ba! byle President Madrigal za 16 zeta w Geant to choć koło sera siedział. Te
cuda z mlekowity, sokoły, dziurawce i inne .. to nwet koło sera nie leżały...
Nawet strach to zwać serem! Wszystko ma taki sam łagodny, beznadziejny
smak ... Nawet jak umieścisz takiego cudaka polsera w jaskini francuskiej
gdzie wilgoić wlasciwa, temperatura, gdzie ichni ser twardy to 4 lata potrafi
lezeć by dojrzeć --

[Gość: Lobelia]

Co do fatalnej jakości większości polskich serów (smaki
praktycznie nieodróżnialne) to się zgadzam... Za to co w
naszych sklepach nazywa się gouda, Holendrzy naszych
mleczarzy do Strasburga powinni pozwać. Niestety
produkcja twardych serów, to, z tego co wiem, wcale nie
taka prosta sprawa (oczywiście jeśli chce się zrobić
porządny ser). Poza tym polskie mleko niekoniecznie jest
takie jak wszędzie - bywa, że jest wręcz bardzo kiepskiej
jakości. A tradycje serowarstwa u nas nikłe... Ale i w
Polsce są małe gospodarstwa, gdzie potrafią robic sery.
Wiosną byłam w gospodarstwie p. Petera Stratenwertha w
Grzybowie (Szwajcar ożeniony z Polką). Robią tam pyszny
ser twardy krowi oraz kozie twarogi, poza tym pieką
pełnoziarnisty chleb. Czyli u nas też można, mam
nadzieję, ze takich gospodarstw będzie więcej (p.
Stratenwerth i jego żona zajmują się także popularyzacją
ekologicznego rolnictwa).

[Gość: Nina1]

No właśnie, ja bym chętnie zapłaciła więcej za takie wiejskie jedzenia, np.
prawdziwe kurczaki (takie co jedzą co im do dzioba wpadnie, a nie mączkę rybną
z hormonami) albo dobry twaróg. Tyle że niestety naszym rolnikom produkować się
nie opłaca. Mało tego że bym zapłaciła, ale te paredziesiąt kilometrów do
jakiejś wsi mogłabym pojechać, ale niestety, nikt takich rzeczy nie produkuje
albo są mało rozreklamowane. Ja o takim rolniku w okolicach warszawy nie
słyszałam

[Gość: Lobelia]

Grzybów leży niedaleko Wyszogrodu. Z tym, że państwo
Stratenwerth nie prowadza typowego gospodarstwa - to jest
raczej ośrodek szkoleniowy (przyjeżdżają tam dzieci ze
szkół i przedszkoli, poza tym prowadzone sa zajęcia dla
okolicznych rolników). Pan Peter jest członkiem zarządu
"Ekolandu"... Wiem, ze chleb z Grzybowa można podobno
kupic w sklepach ze zdrowa zywnością, co do nabiału nie
jestem pewna. O ile pamiętam, to twardych serów nie
sprzedają do sklepów, bo mogą je robić tylko na własne
potrzeby.

[Gość: sz]

> Holendrzy naszych
> mleczarzy do Strasburga powinni pozwać.

oni ich powinni potopić w skrzepie serwowym podgrzewanycm w kadziach
miedzianych!

> produkcja twardych serów, to, z tego co wiem, wcale nie
> taka prosta sprawa (oczywiście jeśli chce się zrobić
> porządny ser).

nie bardzo
byłem na południu francji deopartament JURA na południe od Burgundii .. tylko
pastwiska tylko krowy z tego miejscowi zyją ... czasem poletko kukurydzy

sery COMTE, MOUBIER .. robione sa w maleńkich społdzielczych melczarenkach
wiele z nich odwiedzalem w kazdej wiekszej wsi sa takowe .. lub w jeszcze
mniejszych mleczraniach rodzinnych ... wspaniale twarde podpuszczkowe zolte sery


> A tradycje serowarstwa u nas nikłe...

komuna je zagniotła
przed wojną brat mojej babki mial mleczarnie robili tam swietny TYLZYCKI

ach ciesze sie na wejscie do unii moze jaki powiew przyleci serowy ozywczy i
nam los poprawi

[m-p]

no i czemu się tak frustrować?
Wiele innych rzeczy robimy źle i naprawdę mało rzeczy dobrze. Jesteśmy
chamowaci, niechlujni, zapijaczeni prowadzimy samochody, itp. Ulżyło?

