lekki obiad

[edelstein]

Marzy mi sie cos lekkiego z warzyw,rybe czy kurczaka.Pomyslu nie mam,rzucic czyms lekkim,ale nie na wiecej niz1.5h roboty.

[run_away83]

Może być egzotyczne? Jak tak to mogę przepis na tajskie curry zapodać. Pyszne jest i szybko się robi.

[minimikro]

Ja nie edelstein, ale poproszę o przepis

[guderianka]

Szaszłyki grillowane
(łosoś, cebula,kurczak w curry, papryka, cebula, pieczarki, cukinia i co tam masz)
na kawałeczki, na patyczek i samo się robi

[run_away83]

Tajskie curry z mlekiem kokosowym (składniki na ok 3-4 porcje):

- 500-600 g mięsa z piersi kurczaka lub indyka
- jedno duże dojrzałe mango i dwie duże slodkie papryki
- łyżka stołowa oleju do smażenia (najlepszy jest ryżowy)
- łyżka stołowa zielonej pasty curry (do kupienia w każdym markecie na polce z azjatyckimi sosami i przyprawami - ja najbardziej lubię tajską mae ploy)
- czubata łyżeczka cukru trzcinowego
- 3-4 łyżki stołowe sosu sojowego
- sok wciśnięty z jednej limonki (ewentualnie z cytryny)
- 400 ml mleka kokosowego
- ryż (najlepiej basmati lub jaśminowy)

Mięso kroimy w cienkie paseczki, paprykę myjemy, filetujemy i kroimy w paski, mango myjemy, obieramy i kroimy w niezbyt drobną kostkę. W woku lub dużej patelni rozgrzewamy olej, dorzucamy łyżkę pasty curry i łyżeczkę cukru i smażymy na dużym ogniu energicznie mieszając, aż pasta zmieni kolor z zielonego na brązowy. Wrzucamy pokrojone mięso, smażymy ok. 5 minut na dużym ogniu, mieszając energicznie, żeby kawałeczki mięsa dokładnie pokryły się pastą. Wlewamy mleko kokosowe, sos sojowy, doprowadzamy do wrzenia i zmniejszamy ogień; dusimy ok. 20 minut, od czasu do czasu mieszając. W międzyczasie gotujemy i odcedzamy ryż. Dodajemy do woka mango i paprykę i dusimy jeszcze 3-4 minuty. Mleko kokosowe stopniowo odparowuje i gęstnieje, nabierając kremowej konsystencji. Ściągamy wok z ognia, dodajemy sok z limonki, mieszamy i odstawiamy na 1-2 minuty. Podajemy z ryżem.

Drób można zastąpić innym chudym mięsem (np. poledwiczką wieprzową) lub krewetkami. Mango i paprykę można zamienić na inny zestaw warzyw (np marchewka, brokuł i kalafior, sama papryka w różnych kolorach, fasolka szparagowa i zielony groszek). Można też zrezygnować z ryżu i zamiast tego zawinąć curry we wrapy.

Run

[best_bej]

a bedzie pasowało jak wrzuce wszstko co mam pod ręką- czyli papryka, pieczarki, fasolka zółta, cukinia plus mango? Bo z mango nigdy nie jadłam i mam ochotę ale lubie jak powyżej i nie mogę się zdecydować

[run_away83]

Nigdy takiego miksu nie dodałam, ale sądzę, że pieczarki będą się srednio komponować z mango. Jak się skomponują z kokosem też nie jestem pewna, akurat do tego dania nigdy pieczarek nie dodawałam, może ktoś inny się wypowie?

Miks papryka+fasolka+cukinia będzie fajny.

Jak chcesz robić z mango to oprocz papryki raczej już nic nie dodawaj, ewentualnie możesz paprykę zastąpić marchewką - mango jest slodkie i ma bardzo zdecydowany smak i aromat, najlepiej się z nim komponują słodkawe warzywa.

[malgosieczek]

ale mi narobiłyście smaku , ja kiedyś wrzuciłam do takiego zestawu z mango na słodko - ostro jeszcze seler naciowy, wyszło intrygująco

[triismegistos]

Ja nie rum away, ale:
mięso (najprościej pierś z kurczaka) i jakieś krótko smażone warzywa (ja lubie cukinię i pieczarki) obsmażam szybciutko na ostrym ogniu. Zdejmuję z woka, zmniejszam ogień i obsmażam czosnek i imbir. Wlewam mleko kokosowe, dodaję listek kaffiru, gotuję aż sos się lekko zredukuje, dodaję obsmażone mięso z warzywami. Doprawiam sokiem z limonki, sosem rybnym i mnóstwem chili. Jak mam to posypuję świeżą kolendrą i zielonym pieprzem (ale musi być taki w calych strąkach. Czasem jeszcze podlewam odrobiną oleju sezamowego.

