Mrożona ryba.

[karme-lowa]

Dziewczyny, da się zamrożonego morszczuka lub mirunę rozmrozić, posolić, popieprzyć, polać cytryną i wrzucić na patelnię grillową? Bez panierki?
Czy z mrożoną to nie przejdzie?

[aqua48]

Zależy ile ma glazury, ale raczej rozpadnie się, bo tak będzie nasączony wodą.

[kk345]

Jak rozmrozisz, to wyciśnij porządnie w ręczniku papierowym, ale i tak pewnie będzie nasiąknięta, więc raczej panierka.

[aankaa]

da się

[eliszka25]

A musi być patelnia grillowa? Ja piekę w piekarniku. Najbardziej smakuje nam wprawdzie łosoś, ale robiłam tak różne ryby.

[karme-lowa]

eliszka25 napisała:

> A musi być patelnia grillowa? Ja piekę w piekarniku. Najbardziej smakuje nam wp
> rawdzie łosoś, ale robiłam tak różne ryby.
A jak ją doprawiasz, żeby była smaczna?

[eliszka25]

Najlepsza wychodzi z pieprzem cytrynowym. Czasem posypuję też jakimiś ziołami, jak tymianek, koperek, pietruszka (najlepiej zmieszane). Moim zdaniem z pieprzem cytrynowym smakuje lepiej niż z pieprzem i skropiona cytryną, choć np. łososia jeszcze lubię sobie dodatkowo potraktować też cytryną. A, no i oczywiście również sól, ale bez przesady.

[snajper55]

eliszka25 napisała:

> Najlepsza wychodzi z pieprzem cytrynowym. Czasem posypuję też jakimiś ziołami,
> jak tymianek, koperek, pietruszka (najlepiej zmieszane). Moim zdaniem z pieprze
> m cytrynowym smakuje lepiej niż z pieprzem i skropiona cytryną, choć np. łososi
> a jeszcze lubię sobie dodatkowo potraktować też cytryną. A, no i oczywiście rów
> nież sól, ale bez przesady.

Och, nie. Ryba smażona to tylko z solą i pieprzem. I panierką. Ale to chyba sprawa przyzwyczajenia.

Za to śledzie w oleju - z zielem angielskim , pieprzem i listkiem. I, tak, bez cytryny.

S.

[eliszka25]

Smażona może tak, ale ja wolę pieczoną, z pieprzem cytrynowym.

[yuka12]

Eliszka, chcę ci podziękować za przepis na chutney z czerwonej cebuli. Jest obłędne, robiłam już 2 razy i mąż siłą zabierał mi patelnię, bo bym wszystko sama zjadła 😃.
Jeszcze raz dziękuję.
Karme-lowa przepraszam za prywatę w twoim wątku.

[karme-lowa]

yuka12 napisała:

> Eliszka, chcę ci podziękować za przepis na chutney z czerwonej cebuli. Jest obł
> ędne, robiłam już 2 razy i mąż siłą zabierał mi patelnię, bo bym wszystko sama
> zjadła 😃.
> Jeszcze raz dziękuję.
> Karme-lowa przepraszam za prywatę w twoim wątku.
>
Spoko😉

[eliszka25]

Yuka, nie ma za co 😊. Cieszę się, że wam smakuje. Sama go wcale nie tak dawno odkryłam i u nas jest podobnie - jak nasmażę, to od razu połowę zjadam 😄

[mikams75]

akurat losos jest smaczniejszy bez panierki - albo pieczony albo duszony z czyms tam.

[karme-lowa]

mikams75 napisała:

> akurat losos jest smaczniejszy bez panierki - albo pieczony albo duszony z czym
> s tam.
Hmmm, mam sandacza. Bez glazuy.

[eliszka25]

Dokładnie tak. Pyszny jest tez z grilla, w panierkę nigdy łososia nie ładuję.

