Watek pomidorowy

[anahella]

Bardzo ladnie prosze o wpisywanie swoich patentow na dania z uzyciem
pomidorow.

Najprostszy sos pomidorowy:

Zeszklic na oleju drobno krojona cebule, dorzucic siekany czosnek pokroic w
czastki obrane ze skorki pomidory, dodac sol, odrobine cukru i ulubione ziola
(obowiazkowo bazylia). Przykryc i dusic do rozgotowania sie pomidorow.

Pomidory po prowansalsku:
Przekroic obranego pomidora na pol, posypac delikatnie sola, obficie ziolami
prowansalskimi i wrzucic na chwile na goracy olej na patelnie, przykryc.
Zostawic na malym ogniu na kilka minut. Sosem powstalym w wyniku duszenia
mozna polac ziemniaki.

Jajecznica na pomidorach

[ralston]

Sparzone wrzątkiem pomidory pozbawiamy skórki. Kroimy możliwie drobno i smażymy
na patelni na odrobinie oliwy z oliwek aż odparuje większość wody zawartej w
pomidorach. Do smaku można przyprawić np. solą czosnkową i pieprzem ziołowym.
Jajka wbijamy do miseczki dodajemy trochę soli i pieprzu, rozkłócamy. Wlewamy
na patelnię do pomidorów i smażymy aż się jajka zetną.
Wygląd ma toto może niezbyt ciekawy - ale jak ktoś lubi pomidory to smak
powinien przypaść do gustu.

[chatka_]

Pomidory zapiekane z warzywami i feta: papryke (najlepiej we wszystkich
kolorach), pomidory, cukinie, cebule i fete pokroic w duze kawalki, dodac cale
ząbki czosnku, polac suto oliwa, doprawic sola i swiezo zmielonym pieprzem.
Wstawic do piekarnika na 20 - 30 minut. Wylizywac bagietka :) Pychota!

[anahella]

Mmmmmmm... Juz czuje te smaki:) Zwlaszcza wylizywanie talerza buleczka powoduje
u mnie przyspieszone dzialanie sokow trawiennych. Jak zrobie to pewnie dorzuce
garsc bazylii:)

[chatka_]

anahella napisała:

> u mnie przyspieszone dzialanie sokow trawiennych. Jak zrobie to pewnie
dorzuce garsc bazylii:)

Koniecznie dorzucic trzeba przygarsc ziol prowansalskich, zapomnialo mi sie,
ale ze o jajkach nie wspomnialam to juz nie z roztargnienia ;)))

[ralston]

Ha! Przepis na sos pomidorowy już wykorzystany! Pójdzie za chwilę do gulaszu.
Dzięki - jest pyszny. (Faceci podjadają przy gotowaniu ;)

[anahella]

ralston napisał:

> Ha! Przepis na sos pomidorowy już wykorzystany! Pójdzie za chwilę do gulaszu.
> Dzięki - jest pyszny. (Faceci podjadają przy gotowaniu ;)

Wow! nie wiedzialam ze tak szybko ktos poleci do garow. Ciesze sie, ze smakuje.

Salatka pomidorowo-jajeczna

[anahella]

Chyba juz gdzies pisalam o tej salatce, ale nawet jak sie powtorze to
przezyjecie;)

Obrac pomidory ze skorki i ugotowac jaja na twardo. Jajka ostudzic, pokroic
wszystko i polac winegretem. Ziola do smaku - ale bez nich tez dobra.

Mozna do tego dodac salate lub/i oliwki.

Wylizywanie talerza buleczka bardzo podnosi smak salatki;)

Winegret - najprostszy sposob (nauczony w jego ojczyznie, czyli we Francji)

Do lyzeczki ostrej, gladkiej musztardy (najlepsza jest musztarda z Dijon)
wsypac szczypte soli i dolewac oleju jednoczesnie krecac. Dla smaku mozna dodac
lyzke oliwy z oliwek. Na koniec lyzeczke octu winnego. Winegret robi sie tuz
przed podaniem i nalezy nim polewac surowe warzywa tez tuz przed konsumpcja, bo
pomidory i salata moga zrobic sie gumowo-miekkie.

Jak ktos nie lubi mieszac to mozna uzyc sloiczka: musztarde z sola i odrobina
oleju zamknac w sloiczku i potrzasac - co jakis czas dodawac oleju - ocet
zawsze na koncu.