Może za jakieś 10 lat, jak dobrze pójdzie i wiecej rodaków będzie jeździć za
granicę nie po to, aby zbierac borówki, ale żeby coś zobaczyć i zjeść jak
ludzie, w normalnych knajpach, przestaniemy mówić o nadzwyczajnych walorach
polskiego masła, chleba, bigosu, żurku, fasolki po bretońsku, krwawej kiszki i
placków ziemniacznych z cukrem? Może ktoś odkryje, że w każdym państwie
zachodnim można kupic wiejski chleb, wiejski ser (ser, nie twaróg ze
skwaśniałego mleka)wiejskie wędliny... To jest tam tylko kwestia ceny. I u nas,
mam nadzieję, to będzie.

Mnie wpienia żałosne hasło 'Dobre, bo polskie'. Wychodzą w nim wszystkie nasze
kompleksy

[Gość: sz]

m-p napisał:

> no i czemu się tak frustrować?
> Wiele innych rzeczy robimy źle i naprawdę mało rzeczy dobrze. Jesteśmy
> chamowaci, niechlujni, zapijaczeni prowadzimy samochody, itp. Ulżyło?

jesteśmy kiepscy
i gramy w III lidze
ale co tam ;-))


> Może za jakieś 10 lat, jak dobrze pójdzie i wiecej rodaków będzie jeździć za
> granicę nie po to, aby zbierac borówki, ale żeby coś zobaczyć i zjeść jak
> ludzie, w normalnych knajpach, przestaniemy mówić o nadzwyczajnych walorach
> polskiego masła, chleba, bigosu, żurku, fasolki po bretońsku, krwawej kiszki
i placków ziemniacznych z cukrem? Może ktoś odkryje, że w każdym państwie
> zachodnim można kupic wiejski chleb, wiejski ser (ser, nie twaróg ze
> skwaśniałego mleka)wiejskie wędliny... To jest tam tylko kwestia ceny. I u
nas,

ładnie napisałeś!
wszystko prawda
Niemcy potwornie pieką chleby .. takie 'dycht wsiowe' - jak u nas mowią
po wsiach we francji gospodarze robią sery - takie 'no name' i są to cudeńka

znajomy bretończyk zna fasolke po bretońsku i bigos
ale przelicytował nas przy stole swoimi daniami z samego tylko regionu

trzecia liga kochani trzecia liga .......


> mam nadzieję, to będzie.
>
> Mnie wpienia żałosne hasło 'Dobre, bo polskie'. Wychodzą w nim wszystkie
nasze
> kompleksy

[Gość: pinos]

> Może za jakieś 10 lat, jak dobrze pójdzie i wiecej rodaków będzie jeździć za
> granicę nie po to, aby zbierac borówki, ale żeby coś zobaczyć i zjeść jak
> ludzie, w normalnych knajpach, przestaniemy mówić o nadzwyczajnych walorach
> polskiego masła, chleba, bigosu, żurku, fasolki po bretońsku, krwawej kiszki
>i placków ziemniacznych z cukrem? Może ktoś odkryje, że w każdym państwie
> zachodnim można kupic wiejski chleb, wiejski ser (ser, nie twaróg ze
> skwaśniałego mleka)wiejskie wędliny...
1. A jadłeś kiedyś "wiejski" chleb na Węgrzech? ja tam wolę już nawet
nasz "sklepowy".
2. U nas, za odpowiednią cenę, już można kupić "prawdziwy wiejski" chleb, ser,
wędliny - tak jak na zachodzie, a nawet troszkę taniej.
3. Co do braku takich specjałów koło Warszawy - są. Gospodyni sprzeda Wam
kaczkę karmioną na podwórku, jeżeli odpowiedni zapłacicie.
> Mnie wpienia żałosne hasło 'Dobre, bo polskie'. Wychodzą w nim wszystkie
nasze kompleksy.
Mnie tam to hasło nie wpienia. Wpieniają mnie dwie rzeczy:
a. bezkrytyczne uwielbienie dla polskich...,
b. całkowita krytyka tego co polskie;

Ach, i nie mam kompleksów. Ze zbyt wielu miejsc jadłam już chleb...

