Jedzonko świąteczne

[bulzemba]

Jakbyście miały określić co dla was jest tą specjalną potrawą na święta bez której świata się nie liczą?

Dla mnie to karp.
Tak wiem, że to komunistyczne i niemodne.

[figaaga]

Ja lubę karpia. Inne ryby też. Ale najbardziej śledzie (byleby nie w occie!): w śmietanie, w oleju lnianym, z pomarańczami.
Za to pierogi mogą nie istnieć. Jem zwykle jednego w wigilię, symbolicznie, raz w roku.

[damartyn]

Podobnie ja. Mogłabym jeść samego karpia przez cały wieczór.

[la_felicja]

Ja też wspominam z tęsknota karpia w galarecie. Jedliśmy go jakieś trzy dni. Wszystkie świąteczne mięsa mogły się przy nim schować.
Smażonego też jadłam, chociaż dla mnie to było marnowanie pysznej ryby. Kończyło się na tym, że mama smażyła tylko niezbędne minimum, żeby jak najwięcej było do galarety

[daniela34]

Uszka

[elinborg]

O tak.
Uszka są niezastąpialne😉. Pożerane z barszczem i bez, na śniadanie, obiad i kolację.

[atoness]

Zgadzam się. Jem od rana do wieczora w Boże Narodzenie i w Wielkanoc. Autorstwa mamy oczywiście.

[dziunia.z.torunia]

Na Wielkanoc jecie uszka? Oryginalnie
Chociaż z kolei moja babka robiła na Wielkanoc barszcz ukraiński

[atoness]

Tylko ja. Przez długie lata mama nie zgadzała się robić z okazji innej niż Boże Narodzenie. Kilka lat temu wreszcie zmiękła.

[dziunia.z.torunia]

Fajnie 👍

[alicia033]

Nie ma takiej ale poza tym to kluski z makiem (i górą bakalii).

[homohominilupus]

Moj mąż do tej pory wspomina ze zgrozą jak go kilka lat temu poczęstowano kluskami z makiem.
W ogóle polskie jedzenie wigilijne dla niego bylo 😮‍💨wielkie wtf, ale sie powoli przyzwyczaja 😁

[alicia033]

homohominilupus napisała:

> Moj mąż do tej pory wspomina ze zgrozą jak go kilka lat temu poczęstowano kluskami z makiem.

Też mogę pochwalić się takim wspomnieniem, z wyjazdowej wigilii w inny rejon Polski, gdzie również podano na stół kluski z makiem. Więc jak najbardziej ucieszona nałożyłam sobie ich sutą porcję. Po czym okazało się, że są to kluski z makiem na słono.
Aaaaa fuj! Never again!
U mnie kluski z makiem składają się z klusek (1/2 całości objętościowo), owszem, sól występuje, w postaci szczypty dodanej do gotowanej wody, 1/4 maku (ugotowanego na mleku i zmielonego) i 1/4 bakalii (orzechy laskowe, migdały, rodzynki, morele, daktyle, figi). Oraz miodu do smaku.

[mysiulek08]

babcia odkladala czesc masy makowej na makowiec, przed dodaniem jajka
dziadek byl wielkim amatorem klusek z makiem, ja wolalam makowiec

[princy-mincy]

Dla mnie to pierogi z kapustą i grzybami. Babcia robiła pyszne.

[summerland]

Dla mnie tez pierogi i makowiec

[kloacznymysliwy]

Grzyby w cieście.

[starczy_tego]

Oesu tak, kapelusze smażone w cieście..:obłędne

[sitniczek]

Ooooohhh! Wszystkie moje.. a potem kłuje w boczku... Ale nie żałuję..

[analoga_niet]

Śledź pod pierzynką

[default]

Karp smażony ! Zdecydowanie najbardziej kojarząca się z BN potrawa, bo jadam go tylko wtedy. Pozostałe (zupa grzybowa, kapusta, uszka z barszczem) zdarza się jeść także w ciągu roku, więc nie są tak wyjątkowe.