[freewolf]

Mój ulubiony przepis na danie z pomidorem to:
Składniki:
1 – telefon
1 – menu
1 – portfel
Sposób przyrządzania:
Łapiesz za telefon, dzwonisz do Chili Pizzy i zamawiasz dużą Chili Pizzę.
Opychasz się ze smakiem. :)

[anahella]

freewolf napisał:

> Łapiesz za telefon, dzwonisz do Chili Pizzy i zamawiasz dużą Chili Pizzę.
> Opychasz się ze smakiem. :)

Wolfie, a gdzie ceremonia robienia, krojenia, duszenia, solenia itp?

[alex.4]

sałatka: pomidory (najlepiej coś koło 1,5 kg) papryka różnokolorowa (najlpesza
czerwona, ale kolorystycznie wskazana żołta i zielona; papryki koło 1 kg),
czerwona cebula, ser feta, oliwa z oliwek, oliwki (najlepsze są czarne),
bazylia, oregamo, sól czosnkowa, pieprz (może być czarny, albo cayenski, albo
ziołowy). Mozna dodać ogórka, ale bez jest lepiej
pozdr

[awee]

anahella napisała:

> Bardzo ladnie prosze o wpisywanie swoich patentow na dania z uzyciem
> pomidorow.

Pomidory umyć
posolić
zjeść
:)

[anahella]

awee napisała:

> Pomidory umyć
> posolić
> zjeść

:))))) to chyba najlepszy przepis.

[ogabignac]

Dojrzałego pomidora średniej wielkości otrzeć o dolną stronę
rękawka podkoszulka i ostrożnie odgryzać by strzelał w głąb jamy ustnej
a nie na zewnątrz. Z prawej kieszeni spodni odłamać pół pałki kiełbasy w celu
poprawienia smaku. Dla uzupełnienia doznań organoleptycznych dopchać jamę
kawałkiem bułki wyjętej z lewej kieszeni. Nie przerywać marszu.

[ralston]

O! I to jest ten przepis, który mi do gustu najbardziej przypada. Zwłaszcza
to 'nie przerywać marszu' :)
Ależ mnie nosi...

[anahella]

ralston napisał:

> O! I to jest ten przepis, który mi do gustu najbardziej przypada. Zwłaszcza
> to 'nie przerywać marszu' :)
> Ależ mnie nosi...

Zgadzam sie, ale kielbache zastapilabym oscypkiem:)

[ralston]

Mniejsza o to. Może być i oscypek. Bardziej o ten marsz mi chodzi :)

[awee]

anahella napisała:

> :))))) to chyba najlepszy przepis.

To wg motta: "Podaj to, co najlepsze" :)

[habitus]

Serek Mozzarella pokroić w plastry. Pomidor pokroić w plastry. Przełożyć w
układzie białe, czerwone, białe, czerwone... Posypać świeżą, posiekaną bazylią,
pieprzem, odrobiną soli (lub nie), podlać łyżeczką oliwy z oliwek.

[anahella]

Mniam:)

Gazpacho

[chatka_]

Składniki:
3 papryki, 2 pomidory, duza cebula, 2 ogorki swieze, zabek czosnku, oregano,
sol, pieprz, troche wody, oliwa, szczypta cukru.

Papryki wkladamy do piekarnika, tak aby mozna bylo z nich sciagnac skorke,
pomidory parzymy i obieramy, ogorek obieramy i kroimy na czesci, wrzucamy do
garnka, dodajemy rozgnieciony czosnek, sol, pieprz, troche oliwy z oliwek,
cukru, wody i oregano. Wszystko miksujemy i wkladamy do lodowki, zeby sie
schlodzilo. Podajemy z grzankami czosnkowymi, jak ja to lubie :)

[chatka_]

habitus napisała:

> Serek Mozzarella pokroić w plastry. Pomidor pokroić w plastry. Przełożyć w
> układzie białe, czerwone, białe, czerwone... Posypać świeżą, posiekaną
bazylią, pieprzem, odrobiną soli (lub nie), podlać łyżeczką oliwy z oliwek.