[Gość: maruda]

> Mnie tam to hasło nie wpienia. Wpieniają mnie dwie rzeczy:
> a. bezkrytyczne uwielbienie dla polskich...,
> b. całkowita krytyka tego co polskie;
>
> Ach, i nie mam kompleksów. Ze zbyt wielu miejsc jadłam już chleb...

Co do serów, to nawet w dużych aglomeracjach zdarzają się dobre, polskie wyroby. Co z tego, skoro pokrojone w kawałki i szczelnie zawinięte w folię spokojnie sobie gliwieją. Taka jest natura sera, że wycięty z krążka musi już tylko schnąć... No i jeszcze wspólne szafy chłodnicze: mięso, wędliny, jaja, masło i sery razem - obrzydliwość.

A propos "dobre, bo polskie", to nalezy przyjąć, że zaistniały reguły nieodwracalne (na razie). Duże sieci handlowe sprzedają tanio - głównie towary o długiej trwałości. Reszta się nie liczy. Jeżeli zaistnieje większy popyt (na razie ludzie są po prostu biedni) na dobre, tradycyjne wyroby, to powstaną wytwórnie i małe regionalne sie handlowe oferujące towar najwyższej klasy.

Bo, co do naszej tradycji kulinarnej, to naprawdę nie ma się czego wstydzić. Chleb, nabiał i wędliny są niezrównane, tyle że ich kupić już nigdzie nie można. Jesteśmy zalani tandetą spod znaku Morlin, Malmy itp.

Kiedyś, jak Polak jechał na saksy, to zabierał kabanosy. Ich trwałość był wręcz niewiarygodna. A teraz. Młodszym uczestnikom forum chciałbym uzmysłowić jedno: obecnie sprzedawane kabanosy 25 lat temu kwalifikowałyby się, jako produkt pomiędzy "zwyczajną", a "podwawelską". Tradycyjna technologia produkcji "polędwicy sopockiej" pozwalała na przechowywanie tego produktu 12 miesięcy (bez folii i impregancji). Spróbujcie tego dzisiaj - zazwyczaj nie nadaje się do jedzenia już po 3 dniach.

Każdy kraj, ba region w UE, obronił swoje lokalne przysmaki, wbrew standardom unijnym, a my płaczemy nad tym, że po wejściu do Unii pożegnamy się z oscypkiem.


Smutne. Chyba upiekę sobie kawałek schabu. Świetne mięso na zimno.

[Gość: leszlong]

Gość portalu: pinos napisał(a):

> > Może za jakieś 10 lat, jak dobrze pójdzie i wiecej rodaków będzie jeździć
> za
> > granicę nie po to, aby zbierac borówki, ale żeby coś zobaczyć i zjeść jak
> > ludzie, w normalnych knajpach, przestaniemy mówić o nadzwyczajnych walorac
> h
> > polskiego masła, chleba, bigosu, żurku, fasolki po bretońsku, krwawej kis
> zki
> >i placków ziemniacznych z cukrem? Może ktoś odkryje, że w każdym państwie
> > zachodnim można kupic wiejski chleb, wiejski ser (ser, nie twaróg ze
> > skwaśniałego mleka)wiejskie wędliny...

Ostatnio byłem w NIemczech i zdumiałem się że nie uraczysz tam soli bez
konserwantów (!!!) tak tak, bo dziwnie smakowała i na opakowaniu było napisane
że jest tam chemicznie przedłużona trwałość jakimś konserwantem (jakby się
miała sól zepsuć??). Ponadto często dodają do przeciętnych tzw. ketchupów
dodatku w postaci sacharyny. Ble, ble.
Co do chleba na Węgrzech to smakował mnie ten robiony z kukurydzy. Nawiązując
do żurku czy innych tego typu potraw polskich (kiszona kapusta, kiszone ogórki,
barszcz itp.) to na zachodzie uważają je na potrawy nie do zjedzenia, bo są
zepsute (takie słyszałem opinie wielu dudzoziemców). Więc może jednak mają
nadzwyczajne walory te potrawy?

