bb12 - podawanie glutenu - możesz zajrzeć tutaj?

[sigvaris]

Wyznaczono mi w tym miesiącu rozpoczęcie podawania glutenu Marcie.
Marta ma teraz ponad 10 miesięcy. Ale nie ma 11-stu...
Boję się tego glutenu.
Jesteśmy na Nutramigenie.
Miałyśmy lamblię. Candidię. I chyba owsiki (leczyłam dziecko w ciemno, bo TE
badania i tak .... nie wychodzą, albo wychodzą zbyt rzadko).
Marta była ok 2 miesięcy ze swojego krótkiego życia w szpitalu.
Możesz mi jakoś pomoc w tym podawaniu glutenu?
Ktokolwiek, kto ma o tym pojęcie?!
Od czego zacząć? Od skórki chleba????
Jakie objawy są ZŁE ???

Nie możemy wrócić do szpitala. Nie z Martą. Ona znosi takie "numery"
wyjątkowo źle!

[kafialor]

witaj,
My też jesteśmy starymi nutramigenowcami.
Opowiem Ci jak to było u nas, Sebek najpierw dostawał skórki od chleba -
zwykłego , nie dawałam mu pyszniutkich bułeczek pełnych ulepszaczy.
Dostawał rano , ale po śniadaniu . Rano ze względu na to żebym mogła obserwować
jakieś niepokojące objawy wcześniej.
Nie dawałam mu żadnych Miśkoptów , czasami tylko biszkopcika bezglutenowego.
zacznij od małych ilości 1/2 skórki i obserwuj.
Po 2 - 3 tygodniach zaczęlam gotować mu na śniadanko w weekend kaszę manną
wodzie bez masła .
Teraz Sebcio ma 13 miesięcy je makaron, chlebek , kaszę manną
z tym że chyba jednak jest na coś uczulony - pisałam o tym wcześniej
Podawałaś Marcie chrupki kukurydziane - umie gryść??

[sigvaris]

Marta umie gryźć! Je chrupki kukurydziane i ziemniaczane.
Ostatnio nawet gryzła rzodkiewkę (ale w celach doświadczalnych, bo nią pluła).
Zjadłą też brzoskwinię, którą podstępnie zwinęła ze stołu. I zjadła ją w 70 %!

Biszkopta bezglutenowego nie chce jeść. One są takiej konsystencji, że Marta
zamienia je w pył. A ja potem sprzątam...No to mnie powstrzymuje od dawania jej
kolejnego biszkopta...
Pomysł, żeby to było rano jest dobry.

[kruffa]

Ja nie bb12, ale może odpowiem ))
Jak już naprawdę chcesz podac ten gluten (choć osobicie bym poczekała conajmniej
do skończenia 12 m-ca) to podaj rozgotowane płatki owsiane, a wygodniej jest żytnie.
Skórka od chleba??? Ja może jak zdarta płyta, ale czy wiesz co taki chleb ze
sklepu zawiera? Już pomijam drożdze, ale polepszacze i inne wynalazki....
Jak przejdą płatki żytnie - możesz kupić małej chleb żytni na zakwasie ze
Stanisławowskiej.

Objawy mogą być wszelkiej maści: od wysypki, poprzez brzydką kupę, bóle
brzuszka, aż do krwi w kupie (ale to oststeczniość). Gluten nie jest taki
straszny - juz bardziej obawiałabym się drożdzy.

Kruffa

[sigvaris]

Oczywiście, że zacznę od tego co Wy mi powiecie, nie lekarz ))
Skórki chleba nie podam. Słowo.
Ale w kwestii płatków. Mam się pytać w sklepie o płatki żytnie?
Sama nie wiem, czy jest coś takiego?
Ja w tym temacie kompletnie ciemna jestem. Daj mi poroszę jasne wytyczne, co ja
mam kupić. Błagam też o instrukcje, jak to gotować? Na wodzie-jasne. Ale sypać
do gotującej się, czy zimnej? Mnie tu sugestie nie pomogą. Muszę mieć jasno i
dokładnie. Przyrzekam.

