Qlinarnie

[dorota_elzbieta]

Może macie w zanadrzu ciekawe przepisy kulinarne, smaczne...(Proszę wpisywać
poniżej)
Pozdrawiam

Papryka uniwersalna:)

[anahella]

Znam tylko jeden i tylko to potrafie robic. :P

Skladniki dobieracie wedlug uznania, kto ile jakiego smaku lubi.

cebula, papryka w 3 kolorach, ananas z puszki, pomidory, olej, sol, bazylia.

Siekamy drobno cebule i wrzucamy na goracy olej do rondla. Dusimy na malym ogniu
az do zarumienienia sie.
Siekamy papryke i dorzucamy do cebuli. Mozna podlac woda i zwiekszyc gaz
Jak papryka jest juz miekka, siekamy pomidory i dowalamy do gara. Mozna wtedy
posolic i sporobowac: pewnie jest za kwasne, wiec dorzucamy ananasa i jak kto
chce to dolac soku z puszki.
Na koniec dosypujemy od serca bazylie.

A dlaczego danie jest uniwersalne? bo jak wyjdzie zbyt plynne to sie podaje w
miseczkach jako zupe. Jak geste, to mozna podac ze swieza bulka. A jak ktora
jest pracowita to moze ugotowac makaron i tymze makaron polac. Z ryzem tez
niezle. Ja osobiscie gotuje wczesniej makaron (mimo ze jestem baaaardzo leniwa),
przelewam zimna woda zeby sie nie kleil, wlewam lyzke oliwy, posypuje bazylia i
tartym serem zoltym. W trakcie gotowania papryki moze sie zapiekac.

Pomidory obieram ze skorki, papryke nie.

Smacznego.

moja ulubiona sałatka

[beata2802]

kukurydza
ser żółty np. królewski [pokrojony w kostkę lub utarty na tarce]
ananas pokrojony
jogurt [ewentualnie majonez też]
czosnek [przeciśnięty przez wyciskarkę do czosnku]
sól do smaku

proporcje zależą od kaprysu kucharki

smacznego :)

[iokepine]

:D To moja żółta sałatka urodzinowa :D
Były e niej jescze jajka i coś tam jeszcze żółtego, nie pamiętam :D

Poza tym była sałatka zielona i czerwona (zielona z zielonych rezcy i czerwona z
czerwonych:P)

Sesto

[iokepine]

Sesro to mój ostatni wynalazek, jest to wegańskie pesto;)

Składa się z:
- spiruliny,
- oliwy z oliwek,
- soli, pieprzu i innych przypraw, jakie mi akurat wpadną w ręce,
- przecieru pomidorowy domowej roboty,
- ewentualnie czosnku pokrojonego w drobną kosteczkę.

Całość miesza się i je, maczając w tym razowy chleb:)

co to jest spirulina? n/t

[anahella]

[iokepine]

Bardzo zielona, bardzo zdrowa sproszkowana alga.
www.uni-garden.com/teksty/spirulina.html

[anahella]

iokepine napisała:

> Bardzo zielona, bardzo zdrowa sproszkowana alga.

Dzieki za oswiecenie. Pozwole sobie tu zacytowac moja kolezanke: "jak cos jest
zdrowe, to na pewno nie jest dobre" ;)

[iokepine]

Jasne, powiedz to winogronom, czereśniom, truskawkom i avocado, a cię wyśmieją:P

[anahella]

iokepine napisała:

> Jasne, powiedz to winogronom, czereśniom, truskawkom i avocado,
> a cię wyśmieją:P

Od dziecka uwielbialam owoce, ale to nie bylo zdrowe. One byly po prostu dobre.
Co do winogron i awokado: jak bylam mala, to winogrona pojawialy sie
sporadycznie, a awocado nie bylo.

Mój dzisiejwszy wynalazek

[iokepine]

Zupa soczewicowo-warzywna

garść czerwonej soczewicy
pietruszka
pół selera
marchew
1 pomidor
sos paprykowy
pieprz biały
chili
kminek
sól
oliwa z pestek winogron

Soczewicę zagotować w dużej ilości wody, warzywa poza pomidorem pokroić na
długie paseczki-zapałki, zblanszowac na patelni i dodać do garnka z soczewicą.
Dodać oliwy, sosu paprykowego i przypraw i pozwolić, zeby się trochę zagotowało.
Pokroić pomidora na małe cząstki i dodać surowego do nalanej już na tależ zupy:)

Mniam:)

Cukinia i baklazan nr 1

[dori7]

Ja jestem ostatnio zakochana w cukinii i baklazanie :))

