papryka na zimę

07.09.08, 19:29
Witam,
tak sobie pomyslalam, ze skoro w Grecji uprawia się sporo papryki,
to pewnie gospodynie maja sposoby, by ja przygotowac na zimę w
słoiki... czy znacie jakis sposób... nie interesuje mnie papryka w
occie... bardzo lubię papryke z czosnkiem, ale nie wiem jak zrobic
na zimę...
Z góry dziękuje za wszelkie informacje.
    • rene1231 Re: papryka na zimę 07.09.08, 21:24
      Tak tak papryczke to i ja mam już zrobioną na zime.Mój przepis:
      3 litry wody
      1 szklanka octu 10%
      40 dkg cukru
      10 dkg soli,dodam że co do soli to trzeba zalewe spróboać bo tu
      każda sól jest inaczej słona te 10 dkg to jest minimum można sobie
      dosolić.
      To jest zalewa na zimno bez gotowania
      Papryke czyszcze z nasion i kroje przeważnie na 4-6
      części.obczyszczoną i pokrojoną papryke daje do gara zalewam zimną
      wodą i gotuje.Od momentu kipienia 5 minut.Potem odcedzam.Gotuje ją
      przez pięć minut dlatego żeby troszeczke zmiękła.Odcedzoną papryke
      daje do słoików i zalewam zalewą.Na koniec do każdego słoika dodaje
      po 2 łyżki oleju.Zakręcam.Słoiki zagotowuje też przez 5 do 10
      minut.Gorące wyciągam z gara i ustawiam je na ścierce do góry dnem.
      Dodam że do słoików z papryką przed zalaniem zalewą można dać po
      jednym listku laurowym i pół łyżeczki gorczycy,ale to wedle uznania.
      Każdego roku robie papryke z tego przepisu i jest dobra.
      Dałam ten przepis choć z octem nie jest potrzebny.Ja z chęcią też
      spróbowałabym papryki z czosnkiem.
      • isia10 Re: papryka na zimę 08.09.08, 07:34
        Ja mam świetny przepis na paprykę w zalewie miodowej (chociaż też z
        octem). Od kiedy spróbowałam tylko ten robię.
        Z papryką postepuje się jak wyżej, a zalewa jest taka:
        5 szkl. wody, 1,5 szkl.octu, 0,5 łyżki soli i 400 - 500g. miodu
        sztucznego. (ja daję pół na pół miód sztuczny i miód naturalny). Do
        każdego słoika dodaję jeden ząbek czosnku. Smacznego
Pełna wersja