Żur dla niemowlaka

[wuika]

To znowu ja i moje nieśmiertelne dylematy
Ale do rzeczy: kolejne osoby mi wspominają, że dzieciom małym (różnie: wiek od 4-6 miesiąca, czasem koło roku) podaje się żur. Bo to taka cudna zupa i w ogóle dlaczego moje dzieci nie dostają żuru? Zawsze jestem w takim ciężkim szoku, że oczywiste pytanie: a co takiego wspaniałego posiada ten żur, że ma się nic non-stop karmić niemowlęta, nie przechodzi przez moje pyskate usta. I nadal więc mam zagwozdkę, o co z tym chodzi? Jakieś magiczne właściwości ma ukiszony chleb / mąka z dodatkiem czosnku? Dzieci się nim zażerają, czy jak? Pomóżcie

[mia_siochi]

Mój, jak mu dam, to lubi. Grubo nim skończył rok jadł kiszoną kapuchę, oliwki, czosnek- lubi takie rzeczy. Ale , pomijając kapuchę, żeby to jakieś szczególnie zdrowe było to nie wydają mię się...
ps.to chyba jakaś regionalna moda z tym żurem u niemowlaka koniecznie

[wuika]

Niewykluczone, południe Polski. Usłyszane od osób z Opolszczyzny, Śląska i Małopolski. Jakoś na Kujawach i Pomorzu o tym nie słyszałam.

[amarulla]

jestem z Opolszczyzny, babcia z Sądeckiego, wżeniona w Żywiecczyznę, czyli niezła część południa obstawiona, ale muszę Cię rozczarować - pierwsze słyszę

[wuika]

Ufff, myślałam, że jestem ostatnią osobą na południu, która nie wie, o co chodzi

[iuscogens]

Prawdziwy żurek, prawdziwe kiszonki czy chleb na prawdziwym zakwasie są bardzo zdrowe ze względu na kwas mlekowy. Z tym, że na dzieciach się nie znam, więc nie wiem na ile jest to takim maluchom potrzebne.

[truscaveczka]

Probiotyki i prebiotyki naturalne O ile żur nie zostaje zagotowany na śmierć.

[kapitauka]

Nigdy mnie nikt nie namawiał na karmienie niemowlaka żurem, ale widziałam góralską pięciomiesięczną dziewczynkę, która zamiast smoczka dostała do łapki kiełbasę i wcinała ją z zachwytem.

[wuika]

Trudno się mówi

[anel_ma]

Skoro jest ukiszone, to zawiera może bakterie, które dobrze działaja na przewód pokarmowy, skoro czosnek, to działanie antybakteryjne na mikroby chorobotwórcze?
Czyli to moze taka ludowa mądrosc zdrowotna, którą amerykańscy naukowcy odkryja za 5 lat, i wszyscy będa wtedy niemowlakom podawac wyciąg z żuru w kropelkach kupowany za chora cene w aptekach
Who knows?

[gazeta_mi_placi]

Otóż to.

[wuika]

Kiedy to żadna nowość. Karmiona żurem była moja kumpela, lat obecnie 30, karmiony był - wg. opowieści rodzinnych - jeden z siostrzeńców, który teraz też ma pod 30, a żur dostawał, 4-miesięcznym niemowlęciem będąc.

[kawka74]

Ze mną nikt się nie bawił w wypominanie braku żuru w jadłospisie; teściowa od razu przeszła do czynów i poczęstowała zupką moje dziecko. Dziecko miało jakieś siedem miesięcy i wciągnęło łychę żurku z zachwytem; dziecko generalnie lubi potrawy kwaśne, więc żurek świetnie się wpisał w jego upodobania.
Jeśli chodzi o szczególne zalety, to w moim otoczeniu koncentrowano się raczej na pomidorowej i rosole, najlepiej wściekle tłustym. O zdrowotnych właściwościach żurku nikt nie wspominał (oprócz tych, którzy leczą nim ewentualne nadużycie napojów wyskokowych, ale to dziecka raczej nie dotyczy ;p).

