Kuchnia wloska

[wimx]

Dla wielu jest najlepsza na swiecie. Osobiscie chyba wole polskiego schabowego
i mlode ziemniaczki z koperkiem :)A jak jest z Wami? Czy mieszkajac we
Wloszech nie brak Wam czasem polskich specjalow? Ja ostatnio mam obsesje na
punkcie ogorkow kiszonych, ktorych tu nie ma. Kapuchy zreszta tez.

A czy jest jakas potrawa w kuchni wloskiej, za ktora przepadacie szczegolnie?

[daggy4]

pasta gamberetti e zucchine
carbonara
fiori di zucca in pastella

[marghe_72]

długo by wymieniać

co do tesknoty za polskimi produktami to najbardziej mi zawsze brakowało
polskiego razowca, białego sera i ww kiszonych ogórków i kapusty.

Tak czy inaczej kuchnia włoska górą :)

zapomnialam

[daggy4]

seppie + polenta :))

a w ogole dla odswiezenia pamieci zapytalam w domu lubego co wedlug niego
najbardziej mi smakuje z wloskiej kuchni i zaczal sie ze mnie smiac, ze mi
smakuje wszystko bez wyjatku

[magdeczek]

Hej! Jak jestem we Włoszech to bardzo mi brakuje polskiej kuchni. Niby ich
kuchnia jest pyszna itd. ale jednak przychodzi taki czas kiedy zjadłoby się
'gołąbka' czy kiszone ogórki. Może wiecie, w okolicy Genui są jakieś polskie
sklepy z żywonością? Jak byłam w Stanach (NYC) to wystarczyło pojechać do
polskiej dzielnicy i mozna było kupić wszystkie polskie produkty :) fajnie by
było aby i w okolicach Genui był chociaż jeden taki sklep :)

[marghe_72]

magdeczek napisała:

> Hej! Jak jestem we Włoszech to bardzo mi brakuje polskiej kuchni. Niby ich
> kuchnia jest pyszna itd. ale jednak przychodzi taki czas kiedy zjadłoby się
> 'gołąbka'

Gołabka możesz sobie przeciez zrobić..

[wimx]

A udalo Wam sie kiedys kupic ryz porcjowany, ktory mozna gotowac w foliowej
paczce? Tu jest chyba tylko luzem. Zawsze mam problem z gotowaniem go...

[zuzinkas]

sorry ale nie rozumie problemu.. to ze juz porcjowany?? wustarczy zwazyc albo
jak ja, robiac risotto, licze pelne 3 garsci ryzu na osobe..

[funghettino]

ja mam z ryzem na odwrot: nie moge w polsce znalezc takiego bez torebki :)

[viki2lav]

hyhy, ja tez, same torebkowce!

mnie ostatnio nachodzi na ogorki, ktorych nie uswiadczysz, korniszony sa
oczywiscie ale za slodkie, kapusta kwaszona jest w puszkach (w miare podobna ta
z GS), bialy ser za to oplakuje i botwinke.
ale wloska kuchnia nie ma rownych sobie!

[funghettino]

wydajemi sie, ze ten w torebce zawsze wychodzi rozgotowany, chocbym nie wiem
jak krotko gotowala :)
oprocz ogorkow, twarogu i kapusty kiszonej brakuje mi kielbas wszelkich
(kabanosy!!!!- wiem, viki, sie powtarzam :> , klusek slaskich... no i
parowek :D

[mpardala]

korniszony zjadliwe oraz kapusta kiszona sa firmy Zuccato (GS, Conad), nie wiem
jak w innych regionach, ale w Piemoncie bialych serow jest od groma i to bardzo
dobrych, kluski slaskie sobie mozna zrobic :D, parowki tez widzialam
(niemieckiej produkcji chyba, ale dobre)

mnie brakuje tylko
a)ogorkow kiszonych (juz znalazlam na targu takie do ukiszenia, wiec teraz
brakuje mi kopru i korzenia chrzanu :P)
b)burakow SUROWYCH (gotowane w torebce sobie moga wsadzic :D)
c)dobrego majonezu (ach kielecki)
d)chrzanu, tym razem w sloiku...

[zuzinkas]

przepraszam ze sie czepiam i ze nie na temat ale klusek slaskich nie robi sie z
serem.. chyba o kopytka ci chodzilo???
a wracajac do tematu to mnie jeszcze brakuje sokòw z wisni i czarnej porzeczki
i dzemu tez z czarnej porzeczki..

[linn_linn]

Raczej leniwe... Choc z postu nie wynika, ze chodzi o kluski z sera...

[nadia_m]

dobre korniszony byly do niedawna w lidlu (takie w bardzo duzym sloju, chyba je
wycofali)

chrzan (w sloiki) znalazlam w supermarkecie STANDA, bardzo dobry, niemiecki

[daggy4]

no ale uzywanie tego torebkowego ryzu to prawdziwa profanacja. tylko risotto
mantecato jest dobre, no chyba, ze potrzebny ci ten ryz paczkowany do sushi,
ale nie sadze, bo z twoich wpisow wnioskuje, ze lubisz tylko polska kuchnie.

