Ile piec?

[triismegistos]

Bbkę drożdżową. Mam małą formę, 20 cm. Proporcje jakoś sobie przeliczyłam, ale nie mam pojęcia ile toto piec. I w jakiej temp. w sumie. W przepisie jest 170*, czy na małą foremkę nie powinno być więcej lub mniej? Korzystałam z tego przepisu.

[spanish_fly]

Po dwudziestu minutach sprawdziłabym patyczkiem czy już upieczona.

[aqua48]

Na małą foremkę to proporcje warto zmniejszyć, bo ciasto może wyrosnąć za bardzo.
Dałabym dwie szklanki mąki, 4 żółtka, JEDNO opakowanie suchych drożdży, szklankę mleka, plus 15 dag masła i pół szklanki cukru.
Roztapiam masło, gaszę palnik, wlewam do rondelka z masłem zimne mleko, nie podgrzewam. Żółtka ucieram z cukrem do białości, dodaję mąkę i tłuszcz z mlekiem, dosypuję drożdże i ubijam, dodaję bakalie/aromaty/wanilię i zostawiam pod przykryciem do wyrośnięcia. Jak podwoi objętość przebijam (mieszam, aż nieco opadnie) drewnianą długą łyżką, wkładam do foremki i zostawiam na pół godziny by znowu wyrosło, Piekę ok 30 minut w 170 stopniach. Sprawdzam patyczkiem czy się upiekło. Zawsze wychodzi.

[triismegistos]

Następnym razem spróbuję Twoje proporcje, bo zrrobiłam za mało ciasta, i wyszło brzydkie i plaskate Zasmaskowałam lukrem jego wątpliwą urodę.
Zaraz się pocwalę, czy wyszło zjadliwe

[aqua48]

triismegistos napisała:

> Następnym razem spróbuję Twoje proporcje, bo zrrobiłam za mało ciasta, i wyszło
> brzydkie i plaskate Zasmaskowałam lukrem jego wątpliwą urodę.
> Zaraz się pocwalę, czy wyszło zjadliwe

To nie za mało ciasta było, tylko za dużą foremkę wzięłaś

[daniela34]

Temperatura jak w przepisie. Czas-sprawdziłabym po 20 minutach, obstawiam że będzie gotowa.

[ga-ti]

W przepisie na drożdżowe mam 45 minut w 170*. Ale to przepis na kilogram mąki i 10 dag drożdży, wychodzi duża blacha, a i tak po 40 minutach jest lekko przypieczona.
20 minut i sprawdzaj.