Sałatka jarzynowa

[hedna]

Jeśli robicie to jakie składniki?

[primula.alpicola]

forum.gazeta.pl/forum/w,567,170970832,170970832,Najzwyklejsza_aalatka_jarzynowa_mi_nie_wychodzi.html

[aqua48]

Sparzony brokuł, ogórek małosolny, lub kiszony, zielony groszek, czarne oliwki, ugotowane ziemniaki i duużo natki z pietruszki.
Sos dowolny, może być winegret, może być majonez, a może być po prostu oliwa i cytryna.

[primula.alpicola]

Myślę, że chodziło o tę tradycyjną warzywną.

[hedna]

Fajnie to wygląda

[kornelia_sowa1]

U mnie jest :
Marchew
Pietruszka
Ogórek kiszony (wyłącznie własnej roboty)
groszek konserwowy
jajka na twardo
cebula
sól, pieprz, majonez

[gryzelda71]

Dodaje jeszcze ziemniaki i por.

[kornelia_sowa1]

Wersji jest bez liku. Wiem, że dają też seler.

To jest ulubiona sałatka mojej rodziny- ale tylko robiona przeze mnie. "W gościach" nie chcą jeśc- właśnie przez ekstrasy typu seler, czy ziemniaki.

[hedna]

Pierwszy raz widzę przepis, gdzie jest ogórek taki i taki. Dajesz w równych proporcjach? ja tylko kiszone

[kornelia_sowa1]

hedno, źle popatrzyłas chyba- ogórek kiszony i GROSZEK konserwowy (nie ogórek konserwowy)

[dominika9933]

Ja robię taka jak Ty, tylko właśnie z dodatkiem selera. Choć teraz już bardzo rzadko robię.
kornelia_sowa1 napisała:

> Wersji jest bez liku. Wiem, że dają też seler.
>
> To jest ulubiona sałatka mojej rodziny- ale tylko robiona przeze mnie. "W gości
> ach" nie chcą jeśc- właśnie przez ekstrasy typu seler, czy ziemniaki.
>

[shmu]

Ja też i jeszcze seler i jabłko.

[majenkir]

Moja mama tak robila. Nie cierpiałam tego jablka .

[odnawialna]

Ha! Bez jabłka nie ma sałatki 😀

[shmu]

Jako dziecko nie przepadałam za owocami w wytrawnych potrawach. Moja mama na przykład smażyła ósemki jabłek z cebulką i podawała to jako ,,warzywo" do obiadu i tego raczej nie lubiłam. Teraz nie dość, że sama czesto wrzucam jabłko do różnych sałatek (np: awokado, jabłko, cebulka), to chętnie bym zjadła tych smażonych jabłek.

Przełomem chyba była kanapka z chleba pełnoziarnistego z serem gruyère, rzeżuchą, i gruszką, żebym się przekonała do owoców w słonych potrawach.

[elenelda]

I grzybki marynowane

[szmytka1]

Ziemniaki, marchewka, jajka, groszek, ogórek kiszony, por, jabłko, majonez, sól, pieprz. Chyba o niczym nie zapomniałam

[mondaymorning1987]

Marchew, seler, najlepiej z rosołu, ziemniaki gotowane w mundurkach, kukurydza, groszek, por, ogórek kiszony, jabłka oraz jajka na twardo w proporcjach jakie lubisz. Ja lubię dużo marchewki. Sos: majonez z jogurtem naturalnym w proporcjach 1:1 plus łyżka musztardy sarepskiej. ( Warzywa z rosołu i musztardę podejrzałam u Gesslerowej, super się sprawdza )

[mikams75]

salatka na warzywach z rosolu jest bez smaku, zeby zachowac smak warzyw trzeba je ugotowac ze skorka. W obu wersjach robilam nie raz, mam porownanie.

[eliszka25]

Tak i do tego warzywa z rosołu, przynajmniej u mnie, są ugotowane na miękko, bo rosół się przecież długo gotuje. Warzywa na sałatkę muszą być jędrne, inaczej robi się bura breja.

[dominika9933]

I jeszcze, do tego co napisalyscie, według mnie, te warzywa mają charakterystyczny posmak mięsny, a dla mnie sałatka ma smakować sałatka. Raz wykorzystałam tak warzywa i nam nie podeszła.
eliszka25 napisała:

> Tak i do tego warzywa z rosołu, przynajmniej u mnie, są ugotowane na miękko, bo
> rosół się przecież długo gotuje. Warzywa na sałatkę muszą być jędrne, inaczej
> robi się bura breja.

[eliszka25]

dominika9933 napisała:

> I jeszcze, do tego co napisalyscie, według mnie, te warzywa mają charakterystyc
> zny posmak mięsny, a dla mnie sałatka ma smakować sałatka.

Bo warzywa z rosołu smakują tym rosołem i dla mnie taka sałatka „smakuje za niczym”, jak mawiała moja babcia.

[mikams75]

dokladnie, taka nieokreslona w smaku i konsystencji mamalyga wychodzi.
Czasem robilam, bo mi szkoda bylo warzyw ale to jednak nie to.

