zapasy na zimę

[chersona]

Były tu wątki o zapchanych zlewach, wybijających toaletach i ciekawe porady.
tu będzie o słoikach na zimę (ale nie tych spersonifikowanych, o których wspomina jeden z forumowiczów).
co zima dostaję od bliskich kiszone ogórki. są pyszne. zajadałam się nimi pasjami. do kanapek i w formie przekąski. teraz muszę zwracać szczególną uwagę na to, co jem, a słoiki, które dostaję, a wraz z nimi zakrętki, bez wyjątku pokryte są rdzą.
czy rdza jest szkodliwa? czy sobie te ogórki darować? i skąd się ona masowo bierze - z zakręcania mokrymi zakrętkami, z wilgoci w piwnicy...?
za wszelkie porady, przemyślenia jestem z góry wdzięczna. wszelka dowolność dozwolona. możecie pisać o swoich doświadczeniach z zimowymi zapasami.

[soulshunter]

gdzie jest ta rdza? Na zewnatrz zakretki czy pod spodem od srodka?

[chersona]

pod spodem. czasem z zewnątrz jej nie widać. trzeba odkręcić i wtedy widać ją w tych 'słoikowych załomach'. innym razem i tu i tu.

[soulshunter]

poniewaz chemie mialem 100mld lat temu to proponuje rozpisac wzor na polaczenie zelaza, soli i wody aby zobaczyc jaka substancja powstaje i wtedy dywgowac czy jest szkodliwa czy nie. Ja osobiscie nie zarlbym nic ze sloika ktory ma rdze w srodku.

[wez_sie]

bardzo lubie zapasy, szczegolnie zima, bo mozna sie rozgrzac

Rdza się rozprzestrzenia i

[eat.clitoristwood]

dokonuje przerzutów na stawy powodując dolegliwości reumatyczne i skrzypienie.
Ogórki, jeśli kiszone, możesz mnie podarować.

[chersona]

bardzo zabawne. ja pytam poważnie. do niedawna nie wiedziano, że pleśń jest szkodliwa. bywało, że się ją usuwało z owocu, z pojemnika i wsuwało resztę, a teraz trąbią, że owoc w całości do kosza a lodówkę wyszorować, wychlorować i w ogóle.
jak zawitasz w moje progi zimową porą możesz liczyć na te ogóreczki.

[wersja_robocza]

Nie jestem pewna czy te ostrzeżenia nie są produkowane na wyrost. Nie wiem, ile trzeba zjeść tej pleśni i jak bardzo popsutych owoców, by zdrowy człowiek nagle dostał całej masy chorób i dolegliwości, o których piszą w necie czy pisemkach.

[chersona]

no więc jestem między młotem a kowadłem. mam ogromną oskomę na te ogórki, ale rozwalają mnie te zbrązowiałe słoiki i zakrętki.
normalnie jakaś plaga. daję im czyściutkie słoiki po miodzie czy po czymś innym, mija sezon ogórkowy a dostaję ten sam słoik z kiszonymi, tę samą zakrętkę, ale już pokryte rdzą.

[salma75]

No nie wiem, z zapleśniałymi rzeczami się nie cackam. Pleśń, a właściwie mykotoksyny, które wytwarza są silnie rakotwórcze, toksyczne.
Tu jest fajny artykuł.

[wersja_robocza]

Większość substancji w jakichś normalnych dawkach zdrowy organizm sobie potrafi zneutralizować. Dopiero zawyżone dawki czy stała obecność czegoś w pożywieniu może wywołać osłabienie a w konsekwencji jakieś dolegliwości czy choroby. Zjadłabym owoc po odkrojeniu kawałka zepsutego i w ciągu roku dostałabym raka wątroby? O tu i tam mi kaktusy urosną.;)

[salma75]

Jeden owoc? Pewnie nie. Ale chersona nie pisała, że zjadła raz i się martwi co to będzie. Ona pisała, że do momentu gdy się dowiedziała, że pleśń jest szkodliwa jadała nadpleśniałą żywność.