[maly_fiolek]

pierogi z kapustą i grzybami. Muszą być .

[wena-suela]

Dla mnie również karp. Uwielbiam. Zajadam się w wigilię i potem przez resztę świat na zimno. Resztę wigilijnego jedzenia tez bardzo lubię. U nas to kapusta z grzybami i masłem, biała fasola, kompot z suszu, grzybowa z łazankami. Żadnych pierogów, uszek, sałatek z majonezem. Lubię też ciasta z makiem.

[alpepe]

Napisz proszę coś więcej o tej białej fasoli.

[iliri]

U mnie też zawsze fasola. I wszyscy się dziwią. A co ciekawe była na stołach wigilijnych u obu moich babć. I też nie było nigdy pierogów, dopiero w ostatnich latach, jak zaczął brat mojej mamy przychodzić na wigilię. A sałatka jarzynowa to już u nas w ogóle codzienne danie zawsze było. I nigdy nie występowała na święta.

[snakelilith]

iliri napisała:

> A sałatka jarzynowa
> to już u nas w ogóle codzienne danie zawsze było. I nigdy nie występowała na św
> ięta.

W sumie jak się po raz pierwszy dowiedziałam, że ludzie sałatkę warzywną robią na święta, to zrobiłam wielkie oczy. U mnie nie było ani u śląskiej babci, ani u babci z Podola. Sałatka warzywna to była potrawa na imprezy i do kotleta/wędliny. Na Sylwestra na przykład. Ale nie na wigilię.

[mysiulek08]

fasola jas byla w domu do barsczu, obok uszek (jak babci czy mamie chcialo sie lepic)
salatki nie bylo, na sylwestra tak, na swieta nie

[homohominilupus]

Barszcz z uszkami ltore sama zrobię
Kapusta z grzybami roboty mojej mamy
I to moge jeść na okrągło

[ib_k]

Zdecydowanie czysty barszcz z uszkami, jedzony raz w roku. I kutia, ale ta bywa czasami również w nowy rok.

[alpepe]

Chyba nawet na wyjeździe nie jadłam barszczu z uszkami. Kutii też nie znam.

[gulcia77]

Ja tam w ogóle świąt nie obchodzę, ale uszek to już z sześćset nakleiłam. 😁 Nowych zamówień nie przyjmuję, bo nie wyrobiłabym się za Chiny Ludowe. Chyba wszyscy dookoła mają na Wigilię barszcz z uszkami.

[chlodne_dlonie]

U mnie bardzo podobnie, bo bez barszczu z uszkami oraz makuchów (z duuuużą ilością bakalii wszelakich!) nie wyobrażam sobie BN

[pleszkazlasu]

Co to są makuchy? Zawsze myślałam, że to jakieś wytloki z nasion.

[chlodne_dlonie]

Tak się w moim domu mówi na słodkie danie z maku z dużą ilością bakalii i miodu, na sucharkach/bułce paryskiej. Ja jeszcze namaczam w rumie dodawane rodzynki, dzięki czemu całość zyskuje dodatkowy aromat

[aagnes]

Kompot z suszu (ten zapach) = wigilia
kiedys ten kompot byl dla mnie nie do zniesienia, a teraz tylko o nim mysle. reszta wigilijnego jedzenia moze dla mnie nie istniec

[alpepe]

Nie ma takiej. Zupę grzybową lubią u mnie wszyscy, ale nie. Jesteśmy niewierzące, ja i córki, z czego jedna weganka i jest ciężko z ustaleniem jadłospisu.

[chicarica]

No akurat na wigilię to z wegańskim jadłospisem nie powinno być problemu przecież.

[volta2]

u niewierząych to nie tylko z wegańskim jedzeniem nie powinno być problem, ale z wigilia w ogóle.

[heca007]

Barszcz czerwony z uszkami.