Zapiekanka z cukinii i bakalzana - prosta, szybka, efektowna i smaczna:
Cukinie, baklazany i pomidory w proporcjach zaleznych od upodoban umyc, obrac,
jesli maja brzydka skorke i pokroic w plastry. Plastry cukinii i baklazana
podsmazyc na oliwie z oliwek i wodzie (bakalzan bardzo chlonie tluszcz, wiec
trzeba mu dolewac wody). Wszystkei warzywa ulozyc na blasze, tak zeby na siebie
nachodzily, a pomiedzy nie powkladac plastry mozarelli. Calosc posypac ziolami
prowansalskimi, pestkami dyni i orzechami. Zapiec w piecyku, po wyjeciu polozyc
na wierzch rukole, swieza bazylie ew. inne ziola wedlug gustu. Podawac cieple,
choc na zimno tez jest pyszne :))

Cukinia i baklazan nr 2

[dori7]

Nadziewana cukinia: cukinie o ladnej skorce umyc i przekroic wzdluz na pol.
Miazsz wydrazyc. Na patelni zeszklic cebule, dodac miazsz, posolic i poddusic z
puszka zielonego groszku oraz pokrojonymi w kosteczke jablkami. Calosc zmiksowac
i wymieszac z orzechami laskowymi i ziolami (czesc ziol zostawic - pojda na sama
gore po zapieczeniu) - ja robie z prowansalskimi, bazylia lub mieta. Na wierzchu
polozyc plastry mozarelli i zapiec w piecyku. Podawac udekorowane swiezymi
ziolami i rukola.

[dori7]

Wegetarianskie enchiladas vel buritos

Podsmazyc w sporym garnku cebule z oliwa z oliwek. Dodac fasolke z puszki,
pokrojona papryke i papryczke chili, potem zalac to przecierem pomidorowym.
Doprawic sola, cukrem, pieprzem, pzrecisneitym przez wyciskarke czosnkiem i ew.
chili w proszku, jesli swiezego bylo za malo. Przestudzic.

Na patelni nr 2 poddusic obrana, pokrojona w dlugie paski i posolona cukinie.
Zdjac cukinie. Poddusic obrane i pokrojone w plastry baklazany. Przestudzic.

Dno zaroodpornego naczynia posmarowac sosem. Wziac tortille (domowe lub
sklepowe), na kazdej klasc 2-3 paski cukinii i troche sosu, zawijac i ukladac w
naczyniu zaroodpornym, przekladajac kolejne zawijance plastrami bakalzana.
Calosc polac reszta sosu i posypac startym serem, najlepiej gouda i zapiec w
piekarniku.

Ukochane danie moich krewnych i znajomych :)) Robie je zawsze w straszliwych
ilosciach, jak dla pulku wojska, ale nie zdarzylo sie jeszcze, by dotrwalo
kolejnego dnia :D

[iokepine]

Potwierdzam, to fantastyczne jedzonko:)))
Dori ma złote ręce w kuchni:)))

[dori7]

Strategia chwalenia jest bardzo skuteczna, nastepnym razem zrobie cos jeszcze
lepszego :))

A w ogole to wczoraj kupilam elektryczna wyciskarke do cytrusow, produkt marki
Tesco za niecale 30 zl (dziala swietnie!) i popijam swiezy sok z pomaranczy.
Nastepna impreza bedzie sokowa - z kombinacjami pomaranczy, truskawek, kiwi,
melona i innych pysznosci :))

Cukinia i baklazan nr 4

[dori7]

Mam kolejny pomysl na moje ukochane dyniowate przysmaki :))
Jadlam ostatnio cos takiego w knajpce. Podsmazone plastry baklazana i zapieczone
pod kolderka z sosu greckiego (takiego jak do ryby po grecku) z zoltym serem. Pycha!

Nadziewana papryka

[dori7]

Potrzeba matka wynalazku - na czesc wczorajszych gosci wymyslilam nadziewana
papryke. Poniewaz w domu byla akurat papryka, baklazan, pomidory, cebula, ziola,
ryz i feta, wiec papryka zostala nadziana masa z zeszklonej cebulki,
podduszonych z ziolami kawalkow baklazana i pomidora (z duza iloscia wody, zeby
zrobil sie smakowity sos) i ugotowanego ryzu. Calosc zapieklam z kawalkami fety.
Pycha!!!

brokuły z makaronem :)

[kawa_malinowa]

gotujemy brokuły (mogą być na parze)
podsmażamy pieczarki z czosnkiem (pieczarek ze 40 dkg)
gotujemy makaron
odcedzamy makaron - ale nie zlewamy wodą, tylko do gorącego dodajemy gorące
brokuyły, gorąmce pieczarki, a wszystko mieszamy jeszcze z serem.

