Cos na chleb

[kerstink]

Dzem, surowy
------------
250 g jablek lub 250 g gruszki, zmiksowac razem z 75 g suszonych daktyli i
75 g suszonych fig. Po krotkim czasie z tej masy powstaje zel. W zamknietym
sloiku przechowywac przez pare dni w lodowce.

Dzem, gotowany
--------------
1 jablko i/lub 1 gruszka i 1 banan pokroic w kawalki, zagotowac z 1/4
filizanka wody. Od razu zmiksowac i zapelniac sloiki. Przechowywac w
lodowce 10-14 dni.
Dla tych co moga dodac dojrzale morele.

Mus morelowy
------------
100 g suszonych moreli (bez siarki!), 50 g daktyli zamoczyc w 150g soku
jablkowego (wlasnej roboty) przez godzine. Zmiksowac. Przechowywac w sloiku
w lodowce przez pare dni.

Maslo migdalowe
---------------
125g masla, 125 mielonych migdalow, 1/4 lyzeczki soli mieszac. Przechowywac
w lodowce do 10 dni.

Maslo zbozowe
-------------
Zagotowac 100g wody. Dodac 50 drobnej maki (orkisz, pszenica, Gruenkern -
czyli orkisz zbierany gdy jest jeszcze zielony), mieszac, zagotowac, zostawic
na 10 minut, chlodzic. Dobrze mieszac z 50 g masla, 1 porem (drobno pokrojony
i duszony), 1/2-1 lyzki platkow drozdzowych, sol. Zostawic na jedna godzine w
lodowce. przechowywac w sloiku w lodowce.

Krem z ciecierzycy
------------------
Kielkowac ciecierzyce przez 2 dni. Dusic 2 filizanki kielkow w odrobinie
masla 3-5 min., po ochlodzeniu dodac 1 filizanke wody. Przyprawic sola i/lub
platkami drozdzowymi. Mozna uzyc rowniez jako dodatek do warzyw.

Pasta ze slonecznika
--------------------
Wycisnac z jablek 1/2 filizanki soku, scierac 1 jablko. W mikserze dodac 50g
pokrojonych daktyli i jedna filizanke kielkow ze slonecznika (2 dniowe),
zmiksowac.Przechowywac w lodowce. Smakuje nie tylko z chlebem.

Maslo z sezamem
---------------
Mielic 100g sezamu, prazyc w suchej patelni do momentu, gdy powstaje ladny
zapach. Chlodzic mase. Dodac do 150g miekkiego masla, ewentualnie dodac sol.
Przechowywac w lodowce.

Maslo slonecznikowe
-------------------
W miekserze mieszac 1/2 filizanki wody, 200g kielkow slonecznika (2-dniowe)
miesac. Mieszac z 300g miekkiego masla, solic, ewentualnie dodac platki
drozdzowe. nadaje sie rowniez do nalesnikow.

Maslo drozdzowe
---------------
Mieszac 125g miekkiego masla z 3 lyzkami platkow drozdzowych, 3 lyzkami pora
duszonego, solic.

Pasta z soczewicy
-----------------
75g masla rozpuscic w patelni. Dusic 2 filizanki kielkow z soczewicy
(2-dniowe) w masle 5 minut. Zmiksowac po ochlodzeniu, solic. Przechowywac
w lodowce pare dni.

Zapiekany toast
---------------
Dusic 200g pieczarek i 2 pory w masle. Solic. Polozyc mase na toastach,
pokroic 1 jablko w plasterki i polozyc na mase. Posypac platkami z masla,
zapiekac w piekarniku w 200 stopni przez 8-10 minut. Podac, gdy gorace.

Wedliny
-------
100-150g filetu lub piersi z indyka, dusic w 30g masla. Ewentualnie dusic
razem z porem. Solic. Po ochlodzeniu zmiksowac, mieszac z miekkim maslem tak,
by powstala masa, ktora mozna rozsmarowac.

Warianty:
- Mozna dodac 50g wattrobki z indyka
- Z miesa wolowego.

[aga_piet]

Fajoskie! Pozwolisz że wrzucę na Atopowe? Proste i zachęcające.

[kerstink]

Prosze bardzo. K.

[agapolka]

Bardzo chcialabym wyprobowac przepis na paste z ciecierzycy, ale przeraza mnie
to kielkowanie. Prosba do Kerstink: Czy moglabys napisac jak to kielkowanie ma
wygladac. I zastanawiam sie cza po 5 min duszenia ciecierzyca nie bedzie
surowa? Do pasty slonecznikowej- ziarna maja byc w lupinach?? bede wdzieczna
za odpowiedz. Pozdrawiam Aga

[kerstink]

Mam rowniez przepis na paste z ciecierzycy - bez kielkowania, musze poszukac.
Gdzies tutaj ktos podal dokladnie, jak to kielkowanie ma byc. Wazne, by kielki
przeplukac, by sie nie rozwinela plesn. Dla dzieci robimy czasami tak: na
talerzu postawimy miske odwrotnie, na nia rozlozymy wate i na to ziarna,
podlewamy regularnie. To fajnie wyglada, tylko kiepkso z przeplukaniem.
Co do duszenia, to dusisz kielki, ktore mozna przeciez jesc na surowo.
Ziarna slonecznika to raczej bez lupin.

K.