[felinecaline]

????????Zepsute? Moi francuscy znajomiobzeraja sie nieprzyzwoicie
zurkiem "mojej" produkcji (tzn z zakwasu przywiezionego z Polski, bo na
tutejszych surowcach mi "nie wychodzi".Taki sam los spotyka "moj" bigos i wcale
nieprawda, ze kiszona kapusta to TYLKO i wylacznie polska specjalnosc. Jest
baza alzackiej choucroute, tylko, ze w tej alzackiej miesa i wedliny nie
sa "wtopione" bezksztaltna masa nasuwajaca skojarzenie z niedojedzonymi
resztkami z talerzy (powod plajty jednej z paryskich polskich restauracji) a
podane obok, bardzo dekoracyjnie i konsument czestuje sie tym z calego
asortymentu, na co mu przychodzi "oskoma". Natomiast 99,9 % Francuzow z
obrzydzeniem patrzy na zsiadle mleko. A tzw "fasolka po bretonsku"? toz to
bardziej "przasna" wersja tuluzanskiego "cassoulet" - jako zywo o dobre 600 km
od Bretanii. Twoj Bretonczyk musial wiec byc "bywaly", bo pod polska nazwa
bajstarsi bretonczycy tej potrawy nie znaja.

[felinecaline]

sprostowanie: los bigosu jest taki sam w sensie, ze jest pozerany a NIE, ze mi
nie wychodzi.

[Gość: sz]

> Ostatnio byłem w NIemczech i zdumiałem się że nie uraczysz tam soli bez
> konserwantów (!!!) tak tak, bo dziwnie smakowała i na opakowaniu było
napisane

a kup w POLSCE normalną SOL!
nie ma soli grubej, kamiennej
jest tylko super miał, super chemia
Janikowskie Zakłady Sodowe Inowrocław
i tyle
o soli morskiej (we Frnacji innej chyba nie sprzedaja - ja nie widzialem) nie
wspomnę

[the_ladybird]

Gość portalu: sz napisał(a):

> a kup w POLSCE normalną SOL!
> nie ma soli grubej, kamiennej
> jest tylko super miał, super chemia
> Janikowskie Zakłady Sodowe Inowrocław
> i tyle
> o soli morskiej (we Frnacji innej chyba nie sprzedaja - ja nie widzialem) nie
> wspomnę

hej, hej, tu się chyba troszeczkę zagalopowałeś! można kupić sól morską, i to
zarówno grubo- jak i drobnoziarnistą!
Nie wiem, jak w innych miastach, ale we Wrocławiu na pewno można, wiem to na
pewno. kupuję regularnie.

[Gość: sz]

nas w Bydgoszczy katują teym gówne z Janikowskich zakladow sodowych

[the_ladybird]

jeśli smakuje tak jak brzmi, to naprawdę serdecznie współczuję :)

[the_ladybird]

Gość portalu: sz napisał(a):

> nie ma soli grubej, kamiennej

i jeszcze jedno. ktoś kiedyś wymyślił, że sól powinna być jodowana (co za
bzdura!), dlatego teraz mamy to, co mamy.

@sz

[Gość: sorry]

Pofatyguj siE do ASA na Chodkiewicza.Dzisiaj była tam sólkamienna.

[Gość: Gal]

Choc wątek zaczął się od serów, to potem zboczył w kierunku jakości żywności w
ogóle i wiecznego tematu "słoń a sprawa polska", więc pozwolę sobie o mięsie:
Kabanos, który pamiętam z dzieciństwa, zgięty - musiał pęknąć (z takim miłym
trzaskiem)ale wewnątrz, choć nie wilgotny, nadal był soczysty. Obecnie są
tylko dwa rodzaje;
1. dopóki nie wyschnie można go owijać wokół palca i nie pęknie
2. jak wyschnie to pęka, ale można nim gwoździe wbijać a ugryźć nie sposób.
O smaku nie wspomnę.

Powyższa uwaga (o jakości) odnosi się do większości wyrobów wędliniarskich na
rynku (szynki Krakus chociażby). Od dawna zastanawiałem się, co się stało i
niedawno odwiedziliśmy starych znajomych mojej żony, którzy działają "w
branży" i nasłuchałem się ciekawych rzeczy.