Salatka jest jeszcze pyszniejsza jak postoi w lodowce w marynacie utartej z
oliwy, cytryny, czosnku, bazylii, soli i pieprzu.

[gap_miejski]

chatka_ napisała:


> Salatka jest jeszcze pyszniejsza jak postoi w lodowce w marynacie utartej z
> oliwy, cytryny, czosnku, bazylii, soli i pieprzu.
Wypróbuję. Jak było na Uroczysku? Uroczo zapewne? :)

[chatka_]

gap_miejski napisał:

> Wypróbuję. Jak było na Uroczysku? Uroczo zapewne? :)

Nie bylam, obowiazki cioci wezwaly :) Ale Tobie chyba tez plany sie
odmienily? :)

[habitus]

Jakoś nie lubię potraw z lodówki. Z tego powodu nie moge się przekonać do
gazpacho. Właściwie nawet lodów nie lubię. Zdecydowanie jestem ciepłolubna :))

[freewolf]

anahella napisała:

> Wolfie, a gdzie ceremonia robienia, krojenia, duszenia, solenia itp?

Zdecydowanie wolę ceremonię objadania się efektami. :)
Ale skoro już mają być przepisy, to nie może zabraknąć tego:
50 ml wódki
100-120 ml soku pomidorowego
10 ml soku z cytryny
1-2 krople tabasco
2 krople sosu worcester
sól (najlepiej selerowa)
pieprz
3 kostki lodu

Wszystkie składniki oprócz lodu wlać do shakera i wymieszać (można też
wymieszać je w szklance z braku shakera).
Podawać z kostkami lodu.
Można też na brzegu szklanki położyc szpadkę z nadzianym pomidorkiem
koktajlowym.
I pamiętajcie, z cytryną pyszny, bez soku z cytryny gorzkawy i niedobry!

[anahella]

freewolf napisał:

> I pamiętajcie, z cytryną pyszny, bez soku z cytryny gorzkawy i niedobry!

Ja jestem z frakcji bezcytrynowej:)

[luego]

Jestem pomidozerca. Pomidory kocham w kazdej postaci i dalabym sie za nie
pokroic. Doslownie. Moje najwczesniejsze wspomnienie z dziecinstwa? Z solniczka
w reku wedruje miedzy grzadkami pomidorow..
Moj przepis na salatke: sparzone przez momencik rozyczki brokulow, kawaleczki
pomidorow, krazki pokrojonych oliwek, kilka cebulowych koleczek (ale
niekoniecznie), bazylia swieza, ale moze tez byc szczypta suszonej by sobie
przywarla do produkcikow, kilka kropli oliwy z oliwek, kilka kropli cytryny i
przyprawy delikatnie... O Boooozeeeee... Mniam! :) Nie moge sie doczekac takich
pysznych dojrzalych pomidorow i troche tanszych niz teraz brokulow.

Lu

[freewolf]

Przecież każdy wie, że najlepszy pomidor to ten trofiejny, z krzaczka od
sąsiada. :)

[ormond]

...a ja nie znosze pomidorow. I tak bylo od dziecka. Smak swiezego pomidora
jest dla mnie czyms absolutnie wstretnym. Wystarczy jeden pomidor w salatce
abym jej nie tknal. Co ciekawe, nie przeszkadza mi sos pomidorowy, zupa
pomidorowa, uwielbiam tez suszone pomidory...

[ralston]

ormond napisał:

> ...a ja nie znosze pomidorow. I tak bylo od dziecka. Smak swiezego pomidora
> jest dla mnie czyms absolutnie wstretnym. Wystarczy jeden pomidor w salatce
> abym jej nie tknal. Co ciekawe, nie przeszkadza mi sos pomidorowy, zupa
> pomidorowa, uwielbiam tez suszone pomidory...
>
A to ciekawe, bo nic bardziej nie kondensuje smaku pomidorów niż właśnie
suszone. Dlatego są świetnym dodatkiem do różnego rodzaju sałatek.

[ashanti5]

NA patelni zeszklić posiekana cebulę z papryką (w proszku). Przerzucic do
garnka, podlać wodą. Dorzucić ziemniaki pokrojone w grube plasterki, pokrojoną
papryke i oczywiście pomidory bez skórki. Dusić dopóki wrzywa nie zmiekną.
Doprawić bazylią, ziołami prowansalskimi, solą, pieprzem naturalnym, ziołowym i
dużą ilością wyciśniętego czosnku.