[kerstink]

Sa w zasadzie zawsze w 'Emmie' na Al. Jerozolimskich (o ile wiesz, gdzie to
jest, moge podac dokladniej). W sklepach ze zdrowa zywnoscia. Platki owsiane
maja jednak przyjemniejszy smak. Ja zalewam woda i odstawie na 15 minut, potem
gotuje. Trzeba sprawdzic na opakowaniu ile. Potem mozesz mieszasz z owocami,
zmiksowac.
Kazdy robi to inaczej.
K.

[sigvaris]

Wiem gdzie jest Emma! I powiem więcej niedaleko od nas otworzyli sklep z
żywnością eko! Jeszce tam nie byłam, ale mam to w bliskich planach.
Zrelacjonuję co tam jest.

Przyznam się, że zrobiłam konfitury. Pod ścisłą dyrekcją mojej mamy. Wg. jej
wskazań palcem. Więc mam nadzieję, że dobrze wyszło. Mam wiśnie w galarecie
(nie wiem czy to się tak nazywa, ale tak wygląda). Mam też brzoskwinie
(pływające w syropie) i morele też w galarecie! Do tych płatków i kasz - to
chyba będzie nieźle?

[kerstink]

Bedzie pycha !
K.

[sigvaris]

Ranyyyyyjulek!!
Wpadłam do kuchni, po tym chlebie i tym co piszecie!
Mama kazała mi te konfitury robić na cukrze żelującym! Może one się nie
nadają?? Że ja wcześniej o tym nie pomyśłałam!! Jasnygwint!
Pisze tu na opakowaniu, że ten cukier (dr Oetker) ma w składzie: cukier,
substancja żelująca: pektyna amidowana, regulator kwasowości: kwas cytrynowy,
substancja konserwująca: kwas sorbowy.

Mama niewiele wie o żywieniu małych dzieci... A ja osioł, nie wpadłam na to, że
to może być ... coś nie tak!
I co teraz? Co z tymi konfiturami? Może one się nie nadają kompletnie!?

[kerstink]

Spokojnie! Nie pamietam, jak to bylo z tym cukrem zelujacym, pewnie ktos tu
zaraz napisze. Ha, a z tego co ostatnio czytalam w zwiazku z enzymami to wcale
nie jestem pewna, czy tam nie ma czegos, o czym nie pisza ... Z tego wszystkiego
nie mozna tez zwariowac, bo cos przeciez trzeba jesc.

Tu jeszcze przyklad: aromat naturalny wcale nie oznacza, ze jesli ma byc
truskawkowy to jest z truskawek. Nie, robi sie np. z naturalnych surowcow typu
maczka jakiegos drzewa, ktora sklada sie z bialek (?) podobnych do tych z
truskawki i smakuje podobnie. To ze jest napis 'naturalny' oznacza tylko, ze nie
jest 'chemiczny', i nie wiesz, czy nie zostaly uzyte te wyzej wymienione enzymy
..., albo cos, na co twoje dziecko jest uczulone. Rowniez sie dowiedzialam, ze
soczki klaruje sie za pomoca nieszczesnych enzymow. Enzymy pozniej sa wyciagane
z tego soku do tego stopnia, ze nie mozna ich wykazac. Dlatego firma nic o nich
nie musi pisac. Wiadomo, ze moga byc w malych ilosciach.

Ale to nic, dzisiaj na forum 'Naturalnie zdrowe dziecko' czytalam, ze niektore
szczepionki produkuje sie na bazie zmarlego plodu ludzkiego ...

Wiec co tam cukier zelujacy !

K.

[sigvaris]

Kruffa, czy drożdże to coś złego? To znaczy pytam uczciwie, bo nic nie wiem o
drożdżach. To znaczy, czy one też mogą uczulać? Są niezdrowe?

[kerstink]

Jak dajesz te platki jak radzi kruffa to je dobrze rozgotuj, namocz. Sama mialam
problemy, gdy za krotko je gotowalam. Swietnie te owsiane smakuja z bananem, ale
nie wiem, czy w ogole dajesz banan.

Kruffa ma racje, nie wiadomo co jest w tych chlebach i buleczkach. Do buleczek
dodaje sie czasami (albo moze to regula ?) rozne enzymy, zeby konsystencja byla
odpowiednia. (Ostatnio mnie przerazilo gdy czytalam, ze enzymy moga byc
produkowane na bazie genetycznie modyfikowanych nosnikow, o czym producent nie
musi poinformowac.)

