Pizza

[qwerty-you]

Proszę podajcie Mi jakieś ciekawe, smaczne, niedrogie i szybkie przepisy na
pizze (nie wegetariańską). I Przede wszystkim przepisy na dobre i łatwe w
zrobieniu ciasto, oraz sos. Jestem bardzo początkującą Panią domu więc jestem
kompletnie "ciemna" w sprawach gotowania A taką mam ochotę na pizze

[mislawa]

Ja robię pizzę wg bardzo prostego przepisu (po kilku latach składniki na
wyczucie, ale mniej więcej powiem ile): mąka, sypię tak na oko ze dwie szklanki,
wsypuję tam szczyptę soli, odcinam z kostki drożdży babuni taki kawałeczek
(około 1 cm grubości), rozpuszczam w połowie szklanki ciepłego mleka i wlewam do
mąki. Wyrabiam dopóki się nie zacznie ładnie odklejać od miski (jak czegoś za
mało to dodaję na bieżąco, mąki lub ciepłego mleka), formuje kulkę, polewam
odrobiną oliwy i odstawiam do wyrośnięcia na 20 minut. Po 20 minutach rozkładam
w formie, nakładam co chcę i piekę 15 minut w 230 stopniach. Co do sosu, albo
mieszam koncentrat pomidorowy z przyprawami (czosnek, bazylia, oregano) albo jak
się ostanie trochę ze spaghetti to nakładam na ciasto. Szybkie i pyszne, polecam.

[mislawa]

Aha, co do tego co położysz na górę - daj to co lubisz i co masz w lodówce, na
pewno ser i pieczarki, polecam też ser z zielona pleśnią, wędlinę, kukurydzę,
brokuł, tuńczyk, kurczak.... co kto lubi

[a_gnieszka0]

Robię podobnie tylko zamiast mleka drożdże(ok 2,5 dkg) rozpuszczam w ciepłej
wodzie.Po rozłożeniu ciasta na blasze smaruję go ketchupem(może być sos
pomidorowy zrobiony samodzielnie lub kupiony np knora)układam
składniki(pieczarki, cebula, papryka, ew wędlina)posypuję przyprawami(np
oregano) serem żółtym i do pieca na ok 20 min, przed podaniem polewam sosem lub
ketchupem.

[mamamartusia]

No to i ja swoj dodam przepis.
ok pół szklanki ciepłej wody
drożdże torebka 7 g
łyżeczka soli
300 g mąki
rozpuszczam drożdże( jedna torebka suszonych, albo 15g śiweżych) w
połowie wody- na chwilę odstawiam
potem wyrobic ze wszystkich składnikow ciasto, kulę wkłądam do dużej
misy pod ściereczkę aż urośnie i potem robię placek
a na placek
Jako sos polecam pomidory z kartonika do kupienia w lidlu za grosze,
a to zawsze nie chemia z torebeczki, w kubeczku mieszam sobie ten
przecier, ew koncentrat, oliwę , ziółka, trochę soli, a i czasem
czosnek
a na sos ser i co tam chcesz

[belgirka]

przepis na ciasto wg Jamiego Olivera GENIALNY!!! ciasto wychodzi takie jak się rozwałkuje a nawet przy bardzo cienkim nie robi się z niego "mokra miazga" :
przepis na 7 średnich spodów:

na stolnicę wysypać ok 800g mąki tortowej + 1 płaska łyżka soli, wymieszać i w środku zrobić zagłębienie. Rozrobić z 1 łżką cukru w letniej wodzie 2 saszetki suchych drożdży po 7g każda i odstawić na 5 min. Wlać rozrobione drożdze do zagłębienia (powoli, żeby się nie wylało poza mąkę) ; wyrabiać dodająć potem stopniowo ok 600 ml letniej wody. Wyrabiać ok 10 min aż ciasto będzie gładkie, miękkie i sprężyste. Potem uformować kulkę, przykryć folią aluminiową i ostawić na 15 min żeby odpoczęło. Podzielić na 6-7 kawałków i rozwałkowywać na w miarę równe koła.

