Kiniowe przepisy : )))

[columbia]

ten watek jest specjalnie dla Kinii i jej pomysłów kulinarnych.....

[pinkpanther]

łoj, to strasznie duża odpowiedzialność
no i dużo pisania
a poza tym ja jestem bardziej odtwórcza, niż twórcza...

[columbia]

ale bardzo często piszesz o tym, co akurat gotujesz lub pieczesz...i tu właśnie
będzie miejsce na te pyszne opowieści : )

np. o ciasteczkach cynamonowych : )))))..mniam

[pinkpanther]

przepis który znalazłam to:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=17867164&a=17869021

[columbia]

brzmi cudownie : ))))))))

mam przepis dla kini (cukini) :)))

[hetero_sapiens]

Cukinia duszona z pomidorem i wiosennymi cebulkami.
Podobno smakuje terrific, choc prezenter malo przystojny (na tyle sie znam na
mezczyznach, hehe), ale za to Wloch i brunet (pomimo, ze lysy). Niemniej jednak
potrawa wyglada wysmienicie.

media.smh.com.au/?rid=15051&site=smh&sy=smh&source=smh.com.au%2F&t=0VBKH2&player=wm6&rate=526&ie=1&flash=1

[pinkpanther]

Dziękuję, przepis jest świetny i bardzo prosty - chyba wiem, co jutro będę
jadła! (uwielbiam cukinie)

mam wino w kolorze szaliczka i chmurek :)))

[hetero_sapiens]

kaliforniski Zinfandel.. wlasnie spozylem zwyciezajac frustracje.. jako
patriota wybralem winnice Beringer nalezaca do australijskich browarow Foster's.
www.beringer.com/catalog/view_product.jsp?product_id=1129&cat_id=1001
PS
a dlaczego dopiero jutro ten obiadek z cu-kini??

[pinkpanther]

bo na dzisiaj mam makaron a jabłkami
plus nie mam czasu na gotowanie

[pinkpanther]

jeżeli zrobię te zukinki, to na pewno wam o nich opowiem!

Cukinki

[pinkpanther]

to "z" to chyba wpływ strasznego akcentu pana kucharza...

Test kulinarny

[pinkpanther]

kobieta.gazeta.pl/kuchnia/1,60585,2405022.html
mialam 10 na 10!

[columbia]

a ja 9 punktów...gdzie popełniłam błąd...albo przy Marynie, albo przy szafranie

[pinkpanther]

szafran - kurkuma
maryna - pierogi

[columbia]

czyli potknełam sie na szafranie ; )

[pinkpanther]

jestem w szoku że zgadlam to o cebuli i pieczeni
a w rezultyacie zamiast cukini jadlam dzisiaj kupne domowe pierogi - mniam

pyszny ser!

[columbia]

kupiłam w krakchemii OLD DUTCH MASTER

ciemnożółty, twardy, wspaniały smak - słodkawosłony...pycha!!!

[pinkpanther]

a ja właśnie robię crostini
mam nadzieję że wyjdą
ja je robię z czrnego chleba - polałam oliwą, na to nałożyłam plasterki sera
camembert i posmarowałam pastą truflową przywiezioną z wojaży
na popicie - Fervex

[pinkpanther]

Colu, narobiłaś mi takiego smaka, że kupiłam składniki na kapuśniak!

[columbia]

ze słodkiej?

[pinkpanther]

Kapuśniak będzie z koszonej, bo mnie wzięło na kwaśny
warzywa już się gotują więc będzie niedługo gotowy!!!!

[columbia]

lubie z kiszonej....ja mam zes łodkiej, bo musiałam skończyć resztkę z
gigantycznej głowy kapuścianej kupionej jakiś czase temu...to juz trzecia
potrawa z tej głowy - taka duza była....

[pinkpanther]

a gołąbki robiłaś?
miałam gdzieś przepis na takie pyszne wegetariańskie...

[pinkpanther]

Ło boziu jaka kwaśna
idę po dolewkę

[broton]

....dziewczyny czy Wy chcecie kogoś otruć - a ziemniaki bryzgane nie
starczą .?..

[pinkpanther]

czym bryzgane??
co ci nie pasuje w kapuśniaczku?

[columbia]

kapusniaczek jest super!

[broton]

...bryzgane kwasnym mlekiem - nie znacie tej potrawy - niemozliwe ..?.

... o truciu myslałem o gołąbkach wegetariańskich - niektóre potrawy muszą być
z mięsem ...

[pinkpanther]

znam mode ziemniaczki z masekiem i koperkiem i jajem sadzonym a do tego
szklanka kefiru.
kiedy wiosna???
goąbki to jeszcze moga być wegetariańskie - gorzej np z bigosem...

[broton]

... chyba że mówimy o bigosie "myśliwskim" ...

[columbia]

nie lubie bigosu ze wzgledu na zawartość mięsa w nim...zdecydowanie wolę
kapuste ...z grzybami...albo....grzybami.....

pochwała dla soczewicy!

[columbia]

zwykle kupuje zieloną niełuskana....a tym razem zakupiłam czerwona łuskana - i
też jest pyszna!