Coraz wiecej osob sam piecze chleb. Sa maszynki do tego.

Gdybym ja jeszcze raz mogla nauczyc jesc swoich dzieci, to im chleb i buleczki
bym podala bardzo rzadko. Natomiast dalabym kasze i platki, na cieplo lub zimno
zaleznie od pory roku. I bardzo duzo kaszy jaglanej. Niestety nie umiem ich
nawet przekonac o tym, zeby sprobowali. Niestety jest wrecz tak, ze chleba nie
chca i licza sie tylko buleczki.

Pozdrawiam, Kerstin

[bb12]

Cześć!
Po pierwsze dziwię się,że lekarz kazał wprowadzić gluten już teraz.Przy alergii
wprowadza się go po 12 miesiącu życia.

Jeśli decydujesz się na gluten ,to może najlepiej od płatków owsianych.Są też
gotowe słoiczki [owoce +płatki owsiane].
Najważniejsze ,żeby na początku nie dawać pszenicy.

U nas zupełnie inna historia!Gluten zaczęto podawać w szpitalu i o dziwo
zaczęli od biszkopta!!![dziecko miało ponad 5 lat].

[sigvaris]

Ja muszę dostać jasne wytyczne co mam kupic i jak gotować. Moczyć. Proszę
bardzo, mogę moczyć, ale jak długo? Całą noc?
A tymi dodatkami do chleba to mnie przeraziłyście.
W chlebie dodają takich rzeczy??!!No niesamowite. A na chlebie nic nie ma,
żadnej metki. Nic nie piszą..łobuzy!

Marta je wszystkie owoce. Ostatnio samozwańczo wypiła sok wyciśnięty z
grejfruta. I nic! Chyba tylko po pomarańczy miała luźniejszą kupę, ale tak to
wszystko idzie gładko (nawet truskawki, których zjadła łącznie 7 sztuk! w
sezonie).

Jak te płatki zrobić z bananem? Banan rozumiem na koniec wkroić? No tak, tylko
musze się jeszcze dowiedzieć jak gotowac te płatki. .. Kruffa mówi, żeby zacząć
od żytnich. I żeby jeszcze poczekać... dr Albrecht mówi dawać. Sama nie wiem
czy dawać, czy poczekać.
Może poczekać?
Tylko muszę się przygotowac kulinarnie do tego kroku. Coś się muszę dowiedzieć,
bo w kuchni najlepiej idzie mi obsługa zmywarki. Zawsze niby coś...

[kerstink]

Dokladnie cie rozumiem z ta zmywarka. Po prostu jestem troche do przodu bo mam
starsze dzieci !

Czyli kup platki owsiane - sa wszedzie. Platki gorskie sa mniejsze i
lagodniejsze na poczatku.
Bierzesz 2-3 lyzki suchych platkow i zalewasz woda pitna - sporo wody, np. kubek
(znak zapytania, bo nie pamietam dobrze) ?
Zostawisz na te 15 minut, albo zrobisz to wieczorem.
Pozniej zagotujesz.
Zgniatasz banan i dodajesz platki, mozesz zmiksowac, ale nie musisz.

K.

[kruffa]

Drożdze mogą uczulać. Nie ma w nich raczej nic niezdrowego.
Ja mam fobię matki alergika i wszytsko wprowadzam pojedynczo. Tak więc jak
przejdzie gluten możesz podać coś z pieczywa.
Z powodów opisanych przez Kerstink - jeśli małej piekę bułki to razowe. Jeśli
chleb to żytni na zakwasie i nie robię jej kanapek.

Kruffa

[kerstink]

Czy to nie bylo tak, ze drozdze sa dobrym pozywieniem dla grzybow w przewodzie
pokarmowym ?
K.

[sigvaris]

Kerstin, przypominam, że to ja tu mam obsesję pasożytniczą.
)))))
Ale przy niepatogennej ilości grzyba w przewodzie pokarmowym drożdże nic nie
robią. W sensie nie zagrażają namnożeniu się tego co jest.

Nie rozumiem Kruffy, jak to? Nie dajesz kanapek?