[moofka]

jest bardzo zdrowy jezeli robiony jest tradycyjnie i naturalnie
jak go zrobisz na marketowej kielbasie i winiarach to raczej nie podawaj - bedzie chemia solanka i glutaminian

ci ktorzy go radza dawac dzieciom mysla pewnie o tym naturalnym na zakwasie
po pierwsze pelnoziarnista maka to bogactwo witamin i mineralow
po drugie proces kwaszenia powoduja ze zurek jest doslownie 'zupą zycia' (tak sie go czasem nazywa)
fermentacja jest naturalnym procesem w czasie ktorej uwalniania jest naturalna energia - zupa krzepi dodaje sil podnosi odpornosc
a naturalnie kwasny smak odswieza oczyszcza i wzmacnia

[wuika]

Czy dla kilkumiesięcznego dziecka też tak samo? Bo chodzi mi o podawanie go naprawdę na początku rozszerzania diety Bo generalnie, że żur zdrowy jest i dobry, to wiem.

[moofka]

na moje oko tak - mozna od poczatku podawania
ale ja dwojke dzieci odchowalam i kalendarze pokarmowe mam w nosie
jesli jest naturalny i bez chemii
zboze ma pelnoziarniste, a jendoczesnie sfermentowane, czyli z tej lzejszej postaci
jest potrawa lokalna, czyli zgodnie z zasadami makrobiotyki sluzy bardziej niz sloiczek z dynią w maju
i zasiedla uklad pokarmowy dziecka tymi dobrymi i naturalnymi dla naszego klimatu bakteriami
jezeli w tym jest jeszcze marchewka i ziemniak
i czosnek i majeranek - ja nie widze niczego, czego nei mozna by podac niemowlakowi
byle nie za tlusty jednak

[nanuk24]

> ale ja dwojke dzieci odchowalam i kalendarze pokarmowe mam w nosie

O no wlasnie. Dosc niedawno czytalam, ze okolo 70% rodzicow ma w nosie tabele zywienia niemowlat i wypowiedz lekarza, ktory podal litanie skutkow negatywnychtakiego odzywiania. i nie jest to tak, ze szesciomiesieczniak od razu na pogotowiu wyladuje, jak mu podasz kapusniak, bo te skutki zdrowotne wystapia w wieku pozniejszym i doroslym.

[moofka]

a co zlego w kapusniaku?

[nanuk24]

Wiesz, to zalezy kto ten kapusniak robi Za duzo kapusniakow widzialam, by moc powiedziec, ze to zdrowe i obniza cholesterol

I nawet najbardziej zdrowy i szczuply kapusniak nie jest dobry dla dziecka, ktore jeszcze nie jadlo nic innego oprocz mleka matki.

[czarnaalineczka]

tak na zdrowy chlopski rozum
kiedys trzeba bajtlowi podac zboze/gluten
wiec lepiej podac w formie latwo przyswajalnego zurku niz w postaci pietki chleba

[cottonka]

Ja z północnej Polski i pierwsze słyszę o żurkach! jestem w szoku, nikt z moich licznych dzieciatych znajomych nie dawał i nie daje maluchom.

[nabakier]

Ale jaja. W życiu bym nie podała u dziecka poniżej roku. Przecież czosnek, cebula, SÓL, no i GLUTEN, to nie jest to, co wprowadzamy u niemowląt.

[wuika]

Gluten się teraz wprowadza. Czosnek można, ale później. Ja też nie podaję żuru, co się spotyka z wielkim zdziwieniem, oburzeniem niemalże, a to nie o sam zakwas chodzi, ale o całą zupę, która jest ugotowana na kiełbasie, z przyprawami, z całym jajkiem. Ale jestem wyrodna, bo oni to...