[pinkpanther]

prosty przepis na soczewicę w pomidorach: (zazwyczaj używałam tu zielonej,
wiem, że np żółtą gotuje się znacznie krócej)
- gotujemy soczewicę w osolonej wodzie, aż będzie prawie miękka
na patelni rozgrzewamy oliwę, na której szklimy posiekaną cebulę.
Dodajemy dwie puszki pomidorów bez skórek, po chwili także odcedzoną soczewicę
i dusimy aż soczewica będzie zupełnie miękka
przyprawiamy solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką
dodajemy drobno pokrojoną zieleninę i gotowe
cudownie to smakuje z podsmażanymi ziemniaczkami polanymi śmietaną, lub
jogurtem z czosnkiem

[columbia]

następnym razem wypróbuję!
teraz zrobiłam paste z cebulka i baiłym pieprzem....
soczewica jets tak genialna, że nawet sama smakuje wybornie...mnie smakuje
bardzo

[pinkpanther]

no to jeszcze napisze o zupie, którą zrobiłam wczoraj (po raz pierwszy w
życiu, wyszła naprawdę smaczna)
najpierw na masełku zeszkliłam cebulę
potem dodałam do niej pokrojone pieczarki, dusiłam je przez ok 5 minut
potem pokrojoną w kostkę cukinię - kolejne 5 minut
następnie obrane ze skórki pomidory - dosłownie chwileczkę, mają być pól-surowe
i paprykę (zieloną dla odmniany kolorystycznej)
poddusiłam jeszcze momencik, aż papryka zmiękła (trwa to bardzo krótko) i
zalałam bulionem warzywnym
przyprawiłam pieprzem, gałką muszkatołową, słodką papryką
dodałam uprzednio pokrojonme w kostkę i ugotowane w osolonej wodzie ziemniaki
przelałam zupę na miskę i posypałam świeżą bazylią
myślę, że w wersji eleganckiej można byłoby na środek talerza położyć łyżkę
ubitej śmietany kremówki, albo kwaśnej śmietany w wersji mniej kalorycznej

[columbia]

brzmi apetycznie! : ))))
muszę kiedys spróbować.....może niedługo

Znajcie moją dobroć

[pinkpanther]

pozwalam także innym na zamieszczanie swoich przepisów w tym wątku
wolałabym bezmięsne, abym je mogła sama wykorzystać ;)

Obiad w 15 minut

[pinkpanther]

właśnie taki jem
sałata z obranym ze skórki pomidorem, czerwoną papryką i śmietaną przyprawiona
solą i pieprzem
tagliatelle z zielonym pesto
krążki bakłażana (najlepiej je jakąś godzinę wcześniej pokroić, posypać solą, a
następnie osuszyć) smażone na oliwie z czosnkiem, posypane tymiankiem i żółtym
serem
szybkie, a jakie dobre!

[columbia]

a ja zjem moją paste soczewicową...a na wieczór mam niespodziankę (kupiłam w
tajemnicy przed sobą) stock 84....

co to jest soczewica?

[hetero_sapiens]

co to jest stock 84?

nie moge zrealizowac zadnego z waszych pomyslow z powodu nieznajomosci
podstawowych definicji

[hetero_sapiens]

Prowadze badania na wlasna reke, a oto co znalazlem (na temat soczewicy):
www.biznet1.com/cooking/silesian/121.htm
Slonskie jodlo :
Soczewica z grzybami (stara receptura)
Przepis:
" Litr soczewicy wyplukac kilka razy w letniej wodzie i ugotowac,wkladajac je
we wrzaca osolona wode.Oddzielnie ugotowac w malej ilosci wody jedna czwarta
funta grzybow suszonych,pierwej wymytych.Soczewice,gdy miekka zalac smakiem
grzybowym,wsypac grzybki drobniutko posiekane i zaprawic cebula,zasmazona w
masle, z mala iloscia maki."

Danie jak wigilijne, a ja nadal nie wiem co to jest soczewica!

ZNALAZLEM! - nigdy bym sie nie spodziewal

[hetero_sapiens]

ze pod ta swojska nazwa kryja sie LENTILS - podstawa wegetarianskiego menu.
Mialem kiedys narzeczona, ktora mnie tym karmila!