[kruffa]

A po co? Sama jadam conajwyżej razowy chleb z masłem i pomidorem i to rzadko,
A już chleb z wędliną od dzieciństwa jest dla mnie nie do przełknięcia. W moim
rodzinnym domu kanapki jadało się tylko w szkole - pojęcie kanapki na śniadanie
lub kolację nie istniało. Pieczywo było dodatkiem.
Wolę własnie aby dziecko na sniadanie czy kolację zjadło pełnowartościowe
płatki lub kaszę z dodatkami (nota bene kasza jaglana wg pomysłu Kerstink z
owocami suszonymi i słonecznikiem - pychotka), placuszki z pełnych mąk z
owocami lub warzywami, zapiekankę i inne takie niż miałaby się zapychac
kanapkami. Buła jest dla niej czymś takim jak drożdzówka dla innych dzieci -
żeby miała coś w ręku jak ma ochotę. Pieczywa ze sklepu wogóle nie dostaje -
wszytsko piekę jej sama.
Chleb lubi sam lub conajwyżej z dzemem a i tak bardziej jej zalezy na dzemie :-
))

Kruffa

[kerstink]

Kruffa, sama wiesz, ze jest to bardzo nietypowe. Mialas niezla szkole w
dziecinstwie. Wiekszosc osob jednak zyje z kanapek.

Ostatniej zimy objadalam sie kasza jaglana. Bylo dziwnie, jak juz sprobowalam,
to nie moglam przestac jej jesc. Zastanawialam sie, czy tak moj organizm
manifestuje brak czegos, co ta kasza zawiera.

Nadal nie wiem, jak ty to robisz, praca, dziecko, dom i jeszcze to wszystko
upiec, nawet gdy opiekunka i maz dobrze wspolpracuja.

Kerstin

PS. No tak, wiedzialam, ze z tymi drozdzami pisze cos nie tak.

[yennaxoxo]

Filip gluten dostal po 12m,wczesniej sie balam ,zero skorek z chleba itp.
Wprawdzie pierwszy gluten byl ze sloiczka "gerber" sa w skladzie owoce z
biszkoptem,my mielismy bardzo dlugo problem z przelykaniem wiec wszystko
jedlismy co papkowate,nastepnie kawaleczki chleba mozna kupic eko-
chleb ,przynajmniej u nas(Krosno)z maslem dla dzieci, podobno bez barwnikow.
Co do przetworow owocowych,ze wzgledu na plamy na cialku Filipa i niezgodnosc
lekarzy co do diagnozy,Filip ma calkowity zakaz jedzenia przetworow i sokow
sklepowych.
Polecam PEKTYNE do robienia dzemow i galaretek,mozna kupic w sklepach .
ja kupuje pektyne z tutejszych zakladow "Pektowin".A dzemiki sa swietne!
sigvaris ,ja poczekala bym z glutenem jeszcze z 2 miesiace,takie jest moje
zdranie.
Pozdrawiam

[kruffa]

Sorry, może nie na temat, ale po co dodajesz pektynę do dzemów i galaretek?
Zawsze mnie to zastanawiało.

Kruffa

[sigvaris]

Ja proszę jeszcze o tych płatkach żytnich. Mają być więc żytnie czy owsiane?
Mimo tego że chyba się wstrzymam, ale i tak muszę się szykować wiedzowo do tego
momentu.

A o tym cukrze żelującym dr Oetkera co myślicie? Czy ja to mogę dawać Marcie te
konfitury. Urobiłam się przy tym jak dzika, ale trudno...

[kerstink]

Szukaj E200, E330, E440 w

ww20.mediarun.pl/story.php?story=35
K.

[sigvaris]

Wszystkie te E -coś tam sprawdziłam. Przy każdym z opisów było: uważane za
nieszkodliwe. Ale ręce mi opadły.
Strajkuję. Nie robię już żadnych przetworów w tym roku. Narobiłam się ja dzika
i źle zrobiłam ... A chciałam dla małej. Owoce też były wyjątkowe, bo własne.
Teraz lipa. Na drzewach nic nie ma. Za to mam słoiki z ... (wyszło) świństwem.
Nie, no szlag człowieka trafia. Za głupotę.

