Wątek kulinarny :)

[reivena]

Coś dla Baji :))) Będziesz mogła się wykazać i oczywiście pamiętamy o tym
pysznym cieście z gruszkami.

Piszcie co lubicie jeść, co Wam smakuje, nawet coś zupełnie malutkiego, jakaś
przekąska gdy burczy w brzuchu, na szybko do zrobienia.
Może Dąbrowa ma swoje tradycje kulinarne, jakieś regionalne potrawy.

Ostatnio zaciekawiła mnie taka rzecz. Pewnego razu byłam u mojej koleżanki i
ona zrobiła coś a'la zapiekankę z makaronem i pieczarkami. Mam pytanie
odnośnie tych pieczarek, czy obieracie z nich skórę? Bo ja szczerze mówiąc je
tylko myłam.

[baja88]

toś mnie miło połechtała :)))
ciasto bedzie na bank, jeszcze w tym sezonie letnim, zapewniam :)

pieczarki: ich sie nie myje, bo nasiąkają wodą, delikatnie , wilgotną ściereczką
lub gąbka ściera sie brud od nasady kapelusza w dół (z włosem) , a trzonki się
podcina od dołu, aaaa, nie obiera ze skórki

[reivena]

To dlatego, że jako bliźniak będziesz miała teraz swoje święto :p

A ta skórka nawet fajnie schodzi :)

[baja88]

skórki sie nie obiera!!!!!
słuchaj rad doświadczonej, ktorej nie jeden raz tez zwracano uwagę i pouczano :)

[reivena]

Dobrze, zrobiłam to tylko raz bo mnie zaciekawiło. Pieczarki są drogie, a jej
tak dużo schodzi.

[aaniaaa]

Hej! Ja akurat przerabiam teoretycznie (narazie) Nigellę Lawson. Jestem jej fanką.

[reivena]

Powiedz coś bliżej.

[aaniaaa]

Ta nigella ma czasem takie pokręcone przepisy...ale kobietki znajduja fajne
zamienniki, kusi mnie sernik czekoladowo-limonkowy
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,60855572.html
, albo mufinki pomarańczowe
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,56430224,56430224.html?f=777&w=56430224&a=56430224
. Wymyśliłam właśnie że musze też zakupić w Ikei taka formę ;)

[aaniaaa]

linki raz jeszcze:\
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,60855572.html
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,56430224,56430224.html?f=777&w=56430224&a=56430224

[baja88]

nie tylko ja śledze galerie potraw na Fotoforum GP :)

[reivena]

A ja sobie zrobiłam tą zupę pieczarkową i mi się przypomniało, że nie wstawiłam
jej do lodówki :( Chociaż temperatura w domu nie jest jeszcze taka wysoka.
Bilobil :)

[baja88]

www.digitalphoto.pl/zdjecia/2248/

[reivena]

Niedługo będą nasze, polskie, a nie jakies chińskie podróby.

[kelo]

Nie umiem zrobić dobrej zupy pieczarkowej. Jest mi wstyd. Wszystkie inne mi się udają a pieczarkowa nie. Poproszę o dokładny domowy, albo barowy - bo w barze mi zawsze smakuje - przepis

[baja88]

najprawdopodobniej obierasz pieczarki ze skórki :))))))

[kelo]

baja88 napisała:
> najprawdopodobniej obierasz pieczarki ze skórki :))))))

NIGDY

[baja88]

to się powinna udawać :)

[kelo]

baja88 napisała:

> to się powinna udawać :)

Ale się nie udaje i jeśli to ma być wątek kulinarny to niech mi ktoś poda sprawdzony przepis, żeby się udała. Howk.

[baja88]

najpierw napisz, jak Ty ją robisz

[aaniaaa]

baja88 napisała:

> nie tylko ja śledze galerie potraw na Fotoforum GP :)

Na to wyglada:):)
--

[baja47]

a wdrażasz jakieś przepisy stamtąd do swej kuchni ????

[reivena]

Dostałam do spróbowania (wiadomo od kogo, gdyż jestem w pracy :D ) jogurt
bałkański. Jak dla mnie pycha.

[le_szek]

Jogurt bałkański, hmmm...

Nakryty baranią czapą, smakujący śliwowicą, a po otwarciu słychać muzykę Bregovicia?

[baja88]

i........zasmażka :))

[reivena]

le_szek napisał:

> Jogurt bałkański, hmmm...
>
> Nakryty baranią czapą, smakujący śliwowicą, a po otwarciu słychać muzykę
Bregov
> icia?

Tak dobrze nie ma :) Ale smakuje wyśmienicie. Z tyłu są przepisy na:
- pyszny lekki sernik,
- szybkie i zdrowe "co nieco",
- ciepłe "lody" jogurtowe,
- świeży sos - ożywi każda surówkę,
- polski śledzik - lubi pływać w jogurcie bałkańskim.

