Górą jednak modra kapusta

[madohora]

Prawdziwą gwiazdą programu jest sok musujący: Izze Peach jest lekki i orzeźwiający i ma więcej soku niż napój gazowany. Dodaje przyjemnego, musującego akcentu do napoju, który kontrastuje z ciężką grenadyną i śmietanką, szczególnie w środkowej warstwie.

[madohora]

W świecie koktajli, nawet przy pełnej porcji 6 uncji, nie jest to mocny napój. Większość wódek deserowych ma zaledwie 35% alkoholu (70 stopni), a ponieważ jest to jedyny trunek, koktajl ma bardzo łagodną moc 9% alkoholu (18 stopni) . To tyle samo, co przeciętny kieliszek wina.

[madohora]

Ten delikatny biszkopt nadziewany dżemem i śmietaną jest przedmiotem uroczystości wiejskich i Krajowej Federacji Instytutów Kobiet (WI), a podczas ostrej rywalizacji panuje zacięta rywalizacja o to, kto stworzy najlżejszy i najmiększy biszkopt.

[madohora]

Biszkopt Victoria został nazwany na cześć królowej Wiktorii, ponieważ podobno było to jej ulubione ciasto. Anna, księżna Bedford, której przypisuje się wprowadzenie urokliwej sztuki podwieczorku , była damą oczekującą królowej, która szybko przyjęła zwyczaj podawania biszkoptów jako części herbaty.

[madohora]

Chociaż nie ma potrzeby moczenia truskawek w cukrze przed miksowaniem, jest to dodatkowy krok, który robi różnicę. Ta odrobina cukru (tylko łyżka stołowa) wyciąga naturalne soki i intensyfikuje słodycz w sposób, który nada Twojemu koktajlowi mlecznemu niesamowity smak . Pozostawienie truskawek w cukrze przed zmiksowaniem spowoduje ich macerację i zmiękczenie, i to naprawdę załatwia sprawę. Czasami słodycz świeżych jagód może się różnić, a dodanie odrobiny cukru wzmacnia naturalną słodycz. Jeśli naprawdę kochasz truskawki, użyj lodów truskawkowych zamiast waniliowych.

[madohora]

Możesz użyć mrożonych truskawek, które kupisz w zamrażarce, lub możesz zamrozić świeże truskawki i użyć ich, jeśli chcesz bardzo gęsty koktajl. Być może trzeba będzie dodać trochę więcej mleka, jeśli koktajl będzie zbyt gęsty.

[madohora]

Dodaj miarkę proszku słodowego, aby uzyskać słodowy koktajl truskawkowy.

[madohora]

Możesz także zastąpić wszystkie produkty mleczne mlekiem niemlecznym i lodami

[madohora]

Glazurowane truskawki to świeże, soczyste truskawki pokryte twardą cukierkową skorupką. To wyjątkowe słodycze — zawierające świeże, soczyste owoce i chrupiącą, słodką skorupkę — ale kiedy je spróbujesz, będziesz chciał je robić wielokrotnie.

[madohora]

GLAZUROWANE TRUSKAWKI

1 funt świeżych truskawek , z łodygami
2 szklanki granulowanego cukru
1 szklanka wody
1/2 szklanki jasnego syropu kukurydzianego

