przerwy a dodatkowe dni w pracy

[sitmon]

Witam, pracuje w systemie równoważnym zmianowym, 5 dni w tygodniu, dobowy
wymiar czasu pracy wynosi 8 h. Przysługuje mi 15 minut przerwy dziennie,
pracodawca daje mi 30 minut przerwy w zamian za to pracuje 2 dni w kwartale
więcej.Czy ktoś wie czy można zrezygnować z takiej formy przerwy i
wykorzystywać tylko 15 minut??Czy pracodawca ma prawo dodawać mi 2 dni do
grafika czy może powinnam pracować 8:15??będę bardzo wdzięczna za pomoc
Pozdrawiam