Spróbuje zrobić sernik i napisze jak wyszedł.

[baja88]

...mam gołąbkow po parze, hej po parze chodzcie to Wam pokaże....lalalalala

a gdzie tam całą chmarę, bedzie gołąbkowo :)))

[reivena]

A mnie zapachniało serniczkiem, ale nie ja go zrobiłam :)))

[baja88]

moj wskaznik BMI między 25, a 30 !!!!!!!
postanowiłam!!
zaczynam od mż
paskudnie sie czuje, motyle mam w brzuchu ale od :patrz wyżej :))

[reivena]

Nic się nie przejmuj, właśnie w radio mówiłi, że nic tak nie odchudza jak
liczenie styropianu przed obiadem, także zamiast tego co proponował Ci Leszek,
czyli rower, sugeruje wypad na piechotę do Castoramy :D

[baja88]

baaa, chodzę dalej, do Auchan, z powrotem jednak autobusem (za dużo siat)

A kto robił chlebojaja?

[kelo]

Wymysliłem sobie to parę lat temu, ale nie mam pewności czy byłe pierwszy. Zaczynam od przypieczenia chleba w kostakch na patelni ok 2x2 cm. Wczesniej podpiekłem kostki szynki czy kiełbasy. Starannie opiekam chlebek na brązowo z każdej strony. Trzeba szybko odwracać żeby się nie spalił. Następnie rozrzucam kiełabaskę, wlewam rozbełtane jajka, zwiększam ogień zakrywam patelnią i czekam aż się zetnie. Pierwsze mi nie wychodziły ale potem jak się dojdzie do wprawy to upiecze sie tak, że chleb nie zdąży nasiąknąć jajkiem i jest chrupiący.
smacznego - olo

[reivena]

Ja nie robiłam, ale tzw grzanki podpiekam z czosnkiem, żeby się fajnie
zarumieniły, biorę parę listków sałaty i kroje w paski, do tego dodaje w
kawałkach ser feta i delikatnie mieszam.

[kelo]

Nie chwytam za bardzo, podgrzewasz sałatę na patelni?

[reivena]

Nie, tylko robię chleb z czosnkiem. Potem wszystko mieszam powiedzmy w misce
lub salaterce.

przepraszam, że się wtrancam ;-)

[onuferek]

> moj wskaznik BMI między 25, a 30 !!!!!!!

mój też, ale jak wiadomo bmi wyrażamy w kg/m2, więc to są jednostki ciśnienia,
jak się przeliczy na atmosfery moje bmi wynosi tylko 0.002468, a taka wartość
poprawia humor z rana. Jest znacznie mniejsza niż oprocentowanie lokat
pzdr

[baja88]

sie nie wtrancaj, lecz pisz z nami.....:)

[baja88]

miejsce specjalne dla Ciebie nawet przygotowałam ,może inni apetyczni też tu
przysiądą :)))

[kelo]

Obliczyłem sobie teraz BMI i wyszło, że powinienem schudnąć 10 kg. Przecież zniknę, a wiatr mnie zdmuchnie razem z rowerem. Między łokciem a dłonią mam takie pęcinki, że niemożliwe aby były cieńsze. No czasem na brzuchu, gdy siedzę można kufel postawić, ale to się da wyleczyć.

[baja88]

te +10 to akurat, by powiedziec o Tobie "dobry kogut" :)))

[le_szek]

Jak nie możesz schudnąć, musisz urosnąć ;-)

[baja88]

Leszek, sprytny i w temacie (BMI) :)))))

ja obieram pieczarki;

[paulara]

chyba,że nie mam czasu albo nikt nie widzi to wtedy tylko je myję;
samo obieranie podpatrzyłam u zawodowych kucharzy;

Nalewki

[reivena]

Macie jakis dobry pomysł na nalewkę, albo wódeczkę, lub coś innego?

Mam wiśnie, niestety są zamrożone i na dodatek z pestkami. Więc w gre wchodzi
kompot. Ale tak sobie pomyślałm, że może da się jeszcze z nimi coś innego
zrobić. Wczoraj zjadłam z soku już bez pestek. Słodkie jak cholera i jakby je
podlać wódeczką, lub jakiegoś drinka z nimi zrobić. Nie wiem czy z tymi z
pestkami da się coś wykombinować.

[baja88]

może taka?
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,65997092,65997092.html

[reivena]

Fajne, tylko będzie problem z wydrylowaniem, bo one są zamrożone i nie wiem czy
się nie rozciapcią jak je rozmrożę.