Zbierz składniki. Przygotuj blachę do pieczenia, wykładając ją folią aluminiową i spryskując folię nieprzywierającym sprayem kuchennym.Umyj truskawki i dokładnie je wysusz.Przygotuj kąpiel lodową, umieszczając lód i zimną wodę w misce wystarczająco dużej, aby pomieścić zamierzony rondel.Połącz cukier, wodę i syrop kukurydziany w średnim rondlu ustawionym na średnim ogniu. Włóż termometr cukierniczy.Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.Kontynuuj gotowanie, bez mieszania, aż temperatura osiągnie 300 F na termometrze cukierniczym.Podczas tego procesu, który może trwać od 10 do 20 minut, od czasu do czasu wycieraj boki rondla wilgotnym pędzelkiem do ciasta, aby zapobiec krystalizacji.Gdy cukierek osiągnie 300 F, natychmiast zdejmij patelnię z ognia i zanurz dno w przygotowanej łaźni lodowej, aby zapobiec dalszemu gotowaniu. Nie pozwól, aby lodowata woda dostała się do garnka.Gdy cukierki przestaną się gotować (poszukaj, czy bąbelki przestaną unosić się z dna patelni), wyjmij patelnię z lodowatej wody. Teraz możesz zacząć zanurzać jagody. Trzymając truskawkę za łodygę, zanurzaj ją tak, aby prawie zanurzyła się w cukierku. Uważaj, aby nie dotknąć płynnego cukierka, ponieważ jest bardzo gorący i może powodować bolesne oparzenia.Usuń jagodę z cukierka i pozwól, aby nadmiar spłynął z końca.Obróć go kilka razy, aby nadmiar cukierków spłynął, a następnie połóż go na przygotowanej, naoliwionej blasze do pieczenia.Szybko powtórz tę czynność z pozostałymi jagodami, aż wszystkie zostaną pokryte cukierkiem.Pozwól cukierkowi ostygnąć w temperaturze pokojowej.Podawaj natychmiast i ciesz się smakiem!

[madohora]

Należy pamiętać, że kandyzowane owoce należy spożyć w ciągu godziny lub dwóch od przygotowania, ponieważ wilgoć w owocach szybko powoduje, że otoczka cukierka staje się lepka.

[madohora]

Aby uzyskać jaskrawoczerwone glazurowane truskawki, dodaj kilka kropli czerwonego barwnika spożywczego.

[madohora]

[madohora]

[madohora]

MEKSYKAŃSKIE ZAWIJAŃCE

2 filety z kurczaka
2 cukinie
po 1/2 puszki czerwonej fasoli i kukurydzy
20 dag tartej goudy
5 pomidorów
skórka otarta z 1 cytryny
2 łyżki oleju
3 dymki
1/2 pęczka kolendry lub bazylii
sól, pieprz, papryka ostra, kolendra, bazylia

1. Mięso obsmażyć na oleju, doprawić solą, pieprzem i nasionami kolendry, wlać 1/2 l wody, dusić 20 min. Wyjąć mięso, posiekać, połączyć z odcedzoną fasolą i kukurydzą, posiekaną dymką i połową świeżej kolendry, skórką z cytryny i połową sera, doprawić na ostro. 2. Cukinie umyć, pokroić wzdłuż na plastry, posolić, po 15 min układać je po 3, nadziewać, zwinąć. 3. Pomidory rozgotować w bulionie po mięsie, doprawić solą, pieprzem, bazylią, przelać do naczynia żaroodpornego, ułożyć zawijańce, posypać resztą sera, piec 15 min w temperaturze 200°C

[madohora]

BITKI ZE SCHABU W SOSIE

800 g schabu
duża cebula
sól
pieprz
mąka pszenna
natka pietruszki
szklanka wody
Do smażenia:
olej

Mięso pokrój na plastry i rozbij tłuczkiem na kotlety. Każdy kawałek mięsa oprósz z dwóch stron solą i pieprzem, następnie obtocz w mące.
Na patelni rozgrzej 5 łyżek oleju. Kotlety smaż partiami na patelni, z dwóch stron na średnim ogniu - mięso powinno się wyraźnie przyrumienić z dwóch stron.
Usmażone kotlety przełóż do garnka.
Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na patelni, na której wcześniej smażyły się kotlety. Przyrumienioną cebulkę przełóż do garnka z kotletami
Na patelnię wlej pół szklanki wody i doprowadź ją do wrzenia. Za pomocą drewnianej łyżki zeskrob pozostałości po smażeniu mięsa i cebuli. Zawartość patelni przelej do garnka z bitkami.
Do miseczki wlej pół szklanki zimniej wody. Dodaj dwie łyżki mąki. Składniki wymieszaj, tak żeby rozbić wszystkie gródki. Gotową mieszankę przelej do garnka. Bitki z sosem gotuj na wolnym ogniu.
Natkę pietruszki opłucz, drobno posiekaj. Dodaj do sosu.
Bitki schabowe serwuj z ziemniakami z wody i ulubioną surówką.

