madohora Re: Wokół dyni - szarady 26.11.23, 00:53 Ogórki zjadane są na surowo jak owoc, jako sałatki (mizeria), są duszone na jarzynę, w solance jako kiszone i marynowane w occie z różnymi przyprawami lub mrożone; korniszony, konserwowe, do kwaszenia i sałatkowe. Odpowiedz Link
madohora Re: Wokół dyni - szarady 26.11.23, 11:07 Zupa ogórkowa na podrobach składniki: 3-4 kwaszone ogórki, szklanka kwasu z ogórków, 25 dag żołądków i serduszek kurzych, 2 kostki bulionu mięsnego lub warzywnego, 2 cebule, łyżka mąki, 1/2 szklanki śmietany 22%, 20 dag ugotowanego drobnego makaronu, łyżka masła, 2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki, cukier, pieprz; Przygotowanie: Serduszka i żołądki oczyścić z tłuszczu, opłukać, włożyć do rondelka, podlać odrobiną wody i razem z posiekanymi cebulami i masłem udusić do miękkości. W dużym garnku zagotować 5 szklanek wody, wrzucić kostki bulionowe, wlać kwas z ogórków i włożyć ogórki starte na tarce do jarzyn. Zupę zagotować, dodać uduszone podroby i mąkę rozprowadzoną śmietaną. Zagotować, przyprawić do smaku cukrem i pieprzem. Na talerze rozłożyć makaron, zalać go gorącą zupą, posypać natką. Odpowiedz Link
madohora Re: Wokół dyni - szarady 26.11.23, 11:22 Cukinia nadziewana składniki: 4 młode cukinie, puszka kukurydzy, 15 dag chudej szynki, 2-3 mięsiste pomidory, 3-4 posiekanych listków melisy, łyżeczka posiekanych listków ogórecznika, łyżka soku z cytryny, półtorej łyżki margaryny, pieprz, sól; Przygotowanie: Z umytych i osuszonych cukinii odciąć końce, przekroić wzdłuż na pół, wydrążyć łyżeczką zostawiając ścianki centymetrowej grubości. Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i razem z miąższem cukinii drobno pokroić. Dodać 2 łyżki melisy, ogórecznik, pokrojoną w paseczki szynkę i osączoną kukurydzę. Wymieszać, doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Tak przygotowanym farszem napełnić łódeczki z cukinii, ułożyć na żaroodpornym półmisku wysmarowanym tłuszczem, skropić stopioną margaryną, przykryć folią i wstawić do nagrzanego piekarnika. Zapiekać 30-35 minut. Gotowe posypać pozostałą melisą. Podawać z bułką. Odpowiedz Link
madohora Re: Wokół dyni - szarady 26.11.23, 11:40 Sałatka z dyni i śliwek składniki: 1/4 kg dyni, 20 dag śliwek, sok z cytryny, miód lub sos curry; przygotowanie: Dynię utrzeć na tarce jarzynowej, śliwki drobno pokroić. Składniki wymieszać, przyprawić do smaku. Podawać schłodzone, z lodówki. Odpowiedz Link
madohora Re: Wokół dyni - szarady 26.11.23, 12:02 Sałatka pomidorowa z melonem składniki: 4 twarde pomidory, 1/2 dojrzałego melona, świeży ogórek, szklanka jogurtu naturalnego, szczypta mielonego imbiru, listki bazylii, sól, pieprz; przygotowanie: Ze sparzonych pomidorów zdjąć skórkę, ogórek obrać. Pomidory i ogórek pokroić w kostkę. Wymieszać. Dodać kulki wycięte z melona specjalną łyżeczką. Sałatkę doprawić jogurtem, imbirem, pieprzem i solą, posypać posiekanymi listkami bazylii. Odpowiedz Link
madohora Re: Wokół dyni - szarady 26.11.23, 12:29 Mus z dyni składniki: ok. 75 dag dojrzałej dyni, 20 dag suszonych moreli, szklanka soku jabłkowego, łyżeczka mielonego imbiru, po pół łyżeczki mielonych goździków i cynamonu, łyżka miodu; przygotowanie: Morele umyć, drobno posiekać, zalać w garnku sokiem jabłkowym i gotować ok. 10 min. Dynię obrać i usunąć pestki, a miąższ pokroić w kostkę. Połowę moreli wyjąć z garnka, a do pozostałych wsypać pokrojoną dynię i gotować razem jeszcze ok. 10 min. Następnie dynię i ugotowane z nią morele zmiksować, dodać imbir, goździki, cynamon i miód, wymieszać z pozostałymi morelami. Podawać z bitą śmietaną. Odpowiedz Link
