Móżdżek cielęcy.

[ca-in]

Czy są tu osoby, które spożywają móżdżek cielęcy i nie boją się prionów? Tak
pytam, bo mój ojciec jakiś czas temu zrobił potrawę z móżdżkiem, nie
informując o tym nikogo, chciał nam zrobić taki dowcip, że niby nie wiemy, co
jemy, smakuje nam, a to mózg. Mnie jednak to trochę zestresowało, bo kiedyś w
tv mówili, żeby tego nie jeść, bo to najbardziej ryzykowna część ciała
zwierzęcia. Możliwe, że trochę świruje, ale pytałem znajomych i nikt z nich
nigdy nie jadł móżdżku.

nie boje sie prionow tylko cholesterolu,

[Gość: x]

dlatego jem mozdzek rzadko, od swieta, jako rarytas. Czasami wolno zgrzeszyc,
byle nie za czesto.

[jagoda85]

Bardzo lubię móżdżek, ale też jadam bardzo rzadko ze względu na
cholesterol. Uwielbiam jajecznicę z móżdżkiem i pomidorami. Pychota.
Oj dawno nie jadłam.

[dagda1]

Móżdżek cielecy, a nawet wieprzowy jest super. Kiedyś, kiedy był dostępny w sklepach z podrobami, jadałem go często. Teraz jest gorzej, jego trwałośc, to podobno 48 godzin. Szukam po różnych sklepach i mówią, że jest tani i nie opłaca się handlować, a poza tym dodają go do wszelkich pasztetów i temu podobnych.
Fakt smakuje jak bardzo delikatny pasztecik, ale ma w sobie coś jeszcze, coś nieopisanego, rozpływa się w ustach. Przyrządzanie jest proste: trzeba go obgotować aż się zetnie, następnie oczyscić z żyłek między zwojami, lekko posiekać i na zeszkloną cebulkę na patelnię, doprawić tylko solą i pieprzem, dodać jajko i usmażyć. Można jeść na cieplo, ale po schłodzeniu najlepszy z chlebkiem. Pycha.

[mhr-cs]

ja go tez uwielbiam robie tez z jajkiem
tylko ze go przedtem nie obgotowuje przez to traci troche smaku,
u mnie od razu na patelnie,

[jagoda85]

Ale błonkę z niego chyba ściągasz, bo ja tak i bardzo dokładnie go
płuczę.

zamiast obgotować lepiej umyć

[Gość: x]

w wodzie z octem.

[jagoda85]

Chyba mnie nie zrozumiałaś. U nas móżdżek ma na sobie taką delikatną
błonkę, którą trzeba ściągnąć, potem trzeba go dokłanie wypłukać, bo
nie zawsze udaje się całą tą błonkę ściągnąć, a mycie, płukanie,
bardzo to włatwia. I może nie przesadzaj z tymi docinkami. Szkoda
czasu, lepiej poświęcić go na odświeżenie sobie języka polskiego.