[karme-lowa]

eliszka25 napisała:

> Najlepsza wychodzi z pieprzem cytrynowym. Czasem posypuję też jakimiś ziołami,
> jak tymianek, koperek, pietruszka (najlepiej zmieszane). Moim zdaniem z pieprze
> m cytrynowym smakuje lepiej niż z pieprzem i skropiona cytryną, choć np. łososi
> a jeszcze lubię sobie dodatkowo potraktować też cytryną. A, no i oczywiście rów
> nież sól, ale bez przesady.
Dziękuję😚

[eliszka25]

Nie ma za co, mam nadzieję, ze będzie ci smakować. Patent z pieprzem cytrynowym sprzedała mi moja siostra. Wcześniej też skrapiałam cytryną, ale z tym pieprzem moim zdaniem lepsze jest.

[mysiulek08]

sprobuj usmazyc na oliwie z maslem i podlac bialym winem, lososia znaczy

[lily_evans11]

Lekko opruszyć mąką. Wcześniej pozbyć się nadmiaru wody.

[mysiulek08]

lepiej upiecz w piekarniku, jak masz opcje grilla gornego to bedzie ok,
jak dotad jedyna ryba mrozona, ktora po rozmrozeniu mi sie nie rozpadla na patelni (ryba bez panierki) jest losos

[asia-loi]

Da się. Ja kupuję mrożone filety bez glazury (bez lodu), są droższe ale nie mają wody.
Rozmrażam, solę, posypuję trochę mączką kukurydzianą (daje ładny żółty kolor i nie przypala się tak) i wrzucam na rozgrzaną patelnię z olejem. Nie robię żadnej innej panierki.

[asia-loi]

asia-loi napisała:


> Rozmrażam, solę,
>
>
Rozmrażam, myję pod kranem, solę ...

[karme-lowa]

Dzięki dziewczyny.

[mysiulek08]

hmm, nie kupuje mrozonych, mroze swieze i tez sie rozpadaja, merluza austral glownie

[kokosowy15]

Gdzie w Polsce można kupić świeża mirune?.

[mysiulek08]

nie wiem, u mnie w kazdym markecie i na kazdym rybnym targu

[mdro]

Ja ostatnio do ryby po grecku smażyłam mintaja tylko lekko obtoczonego w mące, ale na oleju. Z tym że ryba z dobrego źródła, praktycznie bez wody po rozmrożeniu.

[snajper55]

karme-lowa napisała:

> Dziewczyny, da się zamrożonego morszczuka lub mirunę rozmrozić, posolić, popiep
> rzyć, polać cytryną i wrzucić na patelnię grillową? Bez panierki?
> Czy z mrożoną to nie przejdzie?

Zależy gdzie kupisz. W jednych sklepach to jest sam lód i ryba się rozłazi po rozmrożeniu, w innych jest to konkretny kawał mięsa.

S.

[karme-lowa]

snajper55 napisał
>
> Zależy gdzie kupisz. W jednych sklepach to jest sam lód i ryba się rozłazi po r
> ozmrożeniu, w innych jest to konkretny kawał mięsa.
>
Który sklep polecasz☺?

[dominika9933]

karme-lowa napisała:

> snajper55 napisał
> >
> > Zależy gdzie kupisz. W jednych sklepach to jest sam lód i ryba się rozłaz
> i po r
> > ozmrożeniu, w innych jest to konkretny kawał mięsa.
> >
> Który sklep polecasz☺?
Najlepiej kupować jednak "świeże", w sensie nie zamrożone przez sprzedawcę, bo po połowie to one są mrożone. To wcale nie zawsze wychodzi drożej, biorąc pod uwagę smak i ubytek wagi. Można kupić w promocji i zamrozić sobie samemu. Najgorszy wybór to ryby glazurowane, to co innego niż mrożone. A wtedy trzeba zwracać uwagę na opis glazury, procenty, bo rozpiętość to 10-30%, z tego co pamiętam. A mrożona rozmrozilabym przez noc w lodówce, powoli. Potem dokładnie i delikatnie osuszyla, posolila, popieprzyła, obłożyła cienkimi plasterkami masła i cytryny, dała gałązki koperku i zawinęła w folię aluminiową i do piekarnika. Można delikatnie posypać przyprawą Kamisa -pomidory suszone z bazylią chyba, nie pamiętam. Ale wersja podstawowa jest ok. A pyszny i niedrogi jest tak przyrządzony pstrąg czy makrela. Pozdrawiam