[wersja_robocza]

To czekam na wątek o kaktusach Chersony.;)

[eat.clitoristwood]

chersona napisała: (...)

Najgłośniej trąbią pewnie producenci środków do usuwania pleśni z lodówek.
Bez przesady, jeśli ogórki Ci smakują to nie daj się zwariować.

A zresztą zawsze możesz najpierw dziecku dać. ;)

[salma75]

chersona napisała:

> bardzo zabawne. ja pytam poważnie.

Chersona, jesteś najpoważniejszą osobą na forum, to nie ulega wątpliwości. Czasami się zastanawiam czy Ty nie jesteś 60+ bo zachowujesz się jak bardzo stateczna i wybacz, zgorzkniała matrona. Uśmiechnij się czasami, coo? :)

Co do rdzy. Niestety, nie pamiętam dlaczego jest, ale JEST szkodliwa dla zdrowia. Tłumaczyła nam to chemiczka w liceum.

Bardzo dużo kiszonych ogórków jemy, moja teściowa robi je genialnie, ale nigdy nie wkłada ogórasów do słoików z metalowymi pokrywkami. Zawsze do takich ze szklaną pokrywą. Nie wiem czy jeszcze takie produkuję, na wszelki wypadek pilnie ich strzeżemy ;). Zdarzyło mi się przywieźć od babci ogórki z metalową zakrętką, niestety, zawsze były podrdzewiałe. Pewnie sól wchodzi w reakcję z metalem i stąd ta rdza.

[soulshunter]

ja bym powiedzial tak. Na zakretce jest taka jakby uszczelka z zalanej gumy w miejscu w ktorym styka sie z zakretka sloik. Jesli rdza wystepuje na zewnatrz tej obwodki to jest OK ale po otwarciu zakretka do wywalenia. Natomiast, jesli rdza jest od wewnetrznej srednicy sloika to nunu, nie dobrze.

[chersona]

może będę im dawać szklane słoiki. choć, kto wie, czy jak to w relacjach, nie wyjdą z tego jakieś kwasy.
w każdym razie dziś się nie oparłam. zjadłam dwa ogóraski z podejrzanego słoika.

[eat.clitoristwood]

chersona napisała:
>(...)zjadłam dwa ogóraski z podejrzanego słoika.

A mówiłem, dzieckowi narpiew dać!

[chersona]

dziecko już poszło na zimę w mieście. nie wytrzymałabym ze śniadaniem do jego odbioru o 16.00.

powazne pytanie

[wez_sie]

a czy to na pewno jest rdza, czy tylko nalot w takim kolorze?

[czadroman]

nic nie bój, bakterie rdzy giną w soku z ogórków

[triismegistos]

Co to są słoiki spersonifikowane?

[chersona]

tak wez sie nazywa nierdzennych 'miastowców', w szczególności warszawiaków.

[szanim]

chersona ma ogromną oskomę na nie spersonifikowane ogórki
czyli ma ochota na ogóra ktory wczesniej nie nalezał do niej:)
ps
no wiem wiem co napiszesz hehe

[triismegistos]

sloiki.waw.pl/
Że też komuś się chce.

[chersona]

tak. z grubsza chodzi mu o przyjezdnych. chyba.

[alpepe]

nigdy się rdzą nie przejmowałam. Jednym z ludowych sposobów suplementowania odpowiedniego żelaza są jabłka, w które powbijano żelazne gwoździe. Ponoć b. skuteczny sposób leczenia anemii.
Mój mąż zwykle dostaje ogórki z zardzewiałymi pokrywkami i jakoś żyje. Jest trochę może dziwny, ale to nie jest skutek jedzenia kiszonych ogórków ze słoików z rdzą na brzegu.

[soulshunter]

I potem te jablka zjada sie razem z tymi gwoźdźmi?