Lathyrus Lathyrism Newsletter 3 (2003)27
Mutagenesis as a tool for improvement of traits
in grasspea (Lathyrus sativus L.)
Wojciech Rybiński
Institute of Plant Genetics, Strzeszyńska 34, 60-479 Poznań, Poland
*Email: [e-mail]
Grasspea (Lathyrus sativus L.) is produced as major
crop in Bangladesh, China, India and Pakistan, and to
a lesser extent in many countries of Europe, the
Middle East, northern Africa, as well as in South
America. It is extensively cultivated and naturalised in
the Middle East countries of Iraq, Iran, Afghanistan,
Syria and Lebanon and in Ethiopia, Egypt, Morocco,
Algeria and Libya in northern Africa (1). In Europe
grasspea was cultivated in the Balkans by around 8000
BC (4). Foods prepared from the seeds have been
popular in Europe and are still being used locally in
Spain, France, Germany and Bulgaria.
According to Milczak (5) grasspea was introduced to
Poland (Podlasie Region) in the 17th century, probably
with arrival and settling of the Tatars. Now grasspea is
grown on a marginal scale in Eastern Poland, it is
cultivated as a vegetable and is locally known as
"soczewica podlaska" (Podlaska lentil). The first plant
material for breeding purposes in 1991 constituted a
local population from the village of Derewiczna. As
results of breeding work in the following few years, in
cooperation with the Breeding Station for Vegetables
in Nochowo, the first Polish cultivars: Derek and Krab
were released (5).
The main advantages of grasspea are: resistance to
diseases and environmental stress conditions, high
yielding potential (at the level of pea) and favourable
nutritional composition of seed. Grasspea is very
tolerant to drought, due to a very hardy and
penetrating root system and can be grown on a wide
range of soil types, including very poor soils.
Undesirable features such as prostrate plant habit,
indeterminate growth, late maturity, pod shattering
and neurotoxin content (ODAP) are the most
important factors limiting the broader introduction of
grasspea for growing in different environmental
conditions.
Many crop improvement programs are presently
addressing research on different aspects of grasspea,
(2,3) and mutagenesis and mutation breeding can be a
valuable supplement to conventional breeding
methods. It can be used to create additional genetic
variability that may be utilised by plant breeders in the
development of cultivars for specific purposes or with
specific adaptations. To create new genetic variability
of traits and mutations of possible economic interest
the seed of two Polish cultivars were treated with
chemomutagens.
Material and Methods
A composite of 1640 seeds was assembled by two
Polish cultivars of Lathyrus sativus - Derek and Krab
being treated with chemical mutagens: N-nitroso-Nmethyl
urea (NMU) and sodium azide (NaN3).
Samples of dry seeds were soaked for 12 h in distilled
water at room temperature (24°C). After soaking the
seeds were treated for 3 h with one of eight different
freshly prepared aqueous solutions of NMU (0.5, 0.8,
1.1 and 1.4 mM) or NaN3 (2.0, 4.0, 6.0 and 8.0 mM).
The seeds were then washed with running tap-water to
remove the mutagens from the seed surface. One
hundred treated seeds of each treatment were sown in
a randomised-block design with 3 replications at an
experimental field in Cerekwica with spacing 50 x 20
cm, immediately after the treatment. The untreated
seeds were sown as control. Data were recorded on
plant height, pod number per plant, pod length, seeds
number and weight per main stem and seed number
and weight per plant. The obtained data in M1
(biological injury level) were expressed stimulation
(+) or reduction (-) calculated as a percentage of
control value.
The seeds of M1 plants were harvested and sown in
field conditions. In the M2 progeny of the treated and
control material was screened for chlorophyll and
morphological mutations. From M2 progeny 82 viable
mutants were selected in respect to plant habit,
maturity, stem shape, leaf size, flower colour, pod
size, seed size and colour according to systems
suggested by Swaminathan (11) and Nerkar (6).
All chosen genotypes and initial cultivars were
analysed for morphological traits and yield
components. The results allowed estimates of mean
values and ranges of analysed traits. The plants in M2
were grown in conditions of environmental stress
caused by very a strong spring drought.

[pinkpanther]

a stock 84 to alkohol
www.hipernet24.pl/prodinfo.php?item_id=1928&pkt_id=&pro_id=

[hetero_sapiens]

cos nie bardzo znany na antypodach pomimo, ze Wlochow tu nie brakuje (zwlaszcza
w Melbourne).. '84 to mnie sie kojarzy z czym innym

[pinkpanther]

z czym?
mi z zerówką!

[hetero_sapiens]

mi z Orwellem

a co to jest zerowka? przeciwienstwo setki?

cieszę się, ze wsystko sobie wyjaśniliście.. ; )

[columbia]

gdyby nie brandy, wczorajszy dzień byłby całkiem stracony ; )

[hetero_sapiens]

wnioskuje , ze zamiast tego stracone zostalo brandy

[columbia]

...nie do końca.....było sączone...i jeszcze zostało na kolejne długie zimowe
wieczory ; )

to podchodzi pod inny watek... : )

[columbia]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=24573&w=17674646&v=2&s=0

[pinkpanther]

nie, to ostatnia grupa przedszkola...
wstyd, że nie pomyślałam o Orwellu...

Kinia zaprasza na śniadanie

[pinkpanther]

Dziś szef kuchni poleca:
Grzanki z bagietki na oliwie z rukolą, mozzarellą, pomidorem i bazylią
świeżą włoską kawę z dużą ilością mleka
sok marchwiowo-jabłkowo-bananowy

[columbia]

mniam : )))
bardzo smaczne

[hetero_sapiens]

niezwykle ciekawa jest ta propozycja MLEKA - pod jednym warunkiem - ze idzie w
parze z MALIBU!!~

[columbia]

drinki serwujemy po południu...naszego czasu ; )

[hetero_sapiens]

co za roznica?.. przeciez ja jeszcze nie spie :))

Kolejny obiad w 15 minut (no, może 30)

[pinkpanther]

ziemnki ugotowane, a następnie ugniecione z dodatkiem mleka, masła, parmezanu i
koperku
kotlety sojowe z proszku z dodatkiem czosnku, żółtego sera i zielonej pietruszki
sos z boczniaków dudzonych na oliwie, do których następnie dodałam trochę sosu
sojowego, małe opakowanie śmietany osiemnastki i zielonej pietruszki
zaraz pęknę!!

prawdziwe żarcie

[broton]

...robię właśnie golonkę w kapuście ( moja mi pomaga ) , dwie nieduże golonki
pokroić na mniejsze części ( teraz próbuję na zupełnie małe kawałki , ale można
jedynie poćwirtować ) , wrzucić na gorący tłuszcz ( preferuje smalec - ale
czeba poszukać dobrego bez zbędnych zapachów - najlepiej użyć własnej roboty z
wędzonej słoninki ) , obsmarzyć kawałki golonki , dolewamy wody i dusimy aż
będzie na wpół miękka ...
... równocześnie przygotowujemy kapustę - ok pół kilo , dodajemy
drobnopokrojoną cebulkę , listek laurowy , kilka ziaren ziela angielskiego ,
cztery gożdziki , posypujemy ( łyżeczką ) imbiru , układamy obsmażoną golonkę
na kapuście , podlewamy białym winem ( wytrawnym) , przykrywamy i wkładamy do
piekarnika na ok 1 godziny ( czasem znacznie dłużej ) aż będzie miękka - w
miedzy czasie można obracać ...

