Zauwazyliscie wiosne? - salade nicoise

[leje-sie]

czyli pozytki z wiosennego spaceru po okolicznych lakach i polach:

4 osoby
1/2 glowki salaty (absolutnie nie kapusty chinskiej lub lodowej). Najlepiej
mieszanke kilku rodzajow. Teraz pol na pol ze swiezymi, mlodymi listkami
mlecza zebranymi na wiosennym spacerze.
3 pomidory
1 ogorek
3 szalotki. Osobiscie wole czerwona cebulke bo bardziej dekoracyjna.
3 lodyzki selera naciowego
2 zielone papryczki
1 peczek wiosennych rzodkiewek z ogrodka
100 g czarnych oliwek (kalamata - male z wody)
1/2 puszki tunczyka w oliwie (z wody jest bez smaku)
4 filety sardelowe
oliwa z oliwek
2 jajka na twardo
6-8 listkow bazylii
sol i pieprz
Czas przygotowania 20 minut!!!

Ukladamy warstwe zielonych listkow salaty, na nich pokrojone w osemki
pomidory, lekko solimy.

Na to warstwe ogorkowych talarkow, krazkow papryki (osobiscie nie przepadam),
posiekany seler, rzodkiewke i talarki cebuli. Znow solimy.

Kladziemy ostatnia warstwe - tunczyk (byle nie mielony na mase), krojone
wzdluz na cwiartki jajka, , miedzy nimi filety (nie korki) z sardeli i listki
bazylii (najladniej w malych rozetkach).

Polewamy oliwa, solimy i pieprzymy tuz przed podaniem. Cieszymy przez chwile
oko efektem estetycznym i po delikatnym wymieszaniu podajemy na talerze.

Do salaty pasuja grzanki z bagietki nacierane czosnkiem na sposob
prowansalski lub, gdy wieczor niespodziewanie chlodny, grzanki bruschetta z
bagietki nasaczonej oliwa zmieszana z czosnkiem pieczone w piecu. Mozna tez
salata naladowac przekrojona wzdluz bagietke - po wyjeciu z niej nieco
miazszu nacieramy ja czosnkiem, dojrzalym pomidorem i oliwa.

Do picia biale wytrawne.

Ostroznie na pierwszej randce - patrzysz w oczy osoby, w ktorej planujesz sie
bez pamieci zakochac, spuszczasz wzrok, widzisz, ze jej cos zielonego miedzy
zebami utkwilo i diabli biora romantyke. I vice versa. Moze nas tez czekac
przykra niespodzianka, gdy okaze sie, ze druga osoba nie znosi ktorejs z
licznych ingrediencji (nie, nie mozna zrezygnowac z sardeli).

W zwiazku dojrzalym mamy dla siebie wiecej wyrozumialej czulosci (kochanie
umyj zeby bo masz na nich salate). Zwiazek dojrzaly wytrzyma tez
niespodziewana propozycje dlugiego spaceru w temperaturze 11 stopni.

Czego wszystkim zycze.

[d.nutka1]

a co to są sardele?

a poza tym...ta "wiosna" na talerzu nie jest na kieszeń świeżo upieczonej
emerytki

[d.nutka1]

d.nutka1 napisała:

> a co to są sardele?
>
> a poza tym...ta "wiosna" na talerzu nie jest na kieszeń świeżo upieczonej
> emerytki

poza oczywiście dostępnością listków własnoręcznie zerwanego mlecza na łące

kolego leje się, forum Kuchnia gdzie indziej jest

[perla]

natomiast chciałbym zapytać czy Twoje przemyślenia na temat związków dojrzałych
w konteksie sałaty w zębach dotyczą związków normalnych czy pedałów też?

[d.nutka1]

perla napisał:

> natomiast chciałbym zapytać czy Twoje przemyślenia na temat związków
dojrzałych
>
> w konteksie sałaty w zębach dotyczą związków normalnych czy pedałów też?
>

dla niektórych to rzeczywiście dojrzały związek na zawsze pozostanie w sferze
abstrakcji lub...skojarzeń

Jak najbardziej zapewne,

[leje-sie]

wiec spokojnie mozesz siebie na spacer zabrac.

Rozwialem juz Twoje watpliwosci? Tylko skad u Ciebie taka wlasnie ciekawosc?
Moje rady do zastosowania praktycznego w takim kontekscie?

Czyzby jakis robak nieprzyjemny Cie gryzl?

Perla - nie wierze, ze jestes rabinem. Bo tylko te

[kropekuk]

pedaly i pedaly ci w glowie... Horror!!!