[snakelilith]

Nie ma takiej.
Jestem rodzinnie z różnych kultur. U jednej babci było całkiem coś innego, niż u drugiej, a w moim rodzinnym domu jeszcze coś innego. U teściów coś innego, a mnie jest jeszcze coś innego, bo nie przywiązuję wagi do tego zagadnienia.
Od lat kupuję jednak gotowe włoskie panettone, na święta i po świętach jak przecenią, bo to przemysłowe smakuje mi lepiej od zrobionego w domu. Ale piekę też zwykle polskiego makowca, choć masa jest z austriackiego przepisu (dużej różnicy do polskiej nie ma) i czasem, choć rzadziej niemieckie Christstollen. Te trzy wypieki są dla mnie w jakiś sposób specyficzne dla świąt i przynajmniej jeden zawsze jest.

[feniks_z_popiolu]

Zupa grzybowa z suszonych borowików.
Kompot z suszu przygotowywany przeze mnie.

[jkl13]

Krokiety z kapustą i grzybami mojego taty (robione tylko raz w roku), popijane barszczem z przepisu mamy (barszcz jemy często, ale w tej wersji tylko raz w roku).

[bezmiesny_jez]

Barszcz z uszkami.

[nenia1]

No takiej, że aż święta się nie liczą to nie ma, święta to dla mnie czas z rodziną. Ale ogólnie bardzo lubię potrawy wigilijne, choć karpia nie jemy. Najbardziej lubię makówki, które robi moja siostra, jest mistrzynią makówek. Bardzo też lubię pierogi z kapustą i z grzybami z barszczem. Choć po piętach depcze tu zupa grzybowa z grzybów leśnych, tu akurat zięć ma popisowe danie, przepis jego mamy. Stąd mamy teraz dwie zupy do wyboru Z kolei mój tata robi świetny kompot z suszu. Nie wiem czemu na forum tak się narzeka na ten kompot. Dla mnie jest wyborny, ten smak wędzonych śliwek, goździków, skórki z pomarańczy, suszonych jabłek i gruszek, imbiru, miodu - no mniam po prostu i świetnie się komponuje z wigilijnym jedzeniem. Śledzie oczywiście, ale te jem przez cały rok. Podobnie ryby. W sumie chyba trudno wybrać.

[koko8]

Barszcz z uszkami. Jem tylko raz w roku, w Wigilię.

[geez_louise]

Od ponad 20 lat mamy najlepszy przepis na pierogi ruskie i to jest u nas największy hit.

Karpia bardzo lubię.

Wszystko kapustne i z maku w moim rodzinnym domu jest najlepsze na świecie, moja babcia pochodziła z biednej bieszczadzkiej wsi i wydobywanie smaku z postnych potraw miała opanowane do perfekcji, przejęliśmy to od niej. Daj nam cebulę, łyżkę mąki, trochę fasoli i grochu, wiaderko kapusty, będzie taka postna zupa, że będziesz z utęsknieniem czekać cały rok na następną porcję.

U nas w BN jest prawdziwa uczta i nikt nie narzeka że te potrawy to jakieś niedobre. Każdy z rodziny cieszy się jak dziecko na minimum 50% tradycyjnych potraw, a niektórzy na wszystkie.

[lajtova]

Parówki, sarepska i schabowe.

[alexis1121]

Barszcz z uszkami, paszteciki i keks. Wszystko robione from scratch.

[alexis1121]

Zapomniałam o kompocie z suszu! Piję litrami.

[primula.alpicola]

alexis1121 napisała:

> Zapomniałam o kompocie z suszu! Piję litrami.
Mama robi, czy ze Starbunia?