... SMACZNEGO ...

[broton]

...właśnie się upiekło ... jestem po kolacji - rewelacja ... do tego piwko ..

Przepis z radiowej Trójki

[pinkpanther]

Usłyszałam go wczoraj, zaraz wypróbuję...
Naleśniki z farszem porowym
Trzy pory, dwie cebule drobno szatkujemy i podsmażmy na maśle. Po chwili
zalewamy białym winem i redukujemy je. Następnie dodajemy śmietanę i dusimy.
Doprawiamy solą i pieprzem.
Wystudzony farsz wykładamy na naleśnikach i składamy je w kopertę.
Tak przygotowane naleśniki można zapiec lub odgrzać na maśle.

[columbia]

super farsz...wyprubuję go kiedyś w tarcie

[pinkpanther]

chcę was poinformować, że naleśniki były wyborne! połowa była z farszem
porowym, a druga ze szpinakiem. Znadłam cztery i pękam, a niestety jestem w
robocie!

[broton]

... ja bym nie ryzykował ... soja jest trująca ...

[broton]

... najlepsze jest to białe mięsko ( jak mawiała moja ciotka ) ...

[broton]

...coto - nikt nie przeciwstawia soji golonce - jestem zawiedziony ...

[broton]

...na wspomnienie golonki leje mi się po brodzie ...

[pinkpanther]

wypraszam sobie, Btoronku! To MÓJ wątek kulinarny, więc golonka won!

[broton]

... OK ... założe se swoj watek , a Ciebie i innych miłośników "trawy" odsyłam
nań ... golonkę teżse przeniosę ...

[tempe]

golonki nie
flaków nie

ale schabowe

[broton]

...myslisz o przepisie na schab wg Portnoja ( jakoś mi się zdaje , że tam była
pieczeń wołowa ) ...

[tempe]

o ile pamiętam to była wątróbka
trochę się wątróbki brzydzę

[broton]

... po przepisach Portnoja - rozumiem ... ale on naprawdę nie miał nić wspólego
z tą wątrObką , którą dziś kupujesz ... chba że myślisz o podobym jej
przyprawieniu przez siebie - też miałbym opory ... choć z drugiej strony
wątróbka jest ponoć bardzo cennym pożywieniem ... ale o tym może nie na fotum
Kini bo ona tyko trawa i trawa i szpinak ...

[tempe]

broton napisał(a):

> Kini bo ona tyko trawa i trawa i szpinak ...
żubrówka?

[broton]

... teżnie u Kini - ona tylko białe martini ...

[pinkpanther]

ty to mnie jednak znasz, Brotonku.
Wczoraj praktykowałam Martini Bianco i wódeczkę z tonikiem

martini

[broton]

... oj Kiniu ryzykujesz ... jeśli chcesz po martini wódeczkę pić to raczej
proponowałby martini-draj ... będzie bezpieczniej i napewno nie ukwiecisz
nikomu spodni ...

[pinkpanther]

nie ukwieciłam, ponieważ zachowałam zdrowe proporcje (setka martini i 50-tka
wódki na cały wieczór). Raczej martwiłam się o IKzP ( na zmianę wódeczka i
piwko), ale też przeżył...

[broton]

... przy takich ilościach nic Ci nie grozi ...

[pinkpanther]

pamiętaj, że jestem grzeczną dziewczynką!

Kiniu, czy jadasz śledzie?

[columbia]

robię na święta pyszna sałatke wg przepisu jednej z moich byłych teściowych:
śledzie, zielona cebulka, jajka, jabłka, ogórek kiszony...posiekac, wymieszać -
trochę majonezu i śmietany....pycha!
proporcje trzeba samemu wywazyć - smak jabłka powinien równowazyć smak śledzia,
a smak jajka powinien współgrac ze smakiem ogórka.....

[hetero_sapiens]

ja jadam te w oleju!..

ale nigdy wiecej niz 1/dzien...

a jak je kupuje to zwracam uwage na to zeby nie placic skladki na WOJNE na
bliskim (nie mnie) wschodzie

Uwielbiam śledzie, nie lubię karpi

[pinkpanther]

to dodaj jeszcze białej fasoli!!

[pinkpanther]

właśnie robię żurek, a potem penne z bardzo dobrym i łatwym sosem, który
wtymyśliłam w zeszłym tygodniu:
na oliwie trzeba zeszklić cebulę pokrojoną w okręgi, dodać ze 2 ząbki czosnku
dodać pół szklanki wina (i białe i czerwone się dobrze sprawdza), które
redukujemy
dodajemy pomidory z puszki, dusimy chwilę
przyprawiamy solą, pieprzem, papryką słodką i ostrą, gałką muszkato.łową
możemy dodać świeżą bazylię (moja niestety została przeze mnie przelana i
zdechłą)
penne gotujemy al dente, odcedzamy, wrzucamy z powrotem do gara, gdzie mieszamy
z sosem
posypujemy świeżo startym parmezanem albo innym serem
i tyle
no a do tego sałata w winegretem i pęknę!