Pytanie za trzy punkty:
Ile szynki (wędliny) otrzymuje się z 1kg szynki (mięsa)?
Ile? Trudno powiedzieć, ale na pewno mniej (bo przecież gotowanie, wędzenie
itp. - musi spowodować utratę wody).
Nic bardziej błędnego:
1kg mięsa = 1,8kg szynki-wędliny (minimum).
"nadwyżka" to woda + sól, która w mniej lub bardziej brutalny (STRZYKAWY!!)
sposób jest do mięsa wprowadzana. Najgorsze, że nie są to jakieś nielegalne
procedery nieuczciwych masarzy, a w pełni zaakceptowane
technologie "produkcji" wędlin!
"Wędzona" szynka Babuni, czy inna, nigdy dymu wędzarniczego nie widziała,
tylko jest ZANURZANA w ekstrakcie (płynie) dymu wędzarniczego, a następnie
opylana dodatkowo pyłem z węgla drzewnego (chyba)jeżeli chce się uzyskać
suchą, szorstką skórkę...
To co opisałem powyżej jest stosowane przez masarzy (fabryki), dodatkowo
jednak nastrzykiwanie solanką stosują też (tym razem już nielegalnie)
niektórzy właściciele sklepów.
Nie pomylę się więc mocno, jeżeli powiem, że w kilogramie szynki którą
kupujemy w sklepie, jest co najwyżej 0,5kg mięsa.

A teraz co do słonia;
Skąd przyszły do nas te technologie...?
Z Zachodu oczywiście, gdzie były stosowane długo przed nami i są stosowane
nadal (maszyny do nastrzykiwania też nie są polskiej produkcji).
Co więcej, jakiś czas temu, kiedy półtusze importowane z Zachodu były nieco
tańsze od polskich, nasi masarze rzucili się na nie... i szybciutko
zrezygnowali. Dlaczego? Ano, bo okazało się, że "zachodnie" mięso, nie da się
tak "napompować" jak polskie, chłonie wody tylko o 50%więcej niż samo waży a
nie 80%. Czy to jest skutek innych ras, które szybciej przybierają na wadze
(wiecej wody w mięsie), innego karmienia czy innego postępowania z półtuszami
(może już były "moczone") - nie wiadomo, ale okazały się nieopłacalne.

Żywność jest teraz produktem przemysłowym i liczy się tylko wydajność... i
obawiam się, że nic się nie zmieni szybko - choć chciałbym.

Pzdr.
Gal


























;

[Gość: Reno]

Brrr..
To prawda, że praktycznie nie ma już normalnych wędlin.

a ta nieszczesna FETA z Mlekowity?

[Gość: Pan Mleko]

slyszelem w radio butne wypowiedzie pana prezesa ... dotyczace koniecznosci
zmiany nazwy ... pan cos gadal .. zupełne duby smalone bredził
mysle ze sotnia grecka powinno sie pojawić i go w mleku utopić
alebo nie owce doi chłop za kare przez lato całe

[brenya]

Gość portalu: Pan Mleko napisał(a):

>
> slyszelem w radio butne wypowiedzie pana prezesa ... dotyczace koniecznosci
> zmiany nazwy ... pan cos gadal .. zupełne duby smalone bredził
> mysle ze sotnia grecka powinno sie pojawić i go w mleku utopić
> alebo nie owce doi chłop za kare przez lato całe


A ja b. lubie polska fete!

[Gość: Pan Mleko]

> A ja b. lubie polska fete!

a ja Ci proponuje sprobuj tej prawdziwej
z mleka owczego

[Gość: Nina1]

Ja ten serek lubię ale zgadzam się ze do prawdziwej fety malo podobne.
Natomiast jako serek "no name" jest calkiem dobre (lepsze niż różnego rodzaju
serki wiejscie i bieluchy - bez smaku bez wyrazu sama chemia)

[Gość: Lobelia]

O, to podobne gusta kulinarne mamy! Ja też lubię serek z
Mlekovity, chociaż feta to oczywiście nie jest
("prawdziwą" fetę też lubię). Mogliby się nie wygłupiać i
nazwać to jakoś inaczej, a nie koniecznie podszywać się
pod inną nazwę... Natomiast za różnymi serkami typu
"wiejskie" nie przepadam, przewaznie w pudełku jest jakiś
przesolony twaróg z dużą ilością serwatki albo chudawa
galaretka. Dziwią mnie także konserwanty w składzie
reklamowanych ostatnio różnych wynalazków do smarowania
pieczywa - nie chciałabym byc drobiazgowa, ale w
twarożkach to chyba jednak przesada?

