Górą jednak modra kapusta

[madohora]

DESER Z JAGODAMI

Na krem ​​mascarpone:
1 1/2 szklanki ciężkiej śmietanki
1/2 szklanki cukru pudru
1 (16-uncjowy) pojemnik z serkiem mascarpone
1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
1 łyżka drobno startej skórki z cytryny
W przypadku macerowanych jagód:
12 uncji świeżych malin, więcej do dekoracji
12 uncji świeżych jeżyn, więcej do dekoracji
12 uncji świeżych truskawek , łuskanych i pokrojonych w cienkie plasterki, więcej całych jagód do dekoracji
1/4 szklanki granulowanego cukru
1 łyżeczka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
1 domowe lub zakupione w sklepie ciasto anielskie, pokrojone na 1-calowe kawałki

Zbierz składniki.Dodaj gęstą śmietanę do miksera wyposażonego w końcówkę do ubijania. Ubijaj na średniej prędkości, aż utworzą się miękkie szczyty, uważając, aby nie przebić. Ubij cukier puder, mascarpone, ekstrakt waniliowy i skórkę z cytryny , aż masa będzie jasna i puszysta. Alternatywnie możesz użyć ręcznego miksera lub trzepaczki ręcznej.Zbierz składniki jagodowe i kostki ciasta.Do średniej miski dodaj maliny, jeżyny i truskawki. Wymieszaj z cukrem i sokiem z cytryny, aż dobrze się pokryją. Odstaw na pięć minut.Na dno małej miski nałóż cienką warstwę kremu. Ułóż warstwę kostek ciasta, dociskając te, które otaczają szklankę do jej powierzchni.Na wierzch wyłóż 1/3 mieszanki jagodowej, delikatnie dociskając większe kawałki jagód do ścianek miski.Na wierzch wyłóż 1/3 kremu i równomiernie rozprowadź na powierzchni.
Powtórz ten proces ponownie, z kolejną warstwą ciasta, jagód i śmietany. aż wykorzystasz całe ciasto, jagody i krem, kończąc warstwą jagód. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc. Przed podaniem udekoruj dodatkowymi świeżymi jagodami.

[madohora]

Jeśli chcesz, możesz zamrozić ten drobiazg, ale zmieni to konsystencję ciasta i sprawi, że po rozmrożeniu stanie się bardziej miękkie.

[madohora]

Przepis rozpoczyna się od zamrożenia wina w tacach na kostki lodu. Kostki wina ułatwiają delektowanie się slushie winnym w dowolnym momencie i są doskonałym sposobem na wykorzystanie butelki wina, zanim zwietrzeje. Standardowa 750-mililitrowa butelka wina mieści nieco ponad 3 filiżanki; 2 szklanki wina wystarczą na jedną przeciętną tackę na kostki lodu, co wystarczy na kilka slushiów.

[madohora]

Używając kombinacji mrożonych i świeżych owoców, możesz zmienić konsystencję slushie winnego:

[madohora]

Wino można zamrozić w dowolnym pojemniku, także w foremkach do ciasta, bochenków chleba i foremkach do muffinów. Tacki na kostki lodu umożliwiają wygodne wyjęcie odpowiedniej ilości na drinka lub dwa.

[madohora]

Ilość alkoholu w slushie winnym zależy od wielu czynników, w tym od mocy wina. Generalnie można oszacować, że lód i owoce rozcieńczają wino o około połowę. Na przykład slushie wykonane z 13% wina ABV powinno mieścić się w zakresie 6% ABV.

