Pasteryzacja soków

[Gość: sok]

Czy to że soki są pasteryzowane to źle, dobrze czy obojętne? Czy soki w
kartonach i butelkach, których setki w supermarketach są naprawde zdrowe? Czy
tam też są różne świństwa?

[Gość: Doki]

Prawo zobowiazuje producenta do umieszczenia na opakowaniu skladu, wiec mozesz o tym jeszcze w sklepie poczytac. Pasteryzacja to proces stosowany od stuleci, wiec chyba ktos juz zauwazylby istotne skutki ujemne, gdyby takowe byly, prawda?

[Gość: Artur]

Ale soki, nawet te najlepsze i bez chemii, nie do konca zastapia swieze warzywa
i owoce dlatego chocby dlatego ze czesc waznych komponentow owocu ulega
szybkiemu rozkladowi pod wplywem temperatury, ktora jest czesto uzywana do
pasteryzacji.
To ze obecnie ludzie zyja dluzej byc moze do jakiegos stopnia jest
wytlumaczalne tym ze maja dostep do swiezych warzyw i owocow caly rok (sa tez
inne czynniki takie jak, lepsza opieka medyczna, mniejsze zageszczenie w
mieszkaniach, powszechnosc brania witamin jako suplementy i kto wie co
jeszcze).

[Gość: Wertyl]

Jezeli chodzi o sama pasteryzacje, to nie jest nic strasznego. Sama
pasteryzacja jest procesem utrwalania produktu poprzez potraktowanie go temp.
ok 100 st. w jakims tam przedziale czasowym. Jak robisz swojskie kompoty czy
soki to tez pasteryzujesz. Miedzy produktem a nakretka wystepuje proznia - juz
po takim procesie. Nie zamknie sie to powstaje plesn po pewnym czasie. Po
prostu jest to proces utrwalania bez stosowania chemii. Wracajac do sokow, to
jezeli chcesz wiecej o konserwantach to poszukaj na necie. Niby w wiekszosci
sokow w kartonach nie sa stosowane. Trzeba pamietac, ze nie kazdy E.. jest
szkodliwy. Tak tez sie oznacza witaminy. Na necie mozna znalezc stronke
dotyczaca konserwantow i innych zwiazkow (pierwiastkow) stosowanych w przemysle
spozywczym. Niestety teraz jej nie podam bo ostatnio w kregu moich
zainteresowan znalazla sie chirurgia plastyczna i dermatologia. W tych
dziedzinach poglebiam swoja wiedze. Jednak jak bedziesz chciala to przewroce
stare czasopisma, ksiazki i napisze na ten temat wiecej. Powiem szczerze soki w
kartonach za 2 zl czyli te z marketow B. i N. sa dziadoskie. Koncentrac z Chin
+ kwas cytrynowy + woda. Soki z firmy H to samo. Soki G. multiwitamina jest do
bani. Soki T. wg mnie sa nailepsze. Najmniej oszukane soki to te zageszczane
marchewka + banan + jablko i soki z czarnej porzeczki firmy T (drogie ale
dobre). Wiekszosc soczkow pomaranczowych robi sie nastepujaco orezatka w
proszku + witaminki musujace + woda. Nailepiej to sprawdzic kupujac kicz soczek
i soczek dla dzieci firmy G. (taki w malej butelecce albo sloiczku) - powiedzmy
pomaranczowy. Poprobowac tego i tego i juz nasz test jest gotowy. Z reszta i
tak kazdy z nas zwracajacy no to uwage wyczuje co pije. Firm nie wymienialem bo
nie zamierzam robic reklamy ani antyreklamy. Trzeba sobie to rozszyfrowac
samemu. Pozdrawiam Wertyl