Jest tez pyszne z pita; zwlaszcza pelnoziarnista;)

[kropekuk]

Wlasnie sobie zrobilem na lekki lunch...

to i ja sobie zrobie, w wyobrazni - pycha

[savantess]

i doloze do tego kwiaty forsycji. ostatnio zawsze jadam salaty kwieciste.

U nas to sa produkty dosc tanie...A i bazylie tez

[kropekuk]

mialem - w doniczce

Zastrzeżenia do wiosennej sałatki

[ewa8a]

Pomidory i ogórki o tej porze roku przypominają w smaku papier, a łączenie tych
warzyw powoduje, że zawarta w świeżych ogórkach substancja zabija witaminę c w
pomidorach, zakładając, że te w ogóle ją zawierają.

> 1 peczek wiosennych rzodkiewek z ogrodka

pod warunkiem, że ma się ogródek na południu Włoch.

A tak w ogóle przepis dla mnie bezużyteczny, bo oliwek nie toleruję, nie mam
możliwości zakupu sardeli, ( serdele jako produkt zastępczy mogłyby
niedostatecznie sublimować potrawę) a na okolicznych łąkach i polach nie rośnie
sałata.

[d.nutka1]

ewa8a napisała:

> A tak w ogóle przepis dla mnie bezużyteczny, bo oliwek nie toleruję, nie mam
> możliwości zakupu sardeli, ( serdele jako produkt zastępczy mogłyby
> niedostatecznie sublimować potrawę) a na okolicznych łąkach i polach nie
rośnie
>
> sałata.
>

no i po co był ten wstęp o "zabijaniu" witaminy c przez ogorki w "papierowych"
w smaku pomidorach, kiedy tak naprawdę chodzi o to, że nie tolerujesz oliwek
a tu się okazuje, że

Czytajcie i uczcie sie dziatki, jak sie wykoncza

[leje-sie]

czlowieka.

Ewa zgrabnie rapier mi w serce wbila (pomidory), w ranie obrocila (ogorki) i
wyciagnawszy, z krwi lubieznie wytarla (oliwki).

Teraz co - czy nick wstydliwie zmieniac (mam kilka pomyslow) czy raczej armie
pacynek stworzyc, by Ewe po kostkach obgryzaly?

Na swoje usprawiedliwienie (kto sie usprawiedliwia ten winny) chcialbym zwrocic
uwage, ze pisze ze Szwecji, gdzie pomidory wylacznie higeniczne i hipoponiczne
smaku nie posiadaja przez okragly rok.

Jak rowniez, ze salatke jadamy dla przyjemnosci a nie dla zawartosci witaminy c.

ewa8a napisała:

> Pomidory i ogórki o tej porze roku przypominają w smaku papier, a łączenie
tych
>
> warzyw powoduje, że zawarta w świeżych ogórkach substancja zabija witaminę c
w
> pomidorach, zakładając, że te w ogóle ją zawierają.
>
> > 1 peczek wiosennych rzodkiewek z ogrodka
>
> pod warunkiem, że ma się ogródek na południu Włoch.
>
> A tak w ogóle przepis dla mnie bezużyteczny, bo oliwek nie toleruję, nie mam
> możliwości zakupu sardeli, ( serdele jako produkt zastępczy mogłyby
> niedostatecznie sublimować potrawę) a na okolicznych łąkach i polach nie
rośnie
>
> sałata.
>

a ja wczoraj

[marianna.rokita]

Zaliczylam carpaccio z poledwicy cielecej z parmezanem i rukola
Wynalazlam juz dosc dawno temu swietna wloska restauracje w Wawie.Drogo, ale
potrawy przepyszne )))))
Na drugie gnocchi ze szpinakiem i gorgonzola, na trzecie (deser)panna cotta w
amaretto.
Minus restauracji - na okraglo 3 plyty ( eros, stare wloskie kawalki razy 2 )
Wczoraj trafilismy na stare wloskie kawalki
Wystroj taki sobie.

A dzisiaj uderzam na chinszczyzne

u mnie dzisiaj śnieg padał

[allegro.con.brio]

leje-sie napisał:

> czyli pozytki z wiosennego spaceru po okolicznych lakach i polach:
> [...]

z deszczem co prawda, ale ziąb był.

Dzięki za przepis.

rozpacz - wyginely ptaki!

[savantess]

jeszce polecam salatki owocowe z kwiatami czeresni i brzoskwin, ktore teraz
zapanowaly w ogrodach. nasmaczniejsze kwiaty akacji, ale na nie przyjdzie
poczekac.

ale mnie bardzo martwi fakt, ze w mojej okolicy prawie poznikaly ptaki.
Pozostalo pare samotnych sztuk, ale one nie sa w stanie samotnie wypelcic
przerazliwej ciszy, ktora pozostala po rannych ptasich chorach. To skutek
wirusowej choroby nilowej, ktora zabija ptaki i czasem rowniez ludzi. wirusa
przenosza komary. Czy do Pl juz dotarl ten tragiczny przejaw globalizacji?