[reivena]

Co robicie dzisiaj na obiad?

[solanna]

od jakiegos miesiaca drastycznie poszła w gorę cena masła, a przeciez teraz
kiedy krowy na bezpośrednim wypasie łąkowym, masło winno byc najtańsze !!!!!

[baja88]

przepraszam za zamieszanie nickowe, wrociłam ze sklepu z 20 dkg masła za ktore
zapłaciłam 3,50 !!!! czyli 1 kg masła kosztuje teraz 17,50 zł DUZO !!!!!

[kelo]

He, he 17,50. Coś mi to przypomina.

[baja88]

patykiem pisane ?????

[kelo]

Jakie tam patykiem pisane. Przecież masło za Gierka kosztowało 17.50. Chyba żebym się mylił, ale nie sądzę. Parę cen jeszcze pamiętam. Choćby prorocza cena zwyczajnej 44. Ale jabol tak coś koło tego kosztował, masz rację.

[reivena]

Jakie 3,50!!!! Baja czyba czytasz w moich myślach, bo już wczoraj
miałam pisać o maśle. W sklepie koło mnie czeladzkie kosztowało
3,75, a wczoraj pani mi mówi, że kosztuje 4,50. Szok.

[baja88]

Rei:)) akurat czeladzkiego nie spozywam :(( więc nie znam jego aktualnej ceny,
lecz przyznaje, najdroższe z polskich, aktualnie na lokalnym rynku

[le_szek]

Najdroższe? A ja kupuję osełkę górską 300 g za 6 zł i myślałem, że jest
najdroższa - a tu wychodzi, że ja oszczędny jestem :-)

[kelo]

A ja się od masła odzwyczaiłem i jest mi z tym dobrze. Chyba, że jakiś kalafior ,pstrąg, fasolka.

[le_szek]

Ja od mniej więcej dwóch lat znowu jem masło, wcześniej trułem się margarynami i
wydawało mi się, że tak zdrowo jem. A cholesterolu się nie boję, czy ktoś go w
ogóle widział? ;-)

Na coś poza tym trza umrzeć ;-)))

[reivena]

A ja tam lubię masło, nie margaryna, ani pół margaryna-pół masło, a
najlepiej ze świeżym, jeszcze ciepłym chlebem :)

[kelo]

> A ja tam lubię masło....
Szczególnie o 5 rano, jak po wyjęciu z lodówki trzeba je siekierą rąbać, a potem drapać, a potem rąbać, a potem drapać, żeby czym było kanapki posmarować ....

[reivena]

> A ja się od masła odzwyczaiłem i jest mi z tym dobrze. Chyba, że
jakiś kalafior,pstrąg, fasolka.

A ja zaś kalafiora i fasolkę polewam bułką z roztopionym masłem.

[baja88]

ale jestem glodna, przypomniałam sobie,że od godz.14-tej nic nie jadłam, a w
domu nie ma kawałka swieżego chleba, wyschniety juz przerobiony na bulkę tartą,
w lodowce niczym u niefrasobliwego kawalera: musztarda, keczup, cebula i
niedopite kiedys,skwaśniałe wino

[reivena]

A to jakaś nowa dieta cud :P

[kelo]

No to ja bym podsmażył cebulę na jakimś tłuszczu, poddusił w wodzie dodał keczup i na koniec zagęścił tartą bułką. Pieprz i jakieś inne przyprawy się znajdą, prawda?

[baja88]

tysz

[baja88]

Leszek, osełke górska kupujesz??? no, tania, bo na buncu robiona :))))))

[reivena]

www.gotowanie.wkl.pl/przepis15255.html
O coś takiego ci chodzi?

[reivena]

Znów zdrożało, jest po 5,50 zł :(

menu świateczne ustalone??

[baja88]

Hej, jak tam z tymi 12 potrawami?????
Menu świateczne powoli sie ustala????
Plany zakupow opracowane???
Plany rekreacyjne takoż????
Zakwas buraczany dojrzewa????

[reivena]

Na wigilię idziemy do mojej babci, moja babcia robi najlepszą
kolację. W pierwszy dzień Świąt na rodziców Krzysia, a w drugi dzień
pewnie będziemy jedli to czym nas obdarują :)
Od złej biedy mam zamrożone grzyby i w poniedziałek oddawałam się
pasji lepieniu pierogów z mięsem. Napewno źle nie będzie :)

[baja88]

co ja/my, kurna, jemy, czym smarujemy kanapki!!!!!
Ostatnio kupuje masło pt: stołowe, śmietankowe ( to, z ogonem krowy do gory)......
przed chwilą poczytałam w szczegółach, co na opakowaniu tegoż jest napisane,
masło wg mnie, a wg producenta Laktopol, jakieś Losice, to jest:
tłuszcz mleczny do smarowania 73 %

czy ja coś przespałam, czy jakies nowe technologie pozyskiwania z mleka, no
właśnie: masła, czy tłuszczu??????

