dieta bezglutenowa

[kazia76]

[kazia76]

sorki wcisnęłam enter...
Problem ma moja szwagierka,jej roczny syn w ogóle nie przybiera na
wadze.Lekarze zalecili dietę bezglutenową.Bardzo Was proszę o jakieś sprawdzone
przepisy,wszelkie rady i wskazówki,może podajcie mi jakieś linki albo stronki o
takim zywieniu.Sama nie umiem nic znależć
A żal patrzeć jak dziecko marnieje

[kazia76]

Zapomniałam napisać,że Krzysio nie może pić mleka i jeść jego przetworów,mięsa
ze zwierząt kopytnych i pomidorów

[aniael]

www.celiakia.pl
to jest forum o celiaki, tam są też przepisy na pewno, zdrówka dla Krzysia!

[aniael]

Coś link nie wyszedł:
www.celiakia.pl/

[polakurz]

Jestem mamą czteroletniej Zuzi, która od 7 miesiąca życia jest na diecie
bezlaktozowej a od trzech lat na bezglutenowej.Od 3 miesiąca zaczęła mało
przybierać na wadze a od 6 nic nie przybierała.Wtedy po badaniach stwierdzono,
że jej organizm nie wchłania laktozy i jest dzieckiem z alergią
pokarmową.Wprowadziłyśmy dietę.Na początku było trochę lepiej.Potem znowu waga
stanęła, zaczęły sie biegunki, bóle brzucha.Trafiłyśmy do szpitala.Niewiele to
dało.Było bardzo żle aż do chwili, kiedy wyeliminowałyśmy gluten.Wszystko
zaczęło wracać do normy.Przytyła, urosła.W tej chwili Zuzia jest zdrowym, dużym
dzieckiem.Jest większa od niejednego zdrowego rówieśnika.Nikt by nie
powiedział, że jest to dziecko z zaburzeniami wchłaniania.

[kazia76]

Serdecznie Ci dziękuję!! Wiesz on ma 13 miesięcy i wyży 7.650,a wagę
urodzeniową miał 3180(

[aniael]

No nie waży może dużo, ale nie jest tragicznie - moja Mała chyba też nie będzie
więcej ważyć. Teraz ma 8 miesięcy i waży ok 6200 (urodzeniowa 2680). Niektóre
dzieci mało przybierają na wadze, a wyniki badań mają dobre i nic im nie
dolega. Miejmy nadzieję, że ta nietolerancja glutenu przejdzie szybko.
Pozdrawiam

[kazia76]

Wyniki ostatnio miał robione 3 miesiące temu i wszystko bylo ok.Na poczatku
lipca ma kolejna wizytę u gastroenterologa i właśnie za parę dni będzie miał
robiony komplet badań(mam nadzieję ,ze wyjdą dobrze).On praktycznie od
ukończenia 6 miesiaca życia nic nie przybiera na wadze,zdażaly mu się spadki o
200 gram.w ciągu 2 tyg.Przez poł roku jeden raz zdazyło mu się przybrać na
wadze 0,5 kg.
Moje(zdrowe)dzieci tyle co on teraz ważyły srednio w trzecim miesiącu zycia.
On jest taki slodki i kochany,a ja jak na niego patrzę ,to mnie cosw dołku
ściska,
Jeszcze raz dziękuję za adres stronki,szwagierka już sie w nia wczytuje.
pozdrawiam Ania

[polaszea]

Przepisy z ksiazeczki nestle nr. 4
Nalesniki bezglutenowe, bezmleczne i bez jajek
- szklana maki bezglutenowej (np. Przekreslony Klos lub Glutenex)
- 2 lyzki kleiku kukurydzianego
- 1 lyzka maki kukurydzianej
- 2,5 szklanki wody
- 3 lyzki oleju
Kleik zalac czescia wody (ok. pól szklanki), dodac make, olej sól. Ucierajac
mikserem, stopniowo dodawac reszte wody. Ciasto odstawic na 1-2 godziny. Smazyc
na nieprzywierajacej patelni.

Pizza bezglutenowa
- 0,5 szklani kleiku kukurydzianego
- 2,5 szklanki maki bezglutenowej
- 1 szklanka wody
- 2 dkg drozdzy + 1 lyzeczka cukru
- 4 lyzeczki oleju
- sól
Drozdze rozetrzec z cukrem i odstawic do wyrosniecia. Kleik wymieszac z woda,
dodac pozostale skladniki i zagniesc ciasto. Ciasto wylozyc na posmarowana
olejem blache. Na wierzchu ulozyc dowolne skladniki. Piec ok. 30 min w temp.
250 stopni C

Placki ziemniaczane
- 4 srednie ziemniaki
- 2-3 lyzki kleiku kukurydzianego lub Nestle Sinlac
- sól
- 1 lyzka oleju
Ziemniaki obrac, umyc, zetrzec na tarce lub zmiksowac w malakserze. Mase
wymieszac z kleikiem lub Sinlackiem i olejem. Smazyc na nieprzywierajacej
patelni bez tluszczu lub piec w nagrzanym piekarniku przez 20-30min.

Pierogi bezglutenowe
- 0,5 szklanki kleiku kukurydzianego
- ok. 1,5 szklanki maki bezglutenowej
- 1 lyzeczka oleju
- sól
- woda
Kleik uzupelnic woda do pelnej szklanki, wymieszac, dodac olej, sól i make.
Zagniesc ciasto (do konsystencji ciasta na pierogi). Maki nalezy dodac tyle,
aby ciasto nie kleilo sie za bardzo do rak. Urwac kawalek ciasta, wlozyc
dowlony farsz i zakleic. Wrzucic na wrzaca wode i gotowac do wyplyniecia 5-8
min. Pierogi najlepiej gotowac od razu, jesli musza czekac - polozyc je na
talerzu z maka.

Kotlety panierowane
- 0,5 kg miesa np. z piersi indyczej
- sól
- kilka lyzek kleiku kukurydzianego

Mieso umyc i pokroic w plastry. Kazdy plasterek zanurzyc w nacyniu z woda,
opruszyc sola, starannie obtoczyc w kleiku i od razu klasc na patelnie. Kotlety
nie moga czekac na talerzu bo panierka sie do niego przykleja.

Kotlety mielone
- 0,5 kg surowego mielonego mmiesa
- 3 lyzki wody
- 2 czubate lyzki kleiku kukurydzianego lub ryzowego
- sól do smaku
- 2-3 lyzki kleiku do obtoczenia kotletów

Mieso, wode i sól dokladnie wymieszac w szklanej misce. Do wyrobionej masy
dodac kleik i wymieszac. Na talerzyk wysypac kleik i obtaczac w nim uformowane
kotlety. Smazyc na oleju na zloty kolor.
Z przygotownej masy mozna takze formowac male kulki i bez obtaczania w kleiku
gotowac w wywarze z warzyw.

PS. przepraszam za brak polskich liter ale ostatnio mi cos w kompie szwankuje

[kazia76]

Wielkie dzięki

[dg77]

Zamiast mąki, wymiennie można używać Sinlac Nestle - jest bardzo odżywczy.
pozdrawiam,
mama bezglutenowca