[wimx]

Ale ryz torebkowy dla mnie jest najlatwiej ugotowac :) Jak gotuje ten luzem, to
papka mi wychodzi. Kiepska kucharka ze mnie. Moze zlego gatunku ryzu uzywam. A
ten paczkowany jest na ogol taki sypki niemal. Chcialabym kiedys zrobic golabki...

[daggy4]

do risotto uzywa sie ryzu typu carnaroli.
do golabkow bedzie sie chyba nadawal ten na ktorym jest napisane, ze jest do
salatek ryzowych.

[linn_linn]

Risotto z ryzu ugotowanego w torebce???

[daggy4]

a to pytanie do mnie, bo nie rozumiem :0

[zuzinkas]

mnie tez kiedys strasznie brakowalo niektorych polskich produktow... teraz juz
mniej.. mam stale produkty jak platy sledziowe z zalewie octowej, zurek, ogorki
kiszone i kabanosy (chleb razowy kupuje teraz w IKEI i sama w domu robie) ktore
za kazdym razem przywoze albo mi goscie z polski przywoza ale musze przyznac ze
ostatnio brakuje bardziej wloskiego jedzenia w polsce niz odwrotnie.. moze jest
za ciezkie, za tluste albo po prostu czlowiek stara sie odwiedzic wszystkich
znajomych i kazdy chce cie czyms ugoscic i po kilku dniach nie da sie juz
patrzec na jedzenie.. szczegolnie cierpie w boze narodzenie bo od kilku lat nie
daje rady zjesc kapusty wiecej jak jeden raz a tu wszyscy kapusta z grzybami
czy grochem albo bigos..

[daggy4]

zuzinkas napisała:
> ostatnio brakuje bardziej wloskiego jedzenia w polsce niz odwrotnie..

ja tez tak mam :) po tygodniu w polsce sni mi sie la pastasciutta

[marghe_72]

daggy4 napisała:

> zuzinkas napisała:
> > ostatnio brakuje bardziej wloskiego jedzenia w polsce niz odwrotnie..
>
> ja tez tak mam :) po tygodniu w polsce sni mi sie la pastasciutta

Co jak co ale w PL mozńa sobie zrobic makaron, składniki są

[zuzinkas]

oczywiscie ze mozna zrobic makaron.. ale to nie jest tylko kwestia makaronu..
mam ochote na polskie jedzenie ale po kilku dniach tesknie po prostu za czyms
troche lzejszym... no i trudno zeby rodzice jedli jedno a ja co innego... albo
wybrzydzac idac w gosci...

[daggy4]

kiedys nie moglam znalesc swierzych pomidorow, zeby zrobic sos i nie mama wcale
pomidorow typu sanmarzano... poza tym ciekawe jaki ser do posypania uzyjesz w
polsce?
lepiej sie przemeczyc i najesc sie po powrocie do wloch

[marghe_72]

daggy4 napisała:

> kiedys nie moglam znalesc swierzych pomidorow, zeby zrobic sos i nie mama
wcale
>
> pomidorow typu sanmarzano... poza tym ciekawe jaki ser do posypania uzyjesz w
> polsce?
> lepiej sie przemeczyc i najesc sie po powrocie do wloch


Parmezan
Grana padano
ricotta salata
pecorino
co tylko chcesz..
wszystko do kupienia..
Pomidory typu San Marzano kupuję u siebie na bazarze..

[marghe_72]

daggy4 napisała:

> lepiej sie przemeczyc i najesc sie po powrocie do wloch

Ciekawe, bo ja gotuję włoskie jedzenie mieszkając na stałe w PL

[wimx]

A jadl ktos z Was wloskie korniszony? A fuj!!! Maslo tez jest dziwne, w ogole
nie przypomina smaku masla.

[zuzinkas]

sprobowalam raz na samym poczatku i juz nigdy nie kupilam.. teraz zaopatruje
sie tylko w Lidl'u..

[marghe_72]

wimx napisała:

> A jadl ktos z Was wloskie korniszony? A fuj!!! Maslo tez jest dziwne, w ogole
> nie przypomina smaku masla.


dlatego trzeba kupowac masło nie włoskie :)
w każdym sklepie jest

[linn_linn]

Najlepsze maslo jest ukryte w czyms co nazywa sie burrata: z wierzchu
mozzarella, a w srodku maslo. Prawdziwe.

[annamaria86]

wloska lepsza
Jak jestem w Polsce to kombinuje co zjesc/przygotowac z moich wloskich,
ulubionych potraw. Polska kuchnia wydaje mi sie teraz za ciezka, poza tym ja
nigdy nie przepadalam za typowymi naszymi potrawami.
Rzeczy typu ogorki, kapusta mi nie brakuje, bo tego wlasnie najbardziej nie
lubie.