[pinkpanther]

do końca roku nie mówię nic o jedzeniu!

[columbia]

...oj...oj...to dobrze...uffff

[pinkpanther]

może założymy wątek dietowy?

[columbia]

przeciez jesteś przeciwniczką diet

[pinkpanther]

ostatnio tyle jem że zacznę się głodzić
nie jestem przeciwniczką diet - od 17 roku życia zamierzam na jakąś przejść!

pomidorówka....

[columbia]

ide do sklepu....bo mi zaraz zamkną...zrobię sobie pomidorówke po meksykańsku...

[pinkpanther]

ja mam obiadek od mamusi...

[columbia]

lecę....jak wróce za ok. 30 min. - podam przepis

[columbia]

smazymy pomidory z czosnkiem, dodajemy sok pomidorowy, może być również
gotowana marchewka i bulion warzywny, może być równiez smazone mięso mielone, a
co najwazniejsze - kukurydza, fasolka (biała i/lub czerwona), przyprawiamy wg
upodobań, podajemy z odrobiną śmietany i tartym serem...sera zapomniałam
kupić...ups

[columbia]

wyszła przepyszna mimo, że bez sera.....ale ze świeżym oregano

[pinkpanther]

brzmi przepysznie
zaproś mnie kiedyś na konsumpcję

[columbia]

...nawet dzis!

[pinkpanther]

serio?

[columbia]

..jeżeli czujesz się samotna - przyjeżdżaj!

[pinkpanther]

teoretycznie mam się spotkać z IKzP ale nioe odbiera telefonu
a wieczorem idę na Kazimierz
dziękuję za propozycję dam odpowiedź do godziny
teraz idę umyć gary

[columbia]

ok...ja siedzę w domu...popijam b. i ogladam tv

[pinkpanther]

niestety dzisiaj nie zdołam wpaść, ale dziękuję za zaproszenie!

[columbia]

...baw się dobrze u Kazka ; )

[pinkpanther]

dzisiaj zaserwowałam sznycle sojowe (nie takie gotowe, tylko zrobione z
granulatu sojowego) z łagodnym sosem pomidorowym, ziemniakami z rucolą i sałatą
z winegretem. Niestety zamiast udać się na sjęstę muszę zaraz znowu jechać do
roboty...

uaktywniam wątek

[mmmal]

przed dłuuugim łikendem
przez 4 dni będę na zmianę zbierać grzyby, smażyć je i pożerać

Kiniu, proszę, wymyśl coś z grzybami!

[pinkpanther]

kurcze pisałam gdzieś kiedyś o tarcie z grzybami

[pinkpanther]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=24573&w=17869790&a=20486886

[mmmal]

Dziękuję, Kiniu, widzisz, wciąż nie mam kuchenki całek w domu, tylko taki
przenosny rachityczny piekarnik, niebieski zresztą ;)
aż wstyd, nigdy nie robiłam tarty, choć się tfurczości coolinarnej w porywach
dość namiętnie oddaję. Więc wypróbuje tarte, ale z prawdziwymi grzybami ;)
A boczniaki tylko raz udało mi się w lesie zebrać, te cholery rosną zimą.

ps Dlaczego mi się wątek przykleił w takim miejscu, do diska?

[pinkpanther]

nie wiem dlaczego ale możet byt
z prawdziwymi grzybami będzie jeszcze bościejsza!

[mmmal]

bościejsza, o to to
złota czcionka, Kiniu, za nowotwór językowy ;)

ale się objadłam....

[columbia]

rozmroziłam sobie pierożki z kapustą - z wigilii...usmażyłam na masełku...ale
pycha!!!!!

[pinkpanther]

o kurcze! zapomniałam o moich pierożkach i robię makaronik z sosem
pomidorowym...
banalne, ale pyszne!
dodam do sosu trochę twarożku, będzie bardziej kremowy

co dziś gotujesz?

[columbia]

ja odgrzewam gołąbki ze świąt - właśnie rozmrażam

[pinkpanther]

miałam iść do rodziców na obiad, ale zrobiło mi się niedobrze więc sama nie wiem

[columbia]

"niedobrze"?..oj niedobrze...

[pinkpanther]

zostanę jednak w domu. mam 1.5 butelki wina...

[columbia]

: )
no ładnie

[pinkpanther]

może coś zostawię...
nie będę piłą sama - przyjaciółka przychodzi mnie pocieszać

[columbia]

On wcale nie był taki fajny!!! ; )))

[pinkpanther]

wiem o tym!

[pinkpanther]

trzeba mieć w życiu trochę przyjemności, w związku z tym spożywam iście
wypasioną kolację:
bagietka z serem cambozola (pleśniowy z czochem), rzodkiewką, zieloną oliwką
(faszerowaną papryką) i oczywiście moją ukochaną ruccolą
no a do tego czerwone wytrawne chilijskie winko
ale mi dobrze...

a u mnie kapuśniaczek : )

[columbia]

z kiszonej i słodkiej -pół na pół + grzyby.....pycha!

[pinkpanther]

musi być pyszny!!

[columbia]

ugotowałam dzisiaj buraczki i szpinak...miałobyć jeszcze jajo...ale już mi się
nie chciało.....