[madohora]

BUDYŃ Z JAGODAMI

Na budyń:
3 łyżki cukru
3/4 szklanki soku z fioletowych winogron
3 łyżki Kirschwassera
1/3 szklanki czerwonego wina
3 łyżki skrobi kukurydzianej
1 funt mieszanych jagód , można zamrozić
Na sos waniliowy:
1 laska wanilii lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/2 szklanki mleka
1/3 szklanki śmietanki do ubijania
2 łyżki cukru
2 duże żółtka
Melisa lub liście mięty jako dodatek

Wymieszaj cukier z sokiem winogronowym, Kirschwasser i czerwonym winem. Postawić na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia, mieszając do rozpuszczenia cukru.
Wymieszaj skrobię kukurydzianą z równą ilością zimnej wody. Dodawaj powoli do gorących płynów i cały czas mieszaj. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i mieszaj, aż płyn zacznie gęstnieć, stanie się przezroczysty i błyszczący.
Wymieszaj owoce. Można użyć dowolnej mieszanki wiśni, czerwonych porzeczek , malin i jeżyn. Podgrzewaj przez minutę lub dwie, następnie przelej do miski i wstaw do lodówki.
Zrób sos waniliowy
Laskę wanilii przekrój wzdłuż na pół i wyskrob ziarenka. Powoli podgrzej mleko, śmietankę, cukier i wanilię (zarówno fasolę, jak i nasiona).
Gdy cukier się rozpuści, a mleko prawie się zagotuje, zdejmij rondelek z ognia i dodaj żółtka. Postaw patelnię z powrotem na bardzo małym ogniu i podgrzewaj, aż sos zgęstnieje, ale nie gotuj.
W razie potrzeby przecedź przez durszlak, aby usunąć grudki lub jajko, które nie zostało dobrze wymieszane.
Przed podaniem umieść Rote Grütze w pucharkach deserowych lub miseczkach do lodów, polej odrobiną sosu waniliowego i udekoruj melisą lub gałązkami mięty.

[madohora]

Problem polega na tym, jak nakarmić tłum na raz, nie pozwalając, aby naleśniki wystygły . Jeśli to Twój dylemat śniadaniowy, lekarstwem będą naleśniki w blaszce. Dzięki tej metodzie z łatwością przygotujesz brunch na dużym terenie. Rozważ podwojenie przepisu, aby podawać jeszcze więcej.

[madohora]

[madohora]

Też podjadam a na dodatek oblizuję łyżki

[madohora]

[madohora]

Wiele rzeczy smażę na masełku. Może to niezdrowe i bardzo kaloryczne ale za to jakie pyszne!

[madohora]

Jak jajka, to tylko na twardo. Gotowane, sadzone czy w formie jajecznicy. I jak mówię, że na twardo, to mam na myśli naprawdę na twardo!

[madohora]

Tak, często gotuję rosół z kostki. Tylko w weekend mam czas na ugotowanie prawdziwego rosołu

[madohora]

W domu rodzinnym mama kazała mi szarpać liście sałaty. U siebie kroję je nożem i nie mam wyrzutów sumienia

[madohora]

AWOKADO W BEKONIE

1 awokado
6 plastrów bekonu
Świeżo zmielony pieprz

Awokado obierz i pokrój na równe części. Każdą cząstkę zawiń w plaster bekonu, oprósz pieprzem. Piecz w rozgrzanym do 200 st. C piekarniku przez ok 10-12 minut.

[madohora]

SEREK Z JOGURTU GRECKIEGO

400 g jogurtu greckiego
½ łyżeczki soli

miska, sitko o drobnych oczkach, gaza

Przygotuj miskę, sitko o drobnych oczkach i gazę.
Jogurt wymieszaj z dodatkiem soli.
Następnie przełóż na sitko wyścielone gazą i umieść na misce. Gazę zwiąż sznurkiem lub gumką recepturką. Całość włóż do lodówki na minimum 8 godzin.
Po upływie czasu odciśnij nadmiar serwatki, zwiąż gazę mocniej i wstaw ponownie do lodówki.
Co kilka godzin powtarzaj czynność, postaraj się odcisnąć jak najwięcej płynu.
Serek smakuje najlepiej po 2-3 dniach. Wówczas możesz przełożyć go do pudełka z pokrywką.

