Górą jednak modra kapusta

[madohora]

JAGODOWY SKARB

1 1/2 uncji wódki jagodowej
3/4 uncji białego kremu kakaowego
Lemoniada 3/4 uncji
Skórka z cytryny , do dekoracji

Zbierz składniki. Do shakera wlej wódkę jagodową, crème de cacao i lemoniadę. Wypełnij lodem. Dobrze wstrząśnij .
Przecedzić do schłodzonego kieliszka koktajlowego Udekoruj skórką cytryny . Podawaj i ciesz się.

[madohora]

Napój ten znacznie lepiej smakuje z domową lemoniadą . Nie trzeba też robić całej porcji. Po prostu wlej 1 część świeżego soku z cytryny i syropu cukrowego do 2 części wody i potrząśnij z lodem w shakerze. Dzięki tej formule możesz przygotować tak mało lub tyle, ile chcesz i dostosować słodko-kwaśne smaki, aby idealnie odpowiadały Twoim gustom.

[madohora]

Jagodowy skarb jest lżejszy niż większość martini z wódką owocową . Pomaga to, że wódka jest 70-procentowa, a likier niskoprocentowy jest rozcieńczany lemoniadą. Mając to na uwadze, zawartość alkoholu w tym napoju wynosi zaledwie 18 procent ABV (36 dowodów). To tylko trochę mocniejsze niż kieliszek wina.

[madohora]

Beza to częsty element polskich deserów, jednak w tym przypadku staje się samym ciastem, a nie tylko posypką, jak to często bywa w Stanach. Piękno tego deseru polega na tym, że do kremu budyniowego wypełniającego ten piękny tort użyto żółtek jaj. Nie musisz już szukać przepisów na żółtka jaj. Użyłabym jajek pasteryzowanych, ponieważ żółtka nie są ugotowane w kremowym nadzieniu.

[madohora]

Ciasta, pomruki, opady, klamry, chipsy, kruszonki i brązowe betty to nazwy deserów owocowych, ale jaka jest różnica, jeśli w ogóle, między nimi wszystkimi?

[madohora]

Grunty, zwane także spadkami, są dokładnie takie same jak szewcy, z jedną zauważalną różnicą. Podczas gdy szewców piecze się w piekarniku, ciastka chrząkania gotuje się na parze na płycie kuchennej. Nazwa chrząknięcie odnosi się do hałasu wydawanego przez naczynie, gdy owoce tworzą się podczas gotowania, a nazwa opada, nawiązując do sposobu, w jaki ciastka opadają podczas podawania. Jakkolwiek je nazwiesz, ta klasa deserów owocowych jest idealna, gdy nie chcesz włączać kuchenki, ponieważ jest za gorąco lub gdy nie jest ona dostępna. Z tego powodu chrząknięcia świetnie nadają się do gotowania na ognisku.

[madohora]

[madohora]

Przepis na granitę z różowego grejpfruta jest prosty, a jednocześnie dodaje chłodnego, pikantnego smaku. W zaparzonym prostym syropie zastosowano świeżą miętę i limonkę, które doskonale komponują się ze świeżo wyciśniętym sokiem grejpfrutowym. W ten sam sposób możesz stworzyć inne granity i nadać im prosty lub złożony smak, według własnego uznania. Cytryna to klasyczny smak, owocowe połączenia, takie jak truskawka-arbuz i jagoda-brzoskwinia są fantastyczne, a zioła i aromaty dodają mu smaku. Możesz nawet delektować się granitą czekoladową lub wzbogacić ją odrobiną alkoholu. Naprawdę trudno popełnić błąd podczas dostosowywania granity, więc baw się dobrze podczas eksperymentów.

[madohora]

GRANITA GREJPFRUTOWA

Na syrop cukrowy limonkowo-miętowy:
1 szklanka wody
1 szklanka granulowanego cukru
2 łyżki grubo posiekanych świeżych liści mięty
1/2 łyżki świeżej skórki z limonki
Dla Granity:
4 do 5 dużych różowych lub rubinowo-czerwonych grejpfrutów
1/2 szklanki schłodzonej wody , opcjonalnie
Gałązki świeżej mięty do dekoracji