[pinkpanther]

że też miałaś siły na gotowanie...

[columbia]

coś musiałam zjeść...a do mamy nie chciało mi się iść...

A czy ja mogę napisać mój przepis ?

[jacek.placek1]

To jest przepis na placek marchewkowy (min. dla GRADUFKI, która mnie pytała o
niego), który jest bardzo dobry !

Należy w jednej misce wymieszać i zmiksować następujące składniki:
- 2 szklanki mąki (ja daję taką specjalną ciemniejsza mąkę, bo na białą mąkę to
mówią : biała śmierć, ta ciemna ma ponadto więcej składników odzywczych,
witamin, bo ta biała to nic nie ma, jedno węglowodany)
- 2 szklanki cukru (ja daję mniej,żeby było mniej kaloryczne poza tym jak się
da 2 to wychodzi bardzo słodkie)
- 2 pełne łyżeczki od herbaty : proszku do pieczenia
- 2 pełne łyżeczki od herbaty : cynamonu,
- 1 pełna łyżeczka od herbaty :soda do pieczenia
- 1 pełna łyżeczka od herbaty :sól
- 1 pełna łyżeczka od herbaty :
- 4 jajka
- 1 szklanka oleju (ale 3/4 chyba też wystarczą)
- 4 średnie marchewki starte drobno na tarce (ja daję zwykle dużo więcej, bo co
mi szkodzi? marchewka zdrowa, a placek wychodzi mniej kaloryczny na jeden
kawałek)

No i to wszystko wsadzić do naczynia żaroodpornego albo blaszki i do
piekarnikana okres od 45 do 60 minu, na temperaturę ok. 180 stopni.

Potem wyjąć, poczekać aż ostygnie i na wierzch posmarować lukrem (w wersji
niskokalorycznej nie trzeba lukru) który robi się w ten sposób, że się miksuje
do jednolitej masy następujące składniki:
- 100 g serka śmeirankowego naturalnego
- 2 szklanki cukru pudru
- 3 pełne łyżeczki do herbaty masła,
- 1 pełna łyżeczka do herbaty cukier waniliowy

Jak nauczyłam się robić lasanie ze szpinakiem, to mój ojciec mówił, że uczę się
gotować w tempie 1 potrawa na 20 lat, ale nie miał racji bo mam już 25 lat i
umiem gotować dwie potrawy: lasanie i placek marchewkowy :)

Zawsze jak robię te placek to nasłucham się mnóstwo złośliwości od moich
rodziców. Matka jest straszna konserwatystka i despotka i zawsze mi mówi co i
jak mam zrobić. Jak daję więcej tej marchewki to mówią : placek ma być dobry,
mówisz, że robisz dla koleżankek, to rób tak, żeby ludziom smakowało a nie
tobie i wg. twoich dziwacznych pomysłów.
I podają przykład naszej cioci, która ma osłabiony zmysł krytycyzmu i
zachwyciła się kiedyś (ona regularnie się czymś zachwyca i wszystkich wtedy
namawia, ostatnio nawiedziło ją na feng szui i zakupy przez internet)
bulionami. Bulion wg. mojej cioci to taka zupa złożona niemal z samej wody, w
której pływa niewielka ilość warzyw. zabronione jest dodawanie jakichkolwiek
przypraw albo śmietany. No i podała to na jakimś przyjęciu i nikt nie mógł tego
jeść i wszyscy patrzyli na ciotkę jak na wariatkę. Od tamtej pory chyba ją
uważają, za rodzinną wariatkę...

[columbia]

wspaniały przepis! super, że myślisz o dietetyczności placka....musze go kiedys
zrobić!

[pinkpanther]

ja ostatnio w ogóle nie gotuję bo nie mam czasu i potrzeby (obiadki mamusi),
ale też kiedyś wykorzystam
dzięki, JackoPlacko!

[gradufka]

Czyli bede musiala skombinowac tarke do marchwii i mikser, a do tego sprawdzic
jak jest w narzeczu proszek do pieczenia i soda.
No i jakie piekne przepisy wzbogacone wykladem edukacyjnym o wartosicach
odzywczych i dygresja autobiograficzna!
Jacko, ty jestes jak Maklowicz. Uderz do TeVauu!

Tarta z boczniakami

[pinkpanther]

robiłam ją wczoraj dla starszyzny, byli zachwyceni, więc podaję dalej:

- słone ciasto półkruche (przepis zaczerpnięty z portalu Gazeta - na niewielką
formę):
- 200 g mąki
- 100 g margaryny lub masła
- 3 łyżki wody
- 1/2 łyżeczki soli

Mąkę mieszamy z solą. Dodajemy zimną margarynę (lub masło), którą siekamy
nożem, mieszając jednocześnie z mąką. Wlewamy wodę i szybko zagniatamy rękami
ciasto. Z wyrobionego ciasta formujemy kulę, owijamy ją w folię spożywczą i
wkładamy do lodówki co najmniej na pół godziny. Ciasta można zrobić więcej i
resztę zamrozić.
Ciasto cienko rozwałkowujemy, wykładamy nim natłuszczoną foremkę do tart,
przykrywamy folią aluminiową, na którą kładziemy parę ziaren fasoli, grochu lub
kamyczków (żeby folia nie odstawała) i pieczemy 15 minut w piekarniku nagrzanym
do 200° C. Następnie zdejmujemy folię i pieczemy jeszcze 5 minut.