:)

[dori7]

Ostatnio w ulubionej knajpie jadlam bakalzana zapiekanego w winie z mozarella,
podawanego ze szpinakiem, swiezymi pomidorami i bazylia. Trzeba bedzie sprobowac
odtworzyc to cudo w domu - juz kupilam szpinak i bakalzany :))

Mazurki

[dori7]

Wlasnie przytaszczylam do domu:

* 3 kilo maki
* kilo migdalow
* kilo krowek
* kilo masla
* kilo cukru pudru
* litr kremowki
* palete jaj
* 2 gorzkie czekolady z wysoka zawartoscia kakao
* 2 paczki orzechow w czekoladzie
* 2 paczki kandyzowanego ananasa
* sloik marmolady pomaranczowe, zeby w razie czego zagescic nia mase z miazszu
pomaranczowego i kandyzowanej w domu skorki

Jutro rano rzucam sie na produkcje mazurkow. Mam nadzieje, ze obydwie rodziny,
mojego J. i moja, juz sie nauczyly, ze postawienie na swiatecznym stole kupnego
mazurka jest dla mnie straszliwa zniewaga :DDD

Paszteciki

[ewa_z_drzewa]

baza: ciasto francuskie :) mrożone, albowiem na własnoręczne czas jeszcze nie
nadszedł

a do środka - co nam fantazja podpowie (i co w domu znajdziemy):
1. szpinak podsamżony z czosnkiem+ suszone pomidorki+ orzechy włoskie siekane
(w wersji ekskluzywnej piniolki)+ ser pleśniowy
2. kukurydza z groszkiem + żółty ser
3. parówka sojowa + żółty ser
4. podsmażony por + pleśniak + orzeszki lub słonecznik
5. podsmażone pieczarki z papryką i ziołami
6. itp., itd.
i zawsze tak samo - rozmrozić uważnie, pokroić na trójkąty, nałożyć farsz,
skleić dokładnie (można posmarowac boki wodą), na wierzchu - roztrzepanym jajem
potraktować, można podsypać (czarny sezam, czarnuszka, słoneczk, etc,);
delikatnie nakłuwamy wierzch
pieczemy w 150-200 st do zbrązowienia
p y s z n o ś c i o w e ;)

[dori7]

Mniam, bardzo inspirujacy przepis, wielkie dzieki! Dzis robie na obiad
wegetarianskie enchiladas, ale w najblizszym czasie zrobie wariacje na temat
pasztecikow w wersji 1 z feta zamiast sera plesniowego. Uwielbiam polaczenie
szpinaku, fety i czosnku, a jeszcze bardziej uwielbiam zyciowe przepisy, do
ktorych mozna wrzucac, co w lodowce siedzi - bo nie oszukujmy sie, nie zawsze
jest czas na bieganie za konkretnymi skladnikami :))


A propos mrozonego ciasta - moja chrzestna, ktora przewspaniale gotuje, mawia,
ze przezorna i wytworna pani domu ma zawsze w zamrazalniku mrozone wytrawne
ciasto kruche lub francuskie, zeby w razie potrzeby w kilka minut przygotowac
elegancka przystawke czy nawet danie glowne :))

Pizza

[dori7]

Moje ukochane danie awaryjne - drozdze, make i przecier pomidorowy mam zawsze w
domu, a na wierzch mozna upchnac, co podleci, albo wyskoczyc na 5 minut do
warzywniaka po cokolwiek. Danie gotowe, wszyscy zadowoleni :))

Ciasto robie wg przepisu:
3 szklanki maki (mieszam zwykla z orkiszowa)
3/4 kostki drozdzy (takiej 10 deko)
szklanka maki
szklanka wody + ew. odrobina cieplego mleka do rozpuszczenia drozdzy
lyzka cukru
3 lyzki oliwy z oliwek
sol

I tak potem ciasto nie chce sie zagniesc, wiec dodaje to tego, to owego, az
bedzie ok :)) Wychodzi zawsze i mam nadzieje, ze dzis nie bedzie wyjatku, za 5
minut wlaczam piecyk :))

Sz-sz

[ewa_z_drzewa]

czyli szparagowe szaleństwo
pełna dowolność:
szparagi na parze z sosem (lub bez)
szparagi zapiekane w cieście (np. francuskim)
naleśniki ze szparagami (najlepsze takie z ciasta z dodatkiem mąki razowej, a
na to szparagi ugotowane na parze, troszkę sera i zapiekamy, podajemy obficie
zazielenione pietruszką czy szczypiorkiem)
zupa-krem ze szparagów (bulion warzywny+szparagi+ziemniak- gotujemy a następnie
miksujemy blenderem - podajemy solo z zieleninką lub np. grzankami, płatkami
migdałów)
itd. itp. smacznego ;)

[iokepine]

Brzmi fantastycznie:)))

Na pewno wypróbuję:)))

[iokepine]

Już się nie mogę doczekać na następną:)))