Zbierz składniki.W średnim rondlu, na średnim ogniu, zagotuj wodę. Dodać cukier i mieszać aż się rozpuści. Zmniejsz ogień do małego, dodaj liście mięty i skórkę z limonki i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.Zdejmij z ognia, przykryj i pozwól syropowi ostygnąć i ostygnąć, od 20 do 30 minut.Syrop przecedź do małej miski za pomocą sitka o drobnych oczkach. Wyrzuć miętę i limonkę. Odłożyć na bok.
Zrób Granitę
Zbierz składniki. Wyciśnij tyle soku z grejpfruta, aby uzyskać 2 szklanki soku. Możesz zostawić miąższ lub odcedzić, jeśli wolisz.Do średniej miski wlej sok grejpfrutowy, dodaj 3/4 szklanki syropu miętowo-limonkowego. Dobrze wymieszaj, posmakuj i w razie potrzeby dodaj więcej syropu, aby był słodszy. Jeśli wolisz łagodniejszy smak, dodaj 1/4 szklanki wody, spróbuj ponownie i w razie potrzeby dodaj więcej. To Twoja szansa, aby udoskonalić smak granity, ale dodaj trochę wyrazistości, ponieważ w zamrażarce nieco mięknie.Przenieś mieszaninę do kwadratowej metalowej formy do pieczenia o średnicy 8 lub 9 cali, przykryj folią i zamrażaj na 1 godzinę.Za pomocą widelca zeskrobuj zamrożone części granity i wymieszaj je z porcjami, które są jeszcze płynne.
Powtarzaj ten proces co godzinę, aż granita całkowicie zamarznie. Może to zająć od 4 do 5 godzin lub dłużej. Granita powinna mieć konsystencję łuszczącego się śniegu przypominającego lód. Kiedy granita będzie gotowa do podania, rozdrobnij ją ostatni raz widelcem, aby stała się puszysta, a następnie włóż ją do mrożonych pucharków deserowych, małych misek lub kieliszków. Udekoruj gałązkami świeżej mięty i natychmiast podawaj.

[madohora]

Zamrażarki mogą się zapełnić, ale zamrożone produkty można przesuwać, aby stworzyć płaską przestrzeń, w której granita może odpocząć i uniknąć rozlania, gdy jest jeszcze płynna. Upewnij się także, że miejsce jest czyste i trzymaj granitę z dala od śmierdzących potraw, takich jak ryby, ponieważ może ona zbierać niepożądane zapachy, które negatywnie wpływają na smak.

[madohora]

Kolczasta granita jest świetną zabawą dla dorosłych, ale nie zamarznie, jeśli dodasz za dużo alkoholu . Na każde dwie szklanki płynu bezalkoholowego należy zachować około 1/4 szklanki alkoholu, a wino około 1/2 do 3/4 szklanki.

[madohora]

Przepis na różowy grejpfrut opiera się na soku, ale łatwo jest przygotować granitę z całych owoców (np. jagód, brzoskwiń, ananasa, arbuza) i użyć soku cytrusowego jako akcentu. Owoce przygotuj jak zwykle (umyj, usuń niejadalne części, takie jak łodygi i skórki) i pokrój je w kawałki. Owoce wrzuć do blendera i zamień na owocowe puree z cytrusami, wodą i cukrem. Dobry przepis to cztery szklanki pokrojonych w kostkę owoców, 1/4 szklanki soku cytrusowego, 1/4 szklanki cukru lub 3/4 szklanki prostego syropu i szczypta soli. Posmakuj zmiksowanej mieszanki i w razie potrzeby dodaj więcej słodzika lub cytrusów.

[madohora]

Trudno wyobrazić sobie deser, który lepiej oddaje smak lata niż słodki, cierpki szewc z jeżyn. Dzięki soczystym, ciemnofioletowym jagodom i delikatnej polewie z ciastek, ten deser jest cichym MVP przydomowych grillów, potluków i rodzinnych obiadów w całym kraju. Ten rodzaj deseru, który ma niewielką popularność, ale którego wszyscy byśmy przegapili, gdyby go nie było.

[madohora]

Szewcy z jeżyn są popularne, ponieważ smakują jak lato destylowane w małym naczyniu do pieczenia, ale swoją popularność zawdzięczają także łatwości ich przygotowania. W tym przepisie dajemy jeżynom przewagę w uwalnianiu fioletowo-czarnego soku, mieszając je z cukrem i pozwalając im ostygnąć podczas przygotowywania ciasta szewskiego.

[madohora]

Na przykład gospodarstwa na północno-zachodnim wybrzeżu Pacyfiku uprawiają duże połacie różnych odmian jeżyn, ponieważ klimat jest szczególnie dobry do uprawy jagód. Te uprawiane jagody będą miały wspaniały smak i słodycz, chociaż niektóre będą bardziej cierpkie, a inne słodsze.

[madohora]

Cobbler to niezwykle wszechstronny format. Każdą jagodę można zastąpić jeżyną bez dokonywania zbyt wielu modyfikacji, chociaż zawsze dobrze jest spróbować owoców, aby ocenić słodycz. Można je zastąpić owocami pestkowymi, takimi jak morele, brzoskwinie i śliwki. Wystarczy je wypestkować i posiekać. Brzoskwinie z grubą skórką należy obrać , ale wiele brzoskwiń ma cienką skórkę, którą można pozostawić.

[madohora]

Ten szewc jest wykonany na 9-calowej żeliwnej patelni lub 2-litrowym naczyniu do pieczenia, ale są też inne opcje, które działają dobrze. Tak naprawdę sprawdzi się tu każda nadająca się do pieczenia w piekarniku patelnia o średnicy 9 cali, a także dowolne 9-calowe kwadratowe lub okrągłe naczynie do pieczenia, w tym formy do ciasta lub ciasta.

[madohora]

Używanie mrożonych owoców — taką samą ilość mrożonych jagód możesz zastąpić świeżymi. Jagód nie trzeba rozmrażać.