[reivena]

Na to ja Ci nie odpowiem, muszę Ci powiedzieć, że ostatnio zwracam
uwagę na skład, bez przesady, ale sobie kuknę. Zwłaszcza na sosy w
proszku, albo skład musztardy lub takich sosów w butelkach. Na 100 %
mnie odrzuca jak czytam, że w składzie jest guma. A co jest
naprawdę, a czego nie piszę, nie chcę nawet mysleć.

[le_szek]

> Ostatnio kupuje masło pt: stołowe, śmietankowe

A jesteś pewna, że to masło śmietankowe? Bo ja widziałem kostki, na których było
napisane tylko 'śmietankowe' czy 'łaciate', ani słowa o maśle.

[baja88]

.....Bo ja widziałem kostki, na których było napisane tylko 'śmietankowe' czy
'łaciate', ani słowa o maśle.

Brawo, gdzie Ty masz to trzecie oko zainstalowane??????
Tak, kostka stolowego smietankowego (tłuszczu mlecznego do smarowania)!!!
ale odkrycie, co najmniej na miare, ech...
wszędzie nas po cichu ciulają, wyruszę na poszukiwanie M A S ł A !!!!!

[le_szek]

Nie mam trzeciego oka, ale szczęście do zwracania uwagi na takie pierdoły - raz
się o mało nie naciąłem.

[reivena]

Co do pizzy, to może sobie zrobię za tydzień, wezmę spód Baji, a
górę Ola. Chyba, że znajdę coś innego. Na jutro mam pangę. Trzeba
pomyśleć nad zupą.

[kelo]

A ja zakupiłem sobie wczoraj kości, dajmy na to, wędzone, żurek i zrobię pysznąąąą zaleeewajkę.

[baja88]

a ja kupuję :))))


-----
Cała harmonia tego świata składa się z elementów sprzecznych (Seneka Młodszy)

[baja88]

i bedzie pizza BajOlo :)))


---
Cała harmonia tego świata składa się z elementów sprzecznych (Seneka Młodszy)

[magdalenaka]

Bardzo mi się ta nazwa podoba :)))

A co do przepisów kulinarnych to ostatnio odkryłam stronę
kuchnia.kisa.pl - parę przepisów wypróbowałam i rzeczywiście mało
wysiłku a efekt bardzo smaczny :)

[baja88]

Cześc Magda, a Twoje śmieci (wątek) rOsnąąąą :)


---
Cała harmonia tego świata składa się z elementów sprzecznych (Seneka Młodszy)

[magdalenaka]

Cześć Baja. Cieszy mnie to zaangażowanie :)Ale jak widać temat
kontrowersyjny ;)A że mnie natchnienie wzięło to piszę . Cóś się
wczoraj rozkręciłam ;))

[reivena]

O, magda, to ja zrobię coś takiego :)

"Panga w sosie śmietanowo koperkowym "

Składniki:
0.5 kg ryby panga,
1 por,
1 pęczek koperku,
1 śmietana 18%,
1 jogurt naturalny,
1 łyżka musztardy,
1 łyżka mąki ziemniaczanej,
25 dkg sera żółtego.


Sposób przyrządzenia:
Por pokroić w plasterki, ułożyć na posmarowanym naczyniu
żaroodpornym, na to koperek pokrojony, na to ryba pokrojona w
kawałki przyprawiona solą i pieprzem, zalać sosem. Sos: śmietana +
musztarda + mąka ziemniaczana + jogurt naturalny. Rybę zalać sosem i
posypać startym serem żółtym. Piec 20 min. w dobrze nagrzanym
piekarniku 180 - 200°C.

[kelo]

Super, brakowało mi pomysłów (albo chęci) na dobrą rybę. Daję do ulubionych.

[magdalenaka]

Ja na chłody już sobie wydrukowałam zupę gulaszową. :)
Lada dzień wypróbuję ;)

[baja88]

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,59683662,59683662.html?wv.x=2

-----
Cała harmonia tego świata składa się z elementów sprzecznych (Seneka Młodszy)

[reivena]

Zrobiłam sobie dzisiaj pangę wg tego przepisu. Wprowdziłam tylko
jedną zmianę. Koperek wymieszałam z sosem, a rybę wcześniej
posypałam przyprawą do ryb. Pycha....

[kelo]

A ja wczoraj zrobiłem zapiekankę z kabaczka z ziołami. Nie wyszła wg przepisu, ale wiem gdzie tkwił błąd. Następna będzie już dobra.