z czym na bbq

[poledownunder]

miniony wlasnie dlugi weekend to na glebokim poludniu taki nieoficjalny
koniec zimy, sadzonki pomidorow wychodza spod szkla, z ukrycia wychodza
bbq. A wraz z nimi typowa oferta kulinarna: kielbaski ze znikoma iloscia
miesa o dzwiecznej nazwie sizzlers, steki twarde jak skora nosorozca i
przypalone udka kurczaka bo nie przypalonymi mozna sie zatruc.

jak macie jakies sprawdzone przepisy, ktorymi mozna by te oferte urozmaicic,
dzielcie sie.

[kowalsia]

dobra jest cukinie pocieta w krazki. polecam tez polozyc cala glowke czosnku na
grilla. po upieczeniu mozna nim fajnie smarowac pieczywo lub mieso.

[tiritiri]

Nie bawimy się w to zbyt często, ale oto kilka sugestii:

- Plasterki ananasa
- Szaszłyki: pierś z kurczaka, papryka, grzyby, cebula
- Południowoafrykańska boerewurst (chyba inaczej się pisze...)

[beatrix10]

Z fajnych slodkosci na BBQ polecam "banana z marsa " czyli banana trzeba
nadkroic w zdluz i wlozyc dlugi plaster Marsa albo Snickersa potem to w folie
zawinac i na ruszt.Pychotka.

[kotkanadachu]

steki nie musza byc twarde a kurczak przypieczony, zawsze przed bbq (najlepiej
dzien wczesniej) marynuje mieso, a ze mam w ogrodku rozmaite ziolka nie ma z
tym problemu. Dobrze zamarynowane mieso jest kruche ale oczywiscie trzeba tez
miec troche wprawy zeby nie trzymac na ruszcie zbyt dlugo i nie zaczynac zbyt
wczesnie kiedy jeszcze wegle pala sie plomieniem.

Ryby w folii, pychotka, troche koperku czy innej zieleniny, sok z cytryny,
pieprz, co kto lubi. Z warzyw papryka, pieczarki, pomidory itd,,
Swoja droga pelno ksiazek z przepisami na grilla. Wszystko zalezy od naszej
invencji i wszesniejszego przygotowania. Smacznego

[kowalsia]

Z czego zrobic te marynate, Kotka?

[kowalsia]

Czy grillowana jagniecina dobrze wychodzi?
Jakie w ogole mieso grillujecie?
Jestem cienki grillownik, a zamierzam zrobic impreze z grillowaniem.

[beatrix10]

Z tego co zauwazylam to zazwyczaj grilowaniem w NZ zajmuja sie panowie.My
grilujemy kurczaczki , jagniecine ,wieprzowine i wolowine. Co do jagnieciny i
wolowiny to mysle ze im drozsze miesko sie kupi tym lepszy razultat.Jak masz
problem z marynowaniem to kup juz zamarynowane A tak naprawde to jeszcze
nigdy nie bylam na grilu ktory sie nie udal ,wiec nie przejmuj sie zbytnio i
powodzenia.

[kotkanadachu]

Marynate robie kropiac mieso Soya sos, octem, oliwa - do tego dodaje rozna
zieleninke, czosenk, do jagnieciny czosenk i rozmaryn, jezeli nie macie
zieleniny w swoim ogrodku, wystarczy np czosnek, listek bobkowy, rozmaryu mozna
sobie urwac w parkach czy na roznych skwerkach.

Mieso najepiej zamarynowac dzien wczesniej, tak zeby przez noc postalo w
lodowce, wtedy dobrze skruszeje (dlatego potrzebny jest ocet, lub sok z
cytryny) do jagnieciny zdecydowanie polecam ocet. Jezeli uzywamy soya sos to
juz nie solimy. Cala inna zielenina wedlug gustu.

udanej zabawy

[kotkanadachu]

Moze jeszcze dodam ze tubylcy lubia grilowana cebulowe rings, tez mozna skropic
marynata, popierzyc itd

do mieska polecam kartoflana na zimno salatke, ja gotuje ziemniaki, marchewke,
kalafior, brokuly, szparagowa fasolke, wszystko kroje w dosyc duza kostke,
dodaje troche musztardy do majonezu, zalewam ostudzone warzywa i posypuje
koperkiem, jak ktos nie ma koperku zielona pietruszka tez dobra. Zawsze
wszystkim smakuje. Wazne aby wazywa nie byly przegotowane. Mozna rowniez dodac
baby kukurydze z puszki lub co komu przyjdzie na mysl.

Duzym powodzeniem ciesza sie szaszlyki, np z piersi z kurczaka,cebulka,
papryka, pieczarki, tez skrapiam zalewa i marynuje przez noc albo chociaz od
rana przez kilka godzin, wazne zeby potrzymac w lodowce.

[poledownunder]

poniewaz z grillowania i marynowania jestem cienki bolek, zawsze staram sie
miec kilka awaryjnych, sprawdzonych rzeczy, ktore trudno sknocic, np. kielbaski
serowe kransky firmy verkerks, skrzydelka kurczacze z duza iloscia czosnku i
ziol oraz dzwonka lososia - mozna grillowac same w sobie, albo podlac jakas
marynata, ja osobiscie robie taka z miodu i startej przyprawy korzennej
(ginger - musi byc swiezy, nie taki z polki z przyprawami). ostatnio nadzialam
tez krewetki na kijki i zgrillowalam jak szaszlyki, bardzo dobre bylo.