[madohora]

CIASTO Z JEŻYNAMI

3 szklanki ( 12 uncji ) świeżych jeżyn
1 szklanka ( 200 gramów ) granulowanego cukru , podzielona
1 szklanka ( 120 gramów ) mąki uniwersalnej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki drobnej soli
1 szklanka pełnego mleka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/2 szklanki (4 uncje; 113 gramów ) niesolonego masła
Do podania lody waniliowe lub bita śmietana

Zbierz składniki. Rozgrzej piekarnik do 350 F.
Wymieszaj jagody i 1/4 szklanki (50 gramów) cukru w ​​średniej misce, aż będą dobrze pokryte. Odstawić do maceracji na 30 minut lub do czasu, aż jagody zaczną mięknąć, a soki jagodowe zwilżą cukier. Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i pozostałe 3/4 szklanki (150 gramów) cukru w ​​średniej misce, aż składniki się połączą i nie pozostaną grudki. Zrób wgłębienie na środku mąki i wymieszaj z mlekiem i wanilią, aż masa będzie gładka.Umieść masło na 9-calowej żeliwnej patelni lub 2-litrowym naczyniu do pieczenia. Włóż do nagrzanego piekarnika, aż masło się rozpuści, 4 do 5 minut. Wyjmij z piekarnika.Ciasto wylać na roztopione masło (nie mieszać). Na cieście równomiernie rozłóż jagody. Posyp jagody pozostałym w misce cukrem.Piec szewc w nagrzanym piekarniku, aż będzie nabrzmiały i złocistobrązowy, a wykałaczka włożona w środek będzie w większości czysta, od 45 do 50 minut. Studzimy na metalowej kratce przez 15 minut. Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej z lodami waniliowymi lub bitą śmietaną.

[madohora]

Imbir : Dodaj 2 łyżeczki. startego świeżego imbiru do jagód i cukru podczas maceracji, aby uzyskać odrobinę imbiru.

[madohora]

Wegański szewc z jeżyn : Zastąp mleko roślinne, np. owsiane lub migdałowe, a masło wegańskie.

[madohora]

Maślanka nadaje ciastu niesamowicie wilgotną i delikatną konsystencję oraz dodaje zaczynu. Aby przygotować idealne ciasto funtowe, zapoznaj się ze wskazówkami ekspertów poniżej przepisu.

[madohora]

Przetwory jagodowe i suszone truskawki nadają Double Berry Trufle żywy wybuch jagodowego smaku, a także piękną czerwono-biało-niebieską kolorystykę. Smakują bardzo podobnie do sernika jagodowego! Możesz pominąć niebieski barwnik spożywczy (zwłaszcza jeśli chcesz uniknąć niebieskich ust przez resztę dnia!), ale pamiętaj, że nadzienie truflowe będzie matowo fioletowo-szare bez dodatku barwnika.

[madohora]

TRUFLE Z PODWÓJNYMI JAGODAMI

8 uncji serka śmietankowego , zmiękczonego
1 funt białej czekolady
3/4 szklanki bułki tartej z waniliowymi waflami
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/2 szklanki przetworów jagodowych
3 do 4 łyżeczek barwnika spożywczego, opcjonalnie
1/4 szklanki liofilizowanych truskawek
1/4 szklanki liofilizowanych jagód

Zbierz składniki.Rozpuść 6 uncji białej czekolady (około 1 filiżanki kawałków wielkości chipsa) w kuchence mikrofalowej lub na podwójnym bojlerze i poczekaj, aż lekko ostygnie.Do miski miksującej włóż zmiękczony serek śmietankowy i ubijaj na średnich obrotach, aż masa będzie gładka i kremowa. Dodać roztopioną białą czekoladę i ubijać na gładką masę. Wymieszać z okruchami ciasteczek, konfiturą jagodową, wanilią i barwnikiem spożywczym. Przykryj folią i wstaw do lodówki na godzinę, aż cukierki stwardnieją i będzie można je zwinąć.Z powstałej masy uformuj małe kulki i umieść je na blasze do pieczenia pokrytej folią aluminiową. Przechowywać w lodówce, aż kulki będą dość twarde, około 1 godziny.
Rozpuść lub temperuj pozostałe 10 uncji białej czekolady.Drobno posiekaj liofilizowane truskawki i jagody, jeśli ich używasz.Zanurzaj trufle w białej czekoladzie za pomocą narzędzi do maczania lub dwóch widelców. Połóż trufle w czekoladzie z powrotem na blasze do pieczenia i gdy czekolada jest jeszcze mokra, posyp je posiekanymi suszonymi owocami. Włóż trufle do lodówki, aby czekolada zastygła. Przed podaniem odstaw do temperatury pokojowej.

[madohora]

Kostki ciasta dociska się do szklanki przezroczystego naczynia na drobiazgi i posypuje je jagodami. To pokazuje piękne warstwy i kolory. Następnie nakłada się krem ​​mascarpone, aby uzyskać jedwabistą i kremową konsystencję.