[madohora]

MIĘSNE KULKI W CIEŚCIE FRANCUSKIM

2 opakowania ciasta francuskiego
40 dag mięsa mielonego
posiekana natka pietruszki
łyżka musztardy
jajko
kajzerka namoczona w mleku
świeża rukola
słoiczek dżemu z żurawiny
10 dag bułki tartej
4 łyżki oleju

Ciasto rozwiń i z każdego wytnij 12 krążków. Nakładaj na siebie po 2 krążki i zlepiaj ze sobą ich brzegi. Piecz 25 minut w temp. 200°C
Rukolę opłucz, osusz. Mięso rozdrobnij widelcem. Dodaj jajko, musztardę, natkę i namoczoną bułkę. Wymieszaj, uformuj z masy małe kulki i obtocz je w bułce tartej. Do garnuszka wlej tyle oleju, by przykrył kulki. Rozgrzej. Wrzucaj kulki na głęboki tłuszcz, smaż z obu stron na rumiano.
Krążki ciasta wyjmij i spłaszcz łyżką od góry. Ułóż na każdym listek rukoli oraz jeszcze ciepłe kulki mięsa. Polej dżemem z żurawiny.

[madohora]

CZEKOLADOWE CIASTECZKA

280 g mąki
226 g masła
210 g brązowego cukru
200 g gorzkiej czekolady
40 g drobnego cukru
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka pasty waniliowej
1 łyżeczka soli

W misce wymieszaj mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i solą.
Miękkie masło zmiksuj z białym i brązowym cukrem. Następnie wbij jajka, dodaj pastę waniliową i ponownie zmiksuj.
Gdy składniki się połączą wsyp mąkę i dokładnie wymieszaj. Na samym końcu dodaj posiekaną na mniejsze kawałki gorzką czekoladę i ponownie zamieszaj.
Z ciasta uformuj kulę, owiń w papier do pieczenia i włóż na godzinę do lodówki.
Z zimnego ciasta odrywaj kawałki, w rękach formuj kulki o wielkości większej niż orzech włoski. Układaj na blasze wyścielonej papierem do pieczenia zachowując duże odstępy.
Piecz w 180 stopniach Celsjusza przez 10 minut.
Po wyjęciu ułóż na kratce do całkowitego wystygnięcia.

[madohora]

Napój można wzbogacać na kilka sposobów: przejść na rum malinowy lub dodać do musu inne jagody i owoce. Zamień piwo imbirowe na inny napój gazowany lub użyj napoju klubowego na mniej słodki napój. To także świetna opcja na dziewicze mojito – po prostu pomiń rum.

[madohora]

Możesz użyć mrożonych malin; wystarczy, aby zakryć dno szklanki. Najpierw rozmroź jagody , aby łatwiej je było wymieszać.

[madohora]

Spróbuj przetrzeć brzeg szkła kawałkiem limonki, aby z każdym łykiem uzyskać orzeźwiający, cierpki smak.

[madohora]

Rum waniliowy jest doskonałą alternatywą dla białego rumu i doskonale komponuje się z malinami.

[madohora]

Aby przygotować koktajl w dzbanku, pomnóż składniki przez liczbę porcji i przygotuj w dużym dzbanku. Wymieszaj malinowe mojito na godzinę lub dwie przed podaniem, dodając lód i piwo imbirowe tuż przed podaniem.

[madohora]

W mojito dobrze sprawdzą się także inne zioła, np. bazylia czy werbana cytrynowa, chociaż napój nie będzie prawdziwym mojito. Zawsze możesz pominąć zioło, zwłaszcza gdy robisz owocowe mojito, takie jak malinowe, ale nie będzie ono miało tego samego smaku.

[madohora]

Koktajl ze skarbami jagód to słodki przepis, który doskonale wykorzystuje wódkę New Amsterdam Red Berry . Jest to wprawdzie trochę nietypowe, ale sprawdza się bardzo dobrze i oferuje intrygujące połączenie smakowe, rzadko spotykane w koktajlach malinowych .