[iuscogens]

No tak zapomniałam, że żurek to na kiełbasie jest To chyba rzeczywiście nie dla dziecka. Dla mnie żurek jest na wywarze warzywnym, ewentualnie z wędzonym tofu, więc nie skojarzyłam.

[wuika]

Czasem na wędzonych kościach Jami!

[moofka]

zawsze to lepsze niz sloiczki ze szklem

[iuscogens]

Nawet nie wiedziałam, że taki rarytas jak wędzona kość istnieje

[czarnaalineczka]

piesiom nigdy nie kupowalas ?
pelno tego w zoologikach

[moofka]

a co zlego w glutenie i czosnku?

[nabakier]

To, że gluten może uczulać i jest najgorszym możliwym produktem zbożowym. a czosnek jest ciężkostrawny. W ogóle żadnych przypraw się niemowlakom nie podaje.

[moofka]

nabakier napisała:

> To, że gluten może uczulać i jest najgorszym możliwym produktem zbożowym. a czo
> snek jest ciężkostrawny. W ogóle żadnych przypraw się niemowlakom nie podaje.

pierdaczysz, pardon
gluten nie jest produktem jest bialkiem zawartym w zbozach
zurek jest na mace zytniej
a ta ma go duzo mniej niz pszenica
wlasnie produkty zytnie zaleca sie dzieciom z grupy ryzyka i nadwrazliwym zeby nie bylo takiego szoku jak po pszennej buleczce czy niby specjalnym biszkopciku dla niemowlat
maja je w ofercie i hipp i gerber
czosnek jako przyprawa do zupy ciezkostrawna nie jest, za to bardzo zdrowa
a w diecie nawet malego dziecka zaleca se rozmaite ziola
i koperek i bazylie i cynamon i kminek i sto innych smacznych i zdrowych

[marcelina_szpak]

Pełna zgoda. Ekspozycja na gluten po 6 miesiącu i tak w końcu nastąpi, a żurek jako doprawiony lekko czosnkiem i majerankiem, rozcieńczony i minimalnie/wcale osolony domowy zakwas, z dodatkiem ziemniaków, jest zdrową, lekkostrawną potrawą, której dziecko jak najbardziej może spróbować. Jajko w odpowiednim momencie też można dorzucić. Co innego zawiesista zupa na kości, z kiełbasą, śmietaną i kilogramem soli/Vegety - sama bym się pochorowała

[nabakier]

A co to ma do tego, że ma mniej glutenu? Dzieciom uczulonym nie podaje się glutenu w ogóle. Generalnie zaś- im wcześniej się gluten podaje, tym łatwiej na niego uczulić. dlatego dzieciom do roku nie powinno sie glutenu podawać wcale.

[nanuk24]

jestes na bakier z nowymi zaleceniami

[nabakier]

możliwe

[nanuk24]

a bo to tak sie zmienia jak w kalejdoskopie. teraz zalecaja w Polsce(bo u mnie nie bardzo) podawac gluten po skonczeniu 6 miesiaca, czyli w momencie wprowadzania nowych pokarmow.

[moofka]

do roku glutenu wcale?
straszne
tylko mlesio bebilon i gerberek z folią

[nanuk24]

Yyyyy, a oprocz tego nie ma juz nic innego?
Glutenu mojemu dziecku nie podaje jeszcze(lekarz mowil bym sie jeszcze wstrzymala), a sniadania i obiady sa codziennie rozne pelen wachlarz mozliwosci. Nie tylko na mannie i chlebie czlowiek zyje

[nanuk24]

i sloiczkow nie podaje, tylko sama pichce.