Powiem jeszcze, że strasznie się boję celiaki. Naczytałam się i naoglądałam
zdjęć... Boję się, że coś przeoczę. Pójdę do tego sklepu ekologicznego, popytam
co tam mają i pozwolę sobie dalej Was pomęczyć w tych sprawach.
To forum o naturalnym wychowaniu - świetne. Mogę tylko podziwiać te dziewczyny
za zapał i wiedzę. W tym sklepie popytam o agar agar.
One dość krytycznie podchodziły do mrożenia, a Wy jak? Mrozicie coś? Był taki
wątek xxinkaxxx, ale pytanie dotyczyło kabaczków i czegoś jeszcze, czego ja i
tak nie rozróżniam...

celiakia

[bb12]

sigvaris napisała:

> Powiem jeszcze, że strasznie się boję celiaki. Naczytałam się i naoglądałam
> zdjęć...

Jeśli dziecko byłoby chore na celiakię ,to nie dałoby się tego zmienić.Dieta
byłaby dożywotnia.

> One dość krytycznie podchodziły do mrożenia, a Wy jak? Mrozicie coś?

Ja mrożę owoce i warzywa[czyżby to nie był najlepszy sposób na zimowe zapasy?].

[kruffa]

Jeśli twoja córka nie ma w tej chwili przy wprowadzaniu kolejnych pokarmów
żadnych reakcji uczuleniowych zaczęłabym od płatków żytnich - w kontekście tego
chleba. Jesli jednak masz stracha to zacznij od owsianych. Decyzja nalezy
niestety do ciebie. Ja zaczęłam od żytnich, choć moje dziecko ma bardzo silną
alergię.

O cukrach żelujących zapomnij - to sama chemia. Ja nigdy nic nie dodaję do
dżemów. Po prostu duszę/smaże przez kilka dni, codziennie po 4-5 godzin owoce
na maleńkim ogniu, az będą miały odpowiednią konsystencję - aby wlać je do
słoików. U mnie w domu własnie przerabia się 5 kg moreli na dzemik na zimę ))
Konfitury czasami smaży się dłużej - zależy to od owoców.
Jak nie masz siły smazyć długo konfitur - dodaj agar agar. Tutaj masz przepis:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=25801&w=22381077&a=25756997.
Małej oczywiście możesz podawać )

Kruffa

[bb12]

Podpisuję się pod Kruffą-żadnych cukrów żelujących!Postępuję tak jak ona!
Co do płatków do obojętnie, które wprowadzisz[byle pojedynczo].

Chleb podaję od niedawna.I to dlatego, że mamy taki przymus z kliniki[ma zjadać
dwie kromki chleba i trochę glutenu w innej postaci],by prowokacja miała sens,a
badania zaplanowane na październik były wiarygodne.

[sigvaris]

Kliknęła mi się odpowiedź, ale wyżej o trzy oczka.
Podłamana jestem tymi konfiturami.
No kompletnie mnie zniechęciło. Do dalszych prób...kulinarnych.

[yennaxoxo]

pektyna owocowa jest naturalnym zageszczaczem-zelem,dzemy przy jej uzyciu robi
sie bardzo szybko , maja lekka konsystencje,piekny owocowy zapach w zaleznosci
od owocow i kolor,mysle ze jakoscia nie ustepuja tym dlugo przesmazanym.

[kruffa]

Co to jest pektyna to ja wiem.
Po prostu nigdy w mojej rodzinie nic się nie dodawało, kolor był zawsze idealny
(o ile nie doda się za wcześnie cukru), a konsystencja w słoiku taka, że łyżką
się je i nic się nie leje. Poza tym dla mnie najfajniejszy jest zapach owoców w
domu podczas duszenia owoców
Dlatego zdziwiłam się po co cokolwiek dodawać, ale wiadomo - co kraj to obyczaj )

Kruffa

A w którym momencie dodawać cukier do owoców?

[ariall]

zeby wyszły fajne konfitury? Spotkałam się z dwoma przepisami: najpierw zasypać
cukrem i potem gotować i odwrotnie: gotowac i potem cukier?