[Gość: Pan Mleko]

> Natomiast za różnymi serkami typu
> "wiejskie" nie przepadam, przewaznie w pudełku jest jakiś
> przesolony twaróg z dużą ilością serwatki albo chudawa
> galaretka. Dziwią mnie także konserwanty w składzie
> reklamowanych ostatnio różnych wynalazków do smarowania
> pieczywa - nie chciałabym byc drobiazgowa, ale w
> twarożkach to chyba jednak przesada?

walczmy z tym!
mleczarze robia juz calkiem dobre kefiry i jogurty
zrobić ser podpuszczowy to są az takie mecyje
byle baca to kuma
utopmy tych durnych mleczarzy w kadziach
ale napierw szansa poprawy miesiac na wsi .... francja, holandia ... niech
popatrza ... posmakują

oj ludzie ludzie

[Gość: leila]

oj ludzie ludzie w dupach wam sie poprzewracalo, albo za granica nigdy nie
byliscie.wedliny za granica to sama chemia przy ktorej najtansza kielbasa
polska to delikates,sera bialego w ogole nie ma !mieszkam od 12 lat w Dani
gdzie nie znaja kielbas w tym pojeciu jak u nas tylko slone parowki ,kazy z nas
emigrantow teskni za polskim jedzeniem.

[Gość: Lobelia]

Osobiście konsumowałam za granicą wiele pysznych
produktów regionalnych. Że innych niż w Polsce, to nie
znaczy, że gorszych. Jakość produktów w innych krajach
jest jednak problemem konsumentów tam zamieszkałych, ja
natomiast mieszkając w Polsce obserwuję pogarszanie się
jakości wędlin i nabiału i bardzo mnie to martwi.
Możliwe, że polska kiełbasa jest nadal lepsza od
duńskiej, ale mnie bardziej obchodzi to, że jest gorsza
od takiej jaka mogłaby być wedle tradycyjnych receptur.
Jeśli to, że chciałabym móc byc dumna z tradycyjnych
polskich wyrobów, tak jak są z nich dumni ludzie w innych
krajach oznacza, że mi się w d... przewróciło... Bez
komentarza ... A naprawdę jest coraz gorzej - ja już znam
takich emigrantów tęskniących za polską kiełbasą, którzy
bardzo się rozczarowali po kupnie kabanosa i to wcale nie
najtańszego supermarketowego.

[the_ladybird]

Gość portalu: Lobelia napisał(a):

> ja
> natomiast mieszkając w Polsce obserwuję pogarszanie się
> jakości wędlin i nabiału i bardzo mnie to martwi.
> Możliwe, że polska kiełbasa jest nadal lepsza od
> duńskiej, ale mnie bardziej obchodzi to, że jest gorsza
> od takiej jaka mogłaby być wedle tradycyjnych receptur.

Mnie się wydaje, że problem jest podwójny:

- po pierwsze tkwi w polskiej biedzie. zupełnie niedawno (późną wiosną lub
wczesnym latem) tuż obok mojego domu został otwarty sklep spożywczy. Mieli
ambitne plany, całkiem niezłe produkty, dobre (tu może trochę przesadziłam, ale
lepsze niż przeciętnie) wędliny i mięso... w swojej naiwności zakupiłam tam
ostatnio nie-całkiem-tanie orzeszki. były stare, niesmacze, po prostu zleżałe.
Mogę się założyć, że leżały tam od samego początku sklepu.
A sklep dzisiaj? kiepskie mięso, szynka za 16 zet... ale ludzie kupują. bo na
nic innego ich nie stać. bo... ale to już drugi problem.

- druga sprawa to brak kultury jedzenia. I to jest chyba poważniejsze.

Nie jesteśmy narodem smakoszy. Nie mamy własnego zdania.

Zapychamy się jakimiś nędznymi erzatzami, jogurcikami na pulpie owocowej
(błe....), uważając w swojej naiwności, że to zdrowe, albo jedzeniem z
puszki 'nadającym się do spożycia' przez 4-5 miesięcy (...) albo
pretensjonalnie odwiedzamy bary sushi mimo tego, że nie potrafimy nawet
porządnie trzymać pałeczek i nie wiemy, co to właściwie jest to sushi
(zapytajcie kogokolwiek, dziewięć na dziesięć osób powie, że sushi to surowa
ryba :D) a nawet nam to jedzenie nie smakuje.
Ale przecież nie wypada się do tego przyznać! trzeba być trendy!