[robiłam to ciasto wielokrotnie, zagniatam je umownie, tzn całe się sypie, a
potem wyklejam nim formę, bo i tak się będzie trzymało po upieczeniu!!]

Sos z boczniaków (wykorzystuję go również do tagliatelle, ziemniaków, lub
kotlecików sojowych, można też w ten sposób przyrządzać pieczarki, ale to nie
to samo...)
Składniki na jedną porcję (do tarty robię podwójną)
- jedna mała tacka boczniaków
- małe pudełko śmietany 18 %
- pietruszka, lub koperek, lub jedno i drugie
- odrobina sosu sojowego
- sól, pieprz

boczniaki udusić na oliwie z masłem, aż się zarumienią (dużo tego masła dajcie,
to nie jest danie dietetyczne!!). Wlać troszkę sosu sojowego, zamieszać, zdjąć
z ognia i dodać śmietanę. Przyprawić do smaku solą i pieprzem (jeżeli dacie
dużo sou sojowego, radzę nie solić więcej) i dodać posiekaną zieleninę.

Sos rozprowadzić na upieczonym cieście i wsadzić do piekarnika jeszcze na
jakieś 20 - 30 minut (chodzi głównie o to, żeby śmietana nie była płynna).
Strasznie mi się ta tarta rozpada, lepiej zatem poczekać, aż trochę ostygnie
(tylko jak się opanować przy tym zapachu????)
Problem w tym, że znika w pięć minut...

a co to sa boczniaki

[boom_bum]

OUTSIDERS??

[pinkpanther]

hehe takie grzyby

[columbia]

kupiłam boczniaki, ale usmażę je na maśle....

[pinkpanther]

zrób sos z przepisu - jest cudoooooooooownyyyyyy

[columbia]

nie mam takiej pasji...i nie jem mącznych rzeczy.....
abnegacja mi zwyżkuje....

[pinkpanther]

a ja dzisiaj spostrzegłam, że się strasznie utuczyłam!

[boom_bum]

niezbyt szlachetnie sie nazywaja, ale w koncu to tylko grzyby.... a moze sie
jednak myle, przeciez kiedys kanie rzadzily Polska

[tempe]

boom_bum napisał:

> niezbyt szlachetnie sie nazywaja, ale w koncu to tylko grzyby.... a moze sie
> jednak myle, przeciez kiedys kanie rzadzily Polska

stąd łaknienie dżdżu

[gradufka]

Grzyby zawsze gora!

[tempe]

beczka boczniaków na boczku

Az bokiem wyjda!

[gradufka]

Tempe, jak ja lubie te twoje gry slowne!!!

[tempe]

boczkiem, jak to zboczki

ach och Gradufko
podziwiam Twoją energię i wyobraźnię /i wynikający z nich rozmach epicki
viva viceversa!

Prosty przepis na makaron

[pinkpanther]

dzisiaj akurat typu "spaghetti", dobrze sprawdzająs się też "rurki"
a trawa to tyle co nic
gotuję makaron
na tarce ucieram cukinię, duszę ją na maśle z oliwą i czosnkiem, przyprawiam
wegetą i pieprzem, dodaję serek kremowy albo pleśniowy, wrzucam to wszystko do
gara z makaronem i mieszam, aż się oblepi
można to wszystko posypać uprażonymi pestkami dyni
bo to w ogóle jest pestka!

[columbia]

a my zjedliśmy dziś włoską zupę pomidorowa, o której pisałam kiedyś...

[pinkpanther]

oj mniam mniam

[pinkpanther]

kontynuacja tematu cukiniowego
cukinię przekroić wdłuż na pół, wydrążyć miąższ (zostawić paromilimetrową
wartswę przy skórce). Wydrążony miąższ posiekać, dodać trochę zgniecionego
czosnku i jedno opakowanie serka (może być naturalny, albo z dodatkami, dobrze
się też sprawdza kozi, albo pleśniowy), następnie włożyć do wydrążonych
cukinii. Wsadzić to wszystko do żaroodpornego naczynia, polać bulionem (w moim
przypadku oczywiście warzywnym). Zapiekać w piekarniku aż będzie miękkie.
Ja jako dodatek podam dzisiaj jeszcze młode ziemniaczki.
Samo się robi, a jakie pyszne!

[lucusia5]

Można do środka nie serek, ale mięsko. Plus tymianek i czosnek. Ale oczywiście jak ktoś lubi mięsko.

[lucusia5]

Aha, mięsko z miąższem przesmazyć.

[pinkpanther]

tyle że ja mięska nie jadam, ale reszta forum (zwłaszcza broton) chętnie
podchwyci ten pomysł
choć swoją drogą cukinia i mięso to dla mnie dziwna kombinacja...

[columbia]

brzmi bardzo apetycznie....

[pinkpanther]

a teraz jak zwykle grzaneczki z twarożkiem, rukolą i pomidorem...

[broton]

...miło dziewczyny , ze w końcu coś mięsnego ...

[pinkpanther]

tobie tylko jedno w głowie...