[moofka]

no pewnie ze tak
ja mysle ze nikt nie kaze dziecka samym zurem karmic
ja diete rozszerzalam dosc swobodnie
odkad poczytalam jak bardzo rozny jest kalendarz w roznych krajach
zaczynalam od jablka a jakze, ale zaraz potem pietka do lapy i gluten mi nie byl straszny
oraz miod ktorego ponoc pod zadnym pozorem nie wolno az do przedszkola
a takze lososia sledzia i oliwki
okres specjalnego gotowania czy sloiczkow nie bardzo pamietam
mialam jakis dyzurny kiedy nagotowalismy bigosu albo golonki
ale zazwyczaj nie bylo problemu z tym zeby nakarmic dziecko ze wspolnego gara
bo ani specjalnie tlusto ani ostro nie gotuje

[nanuk24]

jezeli twoje dzieci po zjedzeniu miodu nadal zyja albo nie wyladowaly w szpitalu, to znaczy, ze nie byl on skazony jadem kielbasianym, ale to ryzyko wystepuje.
Wiadomo, ze z dziecko im starsze, tym wiecej mu sie do ryjka wklada. Teraz tez podaje mu zupy, ktore gotowalam dla nas wszystkich, ale tego nie robilam, kiedy zaczynalam rozszarzac mu diete, a autorka o takich niemowlakach raczej pisze.

[czarnaalineczka]

to jak ja

[iuscogens]

To efekt uboczny
ja się dość często łapię na tym, że zapominam, że przeciętny kotlet czy pasztet ma coś wspólnego z mięsem i że zupa może być gotowana inaczej niż na wywarze warzywnym.

[wuika]

Niektóre pasztety rzeczywiście - mięso widziały na wystawce u rzeźnika

[iuscogens]

A to też prawda, stosowałam taką metodę obrzydzania gotowych wyrobów mięsnych małżonkowi, czytałam mu po prostu skład
--
Zabierz wszystkie własne myśli
Zabierz swego szczęścia łut.
Tam, gdzie wszystko jeszcze dla ciebie
Czekaj dnia, przyjdzie znów.

[moofka]

ja mysle ze zurku z przeznaczeniem dla niemowlaka nikt by nie zrobil na tlustej kielbasie

[wuika]

Nie obraź się, ale źle myślisz Co komu zaszkodzi kawałek kiełbaski!

[czarnaalineczka]

widzialam polroczne dziecko palaszujace zupe grzybowa
wiec co tam kielbaska

[marcelina_szpak]

Z leśnych grzybów? Jeśli tak, to rodzice/ktokolwiek podał ją dziecku, ma nierówno pod kopułą.

[czarnaalineczka]

> Z leśnych grzybów?
nom
z najnormalniejszych na swiecie borowikow i podgrzybkow

[marcelina_szpak]

Nikt nie jest nieomylny. Dla dziecka śmiertelne może być nawet zatrucie spowodowane zjedzeniem owocnika gatunku słabo trującego, z którego dorosły wykaraska się bez trwałych skutków. Bez spożywania grzybów da się żyć, szczególnie nie są one zalecane dla dzieci – pisze Marek Michalak, rzecznik praw dziecka w specjalnym oświadczeniu. [...] Do szpitali - jak pisze Michalak - trafiają nawet niemowlęta. W Centrum Zdrowia Dziecka było leczone 9-miesięczne niemowlę, którego rodzicie zmiksowali zupę grzybową i podawali ją malcowi z butelki. [...] Statystyki pokazują, że przy zatruciu grzybami umiera co drugie dziecko.

[kawka74]

o całą zupę, która jest ugotowana na kiełbasie, z przyprawami, z
> całym jajkiem.

Ani jajka, ani kiełbasa nie są obligatoryjne nawet dla dorosłego, a co dopiero dla niemowlęcia.
Ja gotuję żurek wege, z ziemniakami, a kiełbasę małżonek dorzuca wedle upodobania. Jajek nie dodajemy wcale, bo nam nie pasują.
Jeśli chodzi o morderczy gluten, to wprowadza się go wcześniej, niż kiedyś, około 5-6 miesiąca życia.
Rozumiem, że nie należy rozpoczynać rozszerzania diety od zupy grzybowej, ale bez przesady.

[nanuk24]

i tak pierwszym najpierwszym pokarmem twojej corki byl zur?

