Sezon na grzyby

[madohora]

Brak zastosowań z racji ścisłej ochrony, ogromnej rzadkości oraz braku walorów jadalnych lub leczniczych.

[madohora]

Nazwa łacińska i dawna polska honorują wybitnego, czeskiego naukowca Františka Kotlabę (1927-2020), zasłużonego dla poznania rozmieszczenia oraz ekologii grzybów z rzędów: borowikowców i pieczarkowców.

[madohora]

PODCZAS GRZYBOBRANIA ZNALAZŁ PRAWDZIWY OKAZ - www.msn.com.pl - 24.09.2022

[madohora]

ATLAS GRZYBÓW - www.msn.com.pl - 24.09.2022

[madohora]

GDZIE NA GRZYBY - www.msn.com.pl - 24.09.2022

[madohora]

Grzyby jadalne – grzyby produkujące jadalne owocniki, które po przyrządzeniu, nie wpływają negatywnie na stan zdrowia człowieka. W większości zbierane są ze stanu dzikiego. Nieliczne są uprawiane. Zbierane są głównie ze względu na walory smakowe i aromatyczne. Grzyby te są wysoko cenione w kuchni. Zawierają witaminy z grupy B, D, E oraz sole mineralne, związki potasu i żelaza, cynk, jod, kobalt i mikroelementy występujące w zależności od gatunku. Dodatkowo są niskokaloryczne.

[madohora]

Pierwsze listy grzybów jadalnych dopuszczonych do obrotu pojawiły się w Polsce już w XIX wieku. Według tej listy były to: pieczarka pospolita, pieczara, rydz, gołąbek, chrząszcz, grzyb, podgrzybek, smardz, kozia broda i trufla. Obecnie dopuszczone do obrotu są 44 gatunki grzybów. Mimo ogromnej ilości gatunków mniej i bardziej rzadkich grzybów jadalnych, w Polsce zbiera się zaledwie kilkanaście gatunków, a do najbardziej znanych i najczęściej zbieranych odmian należą:

[madohora]

czubajka kania (Macrolepiota procera)

[madohora]

koźlarz babka (wszystkie odmiany) (Leccinum scabrum);

[madohora]

maślak zwyczajny (Suillus luteus);

[madohora]

pieprznik jadalny (kurka) (Cantharellus cibarius);

[madohora]

Duża część pewnych określonych gatunków grzybów jadalnych zawiązuje specjalne więzi z określonymi gatunkami drzew. Związek ten nazywany jest mikoryzą. Taki układ jest korzystny zarówno dla rośliny jak i dla grzyba. Zyskują na tym także grzybiarze, którzy przemierzając po raz pierwszy jakiś obszar leśny, są w stanie domyślić się, jakich gatunków grzybów należy spodziewać się w okolicy.

[madohora]

Grzyby jadalne wyrastają także w miejscach, gdzie znajdują się na przykład martwe drzewa. Grzyby te odżywiają się martwą materią organiczną i nazywane są saprofitami.

[madohora]

Obecnie obowiązuje Rozporządzenie Ministra Środowiska w sprawie ochrony gatunkowej grzybów z dnia 16 października 2014 r. (Dz. U., poz. 1408). Obejmuje ono ochroną ścisłą 54 gatunki grzybów i ochroną częściową 63 gatunki grzybów.

[madohora]

borowik żółtobrązowy (królewski) (Butyriboletus appendiculatus),

[madohora]

sarniaki (rodzaj Bankeraceae),

[madohora]

soplówka jeżowata (Hericium erinaceus),

[madohora]

Do grzybów jadalnych objętych ochroną częściową należą:
wilgotnice (niektóre gatunki) (rodzina Hygrophoraceae),

[madohora]

mleczaje (rodzaj Lactarius)

[madohora]

maślak żółtawy (Suillus grevillei),

[madohora]

naparstniczki (rodzina Morchellaceae),

[madohora]

soplówka bukowa (Hericium coralloides)

[madohora]

żagiew wielogłowa (Polyporus umbellatus).

[madohora]

smardz grubonogi (Morchella crassipes),

[madohora]

smardz półwolny (Morchella semilibera)