I dopóki nie dojrzejemy do tego, że lepiej kupić trzy plasterki dobrej szynki
zamiast pół kilograma okropnej, wstrętnej podróby, dopóki nie dotrze do nas, że
jeśli kilo mięsa kosztuje kilkanaście złotych a kilo kiełbasy pięć - sześć to
coś jest bardzo nie w porządku, będzie tak źle, jak to tylko jest możliwe :(

ech...


ps. a ja dalej będę jeść "fetę" z Mlekowity :)
bo ją lubię, natomiast nie lubię tej greckiej, prawdziwej :) wolno mi, a co!

[Gość: Lobelia]

Pozdrawiam współwielbicielkę serka z Mlekovity ;).
Co do przyczyn pogarszania się jakości żywności, to
oczywiście bieda i brak kultury jedzenia mają tu swoje
znaczenie. Ale z drugiej strony bardzo często jest też
tak, że cena zupełnie nie odzwierciedla jakości i
kiełbasa za 30 zł nie jest wcale (lub w niewystarczającym
stopniu) lepsza od takiej za 7 zł. Tak się czepiam tej
wędliny uparcie chociaż już duzo o niej było, chociaż o
innych produktach też można to powiedzieć (np. słodycze),
ale to najprostszy przykład. Nigdzie na świecie
najlepszej żywności nie produkuje się masowo i nie
sprzedaje w supermarketach, nie wszystkich też na nią
stać. Jest to szansa na zaistnienie na rynku dla małych
wytwórców, a u nas co? Mali wytwórcy postępują tak jak
jedna firma w moim rodzinnym mieście, która regularnie
truje klientów wyrobami garmażeryjnymi. Trują, zamykają
ich, a oni się rejestrują na nowo, zdaje się już pod
piątą kolejną nazwą. Jest trochę ludzi, którzy się
starają cos robić, ale i wielka ilość takich, którzy
myślą tylko o szybkim zysku na krótką metę i produkują
np. pseudooscypki maczane w herbacie albo "łącką
śliwowicę" z ruskiego spirytusu.

wedliny

[Gość: Pan wędlina]

Dania Niemcy ... NIE
wedliny suche FRANCJA I WLOCHY (moze też HISPAN) - zdecydowanie tak
ty kupujesz zle wedliny muszisz kupowac lokalne po wsiach podrozowac
gadają o samej chemii ... bredzisz ... PARDON bez obrazy

[Gość: Nina1]

Nic mi się nigdzie nie poprzewracało, ale w różnych krajach zaobserwowałam taką
rzecz, że tanie żarcie supermarketowe jest niestrawne, natomiast można (drożej
i często w małych sklepikach w odległych dzielnicach) kupic na prawdę pyszne
regionalne specjały produkowane tradycyjnie. I chciałabym żeby u nas też tak
było, bo problem w tym, że w Polsce za bardzo nie ma wyboru - tylko
supermarketowa sieczka. A przecież pamiętam, ze kiedyś oplacało sie rolnikom
produkować np domowe wendliny - kiedy w sklepach nic nie było, "na lewo"
kupowało się kiełbasy, mięso etc, i to było dobre, a teraz podobno im się nie
opłaca... Niestety

a jednak nie

[Gość: leilla]

no to chyba w innych krajach bo tutaj nie istnieja sklepiki ze
specjalami ,chyba ze arabskimi lub tureckimi sa tam nawet dobre kielbasy
(watpie czy naturalne)-maja 80 % miesa a nie 30%jak dunskie(reszte stanowi
maczka kartoflana.mozna tu nawet kupic kartofellpolse-kielbase
kartoflana.specjaly dunskie dawno upadly,za drogie byly,nikt nie kupowal, jako
przyklad podaja np fabryki lodow uzywajace naturalnych skladnikow- ostala sie
tylko jedna z dawnych lat- reszta upadla.w Polsce jakosc wedlin pogorszyla sie -
przyznaje ,ale i tak sa o niebo lepsze niz te w Dani.

[Gość: sz]

mnie sie duńskie tylko zle kojarzy
chyba ze sledź

[Gość: leila]

nawet sledzie spie...li bo robia je na slodko bleeee