[kawka74]

Tak, od razu po wyjściu ze szpitala przepuściłam żurek przez sitko i do butelki.
A co, nie mówiłam Ci? ;p

[kawka74]

A zresztą Wuika nigdzie nie wspomina, że żurek miał być pierwszy, tylko pyta, czy się podaje, czy nie.
No to teściowa podała i bardzo dobrze.

[nanuk24]

Wuiki dzieci akurat maja 6 miesiecy o ile sie nie myle i pisze o dzieciach 4 - 6 miesiecznych, o tych do roku tez, ale z podkresleniem czasem.

[nanuk24]

a tak faktycznie, jak ogladalam zdjecie corki dojacej butle, to sie zastanawialam co to za czarne kropki w tej butelce plywaja - ato majeranek byl

[aleksandra1977]

nigdy nie slyszalam od nikogo takich zalecen, czy sugestii ani tez zachwytow odnosnie cudownosci tej zupy. Nie przyszlo by mi do glowy dawac jej niemowleciu. W przedszkolu mojej corki rowniez nie ma tej zupy w jadlospisie, wlasnie ze wzgledu na to, ze jest tlusta zupa, a do tego smak jest kwestia dyskusyjna, bo nie kazdy ja lubi. Rodzice nie zycza jej sobie dla swoich dzieci. Ja jej nie cierpie, podobnie jak bialego barszczu, obie trakuje jak cos sfermenowanego, zepsutego, co nie nadaje sie do zjedzenia mimo dodania aromatycznego "czosneczku".

[d.o.s.i.a]

> W przedszkolu mojej corki rowniez nie ma tej zupy w jadlospisie, wlasnie ze wzg
> ledu na to, ze jest tlusta zupa,

Jaka tlusta zupa? Jak sie nawali kielbachy to moze i tlusta. Ale nie kazdy zur jest na kielbasie (ja na przyklad nie uzywam), wiec nie myl zupy z tym co ja psuje.

[aleksandra1977]

d.o.s.i.a napisała:
> Jaka tlusta zupa? Jak sie nawali kielbachy to moze i tlusta. Ale nie kazdy zur
> jest na kielbasie (ja na przyklad nie uzywam), wiec nie myl zupy z tym co ja ps
> uje.

odnioslam sie do zupy proponowanej w przedszkolu, z kielbasa i boczkiem, jajkiem na twardo i intensywnym zapachem czosnku.

Podawałam, ale nie dlatego że kazali ;)

[imasumak]

a dlatego, że moje dzieci bardzo lubiły. Ale wywar robiłam na mięsie z królika i włoszczyźnie, potem dodawałam pokrojonego w kostkę ziemniaka, trochę czosnku, majeranku i zakwas, który sama kisiłam z mąki żytniej. Oprócz żuru dostawały barszcz czerwony, pomidorową, ogórkową a nawet kapuśniak. Zawsze lubiły zdecydowane, kwaśne smaki zup, zresztą do dzisiaj im to zostało .

[kicia_beauty]

Mój syn uwielba żur - aż się śmieje w głos jak je ( ma rok ), z kolei córce nie smakuje.

[nanuk24]

moj maz tez sie cieszy na widok zuru.

[gazeta_mi_placi]

Ja też.

[totorotot]

Żur po prostu ma skład chemiczny najbliższy mleku teściowej, dlatego też z takim zapamiętaniem "mamusia" Ci go zaleca dla wnucząt.

[gryzelda71]

A nie można karmić dziecka tym co się w domu je?
Nie jesz żurów nie sil się na nie.Bez niego dasz rade wykarmić zdrowo dziecko.

[nanuk24]

ja osobiscie bym nie wpadla na to, by pierwszym stalym pokarmem dla mojego szesciomiesieczniak byl tlusty zur z jajem i kielbasa.
A podaj mu golonke na piwie

[czarnaalineczka]

ani jajko ani tluszcz ani kielbasa w zurku wystepowac nie musi

[nanuk24]

powiedz to mojej babci i mamie