[madohora]

OWSIANKA Z SEZAMEM

2/3 szklanki płatków owsianych
2 szklanki mleka lub napoju owsianego
szczypta soli
1 łyżeczka miodu
1/3 łyżeczki kardamonu
2 łyżki pasty sezamowej tahini

1. Płatki włóż do rondelka. Zalej mlekiem lub napojem roślinnym. Dodaj szczyptę soli, miód i kardamon. Gotuj na niedużym ogniu 5-8 minut, aż płatki zmiękną. Pod goniec gotowania dodaj pastę sezamową i dobrze wymieszaj. 
2. Przełóż do miseczek. Ewentualnie dopełnij owocami (świeżymi lub liofilizowanymi) lub dosłodź miodem. 

[madohora]

PROSTY I SZYBKI JABŁECZNIK

4 jabłka
2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cynamonu
5 jajek
3/4 szklanki cukru
pół szklanki oleju
Do dekoracji:
cukier puder

Piekarnik nastaw na 180 stopni (grzałka góra-dół).
Jabłka obierz, pokrój w kostkę, oprósz cynamonem i wymieszaj.
W misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia.
W osobnym naczyniu ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Następnie do masy jajecznej dodaj olej oraz partiami suche składniki. Na koniec do ciasta dodaj jabłka z cynamonem. Ciasto delikatnie wymieszaj łyżką.
Tortownicę o średnicy 26 cm wyściel papierem do pieczenia. Ciasto przelej do formy. Jabłecznik wstaw do piekarnika. Piecz przez około 50 minut (do suchego patyczka).
Upieczone, przestudzone ciasto udekoruj cukrem pudrem.

[madohora]

CHLEB Z GARNKA ŻELIWNEGO

700 g mąki pszennej typ 750
25 g świeżych drożdży
łyżeczka cukru
400 ml letniej wody
łyżka masła
pół łyżeczki soli

Zacznij od rozczynu. Do miski wkrusz drożdże, zasyp je cukrem, dodaj łyżkę mąki oraz pół szklanki ciepłej wody. Składniki wymieszaj. Naczynie z zaczynem przykryj i odstaw na około 10-15 minut do wyrośnięcia.
Do dużej miski wsyp pozostałą część mąki. Zrób wgłębienie. Do środka dodaj łyżkę miękkiego masła, wlej pozostałą część wody, wsyp szczyptę soli i dodaj wyrośnięty zaczyn. Z podanych składników zagnieć ciasto.
Wyrobione ciasto przełóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę do wyrośnięcia.
Przygotuj dwa garnki - jeden żeliwny i drugi garnek kuchenny o podobnym rozmiarze.
Normalny garnek lekko natłuść masłem. Spód i brzegi wyłóż papierem do pieczenia.
Wyrośnięte ciasto przełóż na stolnicę oprószoną mąką. Krótko wyrabiaj dłońmi, następnie umieść je w garnku wyścielonym papierem do pieczenia.
Garnek z ciastem ponownie odstaw do wyrośnięcia na około 20 minut. W tym samym czasie garnek żeliwny z pokrywą umieść w piekarniku. Piekarnik rozgrzej do 220 stopni.
Wyrośnięte ciasto natnij wzdłuż przy użyciu ostrego noża. Z piekarnika wyciągnij rozgrzany garnek żeliwny. Ciasto na chleb przenieś razem z papierem do nagrzanego garnka, następnie go przykryj i wstaw do piekarnika. Na dole piekarnika umieść naczynie wypełnione wodą (ten zabieg sprawi, że chleb będzie miał jeszcze bardziej chrupiącą skórkę).
Chleb piecz przez około 30 minut w temperaturze 220 stopni następnie zmniejsz temperaturę do 190 stopni i zdejmij pokrywę z garnka. Chleb piecz przez kolejne 20 minut.
Upieczony chleb wyciągnij z piekarnika i od razu z garnka żeliwnego. Bochenek studź na kratce.