[ewa8a]

U mnie z ptakami wszystko w porządku. Epidemii nie odnotowano.Za oknem szaleją
pleszki, sikorki, sroki,sójki, szpaki i cała masa innych. W przyszłym tygodniu
sprawdzę, jak sprawy wyglądają w Beskidach.

[d.nutka1]

savantess napisała:

> ale mnie bardzo martwi fakt, ze w mojej okolicy prawie poznikaly ptaki.

z mojej okolicy poznikały prawie wszystkie wróbelki,a były tu chyba od "zawsze"
jak pamiętam
za to mewy nadal mają się dobrze

wyginely wrobelki

[savantess]

w mojej tez, wrobli po prostu juz nie ma i wrony/kruki tez wyginely. Zachowalo
sie pare kolorywch ptaszkow, ale one pewnie tez padna. Zaraza padla takze na
wiewiorki. Chyba niedlugo kolej na h. sapiensow. Zatruta Ziemia oczyszcza sie z
zycia( niedlugo bedzie u nas jak na Marsie.

[hymen]

A w jakiej okolicy mieszkasz? Bo akurat w mojej ptaków nie brakuje, z wróblami
na czele. Wrzask poranny jest bardzo wymowny, podobnie jak upstrzone barierki
balkonu. One nie wyginęły, tylko przeniosły się w bardziej im odpowiadające
okolice. Jeśli chodzi o kruki i wrony to obawiam się, że nie miałaś z nimi w
ogóle do czynienia. Kruk to rarytas, rzadkość wśrod ptaków od dawien dawna.
Podobnie jak wrona.

[ada08]

U mnie na balkonie jest pełno wróbli, dokarmiam je trochę przez
zimę więc czują się jak u siebie. Przylatują gromadnie, rajcują,
kłócą się a nawet biją. Przyprowadzają swoje małe i uczą je latać.
Siedzi taki nastroszony mały, jeszcze z puszkiem na skrzydłach,
siedzi na balustradzie balkonowej albo na talerzu anteny, siedzi
i boi sie polecieć. A niektóre małe są bardzo odwazne i szybko się
usamodzielniają. Muszę powiedzieć sprawiedliwie, że nawet niezbyt
brudzą, troszkę tylko

Stałymi goścmi na moim balkonie są też sikorki i sroki. A na polu
(mieszkam troche za miastem) skowronki wywodzą trele, które dobiegają do mojego
mieszkania
a.

[hymen]

Z tymi dokarmiającymi istne utrapienie jest u mnie . Nie dalej jak wczoraj
dwie sójki pod oknem czegoś szukały. Ale one chyba przez pomyłkę tu trafiły i
zanim pobiegłem po sprzęt, by je ustrzelić zniknęły tak szybko jak się
pojawiły. Za to gniazdo srok jest teraz doskonale widoczne. Ale niedługo,
wiosna wszystko zakryje przed ciekawskimi.

[d.nutka1]

ada08 napisała:

> U mnie na balkonie jest pełno wróbli, dokarmiam je trochę przez
> zimę więc czują się jak u siebie. Przylatują gromadnie, rajcują,
> kłócą się a nawet biją. Przyprowadzają swoje małe i uczą je latać.
> Siedzi taki nastroszony mały, jeszcze z puszkiem na skrzydłach,
> siedzi na balustradzie balkonowej albo na talerzu anteny, siedzi
> i boi sie polecieć. A niektóre małe są bardzo odwazne i szybko się
> usamodzielniają. Muszę powiedzieć sprawiedliwie, że nawet niezbyt
> brudzą, troszkę tylko
>
> Stałymi goścmi na moim balkonie są też sikorki i sroki. A na polu
> (mieszkam troche za miastem) skowronki wywodzą trele, które dobiegają do
mojego
>
> mieszkania
> a.
>

tak i u mnie na werandce bywało
ale wiele, wiele lat temu
pozostało mi wspomnienie, które tak ślicznie opisałaś Ado
a mieszkam naprawdę w "obiektywnie" sprzyjającym miejscu dla takich ptasich
scenek
może jedynie....
wycięto młodego orzechowca bo przeskadzał w dojeździe dla nowego garażu sąsiada
wybudowanego w ogródku i wybetonowano drogę dojazdową do tego garażu.
no tak...
to chyba od tamtego czasu wróbelków zaczęło być coraz mniej