Sprawdzone przepisy dla alergików --wpisujcie

[katarzynka25]

Może zaczniemy wpisywać tutaj sprawdzone przepisy dla swoich alergików
Co wy na to ?
Byłaby to sojego rodzaju baza

Ciasteczka ryzowe bez glutenu i mleka

[katarzynka25]

paczka kleiku ryżowego (bobowita , nestle)
kostka margaryny (może być bez mleka)
3/4 szklanki cukru
łyzeczka proszku do pieczenia
cukier waniliowy (ja dodaje cynamonowy)
4 jajka

-------------
Wszystko razem wrzucic do miski i rekami wyrobic masę. Formować kuleczki i
układać dos luzno na blaszce. Piec w 15-20 min w 175 C

Pyszne )))))))))))))))))))))))

[wikunek]

ja robie takie same ale w wersji bez jajek i tez wychodzą

[luschka]

wklejam link do wątku który już był
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=578&w=5435983&v=2&s=1

[katarzynka25]

Suuuuuuuuper tyle że gdyby nie ten link to nie do dotarcia

zgadzam się z tobą:-))

[lidka_li]

farszynki dla starszych (obiad)

[katarzynka25]

90dag ziemniaków
25 dag maki ziemniaczanej
2 jajka
sól
farsz:
20dag wieprzowiny
2 jajka
2 cebule
łyżka masła (bez mleka)
pieprz sól

___________________
wieprzone umyc i ugotowac do miekkości. ugotowac ziemniaki i jajka na twardo,
cebule zeszklić. Wieprzowine i jaja zemleć, wymieszcać z cebulą doprawić.
Do zmialonych ziemniaków wbic 2 jajka dodać mąke ziemniaczna doprawić wyrobić
ciasto.
z ciasta uformowac wałek, pokroic placuszki, w kazdym ułożyć porcję farszu,
zawinąć i uformować kotleciki. Ja gotuje na wodzie ale mozna smazyć na złoto.

ciasto kukrydziane (deser)

[katarzynka25]

15 dag maki kukrydzianej
6 jajek
15 dag cukru
1/2 laski wanili
10 dag masła
łyzeczka proszku do pieczenia
3-4 łyzki płatków migdałowych
sól
tłuszcz i coś do wysypania blaszki

___________________

masło roztpić i ostudzić. Oddzielić żółtka od białek. Żółtaka utrzec z cukrem i
sczyptą soli na gładko, miąższ z wanili dodac do zółtek. Mąkę kukurydzina
przesiac z proszkiem do pieczenia wprost do masy z żółtek, wlac odtudzne masło
wymieszć.
No koniec ciasto połaczyć ze sztywno ubita piana z białek. Cistao przełożyć do
blaszki uprzednio przygotowanej a na wierzchu posypac migdałami. Piec w 180 c
około 35 min

Zamienniki

[denay]

mleko - "mleko" roślinne
masło - olej
jajka - zamiennik jajek PKU

Wypróbowane i działają b.dobrze.

ciasto bananowe bez mleka, jajek i glutenu

[mamamaria3]

zapożyczone z forum celiakia i zmodyfikowane
450 ml mieszanki Bezgluten na ciasto lub chleb
300 ml cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia (bezglutenowego)
150 ml wody
100 ml stopionej i ostudzonej margaryny (lub oleju)
2 rozgniecione, dojrzałe banany

Ciasteczka ryżowe (bez mleka, jaj, glutenu)

[xkiniax]

1 paczka kleiku ryżowego albo kaszki ryżowej 200gr (większość kleików ryżowych
ma 180/190gr, ale np. kaszka ryżowa Nestle ma 200gr)
250 gr margaryny bezmlecznej (np. Rama Olivio)
0,5-1 szklanke cukru (zależy czy ktoś lubi słodkie, czy bardzo słodkie-trzeba
sprobowac mase)
cukier waniliowy (może być bez!)
1/2 łyżeczki proszku do bezglutenowego pieczenia (może być bez!)

Wyrobić masę - strasznie się klei. Uformować niewielkie kuleczki, ułożyć raczej
rzadko (3x5) na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w nagrzanym
piekarniku tak z 15-20 min (aż sie lekko! zezłocą). Na zimno pyszne. Można
zrobić w kulkach przed pieczeniem małe wgłębienie i włożyć w nie dżem.

pychota !