[alexis1121]

Oczywiście, że mama 🤪

[primula.alpicola]

Pięknie podany!
Mój się chłodzi w dzbanie na balkonie

[gris_gris]

Czysta zupa grzybowa z lazankami
Barszcz z uszkami
Kapusta z grzybami i żółtym groszkiem
Pierogi ze słodką kapustą i grzybami
Kompot z suszonych owoców
Ryba oczywiście, ale karp tylko, jeśli to nie ja robie.
Piernik i makowiec

[chlodne_dlonie]

Obie te zupy podajesz na Wigilię czy może wymiennie..?
W moim domu rodzinnym, z uwagi na różne tradycje rodzinne ze strony każdego z rodziców, na Wigilię był barszcz z uszkami a w I dzień świąt grzybowa z łazankami. Zarówno uszka jak i łazanki były robione własnoręcznie przez obie moje babcie. Lubiłam obie zupy bardzo, ale sama pozostałam przy barszczu z uszkami.
Z kolei z ryb królował u nas niepodzielnie karp. Przyznam, że średnio go lubiłam i na moim stole do pewnego czasu i owszem, występował, w wersji 'rodzinnej', czyli smażony w panierce, ale od kilku lat zarzuciłam robienie ryby wbrew sobie i od tamtej pory podaję łososia (ulubiona ryba mojej córki) lub sandacza. Raz były także polędwiczki z dorsza. Są też śłedzie, ale niekoniecznie w samą Wigilię.
Ze słodyczy zawsze makuchy (moje ukochane!), szarlotka wg babcinego przepisu oraz sernik z żurawiną i migdałami. Pierniczki ostatnio kupuję, bawiłam się w pieczenie i dekorowanie dopóki córa była w domu i ją to też bawiło, samej mi się nie chce. A w tym roku kupiłam Christstollen, pojawi się na stole jako pewna nowość, bo i owszem, znamy i jemy od kilku lat, ale zwykle jeszcze przed świętami była kupowana i znikała długo przed nimi.

[gris_gris]

chlodne_dlonie napisała:

> Obie te zupy podajesz na Wigilię czy może wymiennie..?

Obie, jedna po drugiej. Tak robi moja mama, a przedtem robiła babcia. Uszka robione, łazanki już nie (babcia na pewno robila sama).

> Z kolei z ryb królował u nas niepodzielnie karp. Przyznam, że średnio go lubiła
> m i na moim stole do pewnego czasu i owszem, występował, w wersji 'rodzinnej',
> czyli smażony w panierce, ale od kilku lat zarzuciłam robienie ryby wbrew sobie
> i od tamtej pory podaję łososia (ulubiona ryba mojej córki) lub sandacza. Raz
> były także polędwiczki z dorsza. Są też śłedzie, ale niekoniecznie w samą Wigil
> ię.

Moja mama też robi śledzie. Ja nie, bo mąż i dzieci nie zjedzą. Karpia mama robi super, ja spróbowałam zrobić pierwszy raz rok temu, ale to była spektakularna porażka, i już nigdy więcej. Będzie biała ryba w miodowo musztardowej marynacie, dorsz lub halibut. Ewentualnie grillowana dorada bez marynaty, ale mimo iż to jest pyszne, to mi się nie kojarzy z Wigilią i nie pasuje do kapusty

> Ze słodyczy zawsze makuchy (moje ukochane!), szarlotka wg babcinego przepisu or
> az sernik z żurawiną i migdałami. Pierniczki ostatnio kupuję, bawiłam się w pie
> czenie i dekorowanie dopóki córa była w domu i ją to też bawiło, samej mi się n
> ie chce.

O, to inne ciasta niż u nas. Sernika nigdy nie mamy na święta. Z pierniczkami rozumiem - u mnie robią dzieci, nastolatek to wciąż bardzo lubi, więc jest z głowy. A piernik piekę ja.

A w tym roku kupiłam Christstollen, pojawi się na stole jako pewna now
> ość, bo i owszem, znamy i jemy od kilku lat, ale zwykle jeszcze przed świętami
> była kupowana i znikała długo przed nimi.
>

U nas też znika przed świętami, kupujemy na bieżąco w cukierniach (pod nazwą pain de noël). Bardzo lubię.

Ja robie obiad w pierwszy dzień świąt na wypasie, po angielsku, więc w tym roku ustaliliśmy, że Wigilia będzie skromniejsza, bo za dużo pracy. Zjeść by się wszystko zjadło, ja uwielbiam jeść wigilijne jedzenie przez cały okres świąteczny, ale nie mam mocy przerobowych