madohora Re: Wokół dyni - szarady 26.11.23, 12:51 Pasztet z cukinii i sera składniki: Pół cukinii, 50 dag tłustego białego sera, 10 dag startego żółtego sera, po 3-4 łyżeczki żelatyny, 1l mleka, 3/4 szklanki jogurtu naturalnego, biała cebula, 2 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, kilka koktajlowych pomidorków, sól, pieprz; przygotowanie: Cukinię pokroić na cienkie pół-plastry, lekko posolić, odstawić na chwilę, a potem osuszyć papierowym ręcznikiem. Usmażyć z obu stron na oliwie. Biały ser zmiksować z jogurtem i startą cebulą. Pod koniec wsypać żółty ser, natkę pietruszki, sól i pieprz. Żelatynę rozpuścić w gorącym mleku, wystudzić i wlać do masy serowej. Przygotować wąską formę, wyłożyć ją przezroczystą folią spożywczą (tak, by zwisała z blaszki), na dnie poukładać plastry cukinii, na nich rozsmarować masę serową. Pasztet przykryć z wierzchu zwisającymi końcówkami folii i wstawić do lodówki. Przed podaniem udekorować pomidorkami koktajlowymi. Odpowiedz Link
madohora Re: Wokół dyni - szarady 26.11.23, 12:55 Rodzina dyniowatych (Cucurbitaceae) na świecie obejmuje około 120 rodzajów i około 800 gatunków (różnie u różnych autorów). Występują na obszarach tropikalnych i subtropikalnych, a tylko nieliczne rosną dziko w krainach o klimacie umiarkowanym. W Polsce uprawiane są jedynie tylko niektóre warzywa dyniowate jak ogórek, dynia (kabaczek, cukinia i patison), melon i arbuz. Jedyną rośliną rosnącą u nas dziko jest przestęp biały - Bryonia alba, a inne jak przestęp dwupienny - Bryonia dioica, kolczurka klapowana - Echinocystis lobata czy ziemniaczka sercowata - Thladiantha dubia są roślinami zdziczałymi, które uciekły kiedyś z ogrodów i zadomowiły się w naszym polskim krajobrazie. Coraz większą popularnością cieszą się u nas, za sprawą mody na zachodzie, dyniowate rośliny ozdobne np. tykwy - Lagenaria czy różnego rodzaju ozdobne odmiany dyni zwyczajnej - Cucurbita pepo np. 'Sułtański Turban' lub pnąca odmiana cukinii: 'Black Forest', czy dyni olbrzymiej - Cucurbita Maxima: dynia turbanowa 'Turbaniformis'. Uprawiane są jako jednoroczne rośliny pnące, zakrywające brzydkie miejsca w naszych ogródkach i cieszą oczy niezwykłymi barwami i kształtami owoców. Odpowiedz Link
madohora Re: Wokół dyni - szarady 26.11.23, 12:59 🎃bardzo często opatrzone są wąsami czepnymi Odpowiedz Link
madohora Re: Wokół dyni - szarady 26.11.23, 13:08 🎃w większości są jednopienne i posiadają kwiaty rozdzielnopłciowe (np. u melona zdarzają się kwiaty obupłciowe) Odpowiedz Link
madohora Re: Wokół dyni - szarady 26.11.23, 13:10 🎃owoc najczęściej typu nibyjagody zrośniętej z dnem kwiatowym (tylko wyjątkowo torebki) Odpowiedz Link
madohora Re: Wokół dyni - szarady 26.11.23, 13:15 🎃opisując tę rodzinę należy zwrócić uwagę na to, że zbieranie nasion z owoców uzyskanych na działce lub z owoców zakupionych jest błędem. Nasiona uzyskane z takich roślin są wątpliwej jakości ze względu na to, że dyniowate łatwo się krzyżują. Nasiona roślin dyniowatych kupujemy zawsze w renomowanych punktach sprzedaży. Oznaczone są one symbolem F1-oznacza to, że są to odmiany mieszańcowe, które wydadzą obfity i wyrównany plon pod warunkiem zapewnienia optymalnych warunków rozwoju. Odpowiedz Link
