Co to jest świeżonka"?

[sven_b]

Chodzi mi o to danie (chyba danie) serwowane w przydroznych reliktach taboru
komunikacyjnego typu "barobus" i "grillobus". Czesto widuje na parkingach
billboardy z tym haslem ale nigdy nie mialem okazji sprobowac. Czy ktos to
jadl? Albo chociaz widzial..? Czy to jest danie miesne czy surówka?

Pozdrawiam

[inezz_a]

u mnie nazywa się tak warzywa różńego rodzaju (ziemniaki, papryka, kalafior,
marchew i różne) upieczone w wielkim garze nad ogniskiem. Ale może dostaniesz
solidniejsze wyjaśnienie na forum Kuchnia.

[paul_78]

Mięcho smażone.

[etom]

" ŚWIEŻONKA-świeże mięso w przyprawach, smażone na patelni
z cebulą "
www.sielskoanielsko.pl/menu.htm
" Świeżonka-Potrawa jednogarnkowa "
www.mniammniam.pl/p.php?p=4320
" Świeżonka" to kultowa "sieć" barów dla kierowców TIRów przy drodze DK-1
między Częstochową a Łodzią (gdzie indziej może też, ale nie wiem). Serwuje się
tam golonkę, żurek i ryby. Każdy bar to stojący na poboczu stary, zardzewiały
autobus."
humor.gery.pl/cms/?id=1409
" ŚWIEŻONKA (MIX GRILLOWY) "

" ...swiezonka to po prostu wieprzowina duszona z cebula.. caly sekret polega
na tym, ze mieso musi byc ze swiezego uboju (na swiezonke podobno uzywa sie
miesa nie rozbieranego, tylko po prostu ladnych kawalkow z calej sztuki). przed
duszeniem mieso przyprawia sie jedynie sola i pieprzem.. "

" W Wielkopolsce -świeżonka- oznacza potrawę. Są to duże skwarki smażone z
cebulką, jednak muszą być z mięsa wieporzowego bezpośrednio po ubiciu (tego
samego dnia). "

" Świeżonka, jak sama nazwa wskazuje, to mięso ze świeżego uboju. Nie mrożone.
Nie kontrolowane przez inspektorów weterynarii. Przed duszeniem tylko
przyprawione solą i pieprzem. Kupujemy je od miejscowych chłopów - wyjawia
Andrzej Tujak, właściciel baru Świeżonka ("żeby wszyscy wiedzieli, o co
chodzi").."

[edek40]

Wiesc gminna niesie, ze swierzonka to potrawa z miesa, ktore jeszcze rano baraszkowalo sobie po pastwisku. Przyznam, ze jestem miesazerca, ale na mysl, ze to cos na talezu przygotowywano nieomal cieple jeszcze po uboju troche mnie odstrasza. Chyba nawet bardziej niz brak "homologacji" od weterynarza.

[piotrpilinko]

Eee tam. Jadłem już ośmiorniczkę, która chwilę wcześniej łypała na mnie złowrogo z akwarium... Lepsze świeże mięsko niż wędliny z Constaru ;o)

[6six9]

tez mnie to pare lat zastanawialo, az zatrzymałem sie w takim barze. Bardzo
dobre bylo, ale watrobe trzeba miec odporną, no i liczyć że nie trafi się jakiś
włosień czy inny tasiemiec :)....

[sven_b]

Po pewnej przygodzie unikam bistro w ktorym spozycie moze grozic urwaniem
trzustki lub watroby. Bylem tylko ciekaw co to za czort, ale jak to jeszcze
rano biegalo a teraz jest na talerzu to chyba podziekuje. Tajlandia normalnie.

[6nine9]

sven_b napisał:

> Po pewnej przygodzie unikam bistro w ktorym spozycie moze grozic urwaniem
> trzustki lub watroby. Bylem tylko ciekaw co to za czort, ale jak to jeszcze
> rano biegalo a teraz jest na talerzu to chyba podziekuje. Tajlandia normalnie.

A co to za roznica? czy biegalo rano, czy to kurczak oskalpowany 2 dni temu,
czy cielaczek od tygodnia w chlodni, czy flaki zasłoikowane 6 miesiecy temu?
Nie rozumiem.

[sven_b]

Wiedzialem ze dotkniemy tu psychologii żywienia, w ktorej duzy wplyw na mnie ma
sceneria w jakiej jem. Zaznaczam ze nie jadam w porcelanie i nie popijam z
krysztalow, ale zatrzymujac sie na posilek w busie na ceglach jest wielce
prawdopodobne, ze nadzieje sie na purchawe niz dobrze zrobiona potrawe, a w
mojej swiadomosci świezonka jest nieodlacznie zwiazana z taborem robiacym za
bistro (zaparowane szyby, gruby Mietek w kurtce za lada, musztarda na podlodze,
cerata na stole). Taki bus of pain.

[yoma]

oj, nieprawda, nieprawda,

a jak ci się już tak kojarzy, to chyba lepsza świeżonka, co rano jeszcze
biegała, niż taka siedząca od tygodnia u p. Mietka pod ceratą?

chcę na Podlasie.

[expedit54]

Świeżonka to świeżo rozjechany kocur, pies albo kurczak. Bo jeśli to jest przy
trasach to tam często chyba mają takie mięso. Na szczęście nigdy nie skusiłem
się na ten "kłyt martenkingowy"


Chyba widziałem kotecka, tak tak na pewno widziałem kotecka ;0)

[aneta362]

Nazywa się to też świeżyzna, mięsko pięknie przysmażone, bardzo smaczne, ale
nie wiem jakiej jakości świeże mięso można spotkać w barze na kółkach, robiona
w domu to na samą myśl ślinka mi cieknie.

[kszyrztow]

aneta362 napisała:

> Nazywa się to też świeżyzna, mięsko pięknie przysmażone, bardzo smaczne, ale
> nie wiem jakiej jakości świeże mięso można spotkać w barze na kółkach,
robiona
> w domu to na samą myśl ślinka mi cieknie.

Mięsożernaś, to pewne. :)

[aneta362]

Oj bardzo mięsożerna!

cielencinka ?

[fazi_ze_sztazi]

cielencinka to tak smakowita panienka co ja zabierasz na stopa, o to chodzi ?

[gonzor]

Świerzonki najczęściej spotykane są w lasach, zimą ubrane jak w lato, latem jak
na plaży. Lata to już z rana po lesie, wieczorem jest już nieźle usmarzone
słońcem i uwędzone spalinami z rur nowoczesnych ekologicznych ciążarówek.
Polecam okolice 100lycy te lasy są "najświerzsze"

[siwy-55]

Świerzonka = przyjaciólka zony gdy ta jest na urlopie .

[sven_b]

Teraz mowi sie chyba "foczki".

[kszyrztow]

sven_b napisał:

> Teraz mowi sie chyba "foczki".

foczka=świeżonka