[ralston]

Ashanti - te ziemniaki w plastrach to surowe wrzucać do garnka, czy lekko
podsmażone/podgotowane?

[ogabignac]

ashanti5 napisała:

> NA patelni zeszklić posiekana cebulę z papryką (w proszku). Przerzucic do
> garnka, podlać wodą. Dorzucić ziemniaki pokrojone w grube plasterki,
pokrojoną
> papryke i oczywiście pomidory bez skórki. Dusić dopóki wrzywa nie zmiekną.
> Doprawić bazylią, ziołami prowansalskimi, solą, pieprzem naturalnym, ziołowym
i
>
> dużą ilością wyciśniętego czosnku.

A gdzie wędzony boooczek!;)

[ashanti5]

Ralston - wrzucamy surowe ziemniaki. Tez na początku miałam wątpliwości czy sie
ugotują. Nie musza nawet byc dobrze przykryte tym sosem. Gotuj na bardzo
wolnoym goniu i często mieszaj.
Ogabignac - ja dziękuję za boczek bo od dłużeszego czasu nie jadam mięsa, ale
wyobraźnia smakowa podpowiada mi, że jest to niezły pomysł dla miłośników
czegoś bardziej zdecydowanego :)

coś jeszcze

[ashanti5]

W sezonie zimowo-wiosennym używałam pomidorów z puszki, które były wzbogacone
sokiem, co oczywiście działało na korzyść sosu, w którym dusiły się ziemniaki.
Szczerze powiedziawszy, nie zasotosowywałam tego przepisu ze świezymi
pomidorami, ale w razie czego można podlać niewielka ilościa soku pomidorowego.

jeszcze prostszy sos pomidorowy

[janiolka]

bo bez gotowania:

pomidory sparzyc, obrac, i pokroic w kostke. w duzej salaterce wymieszac je z
oliwa (nie zalowac), porwana garscia lisci bazylii (nie zalowac), odrobinka
porwanych lisci miety, utartym czosnkiem i mozarella pokrojona w kawaleczki.
przyprawic sola, pieprzem i cukrem.
do tego dodac odcedzony makaron, i posypac np reszta mozarelli (jesli
zostala ;) lub parmezanem.

sałatka na motywach

[all2]

muszą być: pomidory, feta pokrojona w kostkę, czosnek, sól, odrobina cukru,
oliwa

mogą być: czerwona papryka, czerwona fasolka z puszki, oliwki, śliwki w occie,
ew. dość drobno porwane liście sałaty, bazylia świeża

mój ulubiony wariant - z fasolką i oliwkami albo z fasolką i śliwkami w occie

salatka na winie

[anahella]

bierzemy pomidory i co sie jeszcze nawinie. Kroimy, polewamy ulubionym sosem i
posypujemy ulubionymi przyprawami:)

[ogabignac]

Ale nigdzie nie wystąpiła przyprawa o nazwie balsamiko albo -co.
Do mozarelli z pomidorem obowiązkowa.
Mniam - uwielbiam mozarelę z pomidorem;)

[habitus]

A nie o Pesto Genovese Ci chodzi?

[janiolka]

ogabignac napisał:

> Ale nigdzie nie wystąpiła przyprawa o nazwie balsamiko albo -co.

nie kazdy lubi az tak ocet zeby sie nim delektowac ;)

[ogabignac]

janiolka napisała:

> ogabignac napisał:
>
> > Ale nigdzie nie wystąpiła przyprawa o nazwie balsamiko albo -co.
>
> nie kazdy lubi az tak ocet zeby sie nim delektowac ;)
>
Ale to jest inny "ocet".
Zawiesisty, brunatny - naturalny wzmacniacz smaku - do mozareli w sam raz;)

[janiolka]

mysle, ze polska zostala na etapie octu spirytusowego. winny jest ciagle
podejrzany ;) wiec zanim odkryja balsamico minie jeszcze troche czasu... moze
wyciagnij ten watek za pare lat ;)

[ralston]

Wczoraj odkryłem w lodówce półkilogramowe opakowanie suszonych pomidorów. Ktoś
ma może pomysł na jakieś ciekawe zastosowanie tego skarbu?