Bób w pomidorach

[pinkpanther]

[pinkpanther]

nastapił falstart więc zacznę od nowa

[pinkpanther]

nie będę udawać, że to mój własny przepis, bo to nieprawda
pochodzi bodaj z Kolekcji Dobrej Kuchni
napisze go tak, jak pamiętam
biore kilka pomidorów, sparzam i obieram ze skórki, następnie duszę na dobrym
tłuszczu. Po krótkiej chwili dodaję bób (surowy, albo mrożony) - kwestię skórki
pozostawiam tu nierozwiązaną - i dusze z pomidorami (pod przykryciem), aż
zmięknie. Przyprawiam do smaku sola i pieprzem i na co tam mam jeszcze ochotę,
ale przede wszystkim dodaję mnóstwo majeranku, najlepiej świeżego.
No i tyle. Można jeść samo, albo jako dodatek do wszystkiego (pyszny do
kotletów sojowych).
Qniec

[tempe]

amisie podobały te wątki przygotowawcze
napięcie jakie wywoływały doskonale nadaje się do rozpalania rozpasania?

[pinkpanther]

jak najbardziej
chodziło o maksymalne rozpalenie rozpasania, wypasienia i rozespania w jednym

[tempe]

pinkpanther napisała:

> jak najbardziej
> chodziło o maksymalne rozpalenie rozpasania, wypasienia i rozespania w jednym

w trosce o późniejsze rozmemłanie

[pinkpanther]

jeżeli chodzi o mnie to jużem rozmemłana
a bobu staram się nie rozmemływać

[mmmal]

Kiniu!
Boski opis boskiego jadła!
BRAWO!!! :)

[columbia]

bardzo dobry...zaprosiłam mamę na obiad i bardzo jej smakowało

PYCHA (wreszcie sprawdziłam) :)

[mmmal]

Kiniu! :)
Doczekałam się wreszcie bobu w pomidorach z majerankiem!!
Co prawda na palcach mych spoczął obowiązek jego obrania, ale i kubkom smakowym
się dostało, MmmmNIAM... :)
Lekka modyfikacja (dodano koncentrat pomidorowy i czosnek) nie pozbawiły tej
boskiej potrawy Twego patronatu, zaś echa aplauzu (również ze strony kotów,
spory zatem;)) unoszą się gdzieś w kosmosie i suponuję, iż sprowokować mogą
przedstawicieli obcych cywilizacji do nawiązania kontaktu ;)

[pinkpanther]

jestem z was dumna!

w tym kontekście raczej PYSZNA ;)

[mmmal]

[pinkpanther]

ano racja
też to dzisiaj zjadłam - siostra ugotowała z makaronem

[columbia]

..tak na chwilkę....

[columbia]

..pomyliłam watek....chciałam się przywitać.....

[pinkpanther]

tu też można!

Zupa z niczego

[pinkpanther]

miałam prawie pustą lodówkę i nie chciało mi sie iśc do sklepu, więc powstała
ona: zupa z niczego
ugotowałam wodę z rosołkiem warzywnym, do wrzącej wrzyciłam makaron "spaetzle"
i pokrojoną w talarki marchewkę, trochę mrożonego groszku oraz pół cebuli.
Wszystko się szybko ugotowało, więc przyprawiłam zupę swieżo startą gałką
muszkatołową i świeżo zmielonym pieprzem, maggi, papryką ostrą i słodką,
wegetą, dałam mały przecier pomidorowy i trochę śmietany, a na koniec posypałam
tartym parmezanem i świeżymi liścmi bazylii.
jest pyszna!

[mrug]

Kostka rosołowa.
To jest pewne rozwiązanie...

[pinkpanther]

no właśnie - wystarczy ugotować z makaronem, ryżem, lub ziemniakami, dorzucić
małę conieco i już moment pójścia do dklepu przesuwa się o parę godzin
tyle że teraz po zjedzeniu pierwszej miski zupy jest mi potwornie gorąco...

[mrug]

To piwo. Zimne...

[pinkpanther]

nie no - wtedy bym na pewno nie poszła do sklepu!

[mrug]

Przecież już dzisiaj jadłaś...

[pinkpanther]

no ale nie mam nic na kolację a jak kupię chleb to mi starczy na dwa dni

[mrug]

Zawsze masz piwo! Wiesz ile to kalorii?!

[pinkpanther]

obiecuja że skończę tą butelkę, którą napoczęłam wczoraj

[mrug]

Oj.
To ja bym jednak nie dał rady...

[pinkpanther]

za dużo, nie?

[mrug]

Nie. W sam raz, ale wygazowane...

[pinkpanther]

a ty co zjadłeś?

[mrug]

Na razie zrobiłem, a jeść będę za chwilę.
Placki ziemniaczane.

A propos. Czy należysz do tej dziwnej nacji, która je placki z cukrem?

[pinkpanther]

placki? to kupa roboty!
no co ty
albo same albo ewentualnie z kwaśną śmietaną
czasami do ciasta doaję starty żółty ser

[mrug]

Tak...Normalna...;)

Kupa roboty i już nie mam linii papilarnych na jednej ręce, ale za to sa dobre!

[pinkpanther]

oj, na pewno!

[mrug]

Tak!

Chłodnik

[pinkpanther]

jogurt naturalny i kefir (po 1 opakowaniu) wlewamy do michy (najlepiej szklanej
żeby ładnie wyglądało)
dodajemy trochę wyciśniętego czosnku
do tego pokrojoną drobno rzodkiewkę, ogórka surowego, lub kiszonego i mnóstwo
posiekanej zieleniny
nadajemy pięknego różowego koloru 1, maksymalnie dwoma łyżkami koncentratu
barszczu
można doprawić solą i pieprzem
jeżeli mamy się później całować, lepiej żeby ta druga osoba z nami jadła ;)