[alpepe]

nie wiem, nigdy nie miałam anemii :)
Moja mama miała stale, a w ciąży to taką, że jej krew przetaczano i kazano pić czerwone wino z żółtkiem.

[lonely.stoner]

ja tam zjadam, czesto obserwuje ze pojawia sie rdza na zakretce od sloika- zwlaszcza jak sa ogorki np, zeszloroczne. Ale to tylko na wyrobach domowych, na sklepowych raczej nie zauwazylam nigdy.

[zetka50]

Robię zapasy na zimę i mam ich pełno w piwnicy. Kapusta kiszona i ogórki przeważnie daje do weków ze szklanym denkiem,lub kupuję nowe zakrętki, te stare jak mają rdzę na brzegach od środka, wyrzucam.
Takie ogórki też bym zjadła, o jakich tu piszesz, ciut rdzy to pikuś jeśli się nie je codziennie :)

robię także pikle, korniszony i ostatnio nowy przepis z netu: kapusta biała z buraczkami-pycha.
kompotów nie robię.

[rudenko]

Zetka Pan pikuś jak już.
A ta kapusta z buraczkami mnie zaitrygowała, kisisz to?

[zetka50]

nie kiszę, robię zalewę octową i pasteryzuję :)

[switonemsi]

A nie można z rdzy wypłukać?

[pinuspinea]

chersona napisała:

> możecie pisać o swoich doświadczeniach z zimowymi zapasami.

Nie mam zadnych doswiadczen, ale jesli przesledzilabys ilosc zachorowan na nowotwory w przciagu ostatnich kilkunastu lat ,to zauwazylabys gwaltowny wzrost zachorowan na wszystkie rodzaje raka oprocz...nowotworu zoladka.Ten ostatni jest coraz rzadszy.Lekarze wiaza ten fakt wlasnie ze zmiana sposobu przechowywania zywnosci.Po prostu coraz rzadziej jemy konserwy i domowe przetwory(szczegolnie dotyczy to "zawekowanego" miesa),ktore nie sluza naszemu zdrowiu.Po prostu nie jestesmy w stanie w warunkach domowych przeprowadzic wlasciwie procesu pasteryzacji,aby byla w pelni skuteczna.Oczywiscie,dobre domowe konfiturki nie sa zle,ale trzeba miec swiadomosc,ze to nie jest niestety "samo zdrowie".

[triismegistos]

Ja się zastanawiam skąd taka niechęć Warszwiaków do przyjezdnych. Jak już wspomniałam, często się przeprowadzam i z takim zjawiskiem spotkałam się tylko na wsiach.

[wez_sie]

nie nazywaj niecheci do wiesniakow (mentalnych) niechecia do przyjezdnych.
mylisz pojecia, ale to mnie nie dziwi, bo swoj poziom juz dawno nam tu zaprezentowalas :)

[triismegistos]

No właśnie, ty pisałeś o słoikach. Skąd u "mieszczucha" takie zaściankowe podejście?

[wez_sie]

co nazywasz zasciankowym podejsciem?
poprosze o definicje (jesli potrafisz, oczywiscie)

[triismegistos]

Nie rozumiesz co znaczy zaściankowe podejście?

[wez_sie]

no wlasnie niesamowicie ciekawi mnie twoja (zapewne jedynie sluszna) definicja :)

[miau_weglowy]

cos tu jest o paradoksie tlenowym
moze to podpada ;)
(ja sie nie znam, chemie tluklam na pamiec ;))
www.chem.univ.gda.pl/~tomek/korozja.htm

[masher]

nalot sie bierze z tego ze ogor wraz z plynem ogorowym jest kwasny i przy robieniu troche tego wycieka- zawsze wycieka:] a jako taki wplywa na korozje :P zjedzenie tego niczym nie zaskoczy bebechow, ot troche dozywisz organizm w metale.

[wez_sie]

a umiesz czytac i wykonywac polecenia?

[triismegistos]

Wykonywać polecenia :D