[triismegistos]

I o zielonym curry zapomniałam dodaje się do mleka od razu.

[edelstein]

Od pada wszystko z curry,kokosem,cynamonem,Syn ma alergie.

[guderianka]

no to bez curry, w papryce i ziołach

[run_away83]

A szpinak plus ryba może być?

Dusisz szpinak, doprawiasz solą, czosnkiem i odrobiną śmietany. Dowolną rybę (może być łosoś, dorsz czy co tam lubisz) skrapiasz cytrynką, solisz, pieprzysz i na patelnię/do piekarnika. Gotową rybe nakladasz nabtalerze i przykrywasz szpinakową pierzynką. Do tego opiekane ćwiartki ziemniaczków (ja kupuję taką specjalną odmianę do pieczenia, skrapiam oliwą, solę, posypuję ziołami i wrzucam na blaszce do piekarnika).

[gulcia77]

Spróbuj pieczoną pierś z kurczaka z płatkami owsianymi. Jogurt naturalny wymieszaj z przyprawami (sól, biały pieprz, chili, słodka papryka, suszony lubczyk) i kawałeczki piersi namocz na jakąś godzinę (możesz zostawić na całą noc), później obtocz w zwykłych płatkach owsianych. Piecze się to w średnio nagrzanym piekarniku około 30/40 minut. Do tego micha sałaty i masz lekki, pyszny obiad.

[fifka02]

Mnie nosi od paru dni na jajko sadzone z kalafiorem i młodymi ziemniaczkami posypanymi koperkiem. I maślanka do popicia.

[gazeta_mi_placi]

A ja proszę o coś taniego, nie ryba i nie owoc morza ani nie wieprzowina, łatwego do zrobienia i bez wydumanych składników których nie kupię za pierwszym rogiem, chętnie coś w naczyniu żaroodpornym.

[kruche_ciacho]

karma dla kota bedzie w sam raz

[pomidorpomidorowy]

leczo papryka, cukinie, pomidory tanie jak barszcz

[gazeta_mi_placi]

Lubię, ale ja chcę pełen posiłek tj. najlepiej z mięsem.

[mgla_jedwabna]

To wrzuć tam pokrojoną w kostkę kiełbasę.

[gazeta_mi_placi]

Nie lubię kiełbasy w obiedzie, jedynie na kanapce (jak już).

[triismegistos]

Leczo nie zawiera cukini.

[pomidorpomidorowy]

tak jak salatka grecka salaty takie upolszczone

[run_away83]

Kasza gryczana ze skwarkami i kubek kefiru. Albo pla c ki kartoflane. Albo placuszki z cukinii. Albo makaron z sosem pomidorowym. Albo mielone, duszona marchewka z groszkiem i ziemniaczki puree.

[fifka02]

Nogi z kurczaka, albo inne jego części do naczynia żaroodpornego, do tego ziemniaki młode w całości, albo stare, w ćwiartki pokrojone, ze skórką, warzywa jak leci, co masz: marcherka, brukselka, fasolka szparagowa, kalafior, brokuł, cebula. Posolić, popieprzyć, inne przyprawy wdlug uznania, przykryć i do piekarnika.

[ivaz]

pyszne i mało pracochłonne
zpierwszegotloczenia.pl/przepis/kurczak-w-pesto-zapiekany-z-mozzarella

[elle.hivernale]

A masz dostęp do świeżych, dobrych ryb?

[edelstein]

Takie zlowione samodzielnie licza sie?

[elle.hivernale]

Jeżeli karp, to się nie liczy

[edelstein]

Zasadze sie na rekina? rekin to chyba ryba

[mruwa9]

filet z kurczaka, przyprawiony, do piekarnika. Chetnie z ziemniakami do pieczenia i innymi warzywami (kupuje mrozone i mam w zamrazalniku), jesli nie ma innych warzyw- osobnozrobiona surowka. Wszystko mozna piec w jednej bryfance, nie trzeba mieszac. Po wyjeciu prosto na talerze.
Ryz + kurczak curry lub w sosie slodko-kwasnym (sosy gotowe ze sloik). Ugotowac ryz, podsmazyc kurczaka na oleju w kilka minut, alac sosem ze sloika, poddusic wedlug przepisu na sloiku, , gotowe.
Ziemniaki i jajko sadzone, do tego np mizeria, ogorek kiszony.
Bezmiesne i lekkie: ryz z jablkami i cynamonem.