Wokół dyni - szarady

[madohora]

Najpopularniejsza jest klasyczna dynia olbrzymia. Jak sama nazwa wskazuje, jest ogromna. Ma cienką skórkę, łatwo się ją kroi. Dzięki temu łatwo zrobić z niej halloweenowe latarnie. Miąższ ma jednak mało wyrazisty w smaku, potrawy z niej zrobione trzeba podkręcać przyprawami.

[madohora]

***🎃
🎃🎃🎃

[madohora]

Jedna z indiańskich legend opowiada historię mężczyzny, który stracił jedynego syna i pochował go w ogromnej dyni, którą zakopał pod drzewem. Gdy po pewnym czasie wrócił na to miejsce, znalazł dynię wypełnioną wodą, w której pływały ryby.

[madohora]

🔸🔸🎃🔸🔸
🔸🎃🎃🎃🔸
🎃🎃🎃🎃🎃

[madohora]

***🎃
🎃🎃🎃

[madohora]

Samhain to czas, gdy rolnicy przygotowywali się do zimy. Świętowano dziewięć dni. Dnie stawały się krótsze, wyczuwano, że nadchodzi czas zmian. W przeddzień Samhain obchodzono Fleadh nan Mairbh – święto zmarłych. Celtowie wierzyli, że wtedy właśnie światy – rzeczywisty i nadprzyrodzony – są ze sobą bardzo blisko. Druidzi wygaszali wtedy ogień na ołtarzach i zapalali nowy.

[madohora]

***🎃
🎃🎃🎃

[madohora]

Frey Frams jest dyniowym potentatem na amerykańskim rynku, a Sarah stara się spopularyzować to pyszne warzywo. Jej hasłem jest „Nie wycinajcie, gotujcie”. Chce, by Amerykanie nie tylko używali dyń jako lampionów w Halloween, ale docenili ich smak i wartości odżywcze. Chodzi jej przede wszystkim o to, by do przygotowywania potraw używali świeżych dyń, a nie niezwykle popularnego puree w puszkach.

[madohora]

Największa dynia świata, wg Księgi rekordów Guinnessa, ważyła 1,054 kg. Urosła na polu Szwajcara Beniego Meiera. Rekord wpisano do księgi w 2014 r.

[madohora]

[madohora]

W dyniach rozsmakowali się np. mieszkańcy Wenecji, którzy bardzo lubią risotto z tym warzywem. Słynna i ceniona jest dynia zwana marina di Chioggia. Ma zwarty, słodkawy miąższ o intensywnym, pomarańczowym kolorze i ciemnozieloną, mocno pofałdowaną powierzchnię. Jej nazwa pochodzi od miasta Chioggia, zwanego małą Wenecją, które leży kilkadziesiąt od tej dużej i słynnej.

[madohora]

Wiele lat temu wąskie weneckie uliczki przemierzali handlarze, którzy w drewnianych skrzyniach mieli słodkie kawałki pieczonej dyni. Zanim było ich widać, słychać było, jak zachwalają swój towar krzycząc „suca baruca”.

[madohora]

[madohora]

Cukinia, a dla niektórych kabaczek, zaliczana jest do rodziny roślin dyniowatych (Cucurbitaceae) ponieważ to botaniczna odmiana dyni zwyczajnej. Owoce kabaczka są mocno wydłużone i kształtem przypominają maczugę lub cylinder. Długość cukinii, wynosi od 8 do nawet 65 cm w zależności od fazy dojrzałości.

[madohora]

[madohora]

Cukinia ma niski indeks glikemiczny wynoszący 15. Uwarunkowane jest to ubogą zawartością węglowodanów przyswajalnych w tym warzywie. Produkty o niskim indeksie glikemicznym powinny stanowić podstawę diety osób z zaburzeniami gospodarki węglowodanowej, czyli takimi chorobami jak cukrzyca, insulinooporność, hipoglikemia reaktywna czy hiperinsulinemia

[madohora]

.

[madohora]

Cukinia niestety nie jest zasobnym źródłem składników mineralnych. W największej ilości zawarty jest w niej potas, a w mniejszych żelazo, cynk, magnez oraz wapń.

[madohora]

.

[madohora]

Polecana jest także dla osób ze stanami zapalnymi jelit, jak na przykład wrzodziejące zapalenie jelita grubego i choroba Leśniowskiego Crohna. Może być bezpiecznie stosowana na diecie low FoodMap, która przeznaczona jest dla osób borykających się z zespołem jelita drażliwego (IBS).

[madohora]

.

[madohora]

Kwiaty cukinii to skarbnica witamin i składników mineralnych korzystnych dla zdrowia

[madohora]

Kwiaty żeńskie u swojej podstawy posiadają zgrubienie (zalążnię) w kształcie malutkiej cukinii, z której wyrośnie dojrzały owoc. Z kwiatów męskich nie powstaje owoc, służą one jednak do zapylania. Jeśli więc mamy dużo owoców, to możemy zbierać również kwiaty żeńskie, ale jeśli nie chcemy zmniejszać swoich plonów, to lepiej jest zrywać tylko męskie kwiaty cukinii, pozostawiając kilka z nich, potrzebnych do zapylenia.

[madohora]

Cukinia cukinia lub szpik dziecięcy(Cucurbita pepo)to dynia letnia,pnąca roślina zielna, której owoce zbiera się, gdy ich niedojrzałe nasiona iepikarp( skórką) są nadal miękkie i jadalne. Jest blisko spokrewniony ze szpikiem; jego owoce, gdy są dojrzałe, można nazwać szpikiem.

[madohora]

Cukinia pochodzi od dyni udomowionych po raz pierwszy w Mezoameryce ponad 7 000 lat temu , ale sama cukinia została wyhodowana w Mediolanie pod koniec XIX wieku