BAUMKUCH - ratunku!

[millefiori]

Z prywata lece, potrzeba gnana do dokumentacji:
czy ktos na Hali wie, czy niemiecki Baumkuch(en) ma polską nazwe - nie chodzi
mi o sękacza jako odpowiednik przepisowo-technologiczny, zdecydowanie roznacy
sie od B. struktura powierzchni - tylko o Baumkuch(en)a, takiego ze
sprasowanych bufek z gladka skorka, jak na fotce (po prawej;)):
en.wikipedia.org/wiki/File:Baumkuchen_BMK.jpg

[brezly]

www.slownik-online.pl/kopalinski/BDC27F2DE027293E412565D3002A6B78.php
Kopalinski jednak sugeruje sekacz.

[millefiori]

W tym problem: baumkuchen jak byk jest na sztandarze, gladki, a nie
rozcapierzony - przy obracaniu baumkuchena wciete ksztalty bufek sa nadawane
przez pionowe pręty, noz, niemiecki porzadek, rowno ma byc...

[brezly]

Niemiecki sekacz - wygladzony?? ':-)

[millefiori]

I wypolerowany, na elsterglanz polewa czekoladowa!!! Takie u mnie sprzedaja w
kazdej cukierni, skrawany wzdluz wcięć miedzybufkowych, jako Baamkuch...

[brezly]

No, bo to porzadek musi byc. A poza tym takie sekate sekacze to maja wage
nierowna, jak to potem rozliczac.
A jedzo u pani ciasto z makiem?
Bo na nas tu, znaczy emigrantow z pl czy polnocnych Niemiec, to podejrzanie
patrza jak makowca przynosim.
Nie tak jak w Belgii gdzie chcieli raz policje wolac, jak kolezanka w robocie na
urodziny przyniosla :-)

[millefiori]

Pojdzie baumkuchen w cudzyslowiu, z wyjasnieniem o gladkim sekaczu.
Co do maku, to tu bywa, na buleczkach ziarnistych. W Trewirze w sklepie
widzialam w opakowaniach po pol kilo, dobrze, ze mi pan przypomnial, toz makowca
wypiec trzeba na swiateczna okolicznosc. W Budzie bylo lekko, gnalam na dol, do
August Konditorei po prawdziwy, zawijany, albo, co lubie bardziej, placek makowy
(bo wiecej w nim maku niz w makowcu standard).
W Galii, chyba poza regionem Nord, gdzie Slazacy byli, o maku w ziarenkach cisza
jak makiem zasial, ale za to fabrykuja syrop i galaretke z platkow makowych...

[millefiori]

I takoz poszedł. Moze przejdzie.