[mja-15]

Ziemniaki, marchew, pietruszka, seler, jajka, jabłka, groszek konserwowy, ogórki konserwowe, majonez, jogurt naturalny, musztarda ostra. W drugiej wersji dodaję kiełbasę podwawelską.
Nigdy nie dodaję cebuli czy pora. Sałatka za szybko kwaśnieje i się psuje.

[hedna]

O tym kwaśnieniu od cebuli to nie wiedziałam

[chicarica]

Święta prawda. Ja też nie daję cebuli, jak dodawałam to psuła się szybciej.

[eliszka25]

Zawsze dodaję cebulę i/lub por. Nigdy mi sałatka nie skwaśniała ani się nie zepsuła.

[karme-lowa]

eliszka25 napisała:

> Zawsze dodaję cebulę i/lub por. Nigdy mi sałatka nie skwaśniała ani się nie zep
> suła.
Dokładnie. U mnie też się nigdy nie zepsuła.

[mikams75]

mnie tez sie nie zepsula ale ja sie zawsze dziwie z jak duzym wyprzedzeniem robia niektorzy zarcie na swieta. Moze jak ktos salatke tydzien trzyma, to sie psuje.

[mja-15]

Niestety ma kwaskowaty smak od cebuli. Ale jak kto lubi.

[mikams75]

w ciagu 3 dni nie ma, akurat na kwasny smak to ja jestem bardzo wyczulona. Starszej salatki to ja bym nie chciala jesc.

[tairo]

Z cebulą wystarczy na drugi dzień zostawić i zaczyna być czuć, że podkwaśnięta. Dwudniowa lub starsza jest dla mnie już kompletnie niejadalna.

[eliszka25]

Zawsze robię z cebulą, praktycznie zawsze wieczorem czy po południu poprzedniego dnia, żeby się dobrze „przegryzła” przez noc i nigdy na drugi dzień nie jest kwaśna. Na trzeci też nie. Dłużej niż 3-4 dni sałatka u nas nie stoi.

[mikams75]

mnie tez nie kwasnieje na drugi czy trzeci dzien. Dluzej staram sie nie trzymac zadnego gotowego jedzenia. Dobrze pamietam watki i gadanie niektorych kolezanek - gotowanie na swieta uskutecznialy w przedswiateczny weekend, czyli w swieta to bylo tygodniowe jedzenie, dla mnie po prostu stare i niejadalne. Moze to jedyny sposob, zeby uchowac zjadliwa salatke, choc pamietam, ze babcia jak robila wczesniej i mialo sie dluzej przechowac to nie dodawala ani cebuli ani majonezu, to byly same pokrojone warzywa.

[volta2]

moja mam z tego co pamiętam, też zawsze dawała cebulę, mega drobno posiekaną i nigdy nic się z sałatką nie działo
za to nigdy nie daje majonezu tylko przed podaniem jest nakładana do salaterki i majonezowana.

taka sałatka świąteczna na BN to do 4-5 dni mogła być wykorzystana

[tairo]

Może nie czujesz, ja tak.

[sasha_m]

W każdym domu rosół inaczej smakuje i tak też jest z sałatką jarzynową 🙂 Składniki na moją:
marchew
pietruszka
seler
por
jabłko
ogórki kiszone
grzybki marynowane
jajka
groszek (opcjonalnie)
majonez Winiary, musztarda, pieprz i sól.
Wodę do gotowania warzyw solę wegetą. Ogórki i grzybki z własnych zapasów.

[ga-ti]

Pisałam już w jakimś wątku. Na dwie salaterki: 10 ziemniaków, 4-5 marchwi, 2 pietruszki, mały seler lub połowa większego - gotuję nieobrane w osolonej wodzie, słoik ogórków kiszonych, 2 puszki groszku, por, jabłko, 5 jajek, sól, pieprz, majonez Winiary
Są kombinacje z musztardą, kukurydzą, fasolą, grzybkami z octu, ale ja najbardziej lubię moją

[kolibeer2]

marchew, ziemniaki, pietruszka, mały kawałek selera - gotowane w mundurkach
ogórki konserwowe
groszek konserwowy
jajka w kostkę
mały kawałek pora w ćwiećplasterki
majonez dekoracyjny winiary, sól, pieprz

[eliszka25]

Robię chyba dość tradycyjnie. Ziemniaki, marchew, pietruszka ugotowane w mundurkach, gotowane jajka. To wszystko pokrojone w kostkę. Do tego ogórki kiszone, groszek konserwowy, mała cebula, biała część pora (czasem robię tylko z porem) - to oczywiście na surowo. Na tarce jarzynowej trę kwaśne jabłko i surowy seler. Mieszam z solą, pieprzem, musztardą i majonezem.

[mikams75]

ten surowy seler to mi sie malo tradycyjny wydaje, u mnie zawsze byl gotowany.

[eliszka25]

Hmm, ja ten „przepis” mam od mamy, a moja mama odkąd tylko pamiętam, dodawała właśnie starty surowy seler. Nie cały wielki korzeń, tylko pół lub nawet 1/4, zależy od ilości sałatki i wielkości selera.