[karme-lowa]

No i spam jak się patrzy😁

[dominika9933]

Nie, do głowy by mi nie przyszło. Przepraszam za podanie firmy, zwłaszcza, że bardzo rzadko używam gotowych przypraw. Chciałam pomoc. Strach się odezwać. Pozdrawiam.

[snajper55]

karme-lowa napisała:

> snajper55 napisał
> >
> > Zależy gdzie kupisz. W jednych sklepach to jest sam lód i ryba się rozłaz
> i po r
> > ozmrożeniu, w innych jest to konkretny kawał mięsa.
> >
> Który sklep polecasz☺?

Powiem tak - W Carrefourze jakoś miałem pecha i kupione tam mrożone ryby okazywały się lodem z niewielkim dodatkiem ryby a w zasadzie jakiejś takiej rybnej koronki. W Makro czy Biedronce jakoś ten pech mnie omija.

S.

[karme-lowa]

snajper55 napisał:

> karme-lowa napisała:
>
> > snajper55 napisał
> > >
> > > Zależy gdzie kupisz. W jednych sklepach to jest sam lód i ryba się
> rozłaz
> > i po r
> > > ozmrożeniu, w innych jest to konkretny kawał mięsa.
> > >
> > Który sklep polecasz☺?
>
> Powiem tak - W Carrefourze jakoś miałem pecha i kupione tam mrożone ryby okazyw
> ały się lodem z niewielkim dodatkiem ryby a w zasadzie jakiejś takiej rybnej ko
> ronki. W Makro czy Biedronce jakoś ten pech mnie omija.
>
> S.
No właśnie ja też lubię ryby z Biedry.

[snajper55]

karme-lowa napisała:

> No właśnie ja też lubię ryby z Biedry.

Przyznam się, że kupowałem na próbę z małą wiarą że będzie to coś wartościowego. No i zostałem bardzo mile zaskoczony.

S.

[asia-loi]

snajper55 napisał:

>
> Zależy gdzie kupisz. W jednych sklepach to jest sam lód i ryba się rozłazi po rozmrożeniu, w innych jest to konkretny kawał mięsa.

Wystarczy kupować zamrożone ryby bez lodu. Są sporo droższe, ale po rozmrożeniu nie ma wody i nic się nie rozpada.

[mikams75]

akurat z tymi rybami to nie wiem, ale inne mrozone ryby albo dusze albo pieke w piekarniku. Na patelni to ryzykowne, bo moze sie rozpasc i zostana suche wiory, udalo mi sie kiedys tak
Lepiej wrzucic na grila w piekarniku ale biale ryby pieka sie szybko, wiec nie przesadz. Jak chcesz lzejsze niz smazone to mozesz dusic, gotowac na parze albo w piekarniku w rekawie zrobic. Tylko doprawic trzeba mocno. I dobrze osuszyc jak sie rozmrozi.

[karme-lowa]

mikams75 napisała:

> akurat z tymi rybami to nie wiem, ale inne mrozone ryby albo dusze albo pieke w
> piekarniku. Na patelni to ryzykowne, bo moze sie rozpasc i zostana suche wiory
> , udalo mi sie kiedys tak
> Lepiej wrzucic na grila w piekarniku ale biale ryby pieka sie szybko, wiec nie
> przesadz. Jak chcesz lzejsze niz smazone to mozesz dusic, gotowac na parze albo
> w piekarniku w rekawie zrobic. Tylko doprawic trzeba mocno. I dobrze osuszyc j
> ak sie rozmrozi.
Dzięki. Pisałam wyżej, że mam sandacza bez glazury.