[madohora]

SERNIK NA KRUCHYM SPODZIE

Kruchy spód:

1,5 szklanki mąki pszennej
4 łyżki cukru pudru
żółtko jaja
150 g masła

Masa serowa:

1 kg sera z wiaderka
10 jaj
200 g margaryny lub masła
2 szklanki cukru pudru
3/4 szklanki kaszy manny
skórka otarta z pomarańczy
3 garście rodzynek

Zacznij od przygotowania spodu. Do miski wsyp mąkę i cukier puder, dodaj żółtko oraz pokrojone w kostkę masło. Z podanych składników zagnieć cisto. Uformuj z niego kulkę, owiń folią spożywczą i wstaw na minimum 30 minut do lodówki.
Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Tortownicę o średnicy 26 cm wyłóż papierem do pieczenia. Schłodzone ciasto wyjmij z lodówki, rozwałkuj je na kształt formy i przełóż do tortownicy - wylep nim cały spód.
Kruche ciasto wstaw do piekarnika. Piecz przez około 15 minut.
Przygotuj masę serową. Zacznij od rozbicia jajek i oddzielenia białek od żółtek.
Do miski przełóż miękkie masło. Zmiksuj je na puszystą masę, następnie do masła dodawaj po jednym żółtku oraz po łyżce cukru pudru.
Do ubitych składników dodaj masę serową, skórkę otartą z pomarańczy, rodzynki i kaszę mannę. Składniki wymieszaj do połączenia.
W oddzielnym naczyniu ubij białka na puszystą pianę.
Ubitą pianę z białek przełóż do masy serowej. Składniki delikatnie ze sobą wymieszaj.
Masę serową przelej na podpieczony spód ciasta. Sernik wstaw do piekarnika. Temperaturę zmniejsz do 170 stopni. Ciasto piecz przez około godzinę. Po tym czasie wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozostaw ciasto do całkowitego wystygnięcia.
Gotowy sernik udekoruj według uznania lukrem, polewą czekoladową lub wiśniami ze słoiczka.

[madohora]

Resztki naleśników? Nie ma problemu, wystarczy owinąć je pojedynczo w folię plastikową, a następnie przechowywać w galonowej torebce do zamrażania w zamrażarce przez okres do trzech miesięcy. W razie potrzeby wyjmij kwadraty naleśników i rozmrażaj przez kilka minut przed opiekaniem i podaniem!

[madohora]

JAGODY Z SOSEM GRAND MARNIER

2 litry mieszanych jagód , jagód, truskawek, łodyg i/lub malin, opłukanych i wysuszonych na powietrzu, podzielonych
4 do 6 łyżek cukru
2 łyżki likieru pomarańczowego , Cointreau, triple sec lub Grand Marnier

Zbierz składniki. Włóż 1 litr mieszanych jagód do średniej miski. Używając noża do ciasta , widelca lub tłuczka do ziemniaków, grubo rozgnieć jagody. Zmiksuj pozostałe jagody na puree z 4 łyżkami cukru w ​​robocie kuchennym wyposażonym w stalowe ostrze.
Wymieszaj puree jagodowe z puree jagodowym i likierem pomarańczowym.
Posmakuj i dostosuj smak, w razie potrzeby dodając więcej cukru. Odstaw sos jagodowy w temperaturze pokojowej, aby smaki się połączyły, przez co najmniej 30 minut. Sos można również przygotować wcześniej, przykryć i przechowywać w lodówce do 4 godzin przed podaniem.

[madohora]

Nadzienie nie wymaga gotowania, więc jego wykonanie zajmuje tylko kilka chwil. Po prostu udekoruj bogatą, kremową tartę ulubionymi jagodami ułożonymi w dowolny przyjemny sposób i podawaj – to takie proste.

[madohora]

To, jakich owoców użyjesz, zależy wyłącznie od Ciebie, ale jagody sprawdzają się najlepiej, ponieważ są małe i tryskają dobrocią. Ich wielkość, smak i soczystość sprawią, że Twój napój będzie tak gładki, jak to tylko możliwe (tak jak powinien być koktajl). Jeśli nie masz mrożonych jagód, po prostu wybierz owoce poprzedniego wieczoru, pokrój większe na kawałki, włóż do zamykanej torby i zamroź na następny dzień rano.