[yennaxoxo]

Powyzsza odpowiedz jest dla kruffy .
sigvaris,rozumie ze sie podlamalas,przetwory sa na pewno super smaczne wiec sie
nie zmarnuja.dla swojej corci mozesz zrobic kilka malych sloiczkow, takie
malenstwo jak Twoja corcia je przeciez male ilosci jedzonka.
moje tegoroczne przetwory sa trzecim moim zyciowym podejsciem w tym
temacie,nie jestem znawca,wiec ustepuje miejsca bardziej doswiadczonym
emama,znalazlam jeszcze taki sklepik eko.
www.ekosfera.pl/sklep,1101,,,01,,pl-pln,7390,0.html
mam nadzieje ze sie wklei.
Pozdrawiam

E200, E330, E440

[kerstink]

Sprawdzilam te E* jeszcze w innym miejscu (niemiecki odpowiednik federacji
konsumentow,
www.verbraucherzentrale-berlin.de/vz/html/modules/shop/product_info.php?products_id=47).

E200 moze powodowac alergie i moze byc nie tolerowane, choc ogolnie jest
uznawane za bezpieczne. E330 i E440 sa rowniez dodawane do produktow 'Bio'.

Rozumiem twoja rozpacz, i co tu radzic ?

Poniewaz i tak nie mam wlasnych surowcow kupuje dzemy. Czasami tesciowa nam cos
robi, watpie, zeby dodala tego cukru zelujacego.

Pozdrawiam, Kerstin

PS.

[kerstink]

Kupuje te dzemy:

www.stdalfour.com/Home.aspx?langid=1&id=1&selection=0
Wdlg. opisu sa bez konserwantow, aromatow, barwnikow. Sa z owocow, zageszczanego
soku winogronowego, sa pektyny. Oczywiscie wiem, ze owoce pewnie sa pryskane,
sok winogronowy moze byc roznie produkowany.
K.

[sigvaris]

Dziękuje Wam bardzo za wszystkie rady.Wniosek kluczowy:
gluten wbrew poradom dr A. wstrzymuję.
Za mało widać wiem nawet w sprawie dżemów, żeby się tu rzucać na poważniejsze
sprawy.
Grzecznie zacznę czytać strony Kruffy i negocjować lekcje gotowania przez płot,
bo okazało się, że mam tu pewne możliwości dokształcania.
Zrobię wywiad w eko-sklepie okolicznym i najwyżej dopytam o co chodzi, z tym co
tam znajdę.
Gdyby przyszło Wam coś do głowy jak nauczyć laika gotowania, polecam się Waszej
pamięci. Strony konsumenckie dodałam do ulubionych i jedno pewne, że będę je
stosować zanim zacznę coś dłubać sama .... lub nawet z mamą.
Serdecznie dziękuję.

Dodam do PS: Marta waży 8650!!! I jest rekordowo w swoim życiu na 25 centylu.
Czyli to monotematyczne żywienie jednak daje jakieś efekty (Nutramigen, kaszki
na nim, kleiki też, sinlac, zupki, żółtko, olej z oliwek, owoce). Jednak jest
pewne, ze nie potroi masy urodzeniowej. Czy to jakiś przesąd z tym potrojeniem
masy? Do 9600 nie dojdzie do 19 września. Nijak.

[joaska7]

Moja córka też nie potroiła nawet do tej pory. Ma 14 miesięcy do roku powinna
ważyć ponad 10 kilo a waży 9400. I co z tego, nic na to nie poradzę i martwić
się też nie mam zamiaru. To wcale nie musi być z powodu alergi, grzybów czy
robali. Po prostu czasami tak jest i już. A z glutenem się wstrzymaj do roku.
Ja to nawet poczekałam jeszcze miesiąc i kupiłam w sklepie eko mąkę żytnią.
Mieszam ją z wodą i robię lane kluski, czyli wrzucam na wrzącą wodę i chwilę
gotuję. Dodaję zwykle do zupki, czasem do owoców.
pozdrawiam
joanna

[kruffa]

Że tak się wyrażę: a daj se spokój z tym potrajaniem wagi )

Miałam taką samą fobię. Moje dziecko w odpowiednim czasie ani wagi nie podwoiło
ani potem nie potroiło. Oprócz alergii jest okazem zdrowia. W drugim roku życia
odpuściłam sobie nawet jej ważenie - widziałam, że rośnie, chuda nie była.
Natomiast w pierwszym latałam jak głupia ciągle ją ważyć.

Kruffa