[hedna]

U mnie gotowany .
Wszystkie przepisy ciekawe dziewczyny, każda robi inaczej

[eliszka25]

No sałatka, to takie danie, że ile gospodyń, tyle przepisów. Każda ma swój wypróbowany i najlepszy🙂

[dominika9933]

To prawda, choć to raczej rodzinnie idzie. U nas wszyscy robią tak samo, choć nie, nikt poza mną nie daje cebuli, to nie wiem skąd ja wzięłam. Sałatka z cebulą nigdy mi się nie zepsuła. Majonez kielecki, seler gotowany. A jeszcze co do warzyw z rosołu to, pomijając dziwny smak, to jak kilka osób w rodzinie nie je mięsa, to byłoby bez sensu. Właśnie gotuję jarzyny na jutrzejsze rodzinne urodziny Syna. Pozdrawiam i miłego przedłużonego weekendu życzę Wam wszystkim

[allijja]

w tradycyjnej daję tradycyjnie wszystko poza ziemniakami - jakis czas temu przestałam dodawać i jest zdecydowanie "lzejsza" i mniej zapychająca.

[mika.wika]

Marchew, pietruszka, ogórek kiszony, groszek konserwowy, jajka, cebula, majonez kielecki ( dużo), mała łyżeczka musztardy sarepskiej, sól, pieprz.

[mja-15]

mika.wika napisał(a):

> Marchew, pietruszka, ogórek kiszony, groszek konserwowy, jajka, cebula, majonez
> kielecki ( dużo), mała łyżeczka musztardy sarepskiej, sól, pieprz.

U nas odwrotnie, mało majonezu kieleckiego, a dużo musztardy sarepskiej.

[hedna]

Wychodzi bardzo ostra?

[mja-15]

hedna napisała:

> Wychodzi bardzo ostra?
>
>

Trochę, ale my tak lubimy z mężem.

[mannazmango]

Robię tak samo. Jarzynowa musi być z kieleckim + ciut musztardy.

[la_felicja]

Jajka w aałatce jarzynowej - bleeee...
Raz tak jadłam u koleżanki - ohyda.

U nas w domu sałatka jarzynowa to były jarzyny: ugotowane ziemniaki, marchewka, pietruszka, seler. Do tego groszek z puszki (lub kukurydza) i kwaśne czyly kiszone ogórki i grzybki w occie. Majonez, sól i pieprz.
Babcia dodawała jeszcze jabłko, ale ja nie lubię.

[volta2]

dla mnie jajko dodaje najwięcej smaku

[la_felicja]

A dla mnie grzybki i ogórki kiszone. I pieprz.

[paszaran]

Spróbujcie z pieczonych warzyw, robiłam wg przepisu Bosackiej w Wysokich Obcasach. Inny wymiar smaku i koniecznie groszek mrożony, nie z puszki.

[mashcaron]

Marchewka, ziemniaki, groszek konserwowy, kukurydza, ogórek kiszony, jabłko cebula, jajko - taka wersja była u mnie w domu rodzinnym. Ja nie robię bo nie lubię :p

[hedna]

Zrobiłam dziś jarzynową, ale troszkę zmodyfikowałam wg kilku przepisów stąd. wyszła super

[ziazia17]

A ja znalazłam super sposób na gotowanie rosołu i warzyw do sałatki: do zimnej wody wrzucam: liść laurowy, ziele angielskie i pieprz ziarnisty, obrane warzywa, gotuję je do miękkości, wyjmuję część (te, z których robię sałatkę), dopiero wrzucam mięso ( kurczaka), opaloną cebulę i dalej gotuję na mniejszym ogniu. Dzięki temu nic mi się nie marnuje- dwie marchwie, które zostawiam w wywarze i tak kroję do talerzy, gdy wlewam rosół. Rosół jest przezroczysty, pyszny. Sałatka ma warzywa jędrne i bez mięsnego posmaku (nie cierpię sałatek jarzynowych z warzyw z rosołu).

[chayah]

Ziemniaki
Marchewka
Jabłka
Jajka
Cebula
Ogórek kiszony
Groszek z puszki
Majonez
Sól, pieprz 🙂

W podstawówce robiliśmy z selerem i kukurydzą. Majonez pół na pół z jogurtem naturalnym 🙂

[laura.palmer]

Ugotowana włoszczyzna, jajko (sporo) i coś konserwowego, np. ogórek lub kukurydza w minikolbach, dużo pieprzu oraz majonez. Nie lubię dodatku ziemniaka, groszku, jabłka ani kiszonych ogórków. Jak w sałatce jest któryś z tych dodatków to nie ruszę.

[naszastruga]

Bez kukurydzy i jabłka, bo nie pasują mi do klasycznego "pawia" Oprócz zielonego groszku dodaję trochę czerwonej fasolki, a oprócz majonezu także śmietanę, wtedy nie jest taka zbita po pewnym czasie.

[miodowa2]

Ale dlaczego groszek konserwowy???
Nie kupuję od lat. Dla mnie niejadalny. O wiele lepszy mrożony ugotowany w małej ilości wody ok.5 min. Jest zielony, a nie szarobury i ma zupełnie inny smak.