[elsaa]

ja tez pieke chleb z ikei:) mialam nawet tu na forum informacje o nim napisac
ale oczywiscie zapomnialam. poza tym znalazlam chleb razowy w lidl'u, ktory te
nasze troche przypomina.
maslo tylko lurpak niesolony, bo inne to nie maja smaku masla niestety

ja na poczatku bardzo cierpialam z powodu kuchni, bo za makaronem nie przepadam,
nie znosilam smaku oliwy i parmezanu itd. powolutku sie przyzwyczajalam a teraz
to moge powiedziec ze uwielbiam wloska kuchnie. nawet sie do chleba
przyzwyczailam:) tylko jak sie sentymentalna robie to prosze rodzicow o paczke...

[testardo]

Ja juz chyba kiedys pisalam w podobnym watku na ten temat - jak go odnajde to
zobacze jak mi sie gust zmienil :)

W kazdym badz razie brakuje mi:
polskich slodyczy (drozdzowki wliczone)

kefiru (znalazlam taki niemiecki z sklepie ze zdrowa zywnoscia, ale jest drogi i
jednak gorszy od polskiego)

kapuchy kiszonej (ale poszukam w GS, jakos nigdy nie widzialam)

ogorkow kiszonych i malosolnych

sera bialego

pieczywa (ale to srednio, bo raczej malo jem,ale tutejszy jest paskudny)

babcinych wypiekow

jogurtow roznej masci (choc niekoniecznie polskich,ale w polsce dostepnych,a
tutaj nie)

[marghe_72]

nie jest to wprawdzie prawdziwa polska kapusta, ale z braku laku..
www.spesaonline.com/SOL/storefront.asp?fromURL=TD&toURL=product.asp&catalog_name=Assortimento+Milano&category_name=Verd
ura%20in%20scatola&product_id=007490

da się zjeść

A czy wiecie...

[senese]

A czy wiecie jak zrobić sos do makaronu na bazie bakłażana? Albo na bazie dyni?

[daggy4]

znalazlam te przepisy, ale nigdy ich nie probowalam. te z dynia i amaretti jada
moj kolega z pracy, bo jego zona jest z rivolta d'adda i to ich typowe dania,
ale nie jest zachwycony, bo te sos jest slodki:
www.ricetteonline.com/visualizza_ricetta.php/ricetta/1660
baklazan:
www.ricetteonline.com/visualizza_ricetta.php/ricetta/832
www.ricetteonline.com/visualizza_ricetta.php/ricetta/952

[senese]

Dziękuję Daggy! Nie spodziewałam się że tego typu dania (pasta con sugo) są
takie pracochłonne i czasochłonne, bo ja robiłam zawsze sugo z samych
pomidorów, czosnku, oliwy, bazylii, cukru, soli, piprzu i też wychodziło ok.

[marghe_72]

senese napisała:

> A czy wiecie jak zrobić sos do makaronu na bazie bakłażana? Albo na bazie
dyni?


www.google.it/search?hl=it&q=pasta+melanzana&meta= ;-)
www.google.it/search?hl=it&q=pasta+zucca&meta= ;-)

czy wolisz sprawdzone?

[senese]

Oczywiście że wolę te sprawdzone, a znasz takie?

[marghe_72]

poszperaj tu
fotoforum.gazeta.pl/71,1,777.html?f=777

[senese]

Dziękuję Marghe :)

[wimx]

A czy jest cos takiego jak sklep z polskimi specjalami (w Mediolanie)? Nie
udalo mi sie nigdy znalezc, ale moze kiepsko szukam...

[daggy4]

nigdy nie widzialam, ale fakt, ze nigdy nie szukalam czegos takiego.

[linn_linn]

Tu jest troche adresow, ale tylko Rzym.
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=10307&w=16379665&v=2&s=0
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=10307&w=16800533
Jesli znajdziecie cos w Mediolanie wstukajcie...

[mrowka000]

I mnie przyszło żyć w tym kraju, ale muszę stwierdzić, że kuchnia Polska jest
bardziej różnorodna, bardziej 'warzywna', i formy spożywania posiłków są
bardziej racjonalne (mam na myśli włoskie kolacje). Oczywiście można
powiedzieć, że kuchnia włoska jest smaczna...ale ;)

[wimx]

...ale za duzo makaronu :)

[linn_linn]

A gdzie mieszkasz? Moze lokalnie tak jest / nie ma czego takiego jak kuchnia
wloska /, ale sa regiony, w ktorych wlasciwie je sie glownie warzywa. Ogolnie
nie zgadzam sie z tym, co piszesz. Nie sadze, aby polska byla bardziej
roznorodna.