BANALNY ALE GENIALNY SOS POMIDOROWY:
pokroić 1 ząbek czosnku na cienkie plasterki i podsmażyć na oliwie,
wrzucić do tego połowę pęczka świerzej bazylii i zalać podłużnymi pomidorami z puszki (400g), dosolić, popieprzyć i dusić ok 20 min rozgniatając przy tym pomidorki na miazgę

Gotowy spód posmarować sosem, dodać na wierzch co dusza zapragnie i piec ok 7-10 min w 200stC

[loola_kr]

Ja w sumie robię bardzo podobną tylko dodaję 4 łyżki oliwy z oliwek.
Właśnie przedwczoraj robiłam pepperoni

[korelia72]

Czy takie ciasto można zamrozić? pozdrawiam

[agnes1704]

Poddałyście mi świetny pomysł, właśnie zrobiłam mega dużą pizze hawajska. Miałam
troszkę mało sera, ale i tak była pyszna!!!!!!!!!Ciasto zrobiłam z 500g mąki,
ale wiem już że to za dużo, następnym razem zrobię mniej i rozwałkuję.Mimo to
ciasto było wyśmienite, podejrzewam, że dlatego iż było długo wyrabiane w
maszynie do pieczenia chleba, którą zakupiłam niedawno.Piekłam na folii
aluminiowej. Czy żeby ciasto nie przywierało do folii, smarijecie je czymś, np.
oliwą?

[a_gnieszka0]

jeżeli piekę na folii aluminiowej to smaruję ją oliwę, ale staram się piec na
papierze do pieczenia

[miko_mama]

A mi właśnie na papierze do pieczenia przywiera, a na folii nie...!!

Ja robię pizze z tego przepisu:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,63863824,63863824.html
Polecam - ciasto się zawsze udaje.

[dorismam]

Ja robię wg tego przepisu, ściągniętego z jakiegoś forum (nie
pamiętam).
CIASTO NA PIZZE:
3 szkl. Mąki
ok. 5 dkg drożdży
ok. 1/2 szkl b. ciepłej wody, (ale nie wrzątek, tak żeby się dało
chwilę palecpotrzymać)
oliwa z oliwek- ok. 2. łyżek,
szczypta soli
ja dodaję 1 jajko (ciasto jest wtedy pulchniejsze)

Do miski, wkruszyć drożdże, dodać oliwę i wodę, potem makę, mieszać
łyżką do momentu aż ciasto zacznie odchodzić (jak trzeba, to dodać
wody). Wcześniej przygotowuję płaską brytfankę (taką na wyposażeniu
każdego piecyka)oliwa+mąka lub papier do pieczenia. Biorę po kawałku
ciasta i pozdypujęmąką z góry i z dołu i rozwałkowuję, a następnie
układam na blachę. Potem przykrywam ściereczka do wyrośniecia, a
sama włączam piecyk i przygotowuje składniki na pizzę (wg uznania:
szynka,pieczarki, cebula,krewetki, salami, oliwki itp). Jedna pizza
ma różne strefy, bo każdy woli z czym innym. Moje dzieci jedzą pizzę
posypaną na szynkę i pieczarki serem żółtym na pozostałych
składnikach.
Piekę temp.około 180-200 stopniach C. max 15 min - ale to zależy od
piecyka.
Sos robię z koncentratu pomidorowego + czosnek, sól, oregano i
bazylia - koniecznie doprowadzam do wrzenia i wyłączam do
ostudzenia.

[agnes1704]

Dziewczyny, a jak osiągnąć takie elastyczne ciasto, jak w pizzerii? Moje jest
smakowite, ale troszkę sztywniakowate - nie wiem, czy dobrze robię nastawiając
piekarnik na termoobieg. Może jest jakiś cudowny dodatek, żeby ciasto nabrało
gibkości?

[a_gnieszka0]

ja nie nastawiam na termoobieg bo wtedy ciasto jest twarde